Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
263Activity
P. 1
Carbohidratos, Lípidos y Vitaminas

Carbohidratos, Lípidos y Vitaminas

Ratings:

5.0

(1)
|Views: 31,182 |Likes:
Published by Edna JM

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Edna JM on Nov 05, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
See more
See less

12/02/2013

 
 
Química Orgánica IICarbohidratos, Lípidos y Vitaminas
 
 
 
C A R B O H I D R A T O S
Los carbohidratos son sustancias naturales, conocidos también como hidratos deCarbono, glúcidos o azúcares (
sakcharon
, azúcar), son compuestos orgánicos formados ensu mayoría por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque en algunos, se encuentrantambién el azufre y nitrógeno.
El término “carbohidrato” se emplea pa
ra referirse a laamplia gama de aldehidos y cetonas polihidroxilados con el nombre común de azúcares.La palabra carbohidratos deriva de la condición empírica de sus fórmulasmoleculares:C
n
(H
2
O)
n
 
La palabra “carbohidrato” se deriva históricamente del hecho de que la glucosa, el
primer carbohidrato simple que fue purificado, tiene fórmula molecular C
6
H
12
O
6
, yoriginalmente
se pensó que se trataba de un “hidrato de carbono”, C
6
(H
2
O)
6
. Este primerpunto de vista pronto fue abandonado, pero el nombre persistió. En la actualidad, eltérmino carbohidrato se emplea para referirse vagamente a la amplia gama depolihidroxialdehidos y polihidroxicetonas.
Glucosa o dextrosa(pentahidroxipentanal)
Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otroscompuestos que se encuentran en los organismos vivientes. Los carbohidratos básicos oazúcares simples se denominan
monosacáridos
. Azúcares simples pueden combinarsepara formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples sellaman
disacáridos
. Carbohidratos que consisten de dos a diez azúcares simples se llaman
oligosacáridos
, y los que tienen un número mayor se llaman
 polisacáridos
.Los carbohidratos son sintetizados por las plantas verdes durante la fotosíntesis,proceso en el cual el dióxido de carbono e convierte en glucosa. Muchas moléculas deglucosa son sustituidas químicamente y almacenadas por la planta en forma de celulosa oalmidón. En general, cuando se ingienren y se metabolizan, los carbohidratos constituyenla fuente principal de energía para los organismos; de este modo, los carbohidratos actúancomo los intermediarios químicos en los que la energía solar se almacena y se utiliza parasostener la vida.

Activity (263)

You've already reviewed this. Edit your review.
genisito liked this
Añadir un comentario
Guren Ai liked this
Angie Hansen liked this
rmbg3 liked this
Guren Ai liked this
Fabian Triviño liked this
Ceci Morgendorffer Albis added this note
muy bueno!! gracias por tu trabajo
Chuliss Guti liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->