Kombucha Tea

The Fascination of KombuchaKombucha yangMenakjubkan

Ini adalah artikel yang dipublikasikan didalam majalah "The Americanraum & zeit (Munt Vernon/USA) Volume 2, Nomer 5, 1991, halaman 51-56.

Akhir-akhir ini, umat manusia kembali melakukan usaha-usaha penyembuhan yang men-dekati metode alami; demikian juga dengan pencarian cara-cara penyembuhan dan pen-carian makanan yang besumber dari alam – yang sifatnya sangat bertolak belakang dengan produk-produk hasil kemasan industri. Hal inilah yang mungkin menjadidaya tarik kuat serta menakjubkan dari minuman yang penuh khasiatkesehatan yang bernama Kombu-cha. Kelompok ragi dan bakteria telahdigunakan oleh manusia sejak jaman kuno, dan telah diaplikasikansepenuhnya didunia untuk kesejahteraan manusia dalam bentuk kreasi peragian minuman dan makanan untuk menunjang kesehatan.Bisa dibaca didalam Injil (Ruth 2 :14) bahwa tuan tanah

Boas

pada saatsedang panen gandum,

mengundang makan Moabite

Ruth

, yang kelak menjadi isterinya, dengan berkata Ruth seperti kutipan berikut: "

Datanglah kemari dan makanlah roti serta celupkanlah sepotong dari rotimu kedalam minuman asam ini! Kemudian dia duduk disamping para pengetam gandum; serta diberikannya gandum yang telah dimasak kepada Ruth yang kemudian memakannyadan terpuaskan, lalu pergilah Ruth".

Ceritera Injil ini terjadi sekitar 1000 tahun S.M., tidak hanyamemberikan kepada kita gambaran mengenai contoh kebiasaan mereka dalam hal gizi, walaupun polahidup mereka masih sangat sederhana dalam ukuran kita sekarang. Bisa dilihat bahwa dalammempersiapkan minuman, dipakai asam dari susu untuk menjamu rekan-rekannya guna memberikekuatan dan kesegaran jasmani setelah bekerja keras memanen hasil pertanian.

Kombucha adalah suatu ramuan minuman kuno, yang terjadi atas hasil simbiosis murni dari bakteridan ragi

K

ombucha

T

ea (KT) yang berasal dari Asia Timur, dan sampai di Jerman melalui Russiasekitar akhir abad lalu. Penyembuh terhadap berbagai macam penyakit ini telah di gunakan berulangkali dirumah tangga dipelbagai Negara Asia. Jamur tersebut terdiri dari gelatinoid serta membrane jamur yang liat dan berbentuk piringan bulat serta hidup dalam lingkungan nustrisi teh-manis yangakan tumbuh secara berulang sehingga membentuk susunan piringan berlapis. Piringan pertama akantumbuh pada lapisan paling atas yang akan memenuhi lapisan, kemudian disusul oleh pertumbuhan piringan berlapis-lapis dibawahnya yang akan menebal. Bila dirawat secara benar, maka jamur iniakan tumbuh pesat dan sehat, sehingga akan hidup sepanjang umur pemilik serta keturunannya.Selama proses fermentasi dan oksidasi berlangsung, maka akan terjadi bermacam-macam reaksi padalarutan teh-manis secara assimilatif dan dissimilatif. Jamur teh akan memakan gula, dan sebagaigantinya memproduksi berbagai unsur berguna yang akan muncul pada minuman tersebut seperti :glucuron acid, acetic acid, lactic-acid, vitamin, asam-asam amino, berbagai unsur antibiotik, sertaunsur-unsur lain. Maka dari itu, jamur Kombucha ini adalah sebuah paberik biokimia mini yangsesungguh-nya.

Kombucha – Penyembuh untuk Segala Penyakit?

Kekayaan pengalaman dari para pengguna teh jamur Kombucha ini, selain bisa digunakan sebagaiminuman penyegar, maka dalam berbagai laporan medis bisa dibaca, bahwa kombucha bisa puladigunakan sebagai obat penyembuh penyakit. Pada laporan-laporan lama sampai yang mutakhir,disebutkan bahwa banyak penyakit bisa disembuhkan oleh Kombucha, sehingga mendapatkan banyak pujian dari berbagai kalangan yang pernah mencobanya. Bentangan penyembuhannya adalah, mulaidari penyakit yang ringan saja atau kurang merugikan, sampai penyakit yang paling serius sekalipun.

Focus, majalah mungguan Jerman mempublikasikan artikel mengenai Kombucha dan Gunther W. Frank (FOCUS No. 34,August 21, 1995, halaman 128). Foto ini adalah sebagaimana dimuat dalam artikel tersebut. Judulnya mengatakan bahwa pribadi-pribadi ini adalah penggemar Kombucha.

Banyak dokter dan ilmuwan telah membuktikan bahwa efek dari minuman Kombucha ini, merupakan penyembuh rumahan. Berbagai penelitian mengenai Kombucha telah dilaksanakan serta dibicarakanefektivitas penyembuhannya yang berbasiskan pada glucon-acid serta glucuron-acid, lactic-acid, aceticacid, serta berbagai macam vitamin C dan kelompok vitamin B yang sangat mujarab untuk menunjangkesehatan. Sebagaimana telah dibuktikan oleh para peneliti di Russia, bahwa banyak komponennyamengandung zat-zat yang mempunyai sifat antibiotik serta penawar racun, dimana zat-zat tersebutmemainkan peran penting dalam proses biokimia tubuh manusia.Berlawanan dengan obat-obatan farmasi yang mempunyai efek samping yang kurang menyenangkan,maka unsur-unsur aktif dari Kombucha akan mengarah kepada seluruh sistem tubuh melalui pengaruh- pengaruh metabolisme bersahabat, yang mana bisa memulihkan kembali kondisi dari dinding-dindingsel tanpa mengakibatkan efek samping, sehingga akan membuat sehat para penggunanya. Gunakanlahkekuatan alami ini untuk menjaga vitalitas, aktivitas, dan juga kapasitas mental serta fisik anda!

Acuan bagi Dunia

Bacinskaja

pada tahun 1914, telah menyatakan bahwa minuman ini efektif untuk kegiatan perut sertausus, khususnya pada bagian pembuangan. Beliau merekomendasikan untuk meminum segelas kecilsebelum makan dan meningkatkan takarannya secara berangsur-angsur untuk mendapatkan khasiatyang nyata dari minuman ini.

Professor S. Bazarewski

mengemukakan dalam suatu laporan di "Correspondence for the Associationof Nature Researchers in Riga",1915, bahwa diantara para penduduk Latvia di Propinsi Rusia Baltic,yaitu di Livland dan Kurland, mereka mempunyai obat tradisional yang bernama "Brinum Ssene" yangsecara harfiah diterjemahkan sebagai "Jamur Ajaib". Penduduk Latvia menggambarkan jamur inisebagai "Suatu kekuatan penyembuhan yang ajaib untuk berbagai macam penyakit" sesuai denganuraian Bazarewski.

Beberapa orang penduduk

yang

ditanyai oleh

Bazarewski menyatakan bahwa jamur ini bisa menyembuhkan pusing kepala, tetapi yang lain juga menyatakan kepadanya bahwa"jamur ini sangat berguna dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit".

Bagus untuk Sembelit (Kurang lancar buang air besar)

Prof. B. Lindner

(1917-1918) melaporkan bahwa jamur ini kebanyakan digunakan sebagai pengatur (regulator) atau untuk penyembuh aktivitas organ pencernaan yang kurang baik jalannya. Demikian juga halnya dengan pembengkakan disekitar dubur atau anus dapat disembuhkan seperti wasir atauambei.Ketua Councilor

Prof. Dr. Rudolf Kobert

(1917-18) mendapatkan bahwa "jamur ini juga, secara pasti, adalah obat untuk encok atau rematik pada persendian".Demikian pula

Prof. Dr. Wilhelm Henneberg

(1926) melaporkan bahwa minuman yang dibuat dari jamur ini, yang di Rusia dinamai "Tea Kwass", digunakan sebagai obat penyembuh berbagai penyakit,terutama untuk sembelit.