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Humano
FISIOLOGIA
Sistema Digestório
Humano
Boca
• Abertura pela qual o alimento
entra no tubo digestório.
Boca - Dentes
• Reduzem os
alimentos a
pequenos
pedaços,
misturando-os à
saliva.
Boca - Língua
• Movimenta o alimento
empurrando-o em direção à
garganta, para que seja
engolido.
• Papilas gustativas células
sensoriais percebem os
quatro sabores primários:
amargo (A), azedo ou ácido
(B), salgado (C) e doce (D).
• Distribuição dos receptores
gustativos na superfície da
língua: não é homogênea.
• Combinação dos sabores
primários: centenas de
sabores distintos.
Boca - Glândulas salivares
• Parótida, submandibular
e sublingual.
• Amilase salivar ou
ptialina digere o
amido e outros
polissacarídeos (como o
glicogênio), reduzindo-os
a moléculas de maltose
(dissacarídeo).
• Os sais da saliva
neutralizam substâncias
ácidas e mantêm, na
boca, um pH neutro (7,0)
a levemente ácido (6,7),
ideal para a ação da
ptialina.
Faringe e Esôfago
• Faringe situada no final
da cavidade bucal canal
comum aos sistemas
digestório e respiratório
por ela passam o alimento,
que se dirige ao esôfago, e
o ar, que se dirige à laringe.
• Esôfago canal que liga a
faringe ao estômago o
bolo alimentar leva de 5 a
10 segundos para percorrê-
lo.
Estômago
A digestão no Estômago
• Suco gástrico contêm ácido clorídrico, muco, enzimas e sais.
• Pepsina enzima mais potente do suco gástrico que catalisa a
digestão de proteínas secretada na forma de pepsinogênio:
Intestino Delgado
• Divisão: duodeno (cerca de
25 cm), jejuno (cerca de 5
m) e íleo (cerca de 1,5 cm).
• Digestão: ocorre
predominantemente no
duodeno:
suco entérico,
suco pancreático,
bile (não contém
enzimas digestivas)
• Absorção do alimento:
jejuno-íleo
A digestão no Intestino
Delgado
Etapas da digestão
química
Secreção
Órgão secretor Local de ação Enzimas pH ótimo
digestiva
neutro a
glândulas
Saliva boca ptialina ligeiramente
salivares
ácido
Tripsina,
Suco intestino quimiotripsina,
pâncreas alcalino (básico)
pancreático delgado amilase, lipase,
nucleases
Enteroquinase,
peptidases,
intestino nucleases,
Suco entérico intestino
delgado dissacaridases, alcalino
(intestinal) delgado
(duodeno) maltase,
sacarase,
lactase
Controle da atividade
digestiva
• Alimento na boca:
saliva
estimula o nervo vago início
da liberação do suco gástrico
• Alimento no estômago:
gastrina estimula a produção
do suco gástrico (1)
• Alimento no duodeno:
secretina estimula a
produção do suco pancreático
(2)
colecistocinina estimula
secreção do suco pancreático
(3) e o lançamento da bile no
duodeno (4)
enterogastrona inibe
produção de gastrina (e de suco
gástrico) (5)
Intestino Delgado e
vilosidades
O intestino
delgado é o local
onde a digestão é
concluída e
começa a
absorção dos
nutrientes.
Isso é possível
graças às
microvilosidades.
Microvilosidades
Fígado
• Maior glândula do
corpo humano.
• Funções:
formação da bile;
armazenamento de
carboidratos
(glicogênio), ferro e
certas vitaminas;
metabolização de
lipídeos;
metabolização do
álcool e de substâncias
tóxicas;
outras.
Fígado, vesícula biliar e a
emulsificação de gorduras
• Bile sintetizada pelo fígado e armazenada na
vesícula biliar emulsiona gorduras, facilitando a
ação das lipases.
Fígado, vesícula biliar e a
emulsificação de gorduras
Pâncreas
• Glândula mista ou anfícrina:
porção exócrina: secreta o suco pancreático.
Pâncreas
• Glândula mista ou anfícrina:
porção endócrina: ilhotas de Langehans:
Células (beta): insulina
Células (alfa): glucagon
Pâncreas
Intestino Grosso
• Absorção de
água.
• Formação e
lubrificação
das fezes.
A porção final: Intestino
grosso
O COLESTEROL
• Lipídeo esteróide
essencial para a vida:
faz parte da estrutura das
membranas celulares;
precursor necessário
para a biossíntese de
vários hormônios (cortisol,
aldosterona, testosterona,
progesterona, estradiol);
precursor de sais biliares
e da vitamina D.
O COLESTEROL