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VITAMINAS_Y_HORMONAS

VITAMINAS_Y_HORMONAS

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11/02/2010

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LAS VITAMINAS
Los rumiantes requieren en sus procesos metabólicosmuchas de las vitaminas del complejo B y la vitaminaK; las cuales son sintetizadas por las bacterias delrumen. Y la vitamina C por los tejidos. En cambio loshumanos y el mono deben ser ingeridas en laalimentación.
Las vitaminas A,D y en algunos casos la E podrían ser las únicas con posibilidades de deficiencias enrumiantes.
La carencia de vitaminas es poco frecuenteactualmente, con excepción de los alcohólicoscrónicos, y determinados grupos de riesgo como losancianos, niños, embarazadas y madres lactantes.
 
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que puedenpasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos.Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportanal final de prepararlos la misma cantidad que conteníaninicialmente.
 A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en elorganismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y sólopuede prescindirse de ellas durante algunos días.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.
Complejo B
VITAMINA C: ÁCIDO ASCÓRBICO.
 
Vitaminas del complejo B
Sepueden obtener a partir de cultivos de bacterias,levaduras, hongos o moho.
El complejo vitamínico B comprende las vitaminas B1(tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácidopantoténico), B6 (piridoxina), B12 (cianocovalamina),B8 biotina,B9cido fólico).
La levadura de cerveza es la fuente natural más ricade vitamina B. Otra fuente importante de algunas delas vitaminas B es la producción por parte de nuestraflora intestinal
Todas las vitaminas B deben consumirse juntas
El azúcar, el alcohol y la cafeína destruyen algunasde lasvitaminas del complejoB

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