Ciri­ciri Tanaman Buncis

Buncis (dari bahasa Belanda, boontjes, Phaseolus vulgaris L.) merupakan sejenis polong­polongan 
yang dapat dimakan. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran. Sayuran ini kaya 
dengan kandungan protein. Ia dipercaya berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.

Buncis   adalah  sayur yang kaya dengan protein dan vitamin ini membantu menurunkan tekanan 

darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang 
mengidap   penyakit   diabetes   atau   hipertensi.   Kandungan   serat   dan   enzim   yang   tinggi   dapat 
membantu penurunan berat badan.

Uraian   :
Semak tegak atau membelit, parrjang 0,3­3 m. Daun penumpu tetap melekat lama. Anak daun bulat 
telur, dengan pangkal membulat, meruncing, kedua belah sisi berambut, 5­13 kali 4­9 cm.

Tandan bunga duduk di ketiak, dengan 1­2 pasangan bunga. Tangkai tandan masif, setinggi­
tingginya 6 cm, kerapkali Iebih pendek. Anak daun pelindung di bawah kelopak panjang 3­9 mm. 
Kelopak tinggi 5­8 mm, gigi yang teratas sangat pendek. Mahkota hampir selalu putih, menjadi 
kuning, kadang­kadang ungu; bendera pada pangkalrrya dengan 2 telinga; lunas memutar kurang 
dari 2 kali; sayap berkuku panjang. Benang sari bendera Iepas, lainnya bersatu. Tangkai putik dekat 
ujung berjanggut. Polongan sangat berubah bentuk dan ukuran. Biji putih, kuning, merah, lila, 
coklat atau hitam. Keping biji dari tanaman kecambah muncul di atas tanah. Dari Amerika; banyak 
ditanam. Catatan: Biji dan buah dijumpai dalam banyak variasi dan diperdagangkan dengan nama 
yang sangat berbeda sebagai sayuran, buncis coklat dan putih, buncis spercie dan snijbonen, buncis 
peluru dan kievitsbonen, dsb. Bagian yang Digunakan Buah dan Biji.
Nama Lokal :
NAMA SIMPLISIA Phaseoli Semen, Fabarum Semen; Buncis. Phaseoli Fructus, Phaseoli 
Legumina; Buah Buncis.

Kacang buncis tumbuh melilit, mempunyai akar tunggang dan sisi yang panjang dan memerlukan 
tiang untuk memanjat.

Ia juga merupakan sejenis sayur kekacang yang berbuah dan sangat kaya dengan kandungan protein. 
Ia   dipercayai   berasal   dari   Amerika   Tengah   dan   Amerika   Selatan.   Kacang   buncis   atau   nama 
saintifiknya   adalah   Phaseolus   vulgaris   mengandungi   pelbagai   khasiat   yang   tidak   terdapat   pada 
tumbuhan sekelurga dengannya.
Pokok kacang buncis bertabiat tumbuh melilit, mempunyai akar tunjang dan sisi yang panjang dan 
memerlukan pancang untuk memanjat.

Sayur   yang   kaya   dengan   protein   dan   vitamin   ini   membantu   menurunkan   tekanan   darah   serta 
mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang menghidapi 
penyakit kencing manis atau darah tinggi. Kacang ini dapat membantu mengatasi masalah mereka. 
Ini kerana ujian makmal telah menunjukkan kacang ini mengandungi serat dan enzim yang boleh 
membantu menurunkan berat badan.

Kacang Buncis (Phaseolus vulgaris L.) berasal dari Amerika, sedangkan kacang buncis tipe tegak 
(kidney bean) atau kacang jogo adalah tanaman asli lembah Tahuacan­Meksiko. Penyebarluasan 
tanaman buncis dari Amerika ke Eropa dilakukan sejak abad 16. Daerah pusat penyebaran dimulai 
di Inggris (1594), menyebar ke negara­negara Eropa, Afrika, sampai ke w:st="on"Indonesia.

Pembudidayaan   tanaman   buncis   di   w:st="on"Indonesia   telah   meluas   ke   berbagai   daerah.   Tahun 

1961­1967 luas areal penanaman buncis di Indonesia sekitar 3.200 hektar, tahun 1969­1970 seluas 
20.000 hektar dan tahun 1991 mencapai 79.254 hektar dengan produksi 168.829 ton.
Taksonomi tanaman buncis diklasifikasikan sebagai berikut:

Kingdom : Plant Kingdom
Divisio : Spermatophyta
Sub divisio : Angiosspermae
Kelas : Dicotyledonae
Sub kelas : Calyciflorae
Ordo : Rosales (Leguminales)
Famili : Leguminosae (Papilionaceae)
Sub famili : Papilionoideae
Genus : Phaseolus
Spesies : Phaseolus vulgaris L.
 
Kacang buncis dan kacang jogo mempunyai nama ilmiah sama yaitu Phaseolus vulgaris L., yang 
berbeda adalah tipe pertumbuhan dan kebiasaan panennya. Kacang buncis tumbuh merambat (pole 
beans) dan dipanen polong mudanya, sedangkan kacang jogo (kacang merah) merupakan kacang 
buncis   jenis   tegak   (tidak   merambat)   umumnya   dipanen   polong   tua   atau   bijinya   saja,   sehingga 
disebut Bush bean. 
Nama umum kacang buncis di pasaran internasional disebut Snap beans atau French beans, kacang 
jogo dinamakan Kidney beans.
Manfaat buncis
Manfaat buncis bagi tubuh :

1. mampu melancarkan sistem pencernaan, mencegah konstipasi
2. menstimulasi sistem kekebalan tubuh secara alami
3. menetralkan gula darah
4. mengobati tukak lambung
5. mencegah kanker usus besar
6. mampu memperkecil resiko terkena kanker ganas

Kandungan yang bermanfaat dari buncis :

1. Lignin
2. Enzym Protease Inhibitor
3. Potassium
4. Fosfor
5. Serat
6. Kalsium

Tips memilih buncis yang baik : 

1. pilihlah buncis yang masih muda
2. buncis sebaiknya masih terlihat segar / tidak layu

Diunduh dari: http://darialam.blogspot.com/2008/10/manfaat­buncis­bagi­tubuh.html
diunduh pada hari: sabtu, 29 Mei 2010