DROG14 TJ Beliv

Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre •
Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011
drogismereti laboratóriumi
gyakorlatok
az illóolajok jellemzésére szolgáló
komplex morfológiai, biológiai és kémiai
vizsgálatok
II/14. évfolyam
tanulói jegyzet
dROg14_tj.indd 1 2010.01.04. 18:58:42

A kiadvány a TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 azonosító számú projekt keretében jelenik meg.
Szerző: Banai Valéria, Farkas Tiborné, Hartl Jánosné

Lektor: Dr. Balla Pálné
Borító és tipográfia: Új Magyarország Fejlesztési Terv Arculati kézikönyv alapján
A mű egésze vagy annak részletei – az üzletszerű felhasználás eseteit ide nem értve – oktatási és tudományos célra korlátozás nélkül,
szabadon felhasználhatók.
A tananyagfejlesztés módszertani irányítása: Observans Kft. Budapest, 2009.

Igazgató: Bertalan Tamás
Tördelés: Király és Társai Kkt. • Cégvezető: Király Ildikó
dROg14_tj.indd 2 2010.01.04. 18:58:42

Tartalomjegyzék
Bevezetés.............................................................................................................................................................................. 7
AZ ILLÓOLAJOK ÁLTALÁNOS JELLEMZÉSE................................................................................................................... 9

Az előzetes tudás feltárása és rendszerezése........................................................................................................................ 9
Én és az illóolaj................................................................................................................................................................ 9
Az illóolajok csodálatos világa........................................................................................................................................... 11
Az illóolajok tulajdonságai............................................................................................................................................ 11
Az illóolajok összetétele................................................................................................................................................ 12
Az illóolajok helye a növényekben............................................................................................................................... 13
Az illóolaj minőségének és mennyiségének biztosítása................................................................................................ 14
Illóolaj-kémia................................................................................................................................................................. 16
Az illóolajok felhasználása............................................................................................................................................ 18
Az illóolajok tudományos nevezéktana és a szabályok alkalmazása............................................................................ 20
Az illóolajokról tanultak írásos önellenőrzése............................................................................................................... 21
Függelék.............................................................................................................................................................................. 25
Illóolajos növények – fajlista......................................................................................................................................... 25
ILLÓOLAJBAN GAZDAG GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS CSALÁDJAIK MORFOLÓGIAI ÉS HATÓANYAG-KÉMIAI

BEMUTATÁSA. FAJ- ÉS CSALÁDFELISMERÉS............................................................................................................... 27
Bevezetés............................................................................................................................................................................. 27
A növény szervei................................................................................................................................................................. 28
A szár............................................................................................................................................................................. 28
1. gyakorlat • Növényi szár és hajtás morfológiai vizsgálata..............................................................................30
A levél............................................................................................................................................................................ 32
2. gyakorlat • A levelek morfológiai vizsgálata.................................................................................................... 35
A virág........................................................................................................................................................................... 38
3. gyakorlat • Virágok és virágzatok morfológiai vizsgálata..............................................................................44
A termés......................................................................................................................................................................... 46
4. gyakorlat • A termések morfológiai vizsgálata................................................................................................48
Néhány illóolajos növénycsalád összefoglaló bemutatása.................................................................................................. 52

Az Apiaceae család jellemzése (2/1. tanári ppt.)........................................................................................................... 52
A Lamiaceae család jellemzése (2/4. tanári ppt.).......................................................................................................... 52
Az Asteraceae család jellemzése (2/3. tanári ppt.)........................................................................................................ 52
A Rutaceae család jellemzése (2/2. tanári ppt.)............................................................................................................. 53
Feladatlapok........................................................................................................................................................................ 54
Növények összehasonlító vizsgálata...................................................................................................................................60
Függelék.............................................................................................................................................................................. 63
PETRIK TISZK TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 3
dROg14_tj.indd 3 2010.01.04. 18:58:42

Véleménykérő értékelőlap............................................................................................................................................. 63
Feladatlapok megoldása................................................................................................................................................ 64
ILLÓOLAJOS DROGOK GYŰJTÉSE, MEGNEVEZÉSE ÉS RENDSZEREZÉSE. ÉRZÉKSZERVI VIZSGÁLATOK.. 65

Bevezetés............................................................................................................................................................................. 65
Az illóolajos drogok gyűjtése, betakarítása és feldolgozása ............................................................................................. 66
A gyógynövénygyűjtés alapvető szabályai.................................................................................................................... 66
A leveles, virágos hajtások gyűjtése, betakarítása . ...................................................................................................... 66
A levél és a gyökér gyűjtése, betakarítása..................................................................................................................... 67
A virág és a virágzat gyűjtése, betakarítása................................................................................................................... 67
A termés betakarítása..................................................................................................................................................... 68
1. gyakorlat • Drogok érzékszervi vizsgálata....................................................................................................... 71

2. gyakorlat • Ismeretlen illóolajos drogminták azonosítása.............................................................................. 74
3. gyakorlat • A rendszerezési hibák feltárása..................................................................................................... 76
Hasznos tanácsok az illóolajos drogok felhasználásához.................................................................................................. 77

Függelék.............................................................................................................................................................................. 78
Tanulói hangulatbarométer............................................................................................................................................ 78
Illóolaj- és fajnévlista.................................................................................................................................................... 79
Terápia- és családnévlista.............................................................................................................................................. 79
Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata.......................................................... 80

Gyakorlati feladatok............................................................................................................................................................ 81
I. Levél preparátumok.................................................................................................................................................... 81
1. gyakorlat • levélből derített preparátum készítése......................................................................................... 81

2. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú növény leveléből keresztmetszet
készítése és mikroszkópos vizsgálata............................................................................................83
II. Terméspreparátum..................................................................................................................................................... 84
3. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú növény terméséből preparátum

előállítása és mikroszkópos vizsgálata..........................................................................................84
III. Preparátum termésfalból.......................................................................................................................................... 85
4. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú termésdrog pericarpiumából

metszetkészítés.................................................................................................................................85
IV. Preparátum virágból, virágzatból............................................................................................................................. 86
5. gyakorlat • Metszetkészítés illóolaj-tartalmú növény virágából,

virágzatából és mikroszkópos vizsgálata......................................................................................86
Függelék.............................................................................................................................................................................. 95
A gyakorlat során felhasznált reagensek készítése........................................................................................................ 95
A gyakorlattal kapcsolatos fontosabb kifejezések, fogalmak........................................................................................ 95
illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése És

ORGANOLEPTIKUS VIZSGÁLATA.................................................................................................................................... 96
4 drogismereti laboratóriumi gyakorlatok • tanulói jegyzet II/14. évfolyam
dROg14_tj.indd 4 2010.01.04. 18:58:43

Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata......................................................................................................... 97
Proazulén, azulén kimutatása........................................................................................................................................ 97
1. gyakorlat • Proazulén, azulén kimutatása........................................................................................................98
Menton, karvon kémiai azonosítása.............................................................................................................................. 99
2. gyakorlat • menton és karvon kimutatása...................................................................................................... 100
Eugenol kimutatása...................................................................................................................................................... 101
3. gyakorlat • Eugenol kimutatás mikroszublimációval.................................................................................... 102
A természetes eredetű illóolajok – Aeteroleumok – gyakoribb kinyerési módjai........................................................... 103
4. gyakorlat • Illóolaj-előállítás vízgőzdesztillációval....................................................................................... 106
Az illóolajok organoleptikus jellemzői, meghatározásuk módja..................................................................................... 107
5. gyakorlat • Kereskedelmi illóolajminták organoleptikus vizsgálata........................................................... 107

6. gyakorlat • Illóolajminták organoleptikus azonosítása................................................................................. 108
Függelék............................................................................................................................................................................ 110
A gyakorlat során felhasznált reagensek készítése...................................................................................................... 110
Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai MUTATÓSZÁMOK ÉS MEGHATÁROZÁSuk.....111

Az illóolajok fizikai paraméterei.......................................................................................................................................111
1. gyakorlat • Illóolajok fizikai mutatószámának meghatározása.................................................................... 112
Az illóolajok tisztasági vizsgálata.................................................................................................................................... 113
2. gyakorlat • illóolaj tisztasági vizsgálata......................................................................................................... 113
Az illóolajok minőségi kvantitatív vizsgálatai................................................................................................................. 115
3. gyakorlat • Illóolajminta minőségi kvantitatív vizsgálata............................................................................ 116
Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas

analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve)........................................................................118
Bevezetés............................................................................................................................................................................118
Az illóolajok meghatározására alkalmazott kémiai vizsgálati módszerek.......................................................................118
Gravimetria.................................................................................................................................................................. 119
Titrimetria.................................................................................................................................................................... 119
Illóolajok vizsgálata Műszeres analitikai módszerekkel.................................................................................................. 121
Kromatográfiás eljárások............................................................................................................................................. 122
Vékonyréteg-kromatográfia......................................................................................................................................... 122
Folyadék-kromatográfia............................................................................................................................................... 123
Nagyhatékonyságú folyadék-kromatográfia................................................................................................................ 124
Gázkromatogáfia.......................................................................................................................................................... 125
Tömegspektroszkópia (MS)........................................................................................................................................ 127
dROg14_tj.indd 5 2010.01.04. 18:58:43

Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel...................... 129
A kinyert illóolajminta vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálata.................................................................................. 129
1. gyakorlat • valódi levendula virág (lavandulae flos) illóolaj-összetételének vizsgálata vékonyréteg-kro-

matográfiás módszerrel.................................................................................................................133
2. gyakorlat • Borsosmentalevél Menthae piperitae folium és Bersosmentaolaj Menthae piperitae
aetheroleum illóolaj-összetételének vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel.....135
3. gyakorlat • Köménytermés Carvi Fructus illóolaj-összetételének
vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel..................................................................138
4. gyakorlat • kamillaolaj (Matricariae aetheroleum) illóolaj-összetételének vizsgálata
vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel.................................................................................... 141
Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel............................................. 143

Illóolajok gázkromatográfiás vizsgálata........................................................................................................................... 143
Gázkromatográfiásan vizsgált gyógynövények illóolajának főbb komponensei........................................................ 144
A kinyert illóolajminta GC vizsgálata.............................................................................................................................. 146
Kapcsolt technológiák................................................................................................................................................. 146
Gyakorlati feladat.............................................................................................................................................................. 148
5. gyakorlat • Illóolajok minőségi és mennyiségi meghatározása GC-MS módszerrel.................................. 148
Önellenőrző feladatlap........................................................................................................................................ 151
Függelék........................................................................................................................................................................... 154
Ajánlott irodalom.............................................................................................................................................................. 154
dROg14_tj.indd 6 2010.01.04. 18:58:43

Bevezetés
Az „Illóolajok komplex morfológiai, biológiai és kémiai vizsgálata” című projekt egymást követő kilenc
tananyagegységből épül fel. A tananyagegységek elsajátításával a tanulók a szakmai ismeretek alkalma-
zása, valamint a feladatkompetenciák gyakorlása során olyan ismeretek, készségek, képességek, kompe-
tenciák birtokába juthatnak, amelyek a szakma sikeres műveléséhez nélkülözhetetlenek.
A jegyzetben tanulmányozandó szövegek, feladatok, házi feladatok, tesztek és munkalapok találha-
tók. Ezek együttes felhasználásával érhetők el a kitűzött célok.
Célok
Az illóolajok projekt tanulásának céljai a következők:
–– a témával kapcsolatos tapasztalatok feltárása és rendszerezése, a tapasztalatok megosztása,
–– az illóolajokkal kapcsolatos fogalmak, idegen szakkifejezések, összetételük, tárolásuk, felhaszná-
lásuk, gyűjtésük és előfordulásuk megismerése, nevezéktan alkalmazása,
–– együttműködés, segítőkészség, egymásra figyelés, a csoportban való munkálkodás fejlesztése,
–– gyakorlott szótár- és internethasználat,
–– a szaknyelv precíz használata, szakmai felvilágosítás nyújtása,
–– magabiztos illóolaj-, drog-, faj- és családfelismerés, rendszerezés,
–– tájékozottság az illóolajos drogok kémiai összetételében és felhasználásában,
–– jártasság a minőségi és mennyiségi vizsgálatokban, azok technikai kivitelezésében,
–– magabiztosság az organoleptikus egyszerű és összetett azonosítási vizsgálatokban,
–– magabiztosság az egyszerű kémiai azonosítási vizsgálatokban,
–– illóolajos drogok makroszkópos, mikroszkópos és műszeres vizsgálatának képessége.
Követelmények
–– Ismerje fel a fontosabb illóolaj-tartalmú növényeket a fajlista alapján.
–– Legyen képes a fajlistában szereplő illóolaj-tartalmú növények és családjaik morfológiai jellemzé-
sére.
–– Legyen képes szakmai felvilágosítást adni az illóolajos drogok helyes felhasználásáról, adott szi-
tuációban.
–– Tudjon (növényi részekből) mikroszkópos preparátumokat készíteni.
–– Ismerje az illóolaj-tartalmú drogok főbb vizsgáló módszereit, így a szín-, szag- és ízvizsgálatot, a
nyomás- és tapintáspróbákat.
–– Ismerje az illóolaj-kinyerési eljárásokat.
–– Legyen képes az alapvető organoleptikus jellemzők (szín, íz, tapintás, illat) megadására, hogy
azonosítsa a drogot.
–– Legyen képes a fizikai mutatószámok meghatározására.
–– Ismerje az illóolajok minőségi jellemzésére szolgáló kémiai mutatószámokat, tisztasági vizsgála-
tokat és az azonossági vizsgálatok lényegét.
–– Ismerje a tartalmi meghatározások lényegét, hogy meg tudja állapítani a drog hatóanyagtartalmát
kémiai vagy fizikai-kémiai úton.
–– Ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket
–– Tudjon reagenseket készíteni (receptura alapján).
–– Tudjon oldatot hígítani, elvégezni a szükséges számítási feladatokat.
–– Alkalmazza a drogok és toxikus anyagok kiszerelésére, kezelésére, minőségük megóvására vonat-
kozó előírásokat, szabványokat és jogszabályokat.
dROg14_tj.indd 7 2010.01.04. 18:58:43

Jelmagyarázat:
A tanulói jegyzetben a tananyag fontos elemeit, a házi feladatokat, a példákat és a tanulási tippeket kü-
lönböző ikonok jelölik.
Ikon Jelentés
A fejezet célmeghatározása. Figyelmesen olvassa el, így megismeri a fejezet fókuszpont-

jait.
Az ikon fontos, jól megjegyzendő, megtanulandó ismereteket jelez.
Az ikon mellett olyan gondolatébresztő kérdéseket, felvetéseket, problémákat talál, ame-

lyek megválaszolásával elmélyülhet a témában.
Az ismeretek elsajátítását megkönnyítik a példák. Az ikon mellett érdekességek, példák,

gyakorlati életből vett esetleírások találhatók.
Ez az ikon a házi feladatot, otthon elvégzendő feladatokat jelöli.
dROg14_tj.indd 8 2010.01.04. 18:58:43

AZ ILLÓOLAJOK ÁLTALÁNOS JELLEMZÉSE
A témakör tanulásának célja, hogy ön

1. legyen tisztában az illóolaj fogalmával, tulajdonságaival,
2. ismerje az illóolajok hatóanyagait, hatóanyag-típusait, legyen képes kémiai rendszerük
megalkotására,
3. ismerje a gyakoribb felhasználási módokat a gyógyászatban és egyéb területeken (élel-
miszeripar, konzervipar, kozmetika, parfüméria, háztartás, szesz-, üdítőital- és likőr-
ipar),
4. legyen tájékozott az illóolajok növényi előfordulásában (növényi rész és pontos felhal-
mozódási hely megadása),
5. ismerje és alkalmazza a helyes tárolás és megóvás szabályait,
6. legyen képes megadni az elnevezési szabályok alkalmazásával az illóolajfajták latin
nevét.
Házi feladat:
Látogasson el egy lakóhelyéhez közeli gyógynövényszaküzletbe!
Írja össze, milyen illóolajok, illóolajos készítmények kaphatók az üzletben!
Érdeklődje meg az eladóktól, hogy mely illóolaj-készítményekből fogy a legtöbb, és mi-
lyen céllal viszik a vevők azokat?
Az előzetes tudás feltárása és rendszerezése
Én és az illóolaj
1. feladat
Rendezze táblázatba az illóolajokkal kapcsolatos információit!
dROg14_tj.indd 9 2010.01.04. 18:58:43

Az illóolajok jellemző Javaslatok az illóolaj- Illóolajok, illóolajos Illóolajokat tartalmazó
tulajdonságai ok felhasználására a készítmények kiszere- növények felsorolása
(pl. szín stb.) gyógyításban és egyéb lési formái (pl. narancs stb.)
iparágakban (pl. krém, üvegfiola,
(pl. hajnövesztő, görcs- habfürdő stb.)
oldó stb.)
dROg14_tj.indd 10 2010.01.04. 18:58:43

AZ ILLÓOLAJOK CSODÁLATOS VILÁGA
Az illóolajok tulajdonságai
Az illóolaj illékony vegyületeket tartalmazó folyadék. Olyan drog, melyet növényi nyersanyagból nyer-
nek ki. Annyira illékony, hogy szobahőmérsékleten, a levegőn igen gyorsan, maradéktalanul elpárolog.
Innen kapta a nevét is.
A benne található vegyületek gyógyhatással rendelkeznek. A gyógyhatás a felépítő vegyületek együt-
tes hatása, amit szinergista hatásnak nevezünk. Az illóolajokkal való gyógyítás az aromaterápia körébe
tartozik. Az állatgyógyászatban aromaterápia nem alkalmazható, mivel allergiát okozhat.
Sűrűségük általában kisebb a víznél.
Vízgőzzel 100 C˚ körül átdesztillálnak.
Mivel az illóolajok igen drágák, gyakran hamisítják őket. A hamisításhoz olcsó illóolajat (pl. terpen-
tint), alkoholt, ásványi olajat és ftálsav-észtereket használnak.
A parfümillóolajok mesterségesen előállított illóolajok, tehát nem növényi eredetűek, terápiás hatás-
sal nem rendelkeznek.
Szín
Színe legtöbbször áttetsző, színtelen vagy világossárgás színezetű (narancs, pacsuli, koriander, kömény), de lehet
zöld (pl. a kaporhajtás olaja), sötétkék is (pl. az orvosi székfű, a cickafark vagy a fehér üröm olaja). A kék színt
a kamazulén vegyület jelenléte okozza. A kasszia fahéj illóolaja barnásvörös színű, megfelelve a barnásvörös
fakéreg színének.
Illat
Illatnak a pozitív hatású szagérzetet nevezzük. Az illóolajok illata jellegzetes, inkább kellemesek. A kel-
lemes illat egy-egy vegyülethez köthető. Így pl. az ánizs anetolszagú, a levendula illatát a linalil-acetát
vegyületnek köszönheti. A kakukkfüvek illóolaja timolszagú. A konyhakömény illóolaja karvonszagú,
a szegfűszeg illóolaja eugenol illatú. Kellemetlen (gázolajra emlékeztető) szaga van például a mirhafű
illóolajának, a kámfor illóolaj pedig átható szagú. Az eukaliptusz illóolaja fűszeres szagú (cineol). A
kapor friss hajtásából kinyert illóolaj kapor illatú.
Az illat kialakításában nemcsak a fő hatóanyagok, hanem a kísérőanyagok is szerepet játszhatnak.
A citrom illóolajának kellemes illatában kumarin típusú vegyületek is közrejátszanak. Az illat alapján
igen könnyen azonosítható az illóolaj drog, de a biztos azonosításhoz többféle módszert kell együttesen
alkalmazni.
Íz
A jellegzetes illathoz gyakran jellegzetes íz is párosul. Mint ahogy az illatok kialakulását befolyásolták
a hatóanyag-komponensek, elmondható ez az ízek kialakulásáról is. A borsmenta illóolaja hűsítő ízű (a
menthol okozza), míg a fodormenta leveléből kinyert illóolaj nem hűsít (nincs benne menthol). A fodor-
menta illóolaja inkább csípős ízű, és az íz a köményre emlékeztető karvontartalma miatt. A hűsítő ízt a
mentolon kívül más vegyületek is kiválthatják A kámforfa illóolaja pl. égető, keserű és hűsítő ízű, bár
mentolt nem tartalmaz, inkább aromás komponensek a jellemzőek. Az eukaliptusz illóolaj először égető,
később hűsítő ízű. A koriander illóolaj aromás csípős ízű és édeskés. A citrom illóolaja csípős, citrom
szagú, zamatos, később keserű ízű. A szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajok (pl. kamilla, üröm, cicka-
fark) íze általában kesernyés. Az ízeknek szintén szerepük van az azonosításban.
Oldékonyság
Az illóolaj hidrofób, azaz víztaszító. Vízben rosszul, szerves oldószerben jól oldódik.
Bomlékonyság
Az illóolajok fényre, hőre és levegőre érzékenyek, hatásukra oxidálódnak, gyantásodnak.
dROg14_tj.indd 11 2010.01.04. 18:58:43

Az illóolajok összetétele
Sokféle vegyületből állnak. Az illóolajok összességükben több mint 500 féle komponenst is tartalmaz-
hatnak. Egy-egy illóolaj körülbelül 50-60 féle vegyületből áll.
Fő hatóanyagaik a monoterpének, szeszkviterpének és az aromás fenil-propán származékok.
Terpén vegyületek
Fontos növényi alapvegyület az 5 db C atomot tartalmazó izopentil-pirofoszfát (röviden IPP) molekula.
Az IPP molekulákból a növényben bioszintézissel képződő vegyületeket gyűjtőnévvel terpenoidoknak
(terpéneknek) nevezzük. Két db IPP molekula egy C10H16 összegképletű vegyületet hoz létre, ennek
izomerjei és származékai a monoterpén komponensek. Attól függően, hogy a 10 C-atom nyílt láncot
vagy zárt láncot hoz létre, vázszerkezetük többféle lehet. A nyíltláncúakat aciklikusnak (pl. a levendula
linalil-acetátja), a zárt láncúakat monociklikusnak (ha egy gyűrű van – pl. a kakukkfüvek timolja) vagy
biciklikusoknak (ha a molekula térszerkezetére a 2 gyűrű a jellemző – pl. az eukaliptusz cineolja) ne-
vezzük.
Ha 3 db IPP molekula kapcsolódik össze, szeszkviterpén komponensek keletkeznek. Ez esetben az
alapvegyület 15 db C atomot tartalmaz és sokféle, általában 3 gyűrűből álló szerkezetek jönnek létre (pl.
a fehér üröm artabszint hatóanyaga). Előfordulhat egy gyűrűs szerkezet is (pl. a cickafark, kamilla, római
székfű illóolajának ά-bizabolol komponense), de ekkor az oldallánc a hosszabb és a 15-C atom megta-
lálható a molekulában. Léteznek 2 gyűrűből álló szeszkviterpének is, ilyen az illóolaj kék színét okozó
kamazulén, amely a matricinből átalakulással jön létre és csak 13 db C atomot tartalmaz (magyarázata:
szénvesztés történt bioszintéziskor). A kamazulén kitűnő gyulladásgátló hatású vegyület.
Aromás vegyületek
Jelentős főhatóanyagok az aromás szerkezetű gyűrűt tartalmazó fenil-propán származékok is. A benzol-
gyűrű egy vagy több hidrogénatomja helyett alkoholos hidroxil, aldehid, karboxil és keton csoportok is
fellelhetők. Lehetnek észterek is.
Kémiailag az illóolaj komponensek alkánok vagy alkének, valamint ezek oxidált származékai. Az
illóolajokban tehát találhatók alkoholok, aldehidek, ketonok, laktonok, oxidok, fenol-származékok, sőt
észterek, valamint S- és N-tartalmú vegyületek is. (Banai, 2005, www.wikipedia.hu (2009.07.12.)
Próbálja önállóan felrajzolni az illóolajokban található főhatóanyagok csoportosítási sé-

máját!
Az illóolaj olyan növényből kinyert drog, amely

–– tömény, illékony, jellegzetes ízű és illatú,
–– hidrofób folyadék,
–– több száz komponens alkotja,
–– fő hatóanyagai a monoterpének, szeszkviterpének, fenil-propán-vegyületek és ezek
származékai,
–– gyógyító hatással bír és
–– fény és levegő hatására gyantásodik.
dROg14_tj.indd 12 2010.01.04. 18:58:43

Mit gondol, milyen különbségek vannak az illóolaj és a zsíros olaj között?
Otthon végezze el a következő megfigyelést!
1. Cseppentsen fehér papírra tetszés szerinti 100%-os tisztaságú növényi illóolajat, és mel-
lé napraforgó-főzőolajat!
Mit tapasztalt? Melyik hagyott zsíros nyomot?
2. Hasonlítsa össze a két olaj párolgási sebességét!
Mit tapasztalt? Melyik párolgott gyorsabban?
A növényi olaj kémiailag az észter vegyületek közé tartozik. A növényi illóolaj nem egy
vegyülettípus, hanem igen sok vegyület finom eloszlású keveréke.
1. Mit gondol? Felírható-e kémiai képlettel

–– a konyhakömény kaszattermésének illóolaja?
–– a napraforgó kaszattermésének olaja?
2. Hallott-e már olyan esetről, hogy
–– megavasodott az élelmiszerkamrában a napraforgó-főzőolaj?
–– megavasodott a karácsonyi párologtató díszedényben a narancsillóolaj?
Az illóolajok helye a növényekben

Előfordulás a növényi szervben
A drogformák neveinek magyar jelentése megtalálható a tankönyv 12-13. oldalán:
–– folium (pl. borsmenta, fodormenta, orvosi zsálya, rozmaring, eukaliptusz, erdei fenyő)
–– herba (pl. citromfű, fehér üröm, cickafark, bazsalikom, izsóp, kakukkfüvek, borsikafű)
–– pericarpium (pl. citrom, narancs)
–– fructus (pl. édeskömény, konyhakömény)
–– flos (pl. rozmarig, szegfűszeg, narancs)
–– anthodium (pl. orvosi székfű)
–– petallum (pl. fehér rózsa, damaszkuszi rózsa, tubarózsa)
–– galbulus (pl. közönséges boróka)
–– radix (pl. lestyán, orvosi kálmos)
–– cortex (pl. fahéj)
–– bacca (pl. közönséges boróka)
–– lignum (pl. kámforfa)
Az orvosi székfű növény fészekvirágzata tartalmazza az illóolajat. Mit gondol, mi az oka

annak, hogy a VIII. Magyar Gyógyszerkönyv nem tartalmazza a Chamomillae anthodium
drogot, holott a VII. Magyar Gyógyszerkönyvben még így szerepelt?
A probléma megoldásához látogasson el a következő linkre:
A Hungaropharma ZRt. 2007. évi közleményeiből A Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadá-
sa szerinti új cikkek cím alatti táblázat. Elérhető az interneten:
http://www.hungaropharma.hu/hph.php?hivat=kozlemenyek (2009. 07. 28.)
Előfordulás szövettani megközelítésben:

–– a sejt protoplazmájában, fénytörő cseppben (pl. a kalla virágzati fellevelében),
–– illóolajjáratban (pl. kömény-, koriandertermésben, orbáncfű levelében),
–– illóolajtartóban (pl. édeskömény termésében),
–– illóolajtartó tokban (pl. eukaliptusz levelében, szegfűszeg virágbimbójában),
–– mirigypikkelyben (pl. kerti kakukkfű, sárkányfű virágos hajtásában, borsmenta levelében),
dROg14_tj.indd 13 2010.01.04. 18:58:44

–– mirigyszőrben (pl. orvosi székfű, római székfű virágjában, kakukkfüvek, majoránna virágos haj-
tásában, zsályák, menták levelében, levendula virágjában).
Kíváncsi rá, hogyan is nézhet ki egy mirigypikkely? Melyik növényi családra jellemző ez
a szövettani képződmény?
A 8 db sugarasan álló sejtből felépülő fejjel rendelkező mirigyszőrt mirigypikkelynek ne-
vezzük.
Ha érdekli a válasz, rajzos információkat kaphat Dános Béla Farmakobotanika című köny-
vének 306. oldalán, a 67. ábra F rajzán a „c” jelnél. A szöveges magyarázatot pedig a 310.
oldalon találja. (Dános, 1997)
A VIII. Magyar Gyógyszerkönyv 2213. oldalán szintén megtalálható a mirigyszőr és a
mirigypikkely összehasonlítása.
Az illóolaj minőségének és mennyiségének biztosítása

A növény vegetációs időszakában
Minőségüket és mennyiségüket nagyon sok tényező befolyásolhatja. Így pl. a talaj összetétele, típusa, az
éghajlati körülmények, a földrajzi fekvés, a tengerszint feletti magasság, a növény életkora, az illóolaj-
tartalmú növényi rész gyűjtésének időpontja, a gyűjtés körülményei.
Rácz és munkatársai 1978-ban, majd 1984-ben publikálták vizsgálataikat. A moldvai sár-

kányfű nevű ajakos virágú növény egységesnek tekinthető populációjának magvaiból a
Kis Küküllő vízgyűjtő területén (volt Csehszlovákia térsége), különböző tengerszint feletti
magasságon (360-900 m) telepített öt állományából gyűjtöttek mintákat. Megvizsgálták
a minták illóolaj-tartalmát és összetételét. Az alábbi grafikon a két főkomponens (citrál a
és b) hatóanyag- és az összes illóolaj-anyagtartalom mennyiségi változását mutatja meg a
tengerszint feletti magasság függvényében.
Milyen szabályszerűséget tudhatunk meg, ha elemezzük a grafikon adatait?

Holm és munkatársai 1988-ban és 1984-ben végezték vizsgálataikat, szintén moldvai sár-
kányfű populációkban. Azt figyelték meg. Hogyan változik a növények egyedfejlődésének
függvényében az illóolajban a főkomponensek mennyiségi aránya. Ha érdekel a vizsgálat
eredménye, az alábbi linken megtalálható:
Kakasy András Zoltán (2006) Új adatok a Dracocephalum fajok fitokémiai ismeretanya-
gához. Doktori értekezés. 24-25. old. Elérhető az interneten: http://phd.sote.hu/mwp/phd_
live/vedes/export/kakasyandras.d.pdf (2009.07.28.)
dROg14_tj.indd 14 2010.01.04. 18:58:44

Vannak olyan gyógynövénybabonák, melyek a hold állásával (pl. telihold) hozzák össze-
függésbe egy-egy gyógynövény hatóanyagtartalmának mennyiségét. Mi a véleménye, van
valamilyen alapja ezeknek a népi hiedelmeknek? Elképzelhetőnek tartja-e, hogy eljön az
idő, amikor a csillagászok fogják meghatározni egy-egy illóolajos növényfaj legkedvezőbb
gyűjtési idejét?
Szárításkor
A folyamatot gyorsan, kis hőmérsékletű levegővel, az előírásokat betartva kell elvégezni. Arra azonban
vigyázzunk, hogy a gyorsítást ne a szárító levegő hőmérsékletének növelésével hajtsuk végre. Az illó-
olajos levelek és hajtások mesterséges szárításkor még a 40-50 C˚ meleget sem tűrik el anélkül, hogy
tartalmuk ne szenvedne károsodást. Az illóolajos leveleket és füveket a legtanácsosabb szellős padláson
szárítani.
Vannak speciális előírások is, melyek konkrét fajra vonatkoznak.
Kész illóolaj esetében
1. az illóolajok megóvására javasolt:
–– alacsony hőmérséklet (20 C˚ alatt). Vigyázat! A citrom illóolaja túl alacsony hőmérsékleten meg-
zavarosodik!
–– levegő kizárása
–– sötét hely.
2. Az illóolaj tárolása, szállítása:
–– nagy mennyiségű illóolaj esetén
–– fémedény (kanna)
–– fémtartály.
A fém lehet horganyzott bádog vagy alumínium. A műanyag edény anyagával az illóolaj kémiai
reakcióba léphet.
–– kis mennyiségű illóolaj esetén kis barna üveg, melynek dugója nem lehet gumi. A gumidugó anya-
gával az illóolaj kémiai reakcióba léphet. Legjobb a parafa dugó.
dROg14_tj.indd 15 2010.01.04. 18:58:44

Illóolaj-kémia
2. feladat
A nevekkel ellátott képleteket ragassza az óriásplakát megfelelő oszlopába!
3. feladat
Töltse ki a táblázatot!
Munkalap az illóolaj-kémia gyakorlathoz
Névadó növény neve: . ...........................................................................................................................................

Rajzoljon fel minél többet a csoportnévadó illóolajos gyógynövény illóolajában szereplő főhatóanya
gok kémiai képleteiből!
Írja fel a képletek alá a vegyületek nevét is!
4. feladat
Házi feladat:
Írja be az adott gyógynövény illóolajában szereplő főhatóanyagok neveit a táblázatba!
dROg14_tj.indd 16 2010.01.04. 18:58:44

ILLÓOLAJOK FŐHATÓANYAGAINAK KÉMIAI RENDSZERE
dROg14_tj.indd 17
AROMÁS ANYAGOK
TERPÉNEK (FENILPROPÁN-
SZÁRMAZÉKOK)
PETRIK TISZK
MONOTERPÉNEK SZESZKVITERPÉNEK
ACIKLIKUSAK MONOCIKLIKUSAK BICIKLIKUSAK
TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011
17
2010.01.04. 18:58:44
Az illóolajok felhasználása
5. feladat
Töltse ki a hiányos táblázatot!
A tankönyv 76–77. oldalán található táblázat használata („Az illóolajok és hatásaik” címmel) segítheti
a feladat gyorsabb megoldását.
A táblázat kitöltéséhez igénybe lehet venni dr. Brencsán Új orvosi szótárát és a tankönyv latin szóma-
gyarázatát (13–14. old) és bármilyen szakirodalmat!
A) változat
Az illóolajok szerepe a
Gyógynövény magyar nyelvű
gyógyításban és a beteg-
A szó magyar jelentése megnevezése, amely rendelkezik
ségek kialakulásának
ilyen hatású illóolajjal
megelőzésében
antifungalis
expectorans
spasmolyticum görcsoldó
antirheumaticum
izzadásgátló izsóp
gyulladáscsökkentő
viszketésgátló
légfrissítő
B) változat
Gyógynövény megnevezése,
A szó magyar jelentése amely rendelkezik ilyen hatású
illóolajjal
megelőzésében
cholagohum az epe folyását elősegítő szer
sedativum
antivirialis,
antibacterialis
carminativum majoránna
illatosító
depresszióellenes
sebkezelő
szájápoló
dROg14_tj.indd 18 2010.01.04. 18:58:44

C) változat
illóolajjal
megelőzésében
diureticum
analgeticum fájdalomcsillapító
fotodinámiás hatás
amarum mezei cickafark
stresszoldó
abortív
köhögéscsökkentő
bőrregeneráló
D) változat
illóolajjal
megelőzésében
diaphoreticum izzadást kiváltó szer
anthelminticum gilisztaűző varádics
dezinficiens
aphrodisiacum
orrdugulás csökkentő
hányinger csökkentő
hajerősítő, hajnövesztő
rovarűző
Házi feladat:
Ha nem sikerült a megbeszélések során az 5. feladat valamennyi táblázatát kitölteni, a
táblázatok kitöltésének befejezése otthoni feladat lesz!
dROg14_tj.indd 19 2010.01.04. 18:58:44

Az illóolajok tudományos nevezéktana és a szabályok alkalmazása
Az illóolajok latin elnevezésénél a birtokos eset képzésének szabályait kell elsajátítani és alkalmazni.
Kettős nevezéktant használunk, ami azt jelenti, hogy az illóolaj latin neve minimum két szóból áll.
Első név
az anyanövény latin neve
– nemzetségnév,
– fajnév vagy
– a teljes név birtokos esetben
Második név
aetheroleum szó (ami illóolajat jelent)
A birtokos eset képzésének szabályai
a latin név végződése:
–– ha -us vagy -um, a birtokos jel: -i
–– ha -a, a birtokos jel: -ae (kiejtve „é”)
Első példa:
Chenopodium ambrosioides – féregűző libatop
Chenopodii aetheroleum – féregűző libatop illóolaja
Második példa:
Melissa officinalis – citromfű
Melissae aetheroleum – citromfű illóolaja
dROg14_tj.indd 20 2010.01.04. 18:58:44

Az illóolajokról tanultak írásos önellenőrzése
6. feladat
Önellenőrző tesztek
Tudáspróba A változat Elért pontszám: .………
A/1.
Mit jelent a diureticum kifejezés? (1 pont)
Húzza alá a helyes választ!
a) köptető
b) vizelethajtó
c) féregűző
d) nyugtató
A/2.
Helyezze el az illóolaj-komponensek kémiai rendszerében a megadott vegyületet! (6 pont)
Melyik gyógynövényben található meg?
Illóolaj-komponens Hatóanyagtípus
(magyar név)
transz-anetol
citrál
dROg14_tj.indd 21 2010.01.04. 18:58:45

A/3.
Mi a növény illóolajának a tudományos neve? (4 pont)
Írja be az üres oszlopba a növényhez tartozó illóolajnév betűjelét!
1. Mentha piperita a) Matricariae aetheroleum
2. Achillea millefolia b) Carvi aetheroleum
3. Carum carvi c) Menthae piperitae aetheroleum
4. Matricaria recutita d) Achilleae aetheroleum
A/4.
Melyek az illóolajok legfontosabb jellemzői? (1 pont)
Karikázza be azokat a válaszokat, amelyeket helyesnek gondol!
a) az építőkövei izopentil-pirofoszfát vegyületek
b) szobahőmérsékleten jelentéktelen a párolgásuk
c) tömény hidrofób folyadékok
d) sok vegyületből álló, vegyes komponensű illékony vegyületek elegye
e) hamisításukhoz többek közt olcsó terpentin illóolajat használnak
A/5.
Nevezzen meg három előfordulási helyet, ahol szövettanilag megtalálható az illóolaj
a növényben! (3 pont)
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 22 2010.01.04. 18:58:45

Tudáspróba B változat Pontszám: ………
B/1.
Mit jelent a dezinficiens kifejezés? (1 pont)
Húzza alá a helyes választ!
a) izzasztó
b) fertőtlenítő
c) izzadásgátló
d) étvágyjavító
B/2.
Helyezze el az illóolaj-komponensek kémiai rendszerében a megadott vegyületet! (6 pont)
Melyik gyógynövényben található meg?
Illóolaj-komponens Hatóanyagtípus
(magyar név)
menthol
B/3.
A növény melyik szervében található az illóolaj? (4 pont)
Írja be az üres oszlopba a növényhez tartozó illóolajgazdag szerv betűjelét!
1. Pimpinella anisum a) Petallum
2. Lavandula angustifolia b) Fructus
3. Rosa alba c) Folium
4. Petroselinum hortense d) Flos
dROg14_tj.indd 23 2010.01.04. 18:58:45

B/4.
Melyek az illóolajok legfontosabb jellemzői? (1 pont)
Karikázza be azokat a válaszokat, amelyeket helyesnek gondol!
a) Szeszkviterpének, monoterpének és aromás vegyületek mellett alkohol, keton, aldehid is található
bennük.
b) Használatuk az állatgyógyászatban is javasolt.
c) Növényből kivont elegyek, melyek fényre, hőre, levegőre érzékenyek.
d) Több alkotó vegyületüket még nem sikerült azonosítani.
e) A 100%-os tisztaságú illóolaj fehér papírra cseppentve zsíros nyomot hagy.
B/5.
Nevezzen meg hármat az illóolajok minőségi megóvásának szabályaiból! (3 pont)
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 24 2010.01.04. 18:58:45

Függelék
Illóolajos növények – fajlista

Lamiaceae – Ajakosak családja
Mentha piperita – borsosmenta
Mentha spicata varietas crispa – fodormenta
Lavandula angustifolia – levendula
Melissa officinalis – citromfű
Thymus vulgaris – kerti kakukkfű
Thymus serpillum – keskenylevelű (mezei) kakukkfű
Origanum vulgare – szurokfű
Ocimum basalicum – bazsalikom
Majorana hortensis – majoránna
Hyssopus officinalis – izsóp
Salvia officinalis – orvosi zsálya
Rosmarinus officinalis – rozmaring
Satureja hortensis – borsikafű (csombord)
Cupressaceae – Borókafélék családja
Juniperus communis – közönséges boróka
Myrtaceae – Mirtuszfélék
Eucalyptus globulus – eukaliptusz
Syzigum caryophyllum – szegfűszegfa
Rutaceae – Rutafélék családja
Citrus medica subspecies limonum (Citrus limon) – citrom
Citrus auranthium varietas amara – keserű narancs
Citrus auranthium varietas dulcis (Cirus sinensis) – édes narancs
Lauraceae – Babérfélék családja
Cinnamomum cassia – fahéjfa
Cinnamomum camphora – kámforfa
Apiaceae – Ernyősvirágzatúak családja
Pimpinella anisum – ánizs
Carum carvi – konyhakömény (kömény)
Foeniculum vulgare – édeskömény
Petroselinum crispus – petrezselyem
Anethum graveolens – kapor
Levisticum officinale – lestyán
Coriandrum sativum – koriander
Asteraceae – Fészkesvirágzatúak családja
Artemisia absinthium – fehér üröm
Artemisisa vulgaris – fekete üröm
Matricaria recutita – orvosi székfű (kamilla)
Tanacetum vulgare – gilisztaűző varádics
dROg14_tj.indd 25 2010.01.04. 18:58:45

Achillea collina – mezei cickafark
Rosaceae – Rózsafélék családja
Rosa species-ek – rózsafélék (pl. damaszkuszi, fehér stb.)
Chenopodiaceae – Libatopfélék családja
Chenopodium ambrosioides – mirhafű
Abietaceae – Fenyőfélék családja
Pinus silvestris – erdei fenyő
dROg14_tj.indd 26 2010.01.04. 18:58:45

ILLÓOLAJBAN GAZDAG GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS
CSALÁDJAIK MORFOLÓGIAI
ÉS HATÓANYAG-KÉMIAI BEMUTATÁSA.
FAJ- ÉS CSALÁDFELISMERÉS
BEVEZETÉS
Ennek a témakörnek az a célja, hogy ön
1. ismerje a legfontosabb illóolaj-tartalmú növények tudományos neveit latinul, magya-
rul,
2. legyen képes azonosítani a növényeket szöveges jellemzés, rajz, kép, élő vagy préselt
minta alapján,
3. tudjon különbséget tenni az összetéveszthető fajok között,
4. tudjon következtetni az egyediből a tipikusra (faj jellemzése – család jellemzése),
5. tudja rendszerezni a gyógynövényeket adott szempontok alapján (család, hatóanyag),
6. képes legyen adott növényfaj morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatására, felhasz-
nálásának ismertetésére.
Követelmények
–– Azonosítsa a legfontosabb illóolaj-tartalmú növényeket képekről, ábrákról, préselt (és élő) mintákról.
–– Nevezze meg a növényeket magyar és latin nevükkel.
–– Rendszerezze családokba az illóolajos növényeket.
–– Végezze el ajakos virág, fészkes (csöves, nyelves) és ernyős virág, illetve virágzat morfológiai vizsgá-
latát munkalap segítségével, tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz).
–– Végezze el ajakos, fészkes, rózsaféle és ernyős virágzatú növény szárának, hajtásának összehasonlító
vizsgálatát munkalap segítségével. Rajzolja le a szárak keresztmetszeti képét.
–– Végezze el különböző kaszat és ikerkaszat termések (koriander, kapor, konyhakömény, édeskömény,
ánizs, foltos bürök) morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével. Tapasztalatait rögzítse rajzban is:
(terméskeresztmeszet, habitusrajz).
–– Végezze el a citrom, a bazsalikom, a borsikafű és a borókabogyó terméseinek morfológiai vizsgálatát
munkalap segítségével, tapasztalatait rögzítse rajzban is.
–– Végezze el a levelek (borsmenta, fodormenta, eukaliptusz, citrom, orvosi zsálya, rozmaring, cicka-
fark, kakukkfű, rózsa, kapor, kamilla) morfológiai vizsgálatát (levelek alakja, széle, összetétele, levél-
lemez tagoltsága), tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz).
–– Végezze el az ajakosok, fészkesek, rutafélék, és ernyősök hatóanyag-kémiai bemutatását szakszöveg
elemzése alapján.
–– Rendszerezze az illóolajos növényeket a főhatóanyag típusa szerint.
–– Magyarázza a családhoz való tartozást a családbélyegek táblázatos összefoglalásával (szár, levél, vi-
rág, termés, hatóanyag-kémia).
–– Készítsen bemutató tablót a legfontosabb illóolajos növényi családokról (Asteraceae, Apiaceae,
Lamiaceae, Rutaceae).
–– Élő és préselt minták, képek, és szövegek alapján azonosítsa a gyógynövények családjait.
–– Mutassa be az egyes illóolajos fajok főbb jellemzőit rajzban, szövegben.
–– Hasonlítsa össze az azonos és eltérő tulajdonságokat.
dROg14_tj.indd 27 2010.01.04. 18:58:45

–– Végezze el növénypárok morfológiai vizsgálatát szövegelemzések, rajzok és képek alapján. Ne téves�-
sze össze a fajokat!
–– Legyen képes – önálló kutatómunka és forráselemzés keretében – egy illóolajos gyógynövényt írás-
ban és szóban bemutatni, a morfológiai és a hatóanyag-kémiai szempontrendszer alapján.
A NÖVÉNY SZERVEI
A gyógynövényekről morfológiai jellemzés készítéséhez és a családra jellemző bélyegek kiemeléséhez
meg kell ismerkedni a növény szerveinek az alaktani sajátságaival.
Szerv: meghatározott működésre csoportosult szövetegyüttes.

Létfenntartó (vegetatív) növényi szervek: gyökér, szár, levél.
Szaporító (generatív) növényi szervek: virág és a termés.
A szervek valamennyien alkalmasak arra, hogy illóolajokat tartalmazzanak.

Az, hogy az egyes növényi fajoknál melyik szervben, a szerv melyik részében lelhető fel az illóolaj,
jellemző az adott növényi családra. A növényi szervek alaktani sajátságaiból következtethetünk a fajra,
a családra. Az adott család jellemzőinek ismerete pedig segít minket az ismeretlen növényi fajok azono-
sításában, melyre nagy szükségünk van a gyógynövények gyűjtésének megszervezésében és lebonyo-
lításában, a minőségi drog nyeréséhez. Ha más fajok növényi részei gyűjtéskor bekerülnek a gyűjtött
anyagba, a drog nem felel meg a minősítési követelményeknek, ezért ki kell válogatni. Ha mérgező
növényi részek is belekeverednek a gyűjtött anyagba, a gyűjtött minta szennyezettnek minősül és meg
kell semmisíteni!
A szárral, levéllel, virággal és terméssel kapcsolatos ismereteket az 1-4. számú gyakorlatok elvég-
zésénél fogjuk hasznosítani. A szár, levél, virág és termés vizsgálata párhuzamosan négy csoportban
történik, az információs lapok segítségével. Mindegyik szerv vizsgálatára 1 óra áll rendelkezésre, mely
időkeret magába foglalja a vizsgálatot, a táblázat kitöltését és a nyert vizsgálati eredmények adatainak
ismertetését.
A szár
A harasztok, nyitvatermők és zárvatermők leveles szárát hajtásnak nevezzük. A hajtás viszonylagosan
korlátlan növekedésű tengelye a szár. A levelek a szár függelékei.
Az egy vagy két évig élő növények nem fejlesztenek annyi levelet, hogy nagyon erős szárra legyen
szükségük. Ezeket lágy szárú növényeknek nevezzük. A lágy szárú növény szárát akkor nevezzük dud-
vás szárnak, ha állománya puha, húsos és leveleket visel, például a borsos menta esetében. Vannak olyan
dudvás szárú növények, amelyek hajlamosok a fásodásra. Ilyen pl. a kerti kakukkfű, melynek alsó része
fás, felső része lágy. A szalmaszár olyan lágy szár, amely belül üreges, és rajta szárcsomók vannak, mint
pl. a búzánál.
A több évig élő növények egyre több levelet fejlesztenek, és az egyre nagyobb lombot csak egyre vas-
tagabb szár tudja megtartani. Ezért alakulnak ki a fás szárú növények. A fás szárú növény lehet fa, cserje
(bokor), és különleges, nem elágazó törzsű pálmafák. Félcserje az orvosi zsálya, cserje pl. a rozmaring,
rózsa vagy a közönséges boróka, fa pl. az eukaliptusz, a narancs és a citrom.
A levelek a száron négyféleképpen helyezkedhetnek el:
dROg14_tj.indd 28 2010.01.04. 18:58:45

1. ábra. A levélállás főbb típusai (Dános, 126. old.)
A = szórt, B = sorban átellenes, C = keresztben átellenes, D = örvös
Szórt levélállás esetén egy szárcsomón egy levél található (zeller, konyhakömény). Átellenes levélál-
lásról beszélünk, ha egy szárcsomón két levél található, egymással szemben (lonc). Keresztben átelle-
nesen állnak a levelek, ha egy szárcsomón két levél található egymással szemben, de az egymás feletti
szárcsomókon lévő levelek derékszöget zárnak be egymással (majoránna, levendula, fodormenta). Ez azt
jelenti, hogy felülről nézve keresztben állnak egymásra az egymás feletti szárcsomók levelei. Örvös a
levélállás, ha a szárcsomón körben egyszerre több levél található, s ez szárcsomónként ismétlődik (sza-
gos müge).
A hajtás módosulhat különböző funkciók végrehajtására. Így módosulhat raktározásra (kaktusz), vé-
dekezésre (kökény), kapaszkodásra (borostyán), felszívásra (filodendron). Az illóolajos növények köré-
ben védekezésre módosult hajtásokkal, a tüskével (rózsa) és a tövissel (citrom) találkozhatunk.
Mit gondol, egyszerű manuális vizsgálattal kideríthető-e, hogy a növény hajtásán található
szúrós képződmény tüske vagy tövis?
Próbálja eltávolítani a sóskaborbolya és a rózsa díszbokor szúrós képződményét!
Melyiket tudja könnyebben eltávolítani?
Az egyik képződmény könnyen letörik, mivel csak a felületi bőrszövet módosulásáról van
szó, edénynyalábok nincsenek benne. Ezt tüskének nevezzük. Ezzel szemben a tövisnél a
módosulásban edénynyalábok is vannak, így sokkal nehezebben törik le.
A hajtásmódosulások úgy is csoportosíthatók, hogy föld felett vagy föld alatt találhatók. Gyógyászati
szempontból igen fontosak a föld alatti módosulások. Ezek: hagyma, hagymagumó, hajtásgumó, rizóma.
Illóolajat tartalmaz pl. az orvosi kálmos rizómája. A rizóma (gyöktörzs) a talajban függőlegesen, víz-
szintesen vagy ferdén elhelyezkedő raktározó és szaporító hajtás.
dROg14_tj.indd 29 2010.01.04. 18:58:45

1. gyakorlat
Növényi szár és hajtás morfológiai vizsgálata
Név, osztály: ........................................................................................................... Vizsgálat dátuma: ............................................
Feladat
Ön egy gyógynövényeket feldolgozó vállalkozás alkalmazottja. Azt a feladatot kapta, hogy szervezze meg és irányít-
sa szakszerűen a megrendelt illóolajos gyógynövényfajok begyűjtését. Adja kézbe a gyűjtendő illóolajos növényfajok
egy-egy példányát, és tanítsa meg a gyűjtést végző munkásoknak, hogyan ismerhetik fel a gyűjtendő fajokat a szár és a
hajtás vizsgálata alapján! A munkásoknak tudniuk kell azt is, hogy mely fajokat gyűjtjük természetes lelőhelyükön, és
melyeket termesztett példányokból.
INFORMÁCIÓS LAP
A gyakorlat elvégzésére rendelkezésre álló idő: 60 perc
A beadás határideje: a gyakorlat vége
Szükséges anyagok: a vizsgálandó hajtások: majoránna, kapor, mezei kakukkfű, mezei cickafark, levendula, fehér
rózsa, rozmaring
Szükséges eszközök: borotvapenge, nagyító
A vizsgálat lépései
Alaposan tanulmányozza át a tanulói jegyzetben található ismertetőt a szárak fajtáiról, a szár keresztmetszeti képéről, a
száron a levelek állásáról, a hajtás módosulatairól! A feladatok megoldásához használja a jegyzet rajzos anyagait is! Ha
elakad, segíthetnek a tankönyv faj-jellemzései is.
1. Készítsen keresztmetszetet a növény szárából!
2. Rajzolja le egyszerűen a keresztmetszet képét!
3. Milyen síkidomot kapott? (kör, négyzet, téglalap, ötszög stb.)
4. Milyen típusú a szár?
5. Vizsgálja meg, talál-e csíkoltságot, bordákat vagy szőröket a szár felületén!
6. Vizsgálja meg, van-e a száron hajtásmódosulás!
7. A talált hajtásmódosulás milyen célból jött létre?
8. Vizsgálja meg a levelek állását a száron!
9. Jelölje x-szel a természetes környezetükben gyűjtendő fajokat!
dROg14_tj.indd 30 2010.01.04. 18:58:45

Dokumentálás
Vizsgálandó nö- mezei ka- majorán- rozma- kapor levendula fehér mezei
vények/Vizsgálati kukkfű na ring rózsa cickafark
szempontok
Szár keresztmetszeti
rajz, a síkidom neve
Szár típusa
A szár felülete
(sima, csíkos, szőrös
stb.)
Van hajtásmódosu-
lás?
A talált hajtásmódo-
sulás célja
Réten gyűjthető
fajok
Levelek állása
A növény családja
Megjegyzés
Értékelés szempontjai
–– A munka szakszerűsége 50%
–– A dokumentálás pontossága, esztétikuma 50%
dROg14_tj.indd 31 2010.01.04. 18:58:46

A levél
A levél alapvetően a növény fotoszintetizáló szerve. Három fő részből áll: levélalap, levélnyél és levél-
lemez.
A levélnyél típusa szerint a levél lehet nyeles, ülő, szárölelő vagy szárra lefutó lemezű.
A levéllemez alakja lehet: kerek, hosszúkás, lándzsás, szálas, lapát alakú, rombusz alakú, tojásdad,
visszás tojásdad, szíves, dárdás, vese és pajzs alakú. Előfordulhat olyan eset is, amikor ugyanazon nö-
vényegyeden különböző alakú leveleket lehet találni (pl. koriander). Ezt a jelenséget heterofíliának ne-
vezzük.
2. ábra. A levélalak típusai (Oláh, 308. old.)
A levéllemez tagoltsága szerint lehet egyszerű vagy összetett a levél.

Az egyszerű levél
–– lehet ép,
–– lehet karéjos, ha a tagoltság legfeljebb a féllemez harmadáig ér,
–– lehet hasadt, ha a tagoltság a féllemez feléig ér,
–– lehet osztott, ha a tagoltság a féllemez felén túlér, de a középeret nem éri el és
–– lehet szeldelt, ha a tagoltság a főeret is eléri.
(A kezdőbetűk a növekvő tagoltság szerint összeolvasva a „khosz” szócskát adják ki, így könnyebb
megjegyeznünk a tagoltsági fokozatokat.)
dROg14_tj.indd 32 2010.01.04. 18:58:46

3. ábra. Az egyszerű levél levéllemezének tagoltsága (Dános, 127. old.)
Az összetett levél
–– lehet páratlanul szárnyalt (2. rajz),
–– lehet párosan szárnyalt (3. rajz),
–– lehet tenyeresen összetett (4. rajz).
4. ábra. Az összetett levél levéllemezének tagoltsága (Oláh, 308. old.)

(1. rajz = egyszerű tagolatlan levéllemez)
A levél csúcsa lehet hegyes, lekerekített és kicsípett.

A levél széle lehet ép, hullámos, fűrészes, kétszeresen fűrészes, fogas és csipkés.
dROg14_tj.indd 33 2010.01.04. 18:58:46

5. ábra. A levélszél jellemző típusai (Dános, 127. old.)
Milyen alakú és szélű levelek találhatók az itt látható illatos ánizs növényen?
egyik levél: alakja: .......................
széle: .......................
másik levél: alakja: .......................
széle: ......................
Mi a neve ennek a jelenségnek?
. ................................................................................................................
6. ábra. (Dános, 131. old.)
dROg14_tj.indd 34 2010.01.04. 18:58:46

2. gyakorlat
A levelek morfológiai vizsgálata
Feladat
Ön egy gyógynövényeket feldolgozó vállalkozás alkalmazottja. Azt a feladatot kapta, hogy szervezze meg és irányítsa
szakszerűen a megrendelt illóolajos gyógynövényfajok begyűjtését. Adja kézbe a gyűjtendő illóolajos növényfajok egy-
egy példányát, és tanítsa meg a gyűjtést végző munkásoknak, hogyan ismerhetik fel a gyűjtendő fajokat a levelek vizs-
gálata alapján! A munkásoknak tudniuk kell azt is, hogy mely leveleket gyűjtjük természetes lelőhelyükön, és melyeket
termesztett példányokból.
INFORMÁCIÓS LAP
Szükséges anyagok: a vizsgálandó levelek: mezei kakukkfű, rózsa, rozmaring, mezei cickafark, borsosmenta, fodor-
menta, eukaliptusz, orvosi zsálya, kapor, kamilla
Szükséges eszközök: vonalzó
Alaposan tanulmányozza át a tanulói jegyzetben található ismertetőt a heterofilia jelenségről, a levéllemez alakjáról,
tagoltságáról, a levélszél és a levélnyél jellemző típusairól, a levelek csúcsáról és a levélösszetételek fajtáiról. A feladatok
megoldásához használja a jegyzet rajzos anyagait is! Ha elakad, segíthetnek a tankönyv fajjellemzései is.
1. Rajzolja le a leveleket a munkalapra!
2. Mérje le mm-ben a levél hosszát és szélességét!
3. Vizsgálja meg, találkozik-e a heterofilia jelenségével!
4. Állapítsa meg a levél színét a pontos árnyalat megjelölésével!
5. Azonosítsa be a levéllemez alakját és tagoltságát!
6. Vizsgálja meg a levél nyelének típusát!
7. Nevezze meg, milyen a levél csúcsa!
8. Vizsgálja meg a levél szélét!
9. Jelölje x-szel a természetes környezetükben gyűjtendő fajokat!
dROg14_tj.indd 35 2010.01.04. 18:58:46

Dokumentálás:
Töltse ki a táblázatokat!
Vizsgálandó nö- mezei kakukk- kamilla rozmaring kapor mezei cickafark
vények/Vizsgála- fű
ti szempontok
Egy levél rajza
felülnézetben
Hosszúsága:
Szélessége:
Van heterofília?
A levél színe
Levéllemez
alakja
Levéllemez
tagoltsága
A levél csúcsa
A levélnyél
típusa
Réten gyűjthető
fajok
A növény csa-
ládja
Megjegyzés
dROg14_tj.indd 36 2010.01.04. 18:58:46

Vizsgálandó nö- borsosmenta fodormenta eukaliptusz rózsa orvosi zsálya
vények/Vizsgá-
lati szempontok
Egy levél rajza
felülnézetben
Hosszúsága:
Szélessége:
Van heterofilia?
A levél színe
Levéllemez
alakja
Levéllemez
tagoltsága
A levél csúcsa
A levélnyél
típusa
Réten gyűjthető
fajok
A növény csa-
ládja
Megjegyzés
dROg14_tj.indd 37 2010.01.04. 18:58:47

A virág
A virág a magvas növények korlátolt növekedésű, rövid szártagú szaporító szerve, amely módosult leve-
lekből áll. A virág részei a következők: kocsány, vacok, virágtakaró levelek, ivar levelek.
Ivarleveleknek a hím ivarú porzókat és a női ivarú termőt nevezzük. A termő részei: bibe, bibeszál és
a magház. A porzó részei: portok és a porzószál. Ha a virágban mindkettő ivarlevél megtalálható, két-
ivarú virágról beszélünk (narancs, rózsa). Ha csak porzó, vagy csak termő van a virágban, akkor a virág
egyivarú (komló, kender). Az olyan virágot, amelyből mind a porzó-, mind a termőtáj hiányzik, meddő
virágnak nevezzük (cickafark, napraforgó, kamilla nyelves virágai)
Virágtakaró levelek a sziromlevelek és a csészelevelek. A sziromlevelek összességét pártának nevez-
zük. Ha a sziromlevelek és a csészelevelek teljesen egyformák, lepel virágról van szó. A sziromlevelek,
ha összenőttek, forrt pártáról beszélünk (orvosi zsálya, rozmaring). Ha a szirmok nem nőttek össze, a
párta szabad szirmú (kapor, rózsa).
Virágtípusok a zárvatermő kétszikűeknél: tündérrózsa, boglárkaféle, rózsaféle, pillangós, ernyős, ke-
resztes, szegfűféle, érdeslevelű, tátogató, ajakos, fészkes csöves, fészkes nyelves.
7. ábra. Ajakos virág hosszmetszeti képe és virágdiagramja (Dános, 220. old.)
8. ábra. Ajakos virág habitusrajza felül (fent) és oldalnézetben (lent) (Oláh, 324. old.)
dROg14_tj.indd 38 2010.01.04. 18:58:47

9. ábra. A fészkes virágzat felépítése (Oláh, 325. old.)
10. ábra. Nyelves virág habitusrajza és virágdiagramja 11. ábra. Csöves virág habitusrajza és virágdiagramja
(Dános, 229. old.) (Dános, 229. old.)
12. ábra. Egy ernyős virág habitusrajza és virágdiagramja (Oláh, 324. old. és Dános, 197. old.)
A magház állása háromféle lehet: Ha a termő, illetve a magháza a virágban a takarólevelek eredési
szintje
–– alatt található, alsó állású magházról beszélünk (C ábra, pl. rózsa, édeskömény);
–– felett található, felső állású magházról van szó (A ábra, pl. majoránna, borsikafű);
–– középállású magház esetén a vacok kehelyszerűen kiszélesedik, a magház pedig ennek a kehely
alakú vacoknak az alján ül (B ábra, pl. kutyabenge).
dROg14_tj.indd 39 2010.01.04. 18:58:47

13. ábra. Termő, illetve magházállások (Dános, 136. old.)
A virágképlet a virág felépítéséről, a viráglevelek számáról, elhelyezkedéséről ad szemléletes képet.

A virágképletben a virágleveleket tudományos neveik kezdőbetűivel jelöljük. A csésze K, a párta C, a
porzótáj A, a termőtáj pedig G betűjelet kap. Ha K és C teljesen egyforma, azaz lepel viráglevélről van
szó, a virágtakaró jele P. A virágrészek számát az adott virágrész rövidítése után írt számmal jelöljük.
Ha a viráglevelek több körben helyezkednek el, úgy az egyes körökön lévő viráglevelek számát „+” jellel
kapcsoljuk össze. Ha az azonos típusú virágrészek egy körről erednek, de pl. hosszuk különböző, úgy a
virágrészeket jelző számokat „–” jellel kötjük össze. Az azonos típusú viráglevelek összenövését a szá-
muk kerek zárójelbe tételével jelöljük. A különböző típusú viráglevelek összenövései esetén az összenőtt
virágrészek betűjeleit szögletes zárójelbe tesszük. A virág szimmetriáját a virágképlet elé helyezett jelek-
kel szimbolizáljuk: sugaras szimmetria (aktinomorf) esetén „*” jellel, kétoldali szimmetria (zigomorf)
esetén pedig „↓” jellel jelöljük. Az alsó állású magházat a termőlevelek számát jelző szám felé húzott
vízszintes vonallal jelöljük. A felső állású magház esetén a vízszintes vonal a szám alá kerül. Középső
állású magház jelölésénél a szám alá is, fölé is teszünk egy-egy vízszintes vonalat.
14. ábra. A két leggyakoribb virágszimmetria-típus (Dános 136. old.)
A legfontosabb illóolajos növények családjainak általános virágképletei:

Asteraceae: K5C5A5G(2) Itt kétféle virág esetén kétféle virág-szimmetria van!
Lamiaceae: ↓K(5)[C(5)A2-2]G(2)
Apiaceae: *K5C5A5G(2)
Rutaceae: *K5C5A10G(5)
A virág felépítéseinek ismeretében, a szimmetriaviszonyoknak megfelelően, a virágrészek egymás-
hoz viszonyított elhelyezkedésüknek megfelelően a virágdiagram is könnyen megszerkeszthető. A virág-
diagram a virág szemléletes alaprajza.
dROg14_tj.indd 40 2010.01.04. 18:58:47

15. ábra. A virág szerkezetének és a virágdiagram szerkesztésének magyarázata (Dános 136. old.)
A virágzat több virágból álló szaporító funkciójú hajtásrendszer. A virágzat lehet egyszerű és össze-
tett. Az összetett virágzat egyszerű virágzatokból épül fel. Az összetett virágzat fürtös vagy bogas.
Fürtös virágzatról akkor beszélünk, ha a virágzat főtengelye erősen fejlett, és a róla eredő
virágkocsányok nem növik túl. Fajtái: fürt, füzér, barka, torzsa, sátor, ernyő, fejecske, fé-
szek, toboz.
Bogas virágzatról akkor beszélünk, ha a főtengely korlátolt növekedésű és a virágban vég-
ződő főtengelyüket az oldal tengely(ek) túlnövi(k). Fajtái: sarló, kunkor, legyező, forgó,
kettős bog, többes bog.
A fészekvirágzatnál a virágzati tengely tányér, tál vagy kúpalakúan kiszélesedik. Kívülről fészek-
pikkely fellevelek burkolják. A csésze sokszor redukált vagy bóbitává módosul. Az Asteraceae család
fészekvirágzatában vagy csak csöves pártájú virágok vannak (ürmök) vagy a virágzat peremén nyelves
virágzatok is találhatók (kamilla, cickafark).
A különböző virágzati típusok jól felismerhetők vázlatrajzaik alapján.
fürt füzér barka torzsa sátor ernyő fészek

16. ábra. Fürtös virágzatok vázlatrajzai (Dános, 141. old.)
sarló kunkor legyező forgó kettős bog

17. ábra. Bogas virágzatok vázlatrajzai (Dános, 143. old.)
dROg14_tj.indd 41 2010.01.04. 18:58:48

Az összetett fürtös virágzatnak két nagy csoportja lehet, attól függően, hogy azonosak vagy különbö-
zőek az összetettségben résztvevő fürtös virágzatok.
–– Az azonos fürtös virágzatokból álló összetett virágzat lehet: kalász (összetett füzér), összetett fürt,
összetett füzér és összetett ernyő.
Összetett ernyő virágzat akkor jön létre, ha az egyszerű ernyő virágai helyén újabb ernyő virág-
zatok állnak. Fellevelek (gallér levelek) jelenléte az elsőrendű ernyőágak (ernyősugarak), illetve
a másodrendű ernyőágak (ernyőcske sugarak) tövében (gallérka levelek) gyakori. Ez a virágzati
típus jellemző az Apiaceae család növényeire.
–– A különböző fürtös virágzatokból álló összetett virágzat lehet többek között: fészkes fürt, fészkes
sátor, füzéres fürt (buga) és fészkes buga (fészkek vannak a fürtön elhelyezkedő füzéreken).
18. ábra. Összetett fürtös virágzatok vázlatrajzai (Dános, 144. old.)
Az összetett bogas virágzatnak két nagy csoportja lehet, attól függően, hogy azonosak vagy különbö-
zőek az összetettségben résztvevő bogas virágzatok:
–– az azonos bogas virágzatokból álló összetett virágzat lehet: álernyő és bogernyő;
–– a különböző bogas virágzatokból álló összetett virágzat lehet: forgós kettős bog és kunkoros kettős
bog.
Létezhetnek olyan összetételek is, ahol fürtös és bogas virágzatok összetétele alakul ki. Ilyen például
a vadgesztenye forgós fürt virágzata.
dROg14_tj.indd 42 2010.01.04. 18:58:48

19. ábra. Összetett bogas virágzatok vázlatrajzai (Dános, 144. old.)
Házi feladat:
Próbálja saját szavaival megfogalmazni, mi jellemzi a buga virágzatot!
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
A fekete üröm és a fehér üröm virágzata fészkes buga virágzat. Készítsen vázlatrajzot az
üröm virágzatáról!
A mezei cickafark virágzata fészkes sátor. Készítsen vázlatrajzot a cickafark virágzatá-

ról!
dROg14_tj.indd 43 2010.01.04. 18:58:48

3. gyakorlat
Virágok és virágzatok morfológiai vizsgálata
Feladat
szakszerűen a megrendelt illóolajos gyógynövényfajok virágainak begyűjtését. Különösen ügyeljen arra, hogy idegen
fajok virágai ne kerüljenek be a gyűjtött anyagba! Adja kézbe a gyűjtendő illóolajos növényfajok virágainak vagy vi-
rágzatainak egy-egy mintapéldányát, és tanítsa meg a gyűjtést végző munkásoknak, hogyan ismerhetik fel a gyűjtendő
fajokat a virág és a virágzat vizsgálata alapján!
INFORMÁCIÓS LAP
A gyakorlat elvégzésére rendelkezésére álló idő: 60 perc
Szükséges anyagok: a vizsgálandó virágok: rozmaring vagy levendula, kamilla, édeskömény, kapor, mezei
cickafark, gilisztaűző varádics
Szükséges eszközök: vonalzó, bonctű, nagyító
Vizsgálat lépései
Alaposan tanulmányozza át a tanulói jegyzetben található ismertetőt a virág felépítéséről és a virágzatok fajtáiról! A
feladatok megoldásához használja a jegyzet rajzos anyagait! Ha elakad, segíthetnek a tankönyv fajjellemzései is.
1. Rajzolja le a virágokat a munkalapra!
2. Vizsgálja meg a magház állását, a virág szimmetriáját!
3. Állapítsa meg a párta színét!
4. Azonosítsa be a virág típusát ivar szerint!
5. Azonosítsa be a virágzat típusát (ha van)!
6. Próbálja megszerkeszteni a virágképletet!
7. Döntse el, melyik családba tartozik a növény!
dROg14_tj.indd 44 2010.01.04. 18:58:48

Dokumentálás
Vizsgálandó nö- rozmaring kamilla édeskömény kapor mezei cicka- gilisztaűző
vények/Vizsgálati vagy leven- fark varádics
szempontok dula
A virág habitus-
rajza
(2 féle virág esetén
mindkettőt le kell
rajzolni)
A virág típusa ivar
szerint
A virág átmérője
mm-ben
A magház állása
A párta színe
A virág típusa
(vagy típusai)
Virágszimmetria
A virágzat (ha van)

típusának neve
Sugarak száma
Virágképlet
Megjegyzés
dROg14_tj.indd 45 2010.01.04. 18:58:48

A termés
A termés feladata a magok védelme és terjedésük elősegítése. A valódi termés a virág termőleveléből
alakul ki a megtermékenyítés után. Áltermésről akkor beszélünk, ha a termés kialakításában a termőn
kívül más virágrész is részt vesz (pl. vacok). Az áltermések általában húsosak.
A terméseket csoportosíthatjuk terjedési módjuk szerint. Lehetnek:
–– száraz felnyílók (hüvely, becő, tüsző, tok),
–– száraz, zárvamaradók (szem, kaszat, ikerkaszat, makk, makkocska, lependék, papsajt),
–– húsos valódi (csonthéjas, bogyó, narancstermés, kabak, csoportos csonthéjas),
–– áltermés (alma, szamóca, eper, füge, vadrózsa csipkebogyója).
Nevezze meg a terméstípusokat!
–– Makkocska: általában két termőlevélből, felső állású magházból részekre tagolódás útján keletkező
termés. Annyi, vagy kétszer annyi zárt résztermésre hasad, ahány termőlevélből alakult a magház.
A négyes makkocska négy résztermése körül a forrt csésze általában megmarad. Ez utóbbi megje-
lenése jellemző az ajakosok családjára.
–– Kaszat: két termőlevelű, alsó állású magházból képződött termés. A termésfal általában nem nő
össze a maghéjjal. Gyakran tartalmaznak zsíros olajokat (napraforgó). A csöves és nyelves virá-
gú fészkesek, a mácsonyafélék és a macskagyökérfélék családjának jellemző termése. Gyakran a
csészelevelekből módosult repítőkészülék (bóbita) alakul a termés csúcsán (gyermekláncfű). Az
Asteraceae család jellemző terméstípusa.
–– Ikerkaszat: ez a termés két termőlevelű, alsó állású magházból fejlődött. A két termőlevélnek meg-
felelően két résztermésre hasad szét, melyeket a terméstartó kapcsol össze. A résztermések együtt
maradhatnak (koriander, ánizs, foltos bürök), de gyakoribb a szétesés (konyhakömény, kapor,
édeskömény). A termés illóolajokban gazdag. Gyakran található rajtuk borda, így a keresztmetsze-
ti képük sokszög, ami a fajra jellemző. Az összetett ernyős virágzatúak családjának terméstípusa.
–– Narancstermés: a bogyótermések közé tartozik. Öt termőlevélből fejlődik. Két részre, a külső
pericarpiumra és a belső endocarpiumra tagolódik.
•• Az endocarpium lédús, ehető, hártyás válaszfalakkal cikkekre tagolódik. Itt vannak a magvak
is. A pericarpium könnyen leválasztható az endocarpiumról, a belső gyümölcshúsról.
•• A pericarpiumnak további két rétege van. A külső exocarpium vékony, sárga, bőrszerű. Alatta
húzódik a fehér, puha mezocarpium. A pericarpiumban találhatók a lizigén illóolajtartó tokok.
A rutafélék családjában a citrus-félékre jellemző terméstípus.
dROg14_tj.indd 46 2010.01.04. 18:58:49

Balra az ánizs, jobbra a foltos bürök ikerkaszatjait láthatjuk a képen. Szabad szemmel
szinte lehetetlen a megkülönböztetésük, csupán a kép alapján.
Vizsgálja meg nagyítóval a valóságban a kétféle ikerkaszat termést, és keresse meg az
eltéréseket!
Mi az, ami az ánizs termésén látható, a foltos bürökén nem?
............................................................................................................................................................
Mi a különbség a bordák lefutásában?
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
Miért nagyon fontos gyűjtéskor a megkülönböztetésük?
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
20. ábra. Ánizs és foltos bürök ikerkaszatjai (kép: Hornok, 132. old)
Házi feladat:
Melyik az a kémiai reakció, mellyel ki lehet mutatni, ha az ánizs termései közé bürökter-
mések keveredtek?
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
Mi a teendő, ha a kétféle termés összekeveredése bebizonyosodott?
............................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 47 2010.01.04. 18:58:49

4. gyakorlat
A termések morfológiai vizsgálata

Feladat
szakszerűen a megrendelt illóolajos gyógynövény fajok terméseinek begyűjtését. Különösen ügyeljen arra, hogy idegen
fajok termései ne kerüljenek be a gyűjtött anyagba! Adja kézbe a gyűjtendő illóolajos növényfajok terméseit és tanítsa
meg a gyűjtést végző munkásoknak, hogyan ismerhetik fel a gyűjtendő fajokat a termés vizsgálata alapján!
INFORMÁCIÓS LAP
Szükséges anyagok a vizsgálandó termések: konyhakömény, édeskömény, kapor, ánizs, foltos bürök, koriander, napra-
forgó, citrom, bazsalikom, borsikafű, borókabogyó
Szükséges eszközök: vonalzó, borotvapenge, kézi nagyító, kés, bonctű
Vizsgálat lépései
Alaposan tanulmányozza át a tanulói jegyzetben található ismertetőt a termések több szempontú csoportosításáról (való-
di vagy ál-, száraz vagy húsos, felnyíló vagy nem felnyíló), a termések jellemző típusairól, a kaszattermések fajtáiról és
a narancstermés jellegzetességeiről! A feladatok megoldásához használja a jegyzet rajzos anyagait is! Ha elakad, segít-
hetnek a tankönyv fajjellemzései is.
1. Rajzolja le a terméseket a munkalapra és határozza meg alakjukat!
2. Mérje le mm-ben a termés hosszát és szélességét!
3. Állapítsa meg a termés színét a pontos árnyalat megjelölésével!
4. Vizsgálja meg, hogy milyen a termés felülete!
5. Azonosítsa be a termés csoportját!
6. Válassza ki azt a termést, amely nem tartalmaz illóolajat!
7. Vágja keresztbe a terméseket és rajzolja le a keresztmetszeti képet!
8. Figyelje meg a kaszatterméseken a bordák színét és lefutását!
9. A kaszatterméseken számolja meg a bordákat!
10. A kaszattermésekről döntse el, hogy kaszatról vagy ikerkaszatról van szó!
11. Az ikerkaszatról állapítsa meg, hogy széteső vagy egyben maradó?
12. Bontsa fel a borókabogyó csúcsát és számolja meg a termőleveleket!
13. Nevezze meg latinul a citrom termésének keresztmetszetén jól látható részeket!
14. Nevezze meg a növény családját és töltse ki a táblázat valamennyi rubrikáját!
dROg14_tj.indd 48 2010.01.04. 18:58:49

Dokumentálás
Vizsgálandó nö- konyhakö- édeskömény kapor ánizs foltos bürök koriander

vények/Vizsgálati mény
szempontok
A termés rajza
felülnézetben
A termés típusa
A termés alakja
Hosszúsága:
Szélessége:
A termés színe
A termés felülete
A termés csoport-
ja
Keresztmetszeti
kép
Kaszattermésen
a bordák színe és
lefutása
Kaszattermésen a
bordák száma
Tegyen X-et az
ikerkaszat oszlo-
pába!
Az ikerkaszat szét-
esik vagy egyben
marad?
Megjegyzés
dROg14_tj.indd 49 2010.01.04. 18:58:49

Vizsgálandó nö- konyhakö- édeskömény kapor ánizs foltos bürök koriander
vények/Vizsgálati mény
szempontok
A termés rajza
felülnézetben
A termés típusa
A termés alakja
Hosszúsága:
Szélessége:
A termés színe
A termés felülete
A termés csoport-
ja
Keresztmetszeti
kép
Kaszattermésen
a bordák színe és
lefutása
Kaszattermésen a
bordák száma
Tegyen X-et az
ikerkaszat oszlo-
pába!
Az ikerkaszat szét-
esik vagy egyben
marad?
Megjegyzés
dROg14_tj.indd 50 2010.01.04. 18:58:49

A vizsgáltak közül melyik az a két termés, amely nem tartalmaz illóolajat?
A bonctűvel bontsa ki a borókatermésnek a csúcsát! Hány termőlevelet lát?
Nevezze meg a citrom keresztmetszeti képén látható rétegeket, részeket latinul!

Ide rajzolja a citrom keresztmetszeti képét! Ide írja a nyilakkal pontosított megnevezéseket!
dROg14_tj.indd 51 2010.01.04. 18:58:49

NÉHÁNY ILLÓOLAJOS növényCSALÁD
ÖSSZEFOGLALÓ BEMUTATÁSA
A gyógynövények gyűjtésekor a családra jellemző bélyegek felismerése megkönnyíti számunkra a fajok
azonosítását. Miután az 1-4. számú gyakorlatok megoldása során megvizsgáltuk a jellegzetességeket a
növények szervein, foglaljuk össze táblázatosan a családokra vonatkozó tipikus jellemvonásokat! A tan-
könyv és a családokról készített tanári prezentációk (2/1, 2/2, 2/3 és 2/4. számú ppt-k) segítségével töltse
ki a táblázatokat! A képek segítségével gyakorolja a fajok felismerését és tanulja meg a latin fajneveket!
Az Apiaceae család jellemzése (2/1. tanári ppt.)

szár
levél
virág
virágzat
termés
hatóanyag-kémia
A Lamiaceae család jellemzése (2/4. tanári ppt.)

szár
levél
virág
virágzat
termés
hatóanyag-kémia
Az Asteraceae család jellemzése (2/3. tanári ppt.)

szár
levél
virág
virágzat
termés
hatóanyag-kémia
dROg14_tj.indd 52 2010.01.04. 18:58:49

A Rutaceae család jellemzése (2/2. tanári ppt.)
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
dROg14_tj.indd 53 2010.01.04. 18:58:49

FELADATLAPOK
(Megoldásuk a függelékben)
I. feladatsor
Karikázza be a megfelelő válasz betűjelét! Írja mellé a családja nevét magyarul!
a) gilisztaűző varádics
b) orvosi zsálya
c) bazsalikom
d) féregűző libatop
e) fehér üröm
f) citromfű
g) majoránna
h) koriander
i) kapor
j) kamilla
k) kámforfa
l) levendula
m) rozmaring
n) eukaliptusz
o) fahéjfa
p) kapor
q) édeskömény
r) koriander
s) borsikafű (csombord)
t) ánizs
u) citrom
v) borsos menta
w) izsóp
x) kerti kakukkfű
y) citromfű
dROg14_tj.indd 54 2010.01.04. 18:58:50

z) fekete üröm
aa) gilisztaűző varádics
bb) konyhakömény
cc) szurokfű
dd) vadkakukkfű
dROg14_tj.indd 55 2010.01.04. 18:58:50

II. feladatsor
Töltse ki a táblázatot latinul!
A virág sötétlila színű, a levelek szürkék,
erősen szőrösek. Izzadásgátló lehet.
1.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
Az ikerkaszat gömbölyű, 10 hullámos és 12

egyenes bordája van. Az átmérője 3-6 mm.
2.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
A virágja molyirtó.
3.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
A hajtás illóolaja világoszöld, érett magjáé

világossárga. Carminativum és antibacteriális
hatású.
4.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
dROg14_tj.indd 56 2010.01.04. 18:58:50

A levele mentolos ízű és hűsítő hatású. A
párta rózsaszín.
5.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
A levele színe sötétzöld, fonákja szürke. Az

illóolaja sötétkék.
6.
Növény neve:
Család neve:
Illóolaj neve:
dROg14_tj.indd 57 2010.01.04. 18:58:50

III. feladatsor
Igazak vagy hamisak az alábbi állítások? Húzza alá a helyes választ!
1. A Lamiaceae család virágai aktinomorf szimmetriájúak.

Igaz Hamis
2. Az Apiaceae családban a szár üreges, a levélnek levélhüvelye van.
Igaz Hamis
3. A Rutaceae családban a virágzatokban gallér vagy gallérka fellevelek lehetnek.
Igaz Hamis
4. A Coriandrum sativum faj ikerkaszatjai szétesnek.
Igaz Hamis
5. A Satureja hortensis ételekben májkímélő hatású.
Igaz Hamis
6. A Myrtaceae családban a makkocska termés a tipikus.
Igaz Hamis
7. A Carvi aetheroleum 70-95%-ban cineolt tartalmaz.
Igaz Hamis
8. Írja a fajok betűjeleit a megfelelő családhoz!

Lamiaceae Rutaceae Apiaceae Asteraceae Lauraceae Egyik sem
a) Tanacetum vulgare f) Fahéjfa

b) Origanum vulgare g) Rosa species-ek
c) Chenopodium ambrosioides h) Artemisia absinthium
d) Kámforfa i) Foeniculum vulgare
e) Mandarin j) Pimpinella anisum
9. A fehér ürömfű illóolaja kék színű, annak ellenére, hogy a kék színt okozó kamazulén nincs a
növény herbájában. Mivel magyarázza a jelenség okát?
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 58 2010.01.04. 18:58:50

10. Melyik gyógynövényről van szó?
Örökzöld, homokos talajt kedvelő ciprusféle cserje. Termése tetején a 3 termőlevél csúcsa látható,
köztük 3 tagú bevágás van. A tobozbogyó terpentin illatú, éretten ibolyáskék, majd sötétbarnás-bíbor
színű lesz. A bogyó nagyon nedvszívó, ezért raktározáskor vigyázni kell a tökéletesen száraz körül-
mények megteremtésére. Felhasználási javaslat: diureticum, amarum, carminatívum.
A növény neve latinul: ...........................................................................................................................................
A növény családja latinul: . ....................................................................................................................................
A növény illóolaja latinul: .....................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 59 2010.01.04. 18:58:50

NÖVÉNYEK ÖSSZEHASONLÍTÓ VIZSGÁLATA
Olyan növényeket állítottunk párba, melyek tagjainak morfológiai sajátosságai néhány területen meg-
egyeznek. Ezért gyűjtésükkor különösen nagy figyelmet kell szentelni, hogy az összetévesztést elkerül-
jük. Az összetévesztés elkerülését segíti elő, ha a szöveges anyagrészek áttekintése után kitöltik az alábbi
összehasonlító táblázatokat és megtanulják a megkülönböztető sajátosságokat!
Szempontok Foltos bürök Petrezselyem
szár
levél
virág
termés
gyökér
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Foltos bürök bemutatása: lásd tankönyv 146-148. old.

Petrezselyem bemutatása: Hazánkban termesztik, konyhakerti növény. Június-júliusban virágzik.
Karógyökere raktározó, színe sárgásfehér. Gyökere és levele zöldségként mindennapos használatú
a konyhákban. Szárán nincsenek foltok. Levelei sötétzöldek, szárnyasan összetettek, nagyon hason-
lítanak a foltos bürök levélzetére. Hajtása a második évben eléri a 70-80 cm-t. Virágzata összetett
ernyő, sárgászöld virágokkal. Termése illóolajokban gazdag. A világosbarna termés a két szemben
lévő oldalról megnyomott, tojásdad vagy körte alakú ikerkaszat. A termés szétesik két féltermésre.
Mérete néhány mm-es csupán. A féltermés 2-3 mm hosszú és 1-1,5 mm vastag. Öt szalmasárga bor-
da fut végig rajtuk. Illóolaja a Petroselini aetheroleum, a termés 2-6%-a az illóolaj. Főhatóanyagai
monoterpének (ά- és β-pinén) és aromás vegyületek (apiol, miriszticin), de tartalmaz flavonoidokat,
poliineket, kumarinokat és nyálkaanyagokat is. Terápiában spasmolyticum, segíti a vesekő és a ho-
mokkő eltávozását. Erős diureticum. Izgatja a méh falát, illóolaja nagyobb adagban abortív hatású.
Alkalmazható fájdalmas menses esetén is.
dROg14_tj.indd 60 2010.01.04. 18:58:50

Szempontok Borsos menta Fodormenta
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Borsos menta bemutatása: lásd tankönyv 60–63. old.

Fodormenta bemutatása: lásd tankönyv 60–63. old.
Szempontok Konyhakömény Édeskömény
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Konyhakömény bemutatása: lásd tankönyv 68, 70. old.

Édeskömény bemutatása: lásd tankönyv 207–208. old.
Szempontok Orvosi székfű (kamilla) Római székfű (nemes pipitér)
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Orvosi székfű bemutatása: lásd tankönyv 90–93. old.

Nemes pipitér bemutatása: lásd tankönyv 90–93. old.
dROg14_tj.indd 61 2010.01.04. 18:58:50

Szempontok Mezei (vad-) kakukkfű Kerti kakukkfű
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Mezei (vad-) kakukkfű bemutatása: lásd tankönyv 64–65. old.

Kerti kakukkfű bemutatása: lásd tankönyv 64–65. old.
Szempontok Fehér üröm Fekete üröm
szár
levél
virág
termés
hatóanyag-kémia
megjegyzés
Fehér üröm bemutatása: lásd tankönyv 92–94. old.

Fekete üröm bemutatása: A mindenütt megtalálható közönséges gyomnövény 1 m magasra is megnő.
Előfordulása gyakori. Szára fásodásra hajlamos, néhol sötétbíborvörös. A fiatal ágai gyengén molyhos
szőrűek. Levelének felszíne sötétzöld és kopasz, a fonák viszont fehéres-molyhos a szőröktől. Levelei
ülők, szárnyasan szeldeltek. A középső szelet tojásdad, 3-5 osztatú, az egyes részek kihegyezettek.
Virágzata fészkekből álló füzér. Fészekpikkelyei szürkésfehérek, szőrösek, főerük zöld, szegélyük
hártyás. 5-10 db halványsárga csöves virág foglal helyet benne. A növény virágos-leveles hajtása
gazdag hatóanyagokban. Illóolajat 0,03-0,3%-ban tartalmaz. Főhatóanyagai szeszkviterpén-laktonok:
vulgarin, pszilosztachin, spatuneol. Monoterpén hatóanyagai: cineol, kámfor, borneol, tujon, linalool
stb. Tartalmaz kumarinokat és poiineket is. A herba keserű ízű, így kiváló amarum. Felhasználható
emésztési zavaroknál, enyhe epehajtó és csökkenti a has felfúvódását.
Házi feladat:
Egy szabadon választott, az eddigiekben még nem részletezett illóolajos gyógynövény
részletes bemutatása.
A növénybemutató terjedelme képpel, rajzzal, szöveggel nem lehet több 3 db A4 terjedel-
mű lapnál. A szöveget számítógéppel kell készíteni. Képek készíthetők fényképezőgéppel,
de a netről is letölthetők. A rajzot viszont kézzel kell készíteni. A növénybemutató a tanuló
dossziéjába kerül, a portfólió részét képezi.
Értékelése a portfólió értékelésénél történik.
dROg14_tj.indd 62 2010.01.04. 18:58:50

Függelék
Véleménykérő értékelőlap
A bemutatott növényi család neve:
A bemutatót tartó előadó neve:
Az értékelést készítő csoport szóvivőjének neve:
Kérjük, jelölje meg (x) az ön által adott pontszám oszlopát, illetve írja be megjegyzéseit!
(1 = nem megfelelő, 5 = kiváló)
1 2 3 4 5
1. Milyen mértékben felelt meg a tabló az ön elvárásainak?
Mi tetszett a legjobban?
................................................................................................................................................................................
Mi tetszett a legkevésbé?
................................................................................................................................................................................
2. Helyesen tartalmazza a tabló a család valamennyi legfontosabb jellemzőjét?
3. A tabló esztétikai kivitelezése
4. A csoport kreativitása
5. A rajzok minősége
6. A fajok megjelenítése
7. Hogyan értékeli az előadó stílusát, lendületét, előadásmódját?
8. Milyen volt az ön hangulata az előadás alatt?
9. Fejtse ki jobbító szándékú tanácsait!
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................................
10. A teljesítmény általános értékelése
Egyéb észrevételei:..................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 63 2010.01.04. 18:58:50

Feladatlapok megoldása
I. feladatsor megoldása (6 pont)

b) ajakosok
h) ernyősök
l) ajakosok
p) ernyősök
v) ajakosok
z) fészkesek
II. feladatsor megoldása (18 pont= 6X3 pont)
1. Salvia officinalis; Lamiaceae; Salviae aetheroleum
2. Coriandrum sativum, Apiaceae, Coriandri aetheroleum
3. Lavandula angustifolia, Lamiaceae, Lavandulae aetheroleum
4. Anethum graveolens, Apiaceae, Anethi aetheroleum
5. Mentha piperita, Lamiaceae, Menthae piperitae aetheroleum
6. Artemisia vulgaris, Asteraceae, Artemisiae aetheroleum
III. feladatsor megoldása (17 pont)
1.H, 2.I, 3.H, 4.H, 5.I, 6.H, 7.H. (1-1 pont helyes válaszonként, összesen 7 pont)
8. Lamiaceae: b)
Rutaceae: e)
Apiaceae: j), k)
Asteraceae: a), h)
Lauraceae: d), f)
Egyik sem: c), g)
(Családonként 1-1 pont a tökéletes válasz, összesen 6 pont)
9. Vízgőz-desztilláció hatására a herbában található abszint és artabszint átalakul kamazulénné. (1
pont)
10. Juniperus communis, Cupressaceae, Juniperi aetheroleum (3 pont)
dROg14_tj.indd 64 2010.01.04. 18:58:50

ILLÓOLAJOS DROGOK GYŰJTÉSE, MEGNEVEZÉSE
ÉS RENDSZEREZÉSE.
ÉRZÉKSZERVI VIZSGÁLATOK
BEVEZETÉS
Ennek a témakörnek az a célja, hogy ön

1. tudjon tanácsot adni az illóolajos drogok gyűjtésével kapcsolatban,
2. ismerje és alkalmazza a drogok elnevezéseinek tudományos szabályait,
3. el tudja végezni magabiztosan a drogok érzékszervi vizsgálatait,
4. képes legyen különbséget tenni az egyes íz-, illat-, tapintásérzet- és színféleségek kö-
zött,
5. magabiztosan tudja azonosítani a drogokat,
6. képes legyen a drogokat adott szempontok szerint osztályozni,
7. gyógynövényszaküzletben tudjon javaslatot tenni a drogok felhasználására, terápiás al-
kalmazására.
Követelmények
–– Azonosítsa a tanult latin szakkifejezéseket a kapott listák alapján (növénynevek, illóolajnevek,
családnevek, terápiás szakkifejezések).
–– Vázolja a házi feladatban vállalt gyógynövény morfológiai, hatóanyag-kémiai és terápiai jellem-
zőit.
–– Tudja értékelni társa teljesítményét.
–– Alkalmazza a drogok elnevezésének szabályait.
–– Fogalmazza meg az illóolajos drogok gyűjtési szabályait.
–– Végezze el a drogok érzékszervi vizsgálatait.
–– Készítsen citromhéj drogot;
•• állapítsa meg ízét, színét, szagát,
•• tapasztalatait táblázatban rögzítse,
•• készítsen vázlatot hatóanyagairól.
–– Hajtsa végre ismeretlen illóolajos drogminták azonosítását;
•• adja meg a drog, illóolaja, anyanövénye és családja latin és magyar nevét,
•• nevezze meg a drog fő hatóanyag típusát,
•• adja meg a fő komponens hatóanyagok vegyületeinek neveit,
•• fejtse ki a drogot adó növényi szerv makroszkopikus jellemzőit, javallt felhasználásait.
–– Keresse meg a hibát a rendszerezésben;
•• határozza meg a rendszerezés elvét,
•• válassza ki, hogy melyik minta nem tartozik a rendszerbe,
•• indokolja választását.
–– Adjon tanácsot a gyógynövény szakboltba betérő, panaszait előadó vevőnek.
–– Javasoljon készítményeket, feldolgozatlan drogokat, utaljon a felhasználás módjára is.
dROg14_tj.indd 65 2010.01.04. 18:58:51

AZ ILLÓOLAJOS DROGOK GYŰJTÉSE, BETAKARÍTÁSA
ÉS FELDOLGOZÁSA
Az illóolajos drog többnyire szárítással konzervált, az illóolajos vegyületek felhalmozódá-
sakor gyűjtött vagy betakarított növényi rész. Lehet herba, flos, anthodium, radix, rizóma,
folium, petallum, fructus, bacca, pericarpium, semen.
Betakarításról akkor beszélünk, ha a hatóanyaggazdag növényi részt termesztett példá-
nyokról szerezzük be.
Gyűjtésről akkor van szó, ha a növény vadon él, és ezekről az egyedekről gyűjtjük össze a
hatóanyag-gazdag növényi részeket.
Feldolgozás alatt olyan eljárásokat értünk, melyek révén a megrendelő speciális igényeit
elégítjük ki. Ilyen pl. a szitálás a fészkes virágzatú drognál (cribratum, azaz szitált), a há-
mozás a gyökér drognál (mundatum, azaz hámozott), vagy a morzsolás a majoránnánál,
bazsalikomnál.
A gyógynövénygyűjtés alapvető szabályai

A fajokat nem szabad összetéveszteni, ezért minimálisan alapfokú szakismeretekre van szükség.
A gyógynövénygyűjtői tevékenységnek irányítottnak és szervezettnek kell lennie.
A gyűjtés helyszínén az eredeti populációt meg kell őrizni
Csak azok a növényi részek gyűjthetők, amelyek a drogot képezik.
A gyűjtés helye nem lehet forgalmas út mentén.
A gyűjtés időpontját szakszerűen kell megválasztani.
Gondoskodni kell a növényi részek elszállításáról, szárításáról és tárolásáról (tankönyv 16. ld.).
A leveles, virágos hajtások gyűjtése, betakarítása

A hajtás gyűjtésekor a virágzó hajtás hosszának az előírtnak kell lennie. Általában elfogadott szabály,
hogy a gyűjtendő hajtáshossz a hajtás felső egyharmada. Speciális esetben a szakirodalom előírhat más
hajtáshosszat is.
A majoránna virágzó hajtásának betakarítása: Jó minőségű, szürkés-zöld drogot csak a virágzáskor
vágott növényanyagból lehet előállítani. Az első vágással nem szabad az elvirágzásig várni, mert a ható-
anyagszint virágzáskor éri el az optimumot. Az első vágást a palánták kiültetése után 8-10 héttel, július
közepén, 5 cm-es tarló hagyásával végzik. A második vágás időszaka szeptember-októberben van. A
betakarítást napos időben, a harmat felszáradása után célszerű végezni. A vágásra sarlót vagy éles ka-
szakéseket használnak. Alkalmazható a kaszáló gép is. A levágott növényt a jó minőségű drogelőállítás
érdekében azonnal szárítani kell. Kisüzemben a szárítást árnyékos, szellős helyen (padlás, pajta, szín)
10-20 cm vastagon kiterítve oldják meg. Nagyüzemben, szárító berendezésekben 35-40 º C hőmérsékle-
ten végzik. Szárító berendezéssel jobb minőségű drogot lehet előállítani, de ez az eljárás jóval drágább.
Szárítás után a leveleket és a virágokat le kell morzsolni a szárról. A morzsolást régebben kézzel, ütö-
getéssel vagy zsákba rakva taposással végezték. Ma nagy teljesítményű, speciális majoránnamorzsoló
gépet alkalmaznak erre a célra. A morzsológép egyidejűleg a drog szármentesítését és homoktalanítását
is elvégzi. A lemorzsolt anyagot 5, majd 3,5 mm lyukbőségű rostákon, speciális tisztítógépeken elvá-
lasztják a maradék szárrészektől és a homoktól. A 2,5%-nál nagyobb homoktartalmú anyag sem drog-
ként, sem fűszerként nem értékesíthető. (Hornok, 209 – 210. old.)
A borsikafű virágzó hajtásának betakarítása: Hasonló a majoránnáéhoz. (Hornok, 212. old.)
A bazsalikom virágzó hajtásának betakarítása: Hasonló a majoránna betakarításához. Itt azonban a
második vágás gyengébb minőségű drogot ad, tartalmazza a kifejlődött makkocskákat is. Vigyázni kell,
dROg14_tj.indd 66 2010.01.04. 18:58:51

hogy a második vágás időpontja még a fagyveszély beállta előtt legyen kitűzve. A vágást 10-12 cm tar-
lómagasságban kell végezni kézzel, arató vagy kaszálva rakodó gépekkel. (Hornok, 215. old.)
A cickafark virágzó hajtásának gyűjtése: Teljes virágzáskor történik. Szellős, árnyékos helyen vagy
szárító berendezésben 40-60ºC hőmérsékleten szárítják. Fontos a gyors és nem túl magas hőmérsékleten
való szárítás az illóolajos drog minőségének megőrzése érekében. (Hornok, 316. old., tankönyv 93. old.)
A levél és a gyökér gyűjtése, betakarítása

A levelek gyűjtése, betakarítása érett állapotban történik. Érett az a levél, amely pattanva válik le a szár-
ról, míg az éretlen „szálkásan”.
A borsosmenta levelének betakarítása: nagyon munkaigényes, csak háztáji gazdaságban végzik.
Nagyüzemben gépesítve inkább herbára takarítják be. Levele gyűjtésekor a borsosmentát bimbózás
előtt, a reggeli órákban kézzel vágják le és a leveleket azonnal lefosztják a szárról. A levél illóolajtar-
talma 2-2,7%. Évente kétszer vágható. Hideglevegős szénaszárítón vagy szellőztetőpadozaton szárítják.
(Hornok, 190. old.)
A fodormenta levelének betakarítása: hasonló a borsosmentához. Felhasználása sokkal régebbi kele-
tű, mint a borsosmenta levele. A termesztett kopasz levelű forma hatóanyagban sokkal gazdagabb, mint
a termesztett szőrös levelű. (Hornok, 190. old.)
Az orvosi zsálya levelének betakarítása: Az ősszel ültetett növények már a következő évben vághatók.
Az első vágás a virágzás előtt, május végén, júniusban végezhető. A vágást a fásodott szárrészek felett,
sarlóval vagy kaszakéssel, sövényszerű állomány esetén kaszáló géppel végzik. Másodszor augusztus-
szeptemberben vágható. Ügyelni kell a vágás magasságára, mert a mélyen vágott növények könnyen
kifagynak. A leveleket közvetlenül a vágás után – a borsosmentához hasonlóan – fosztják le a szárról.
(Hornok, 205. old.)
A citromfű levelének betakarítása: A levéldrog előállítása ma már elég ritka, mivel nagyon munka-
igényes, inkább herbára gyűjtik a növényt. A leveleket a levágott növényről friss állapotban kézzel kell
lefosztani. Azonnali beszállítás és gyors szárítás szükséges. A citromfű levelei igen gyorsan megbarnul-
nak, ezért a legcélszerűbb szárító berendezésben 45-50ºC hőmérsékleten szárítani. (Hornok, 180. old.)
A gyökér gyűjtése: Késő ősszel vagy kora tavasszal lehetséges, amikor a vegetáció nem aktív. A
gyökeret a kiásás után le kell mosni, majd a drogidegen anyagoktól megtisztítani. Lehet hámozni is. A
hámozott gyökér nevében szerepeltethető a mundátum (hámozott) kifejezés. A hámozás után a hasítás,
aprítás következik (korong, rúd vagy kocka alakúra), majd ezt követi a szárítás.
A lestyán gyökér betakarítása: A harmadik vagy a negyedik év őszén, a lombozat silózó géppel törté-
nő levágása után szedik fel. A gyökereket 35-50 cm mélyen dolgozó, traktorekével forgatják ki a talajból.
A mosott gyökerekről a hajtásmaradványokat eltávolítják, majd vastagságtól függően 2-4 felé hasítják
és 10-15 cm hosszúságúra vágják, majd szeletelik. Szabadban, padláson vagy szárító berendezésben
szárítják. Ha a gyökérdrogból illóolajat akarnak kinyerni, a megmosott és aprított gyökereket a lepárló
üstökbe szalmával elválasztott rétegekben rakják. Így végzik a lepárlást. Illóolaj nyeréséhez az ültetvényt
4-6 évig tartják fenn. (Hornok, 141.old.)
A virág és a virágzat gyűjtése, betakarítása

A virágot és a virágzatot általában teljesen kinyílt állapotban szedjük le.
A kamilla virágzatának gyűjtését és betakarítását akkor kell végezni, amikor a virágok zöme kinyílt.
A virágzat illóolaj-tartalma a bimbózástól kezdve fokozatosan nő, s a maximumát akkor éri el, amikor
a nyelves virágok vízszintesen állnak. Az érés előrehaladásával a virágzat kamazulén-tartalma fokoza-
tosan csökken. Az illóolaj-felhalmozódás napi ritmusa az időjárástól is függ. Napfényes időben a déli
órákban tetőz. Hűvös, borult időben a napi ritmus nem érvényesül és az illóolaj-tartalom is alacsonyabb.
A kamilla virágzatot feltétlenül a teljes virágzáskor kell szedni! A korai szedés apró és kevesebb drogot,
a késői szedés pedig lisztesedő drogot ad. A virágzat elsősorban kézi erővel, kamillafésűvel szedhető. A
dROg14_tj.indd 67 2010.01.04. 18:58:51

lefésülés nemcsak a vadon termő állományok, de a termesztett kamilla esetében is egyetlen módja a jó
minőségű virágdrog előállításának. Egy gyakorlott dolgozó 10 óra alatt átlagosan 100-150 kg virágot tud
leszedni. Termesztett kamillában a lefésüléskor nagy gondot kell fordítani a szárrészek erőteljes leszakí-
tására, mert a buja fejlődésű állományban lényegesen nagyobb a fésű által leszakított zöld részek aránya,
mint a szikes réten gyűjtött kamillaegyedek esetében. Történtek próbálkozások a virágok gépi úton
történő begyűjtésére. Ilyen a magyar kamillaszedő gép vagy az argentin kamillaszedő kombájn, de telje-
sítményük nem a legjobb. A leszedett virágzatokat azonnal a szárítóhelyre kell vinni. A szárítási költség
csökkentése érdekében a lefésült friss virágokat a szedés helyén vagy a szárítótelepen, a szárítás előtt
7-12 mm lyukbőségű rázórostán (motoros kamillarostán) ajánlatos átrostálni, s a durva szennyeződések-
től megtisztítani. A kisebb lyukbőségű szitákon történő átszitáláskor a nyelves virágok elkülöníthetők a
csöves virágoktól. A csak csöves virágokból álló drogot cribratumnak nevezik. A gépi és a természetes
szárítás egyaránt alkalmazható. Szárító berendezéssel kevésbé lisztesedő, tartósabb, kedvezőbb küllemű
drog állítható elő. (Hornok, 253–254. old.)
A római kamilla virágzatának gyűjtése és betakarítása: A virágzatokat teljes nyílásukkor, száraz
időben, a kamillaszedő fésűhöz hasonló eszközzel vagy kézzel lecsípve, rövid szárral szedik. A virágzás
elhúzódik, június közepétől augusztusig folyamatosan virágzik, ezért a szedést többször lehet ismételni.
A leszedett virágot árnyékos helyen azonnal kiterítve, vagy 35-40ºC hőmérsékleten szárítani kell. A
nyers virág 1-2 óra alatt befülled, megbarnul és használhatatlanná válik. (Hornok, 264. old.)
A levendula virág betakarítása: Teljes virágzáskor aratják. Aratásra az ültetvény az 5. év betöltése
után lesz alkalmas. Az aratásra optimális időszak csak 7-8 napig tart. A valódi levendula virágzása
június második felében kezdődik és július közepéig tart. A levendulavirágzatot szárával együtt, közvet-
lenül a virágzat alatti első levélpárral együtt kell levágni. Ügyelni kell arra, hogy a virágzati tengelyeket
teljes hosszukban és egyenletes magasságban vágjuk le, mert a bokron maradó virágszárak a levendula
következő évi virágzását hátrányosan befolyásolják. Helytelen a túl mély vágás is, mert a lombozat eltérő
összetételű illóolaja a termék minőségét rontja, s a fás részek vegetációs időben történő csonkítását, seb-
zését a növények megsínylik. A 10-15%-nál meredekebb területeken a virágokat jól élezett sarlóval vagy
kaszakéssel kézzel vágják le s a virágokat kosarakba gyűjtve hordják ki a tábla szélére. A sövényszerű
állományok leszedését mindig gépekkel végzik, átalakított gabonakombájnt használnak. A rövid szárral
levágott virágokat száraz, szellős helyen, vagy 40-45ºC hőmérsékleten műszárítóban szárítják. Ezután a
virágokat a virágzati tengelyről kézzel vagy cséplőgéppel lemorzsolják. Tisztítás után a drogot papírral
bélelt dobozokba vagy ládákba csomagolják. (Hornok, 173–177. old.)
A termés betakarítása
Az ánizs termésének betakarítása: a termés érése egyenlőtlen és folyamatos. A legértékesebb drogot a
középső, főernyőkben lévő ikerkaszattermések adják. Az egymenetes betakarítás az elterjedtebb, mivel
az ánizs a többi ernyős növényhez képest kevésbé pereg. Késsel vagy géppel (gabonakombájn) vágva
aratják a főernyő terméseinek viaszérésekor (azaz teljes éréskor). Ekkor a termések színe zöldesszürke.
A 10-12 cm-es tarlóra vágott állomány 4-6 napos utóérlelés után rendfelszedő-adapterrel csaknem vesz-
teség nélkül csépelhető. Szárító berendezésben maximum 30-40ºC hőmérsékleten szárítható. (Hornok,
128–129. old.)
A konyhakömény termésének betakarítása: egyenlőtlen érése és erős pergési hajlama miatt nagy fi-
gyelmet igényel. A régebben alkalmazott kézi betakarítást (kaszálás, kévekötés, kúpokban utóérlelés)
ma már legfeljebb a konyhakerti termesztésben alkalmazzák. Nagyüzemileg betakarítása két menetben
történik. Az aratást az érés kezdetén akkor kell elvégezni, amikor az ernyők sárgásbarnák, s a termések
keményedni kezdenek. Ezt az állapotot nevezzük viaszérettségnek. A learatott növényeket 5-6 napig
rendesen hagyják, ez alatt a termések utóérnek. A következő menetben a cséplést helyben, rendfelszedő
adapterrel felszerelt gabonakombájnnal kell elvégezni. A pergési veszteség csökkentésére a munkákat a
kora reggeli órákban vagy késő délután ajánlatos elvégezni. Az elcsépelt termést azonnal tisztítani, majd
dROg14_tj.indd 68 2010.01.04. 18:58:51

vékony rétegben kiterítve szárító berendezésben meg kell szárítani. Vigyázni kell, mert könnyen pené-
szedik. (Hornok, 146–147. old.)
Az édeskömény termésének betakarítása: érése egyenlőtlen és pergésre hajlamos. A betakarítást ne-
hezíti a növény nagy termete is. A betakarítási veszteség csökkentésére a betakarítást két menetben vég-
zik. Ha rossz az időjárás, a termés az őszi esők hatására megbarnul. Ezért rossz időjárás esetén inkább
az egy menetes betakarítást célszerű alkalmazni, még akkor is, ha nagyobb a betakarítási veszteség. A
vágóasztalt olyan magasra kell állítani, hogy a növény felső részéből csak a legszükségesebbet vágja
le a kombájn. Cséplés után azonnal meg kell tisztítani a zöld részektől, majd szárítani kell. A szárítást
legjobb aktív szellőztetőpadozaton végezni. Szárítani csak 40ºC hőmérséklet alatt lehet, mert jelentős
veszteség áll be a drog anetoltartalmában. 10-12%-os nedvességtartalomnál zsákolható, raktározható.
(Hornok, 151–152. old.)
A borókabogyó gyűjtése: érett termését a második évben szeptembertől novemberig gyűjtik. A bok-
rok alá ponyvát vagy kosarat helyeznek és a bokrok épségére ügyelve leverik az érett terméseket. A
leszedett termést az esetleg lepotyogott éretlen bogyóktól, levél- és ágrészektől szelelőrostákon tisztítják,
majd szárításra 2-5 cm vastagságban szétterítik. Általában 4-6 hét alatt szárad meg. A száraz drog erősen
nedvszívó, azért csak száraz helyen, megfelelő csomagolásban tárolható. (Hornok, 295–296. old.)
1. feladat
Nevezze meg latinul és magyarul a növény drogját!
Hatóanyag-gazdag nö-
Növény neve vényi rész neve (esetleg Drog neve latinul és magyarul
állapota)
Levisticum radix
officinale állapota: hámozott
Satureja hortensis herba
Hysopus officinalis herba
Pimpinella anisum fructus Anisi fructus

Ánizs termés
Juniperus communis bacca
Carum carvi fructus
Syzigum flos
aromaticum
Matricaria flos
chamomilla állapota: szitált
dROg14_tj.indd 69 2010.01.04. 18:58:51

Hatóanyag-gazdag nö-
Növény neve vényi rész neve (esetleg Drog neve latinul és magyarul
állapota)
Chenopodium herba
ambrosioides
Rosmarinus flos et folium

officinalis
Cinnamomum cassia cortex
Thymus serpyllum herba
Cinnamomum lignum
camphora
Jelölje meg csillaggal a rendhagyó elnevezésű drogokat!
dROg14_tj.indd 70 2010.01.04. 18:58:51

1. gyakorlat
Drogok érzékszervi vizsgálata
Név, osztály:………………………………………………… Vizsgálat dátuma:………………
Feladat
Ön egy gyógynövény szakbolt alkalmazottja. Főnöke dühösen ecseteli, hogy le fogja cserélni az egyik gyógynövény-
forgalmazó beszállítót, mert úgy érkeztek meg a drogokat tartalmazó celofán zacskók, hogy szállításkor a rosszul fel-
ragasztott címkék leváltak a zacskókról. Önre hárul a feladat, hogy a drogok érzékszervi vizsgálata alapján találja meg,
melyik zacskóhoz milyen névcímke tartozik.
INFORMÁCIÓS LAP
Szükséges anyagok a vizsgálandó drogok: majoránnafű, kerti kakukkfű fű, mezei cickafarkfű, levendula virág, rózsa-
szirom, rozmaring levél, csombord fű, citromhéj, borókatermés, koriander termés, konyhakömény termés, borsosmenta
levél, fodormenta levél, édeskömény termés, kamilla virágzat, bazsalikom fű, fehér üröm fű, mirhafű, orvosi zsálya levél,
gilisztaűző varádicsfű, eukaliptuszlevél, szegfűszegvirág, izsópfű, szurokfű fű, lestyán gyökér és a drogok névcímkéi
Szükséges eszközök: nagyító, vonalzó, folyóvíz, szájöblítési lehetőség, kézmosási lehetőség, törülköző, szappan
1. Alaposan tanulmányozza át a tanulói jegyzetben található leírást (tankönyv 23–24. old.) a szín-, szag- és ízvizsgálatok
lépéseiről, a nyomás- és tapintáspróbáról! (10 perc)
2. Végezze el az azonosító vizsgálatokat! Ha két vagy három vizsgálat alapján biztos eredményre jutott, nem szükséges
mind a négyféle vizsgálatot elvégeznie.
3. Jusson el olyan szintre a drogok beazonosításában, hogy magabiztosan tudja a névkártyákat a megfelelő drogokhoz
illeszteni!
4. Ha bizonytalanná válik a feladat megoldásában, segíthetnek a tankönyv drog-jellemzései a tárgymutató szerint, és
társai tapasztalatai is! (4 tálca, 4x8=32 perc)
5. Fakultatív feladat: bekötött szemmel – csupán az illatuk alapján – kell felismerni az illóolajos drogokat! (8 perc)
dROg14_tj.indd 71 2010.01.04. 18:58:51

Dokumentálás
Hogyan ismerte fel a drogokat? Töltse ki a táblázatot az első vizsgált tálca drogjaira! Írja be az 5 drog nevét az első osz-
lopba és észrevételeit rögzítse a vízszintes sorban!
Vizsgálati módok/Vizs- Tapintási próba (méret,

Színvizsgálat Ízvizsgálat Szagvizsgálat
gálandó drogok alak, külső felszín)
Pl. ánizstermés Zöldes-barna kellemes, jel- kellemes, jellegze- fordított körte alakú ikerka-
legzetes, anetol tes, anetol illatú szat, rajta rövid sertékkel,
ízű hossza: 3-3,5 mm, egy
fél-termésen 5 szürkés-sárga
bordával
1.
2.
3.
4.
5.
–– Az észlelés szakszerű elvégzése 50%
–– A dokumentálás szakszerűsége 30%
dROg14_tj.indd 72 2010.01.04. 18:58:51

Házi feladat:
A likőr-, az édesség- és az üdítőital-ipar gyakran hasznosítja a citrom- és a narancshéjat
készítményeikhez. Készítsen otthon szárított citromhéjat!
Kellékek: kés, érett citrom, vágófelület, szárító felület
Lépések:
1. Spirális szalagokban hámozza le a citrom héját úgy, hogy a pericarpiumnak csak az
exocarpium részét próbálja lehámozni!
2. Milyen a Citri pericarpium íze, színe, szaga? Nevezze meg hatóanyagait!
Íz: ……………… Szag: ……………. Szín: …………………..
Hatóanyagok: ………………………………………………….
3. A spirális szalagokat vágja fel apró kockákra, vagy ellipszis alakú darabokra és terít-
se szét egy szitán (hiányában lapostányéron)!
4. Tegye fűtőtest közelébe és időnként megforgatva szárítsa meg!
5. Bármikor felhasználhatja sütemény készítéséhez pl. kandírozva citromkrém készí-
téséhez.
Fakultatív feladat:
Friss citromhéjból készül a híres olasz Limoncello likőr. Bár biztosan nem lesz olyan fi-
nom, mint amit Sorrento félszigetén, az Amalfi part mesterei készítenek, de azért akinek
van kedve, próbálja meg elkészíteni házilag, magyar módra. Recept olvasható: http://www.
sussunkfozzunk.eoldal.hu/cikkek/italok/limoncello-likor (2009.09.08)
dROg14_tj.indd 73 2010.01.04. 18:58:51

2. gyakorlat
Ismeretlen illóolajos drogminták azonosítása

Feladat
Ön egy gyógynövény-feldolgozó kft. vezetője. Párhuzamosan többféle növényi rész szárítását végezték a műszárítókban.
A szárítás befejeződött. Sajnos alkalmazottja nem vezette fel, hogy melyik műszárítóban milyen növényi rész szárad.
Megbetegedett, nem elérhető, s most önnek kell megneveznie, hogy melyik szárított termék milyen anyanövénytől szár-
mazik.
INFORMÁCIÓS LAP
Szükséges anyagok a vizsgálandó drogok: majoránnafű, kerti kakukkfű fű, mezei cickafarkfű, levendula virág, ró-
zsaszirom, rozmaring levél, csombord fű, boróka termés, koriander termés, konyhakömény termés, borsosmenta levél,
fodormenta levél, édeskömény termés, kamilla virágzat, bazsalikom fű, fehér üröm fű, mirhafű, orvosi zsálya levél,
gilisztaűző varádicsfű, szurokfű fű, izsópfű, ánizs termés, kapor mag
1. Végezze el az azonosító vizsgálatokat! Ha két vagy három vizsgálatfajta alapján biztos eredményre jutott, nem szük-
séges mind a négyféle vizsgálatot elvégeznie.
2. Ha bizonytalanná válik a feladat megoldásában, segíthetnek a tankönyv drog-jellemzései a tárgymutató szerint, és a
társak tapasztalatai is.
dROg14_tj.indd 74 2010.01.04. 18:58:51

Dokumentálás
Azonosítsa a drogokat! Írja be a 10 drog latin nevét az első oszlopba, és töltse ki a táblázatot!
Azonosított latin Azonosított ma- Azonosított Azonosított anyanö- Anyanövény családja latinul
drognév gyar drognév anyanövény vény magyarul és magyarul
latinul
Pl. Melissae Citromfű levél Melissa Citromfű Lamiaceae
folium officinalis Ajakosvirágúak
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
–– Az azonosítás sikeressége 90%
–– A dokumentálás pontossága (latin helyesírás) 10%
dROg14_tj.indd 75 2010.01.04. 18:58:52

3. gyakorlat
A rendszerezési hibák feltárása
Feladat
Egy budai fitotéka főnöke kitalálta, hogy ne alfabetikusan, hanem szakmai szempontok szerint rendszerezzék a drogokat.
Az alkalmazottak végre is hajtották az ötletet, csak elfelejtették megbeszélni, egyeztetni a rendszerezés szempontját. Így
volt, aki felhasználás szerint, volt, aki hatóanyag szerint, és volt, aki a növényi családok szerint rendszerezte a drogokat.
Ezen kívül egyéb rendszerezési szempontok is előfordultak. A rendszerezésbe azonban sok hiba is becsúszott. önt, mint
független gyógynövény szaktanácsadót kérte fel a cég, hogy tegyen rendet a rendszerezésekben, keresse meg a hibákat.
INFORMÁCIÓS LAP
Szükséges anyagok: Egy tálcán 4 féle drog található, név nélkül, melyekből 3 egy rendszert alkot, és a 4. drog a „ka-
kukktojás”. Egy csoport két tálca anyagát dolgozza fel
1. Végezze el mind a négy drog esetében az azonosító vizsgálatokat! Ha két vagy három vizsgálatfajta alapján biztos
eredményre jutott, nem szükséges mind a négyféle vizsgálatot elvégeznie.
2. Ha bizonytalanná válik a feladat megoldásában, segíthetnek a tankönyv drog-jellemzései a tárgymutató szerint, és a
társak tapasztalatai is.
3. Keresse meg a rendszerezési elvet, amely szerint 3 drog egy csoportba tartozik! Rendszerezési elv lehet: növény-
szervezettani, morfológiai, növényrendszertani, drogkémiai, terápiai vagy egyéb, ami szakszerű rendszerezési
szempont lehet.
4. Nevezze meg, melyik az a drog, amely a „kakukktojás”!
5. Indokolja, miért nem tartozik a rendszerbe a „kakukktojás” drog, konkrétan miben tér el!
Dokumentálás
Kakukktojás száma
A tálcaszá- A rendszerbe tartozó A kakukktojás eltérő
Rendszerezése elve és a drog magyar
ma 3 drogszáma jellemzője
neve
Pl. 2. számú 1., 2. és 4. Az anyanövényük az 3. kamilla virágzata A drog anyanövénye
tálca ajakosak családjába fészkes virágzatú.
tartozik.
–– Helyes rendszerezési elv megadása 25%
–– Kakukktojás megtalálása 25%
–– Kakukktojás magyar nevének helyes megadása 25%
–– A kakukktojás eltérő jellemzőjének megfelelő ismertetése 25%
dROg14_tj.indd 76 2010.01.04. 18:58:52

HASZNOS TANÁCSOK AZ ILLÓOLAJOS DROGOK
FELHASZNÁLÁSÁHOZ
A tiszta 100%-os illóolaj tömény, így még külső használat esetén is hígítva (vivőanyaggal) szabad hasz-
nálni (kivétel a levendula illóolaj). A belső használatra még inkább érvényes az a szabály, hogy csak
ellenőrzött és kicsi (néhány csepp/nap) mennyiségben szabad használni. Az illóolajok használata hozzá-
értő (fitoterapeuta) felügyelete, tanácsa és javallata alapján nagyon is célszerű a használata, mivel gyors
hatást érünk el vele. Hatékony altató néhány csepp levendula illóolaj kockacukorra cseppentve, lefekvés
előtt, közvetlen fogyasztással. Az illóolajoknak, mivel tömény hatóanyagok, belső használat esetében is
számolni kell a mellékhatásaival is. Ilyen mellékhatás lehet például a légcsőgörcs, allergia vagy a vese
károsodása.
Az illóolajok belső használatának szabályai a következők:
–– Mindig csak kis adagban alkalmazzuk, egyszerre maximum három cseppet!
–– Naponta legfeljebb háromszor három cseppet alkalmazzunk!
–– A kúra időtartama ne haladja meg a három hetet!
–– Két kúra között legalább két hét teljen el!
–– Tisztán sohasem, csak vivőanyaggal vihetjük be az illóolajat!
–– A vivőanyag lehet méz, cukor, alkohol, tea.
Forrás: http://www.shp.hu/hpc/web.php?a=naturagyogynoveny (2009.07.19.)
Húzzanak tanáraiktól panaszkártyát, és játsszák el azokat a teendőket, melyeket egy fitotéka alkalma-
zottjának el kell látnia, amikor tanácsot kér tőle egy-egy panaszos betévedő vevő! A játékszabályokat a
tanár fogja ismertetni.
dROg14_tj.indd 77 2010.01.04. 18:58:52

Függelék
Tanulói hangulatbarométer
Kérem, hogy készítse el saját maga részére az önértékelést! A kitöltött hangulatbarométer az értékelési
portfóliójába kerül. Fontos, hogy a kérdésekre próbáljon őszintén válaszolni!
Helyezzen el egy X-et a megfelelő cellába!
Feladatok, tevékenységek/értékelési pont-skála 5 4 3 2 1
1. Jól sikerült a FITOTÉKA szituációs játékunk.

2. A csoportomnak sikerült megoldani a „Kakukktojás” fel-
adatot.
3. Hamar elsajátítottam a drogok vizsgálati módszereit, és jól
tudtam azonosítani a csészében elhelyezett drogokat.
4. A borítékos feladatban sok új hatóanyag képletet ismertem
és tanultam meg.
5. Sok latin szakkifejezést sajátítottam el.
6. A növényi részek vizsgálatát szakszerűen és pontosan vé-

geztem el.
7. Az illóolaj témájú projektben végzett munkámmal elége-
dett vagyok.
Teljesen elégedett vagyok magammal. A munkám, részvételem hibátlan volt a projektben! Jól éreztem
magam a csoportban. Értékelés: 5
Jól teljesítettem a projektben, de lehetett volna jobb is! Értékelés: 4
Csak részben sikerült a saját elvárásaimnak megfelelnem. Volt, ami sikerült, volt, amit elszúrtam. Nem
voltam eléggé aktív a csoportban. Értékelés: 3
Ez nem az én napom. Alig sikerült megoldanom a feladatokat. A csoportban nem találtam fel magam,
elég passzív maradtam. Értékelés: 2
Megpróbálhatnám újra? Szorongtam a csoportban, zavarban voltam, nem éreztem jól magam. Többre
ment volna a csoport, ha ott sem vagyok. Értékelés: 1
dROg14_tj.indd 78 2010.01.04. 18:58:52

Illóolaj- és fajnévlista
Basilici aetheroleum
Citrus limonum
Chenopodium ambrosioides
Tanaceti aetheroleum
Achillea collina
Limoni aetheroleum
Coriandrum sativum
Eucaliptus globulus
Cinnamomum camphora
Satureja hortensis
Terápia- és családnévlista
Cholagogum
Expectorans
Rutaceae
Amarum
Apiaceae
Aphrodisiacum
Chenopodiaceae
Myrtaceae
Carminativum
Cupressaceae
dROg14_tj.indd 79 2010.01.04. 18:58:52

Illóolaj-tartalmú növényi részek
mikroszkópos vizsgálata
Ennek a témakörnek az a célja, hogy az előző gyakorlatokon makroszkopikusan már meg-

ismert illóolaj-tartalmú növények drogjait – a Ph. Hg. VIII. előírásainak megfelelő mikro-
szkópos azonosítási eljárások megismerésével és elsajátításával – mélyebben megismerje.
1. feladat
Gyűjtse össze az eddig megismert preparátumkészítési módokat! Nevezzen meg néhány példát is arra
vonatkozóan, hogy hol, melyiket használta!
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
Szövettani vizsgálatokat végezhetünk metszetkészítés nélkül. Ilyenkor ún. derített készít-

ményt használunk.
Az eljárás lényege, hogy a szervekből a tartalmi anyagokat kivonjuk és a mikroszkóppal
lefelé haladva, felülnézetben vizsgálhatjuk az egymás alatt elhelyezkedő szövettájakat.
1. ábra. Derítő készülék (Forrás: Dános: Farmakobotanikai gyakorlatok)
dROg14_tj.indd 80 2010.01.04. 18:58:52

Gyakorlati feladatok
I. Levél preparátumok
1. gyakorlat
Gyakorló feladat
Levélből derített preparátum készítése
Feladat
Gyógynövények vizsgálatához gyakran kell készítenie derített preparátumot. Gyakorolja ezt a műveletet, készítsen nö-
vényi levelekből derített preparátumot!
információs lap
A gyakorlat elvégzésére, rendelkezésére álló idő: 60 perc
A beadás határideje: következő gyakorlat
Szükséges anyagok:
–– növényi levelek,
–– alkoholos KOH, 5%-os H2O2, 96 %-os alkohol,
–– toluidinkék, vizes glicerin
Szükséges eszközök:
–– porcelán bepárló csésze, derítősapka, tölcsér,
–– Bunsen-égő, kerámia betétes háló
–– tárgylemez, fedőlemez
Előkészítés
A vizsgálandó apró leveleket, levéldarabokat egészben vizsgáljuk, nagyobb szervekből 3-6 mm 2-s darabkákat vágunk.
Puhítás
3-4 db mintát kb. 10 cm átmérőjű porcelán bepárló csészébe teszünk, derítősapkával lefedjük (derítő sapka helyett szű-
rőtégely is jó).
A mintákat az eljárás során a fixálás végéig derítősapka alatt tartjuk.
A derítősapka tölcsérén át 8-10 cm3 vizet öntünk rá és Bunsen-égővel azbesztháló felett, lassan forraljuk, míg a víz kb.
a felére csökken.
Oldás
A forrásban lévő folyadékhoz kb. 8 cm3 alkoholos KOH-t adunk.
3-4 percig melegítjük.
A minták barnás áttetszőkké lesznek, ekkor egyes poliszacharidok, fehérjék, lipidek kioldódása megindul.
Oxidálás
Az enyhén forrásban tartott elegyhez 4-5 cm3 5%-os H2O2-t adunk.
Erős felhabzás után félretesszük 1-2 percre.
A folyadékot leöntjük, miközben a derítősapkát a bepárlócsészéhez szorítjuk
Az anyagot ezután desztillált vízzel 2-3-szor átmossuk.
Fixálás
8-10 cm3 96%-os alkoholt öntünk rá, és enyhén forraljuk, míg a minták teljesen kitisztulnak.
Ezután desztillált vízzel kimossuk.
Festés
A derített preparátumot toluidinkékkel festjük, majd vizes glicerinben lefedve vizsgáljuk.
dROg14_tj.indd 81 2010.01.04. 18:58:52

Munka- és balesetvédelem
Ügyeljen a munka- és balesetvédelmi szabályok betartására!
Tanulmányozza és a munka során vegye figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
Írja fel a vizsgált drog nevét! Adja meg a növény nevét, rendszertani besorolását!
Rajzolja le a derítéshez használt eszközt!
Készítsen rajzot a preparátum mikroszkópos képéről! Nevezze meg a látottakat!
Írja le a munkavégzés során betartandó fontosabb balesetvédelmi, munkavédelmi szabályokat, a használt vegyszerek R,
S mondatait!
Értékelés
Jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján
Milyen célt szolgál a derítősapka használata? Mit gondol, miért szükséges a derítősapka
tölcsérében lévő üveggolyó?
dROg14_tj.indd 82 2010.01.04. 18:58:52

2. gyakorlat
Gyakorló feladat
Illóolaj-tartalmú növény leveléből keresztmetszet készítése és
Feladat
Készítsen a kapott levelekből keresztmetszeti preparátumot, és mikroszkóppal vizsgálja meg azt!
információs lap
–– növényi levelek,
–– vizes glicerin
–– preparáló készlet
Levéldrogból keresztmetszet készítése
Mikroszkópos vizsgálat
Vizsgálata során vegye figyelembe a kapott táblázat idevonatkozó sorait!
Dokumentálás
Jegyzőkönyv készítése, a táblázat kitöltése és beragasztása a jegyzőkönyvbe
Értékelés
A csoportmunka összesítése alapján, valamint a jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján.
dROg14_tj.indd 83 2010.01.04. 18:58:52

II. Terméspreparátum
A Ph. Hg. VIII. előírása szerint a drogot elporítás után néhány percig klorál-hidrát oldatban
való szélesztés után vizsgáljuk!
3. gyakorlat
Gyakorló feladat
Illóolaj-tartalmú növény terméséből preparátum előállítása és
Név, osztály:……………………………………………. Mérés dátuma:..........................................................
Feladat
Állítson elő megfelelő minőségű terméspreparátumot a Ph. Hg. VIII. előírása szerint. Az egyes szövettájakat mikroszkó-
pos vizsgálattal azonosítsa!
információs lap
–– termések, klorál-hidrát oldat
–– vizes glicerin,
Szükséges szeközök:
–– dörzstál, preparáló készlet
Preparátum előállítása
A Ph. Hg. VIII. előírása szerint a drogot elporítás után néhány percig klorál-hidrát oldatban való szélesztés után vizsgál-
juk!
Dokumentálás
Jegyzőkönyv készítése, valamint a táblázat kitöltése és beragasztása a jegyzőkönyvbe
Értékelés
A csoportmunka összesítése és a jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján.
dROg14_tj.indd 84 2010.01.04. 18:58:52

III. Preparátum termésfalból
4. gyakorlat
Gyakorló feladat
Illóolaj-tartalmú termésdrog pericarpiumából metszetkészítés
Feladat
Készítsen metszetet pericarpiumból, majd végezze el a mikroszkópos vizsgálatát!
információs lap
A gyakorlat elvégzésére, rendelkezésre álló idő: 30 perc
–– termések, vizes glicerin
Szükséges szeközök:
Munka és balesetvédelem
Dokumentálás
Szabályos jegyzőkönyv készítése, valamint a táblázat kitöltése és beragasztása a jegyzőkönyvbe.
Értékelés
A csoportmunka összesítése és a jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján.
dROg14_tj.indd 85 2010.01.04. 18:58:52

IV. Preparátum virágból, virágzatból
5. gyakorlat
Gyakorló feladat
Metszetkészítés illóolaj-tartalmú növény virágából, virágzatából és
Feladat
Készítsen metszetet a kapott virágból, virágzatból majd végezze el a mikroszkópos vizsgálatát!
információs lap
A gyakorlat elvégzésére, rendelkezésére álló idő: 20 perc
Virágok, vizes glicerin
Tanulmányozza és a munka során, vegye figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
Szabályos jegyzőkönyv készítése és a táblázat kitöltése, beragasztása a jegyzőkönyvbe.
Értékelés
A csoportmunka összesítése a jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján.
dROg14_tj.indd 86 2010.01.04. 18:58:53

1. táblázat (folium)
(Minden helyes megállapítás 1 pont.)
Drog neve A/1. B/1. C/1. D/1.

Drogot szolgáltató
növény neve
Növénycsalád
A preparátum jel-
lemzése
Epidermisz
Trichomák
Mezofillium
A preparátumról
készített rajz
dROg14_tj.indd 87 2010.01.04. 18:58:53

2. táblázat (fructus)

növény neve
Növénycsalád
Termés
A drog porának
színe
A drog klorál-
hidrátos preparátu-
mának jellemzése
A preparátumról
készített rajz
dROg14_tj.indd 88 2010.01.04. 18:58:53

3. táblázat (pericarpium)

növény neve
Növénycsalád
Preparátum jellem-
zése
A preparátumról
készített rajz
dROg14_tj.indd 89 2010.01.04. 18:58:53

4. táblázat (flos)

növény neve
Növénycsalád
Preparátum jellem-
zése
Pollenek
A preparátumról
készített rajz
dROg14_tj.indd 90 2010.01.04. 18:58:53

2. feladat
A csoport tagjaival együtt fogalmazzon meg két igaz és egy hamis állítást – a mai gyakorlaton vizs-
gált drogokkal kapcsolatban – a többiek számára!
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
3. FELADAT
Képes felismerés: Mit ábrázolnak a kivetített képek? Írja a táblázatba a megoldásait a vetítés sorrend-
jében!
(Minden megoldás 1 pont.)
a)
b)
c)
d)
e)
A csoport összpontszáma:..............................
A csoport teljesítménye:............................. %
dROg14_tj.indd 91 2010.01.04. 18:58:53

Gyakorló feladatok
4. feladat
Írja be az üres oszlopba az állításhoz tartozó válasz betűjelét!
A preparátum jellemzője a többemele-

1. a) Melissae folium
tes mirigyszőrök, mirigypikkelyek.
A parenchima sejtek között nagymé-
2. b) Anisi vulgaris fructus
retű lisigén illóolajtartók találhatók.
Sztómák csak a levél fonákán találha-
3. c) Chamomillae anthodium
tók, diacitikus sztómaaparátussal.
4. A drog pora zöldessárga. d) Citrus medica
Jellegzetessége a 8 sugarasan álló sejt-
5. ből felépülő mirigyszőrfej, kutikula e) Salviae folium
alatt sárga kristályokkal.
A preparátum jellegzetessége az egy-
6. szer vagy többszörösen elágazó, csík- f) Juniperi galbulus
ban elhelyezkedő fedőszőrök.
A levélpreparátum gödörkésen meg-
vastagodott epidermiszsejtjei sok
7. g) Mentha piperitae folium
szemfog alakú fedőszőrt tartalmaz-
nak.
A preparátum jellegzetesen ötszög
alakú, mezodermájában a völgyek irá-
8. h) Caryophilli flos
nyában skizogén illóolajtartók találha-
tók.
A parenchimában skizogén illóolaj-
9. tartók, helyenként sárga idioblasztok i) Lavandula flos
találhatók.
A drogot a ki nem nyílott virágbimbó
10. j) Carvi fructus
szolgáltatja.
dROg14_tj.indd 92 2010.01.04. 18:58:53

5. feladat
Ismerje fel a képeket! Melyik preparátumokon láthatott hasonlót?
Nevezze meg a számokkal jelölt részeket!
1. kép
A
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
dROg14_tj.indd 93 2010.01.04. 18:58:53

2. kép
2. kép:
3. kép
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
dROg14_tj.indd 94 2010.01.04. 18:58:53

Függelék
A gyakorlat során felhasznált reagensek készítése
1. alkoholos KOH oldat
10% KOH + 70%-os alkohol 7:3 arányú keveréke
2. klorál-hidrát oldat
80g klorál-hidrátot 20 cm3 desztillált vízben oldunk
A gyakorlattal kapcsolatos fontosabb kifejezések, fogalmak

trichomák: epidermisz felületét növelő képletek
Lamiaceae mirigyszőr: négy-nyolc sugarasan elhelyezkedő kiválasztó sejtből álló fejjel rendelkező mi-
rigyszőr
Asteraceae mirigyszőr: jellegzetes több emeletes mirigyszőr
ozmofora (illatepidermisz): sajátos epidermisz csík vagy folt, melynek sejtjeiben szintetizálódó illat-
anyagok meghatározott napszakban vagy virágnyílási állapotban a felületre jutnak
skizogén eredetű váladéktartó: A parenchima sejtek sarkaiknál elválnak egymástól. Az epitél béléssel
rendelkezők kiválasztást, felhalmozást végeznek, epitél sejtekben képződő anyagcsere termék az üreg
felé eső sejtfalon át kerül a váladéktartó rendszerbe
lizigén eredetű váladéktartó: érintkező sejtek sejtfala feloldódik, üreget hoznak létre
sztóma (gázcserenyílás) típusok:
–– anomocitikus (szabálytalan sejtű): a sztómát változó számú, az epidermisz sejtektől nem külön-
böző sejtek veszik körül
–– anizocitikus (egyenlőtlen sejtű): a sztómát három melléksejt veszi körül, amelyek közül egyik
jóval kisebb, mint a másik kettő
–– paracitikus (párhuzamos sejtű): a zárósejtekkel és a légrés hosszanti tengelyével párhuzamosan
elhelyezkedő melléksejtek találhatók
–– diacitikus (harántsejtű): a légrést két melléksejt veszi körül, közös faluk merőlegesen áll a
zárósejtekre (Lamiaceae típus)
paliszád (oszlopos) parenchima: egy vagy többrétegű, a felületre merőlegesen megnyúlt, henger alakú
sejtekből épül fel
szklerenchima: elhalt, egyenetlen sejtfal-vastagodású sejtek
kollenchima: élő sejtekből álló alapszövet, amelynek a sejtfala egyenetlenül megvastagodott
mezophyllum: a levél közepét kitöltő alapszövet (asszimiláló alapszövet)
dROg14_tj.indd 95 2010.01.04. 18:58:53

illóolaj-tartalmú drogok egyszerű
kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése
És ORGANOLEPTIKUS VIZSGÁLATA
Ennek a témakörnek az a célja, hogy megismerkedjen néhány illóolaj-tartalmú drog fő

hatóanyagának kimutatásával, valamint az illóolajok leggyakoribb kinyerési módjaival és
érzékszervi vizsgálatukkal.
1. feladat
A következő drogok közül válasszon legalább egyet, amely tartalmazhatja az adott illóolaj-kompo-
nenst! A nevét írja a táblázat megfelelő helyére!
Menthae piperitae folium, Melissae folium, Chamomillae anthodium, Carvi fructus, Caryophylli flos,
Lavandulae flos, Cinnamomi cassiae cortex, Achilleae herba, Foeniculi fructus, Abszintchii herba
Illóolaj-komponens neve Drog neve

proazulén
menton
karvon
eugenol
dROg14_tj.indd 96 2010.01.04. 18:58:53

Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai
vizsgálata
Proazulén, azulén kimutatása
Proazulén (matricin)
A proazulént, illetve azulént számos drog, pl. Chamomillae anthodium, Achilleae herba
tartalmazza. A drogok illóolajának egyik jellemző összetevője a szeszkviterpén típusú
azulén (kamazulén), ami a drogban lévő proazulénből (matricinből) hő és víz hatására
képződik.
A vegyület savas közegben a p-dimetil-amino-benzaldehiddel kék színű kondenzációs ter-
méket ad.
1. ábra. Proazulén (matricin) kimutatása
dROg14_tj.indd 97 2010.01.04. 18:58:54

1. gyakorlat
Proazulén, azulén kimutatása

Feladat:
Egy természetes hatóanyag tartalmú kozmetikumokat készítő cég a kamilla mellett a fehérvirágú cickafarkot is szeretné
használni a gyulladáscsökkentő krémjeihez. A laborban ketten kapták a feladatot, hogy állapítsák meg, a porított cicka-
fark mintából kimutatható-e proazulén, illetve azulén. Első vizsgálatban a kimutatást kétféle, egyszerű módon, kémcső
és hisztokémiai reakcióval végezze el! Az információs lap alapján végezzék el a feladatot! A kétféle vizsgálat elvégzését
osszák meg egymás között, egyeztessék a tapasztalatokat, és egyénileg dokumentálják munkájukat!
információs lap
Felhasználandó anyagok:
Chamomillae anthodium, Achilleae herba, kloroform, EP reagens, petroléter
KMnO4, cc. HCl
–– sztereo-mikroszkóp
–– dörzstál, bepárló csésze, vízfürdő, kémcső, kémcsőfogó, üvegkád, üveglap
Kémcsőreakciós vizsgálat lépései
1. Kb. 1 g porított drogot 10 cm3 kloroformmal dörzstálban kb. 5 percen át dörzsöljön el alaposan!
2. Az oldatot bepárló csészébe öntés után vízfürdőn párolja be elszívó fülke alatt!
3. A maradékot 2,5 cm3 EP reagens és 1 cm3 víz elegyében felvéve, öntse kémcsőbe!
4. A kémcsövet tegye forró vízfürdőbe 5 percig!
5. Ezután a reakcióelegyet hűtse le és 5 cm3 petroléterrel rázza össze!
6. Figyelje meg a változást!
Hisztokémiai reakciós vizsgálat lépései
1. Üvegkádban 1g KMnO4 és 5 cm3 3:1 arányban higított HCl oldattal fejlesszen klórgázt, majd óvatosan helyezzen bele
porcelántálba helyezett kamilla és cickafark csöves virágokat!
2. Néhány perc után vizsgálja meg a virágokat sztereo-mikroszkóp alatt!
Ügyeljenek a munka- és balesetvédelmi szabályok betartására!
Tanulmányozzák, és a munka során vegyék figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
Adja meg a vizsgált drog magyar és latin elnevezését! Nevezze meg a drogot szolgáltató növényt és növénycsaládot!
Rajzolja fel az azulén képletét!
Írja fel a kimutatás folyamatának egyszerűsített egyenletét!
Készítsen rajzot a vizsgálatok kivitelezéséről!
Írja le a tapasztalataikat!
Értelmezze tapasztalataikat!
S mondatait!
Értékelés
Jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján.
Milyen szerepe lehet az a jelű vizsgálat 5. pontjában a petroléterrel történő összerázás-

nak?
dROg14_tj.indd 98 2010.01.04. 18:58:54

Menton, karvon kémiai azonosítása
A menton (C10H18O) és a karvon (C10H14O) kémiai felépítését tekintve terpénketon.
A menton (C10H18O) és a karvon (C10H14O)

kémiai felépítését tekintve terpénketon.
mentol menton karvon

2. ábra
A DNPH (dinitro-fenil-hidrazin) és a hidroxil-amin az oxovegyületekkel kondenzációs

reakció során színes hidrazonokat, illetve hidroximokat képeznek.
3. ábra
4. ábra
dROg14_tj.indd 99 2010.01.04. 18:58:54

2. gyakorlat
Menton és karvon kimutatása

Feladat:
Az acetoklór (2-klór-N-(2-etil-6-metilfenil)-N-etoximetil acetamid) a kukorica termesztésében egyszikű gyomok szabá-
lyozására használt herbicid. A kukoricanövényt esetlegesen károsító hatása miatt igazán kockázatmentes használata csak
antidotummal való együttes alkalmazása során lehetséges. A kémiai antidotumok olyan vegyületek, amelyek a nem kel-
lően szelektív herbicid haszonnövényt károsító hatását a gyomirtó potenciál csökkentése nélkül csökkentik azáltal, hogy
a kultúrnövényben a herbicid metabolizmusában részt vevő enzimeket (glutation S-transzferáz (GST), citokróm P-450
monooxigenáz stb.) indukálják. Új biológiai hatással rendelkező molekulák kifejlesztésére a széles hatásspektrumú, ter-
mészetes eredetű, szerves vegyületekre alapozott kutatás napjainkban növekvő jelentőséggel bír. A monoterpén típusú
karvon sztereoizomerek nagy mennyiségben fordulnak elő esszenciális növényi olajokban. Az irodalomból számos bio-
lógiai hatásuk ismert. Csírázásgátló, antibakteriális, valamint növényi patogének elleni hatásukat részletesen vizsgálták.
Az S-(+)-karvon glutation transzferáz enzimeket indukáló hatását kísérleti egerekben, valamint dohánymozaik vírussal
fertőzött dohánynövényekben is igazolták. Mivel az acetoklór növényi detoxikációja glutation S-transzferáz enzim által
közvetített glutation (GSH) konjugációval történik, ezért feltételezik, hogy a karvon izomerek GST enzimeket indukáló
hatása miatt e vegyületek antidotum hatással rendelkeznek.
Forrás: Matola T. – Jablonkai I. MTA Kémiai Kutatóközpont, Kémiai Intézet, Budapest. Elérhető az interneten: http://
www.agr.unideb.hu (2009.10.26.)
Vizsgálja meg, hogy a menta és a kömény alkalmas-e a fentiek alapján antidotumkénti hasznosításra!
információs lap
–– Menthae piperitae folium, Menthae crispae folium, Carvi fructus
–– petroléter, DNPH, hidroxil-amin
–– dörzstálak, rázókémcsövek, tölcsérek
–– szűrőpapír, bepárló csészék
–– vízfürdő, kémcsövek. mérőhenger
1. A vizsgálandó drogokból 2-2 g-t alaposan porítson el dörzstálban!
2. Az elporított drogokat rázókémcsőben 15-15 cm3 petroléterrel 5-5 percen át rázogassa!
3. A kivonatokat szűrőpapíron át szűrje le, és vízfürdőn óvatosan párolja be kb. 1cm3-re.
4. A kivonat egy részéhez adjon 1-2 cm3 DNPH-t, másik részéhez 1-2 cm3 hidroxil-amint!
Dokumentálás
Adja meg a vizsgált drog magyar és latin elnevezését! Nevezze meg a drogot szolgáltató növényt és növénycsaládot!
Rajzolja le a menton és karvon képletét!
Írja fel a kimutatás folyamatának egyszerűsített egyenletét!
Készítsen rajzot a vizsgálatok kivitelezéséről!
Írja le a tapasztalataikat!
Értelmezze tapasztalataikat!
S mondatait!
Értékelés
dROg14_tj.indd 100 2010.01.04. 18:58:54

Eugenol kimutatása
A Caryophylli flos illóolaj-tartalmának 80-88%-a eugenol, mely egy fenil-propán szárma-

zék, ami szublimációval kimutatható.
5. ábra. Eugenol
dROg14_tj.indd 101 2010.01.04. 18:58:54

3. gyakorlat
Eugenol kimutatás mikroszublimációval
Feladat
Egy áruház polcain különböző csomagolásokban, eltérő, nehezen olvasható lejárati idejű szegfűszeg-készletet találtunk.
Egyszerű mikroszublimációs eljárással döntse el, melyiket érdemes megvásárolni!
információs lap
–– Caryophylli flos
–– NaBr-dal telített NaOH oldat
–– dörzstál, égetőcsónak, kerámia betétes háló, csipesz, cseppentő tárgylemezek
–– Bunsen. égő, mikroszkóp
A vizsgálat menete
1. 10 g elporított drogport helyezzen égető csónakba!
2. Kerámiabetétes hálóra helyezve egy tárgylemezzel fedje le, és óvatosan melegítse Bunsen-égővel!
3. Amikor a tárgylemez a távozó víztől bepárásodik, cserélje ki a tárgylemezt!
4. A tárgylemezen megjelenő homály jelzi a mikroszublimátumot.
5. A tárgylemezen megjelenő szublimátumra NaBr-dal telített NaOH oldat és víz 1:2 arányú elegyéből néhány cseppet
cseppentsen!
6. Rövid idő múlva figyelje meg a változást!
Dokumentálás
–– Adja meg a vizsgált drog pontos latin, magyar elnevezését!
–– Írja le a drogot szolgáltató növény latin, magyar elnevezését, rendszertani helyét!
–– Nevezze meg és rajzolja le a kimutatandó hatóanyag képletét!
–– Készítsen rajzot a kivitelezésről!
–– Tapasztalatait foglalja táblázatba, majd a mintákat minőségileg értékelje!
minta sorszáma szublimátum mennyisége a minta minősítése
–– Rajzolja a szublimátum mikroszkópos képét!

–– Írja le a munkavégzés során betartandó fontosabb balesetvédelmi, munkavédelmi szabályokat, a használt vegy-
szerek R, S mondatait!
Értékelés
dROg14_tj.indd 102 2010.01.04. 18:58:54

A természetes eredetű illóolajok –
Aeteroleumok – gyakoribb kinyerési módjai
2. feladat
Készítsen tömör vázlatot az illóolajok leggyakoribb kinyerési módjairól a feldolgozott szemelvények
alapján!
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
3. feladat
Írja be az üres oszlopba az egyes tevékenységek sorszámát abban a sorrendben, ahogy követik egy-
mást!
a) A desztillálandó anyagot a desztilláló lombikba juttatjuk.

b) Megindítjuk a hűtővíz áramlását.
c) Összeállítjuk a berendezést.
d) Beállítjuk a desztilláció sebességét.
e) Megszüntetjük a gőzbevezetést a gőzforrás és a lombik között.
f) Bekapcsoljuk a fűtőberendezést.
g) A desztilláció befejeztével a csiszolatokat meglazítjuk.
dROg14_tj.indd 103 2010.01.04. 18:58:54

h) Az egyenletes forrás biztosítására horzsakövet juttatunk a desztilláló lom-
bikba.
i) Leállítjuk a melegítést.
4. Feladat
Az alábbi állítások közül húzza alá azokat az állításokat, amelyeket helyesnek gondol!
a) Ha két, egymással nem elegyedő folyadékot összekeverünk, az elegy az illékonyabb komponens
forráspontja alatt kezd forrni.
b) Kis mennyiségű anyag desztillálásához célszerűbb Liebig hűtő helyett golyós hűtőt alkalmazni.
c) A desztilláló berendezést mindig üresen állítjuk össze.
d) A desztillációt zárt rendszerben végezzük.
e) A hűtővíz iránya mindig a desztillátum folyásával ellentétes.
f) A desztilláló berendezés csiszolatait csak a teljes kihűlés után szabad meglazítani.
Az illóolaj-tartalom szabályos meghatározása a Ph. Hg. VIII. speciális készülékkel történ-

het.
A készülék részei a csiszolatos gömblombik és a desztilláló feltét. A desztilláló feltét egy
kétszer meghajlított üvegcsőből, két leszálló függőleges golyóshűtőből és egy 0,01 ml-es
beosztású mérőcsőből áll. A mérőcső összeköttetésben van a feltét felszálló részével. A
mérőcső felső részén üvegdugóval zárható nyílás, alján leeresztő csap van.
dROg14_tj.indd 104 2010.01.04. 18:58:54

6. ábra. A Ph. Hg VIII.-ban hivatalos illóolajtartalom-meghatározó készülék
dROg14_tj.indd 105 2010.01.04. 18:58:55

4. gyakorlat
Illóolaj-előállítás vízgőzdesztillációval

Feladat
A rendelkezésre álló drogokból válasszon egyet, és abból állítson elő vízgőz-desztillációval illóolajat! A kinyert olajat
szabályszerűen tárolja a későbbi vizsgálatokig!
információs lap
–– növényi anyag
–– desztilláló berendezés, elektromos fűtőkosár
–– mérleg, zárható üvegedény
Vízgőz-desztilláció lépései
A készülék használata:
–– A desztilláló lombikba helyezzük a vizsgálathoz előírt mennyiségű vizet.
–– Néhány szem horzsakövet adunk hozzá, majd felszereljük a feltétet.
–– Az N jelű tölcséren keresztül a B szint eléréséig vizet juttatunk.
–– A K’ jelű dugót eltávolítva, pipettával előírt mennyiségű xilolt juttatunk a mérőcsőbe úgy, hogy a pipetta hegye a
K cső végéig érjen.
–– A dugót visszahelyezzük úgy, hogy a nyílás és a szellőztető furat között biztosítsuk az átjárhatóságot.
–– A desztilláló feltét csapját megnyitva, a fűtést a kívánt sebességnek megfelelően szabályozva 30 percig desztillá-
lunk.
–– A melegítést megszüntetjük, és 10 perc várakozás után, leolvassuk a xilol térfogatát a mérőcsőben. (V1)
–– A drog előírt mennyiségét a desztilláló lombikba helyezzük és a fentiek szerint, az előírt ideig folytatjuk.
–– A melegítést megszüntetjük, és 10 perc várakozás után leolvassuk a mérőcsőben összegyűlt folyadék térfogatát.
(V2)
–– A bemért drog illóolaj tartalma=V2–V2
–– Az eredményt a drog 100 grammjára vonatkoztatva, milliliterben adjuk meg.
A desztilláció befejezése után gondoskodjanak a desztillátum szabályszerű tárolásáról a későbbiekben történő felhasz-
nálásig!
–– Ügyeljenek a munka- és balesetvédelmi szabályok betartására!
–– Tanulmányozzák, és a munka során vegyék figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
–– Adja meg a felhasznált drog magyar és latin elnevezését! Nevezze meg a drogot szolgáltató növényt és növény-
családot!
–– Készítsen rajzot a kivitelezéséről!
–– Írja le a tapasztalataikat!
–– Adja meg a drog illóolaj-tartalmát!
–– Írja le a munkavégzés során betartandó fontosabb balesetvédelmi, munkavédelmi szabályokat, a használt vegy-
szerek R, S mondatait
Értékelés
dROg14_tj.indd 106 2010.01.04. 18:58:55

Az illóolajok organoleptikus jellemzői,
meghatározásuk módja
Az illóolajok organoleptikus vizsgálata a minta színének-átlátszóságának, szagának és
ízének jellemzését foglalja magában.
Elvárás, hogy a szag és íz gyakorlatilag egyezzen meg annak a drognak a szagával, izével,
amelyből az illóolaj származik.
A következő gyakorlatban igyekezzen minél több illóolajminta érzékszervi vizsgálatát elvégezni. Ta-
pasztalatait a táblázatba rögzítse!
5. gyakorlat
Kereskedelmi illóolajminták organoleptikus vizsgálata
Feladat
Tanulmányozza a különböző illóolajok színét, szagát és ízét! Végezze el minél több illóolaj minta érzékszervi vizsgálatát
és dokumentálja munkáját!
információs lap
–– kereskedelmi illóolajminták
–– 90%-os alkohol, szacharóz
–– szűrőpapír, kémcső, pohár
Szín, átlátszóság vizsgálata
–– Öntsön 2-3 cm3 olajat tiszta, száraz kémcsőbe, majd a kémcsövet tartsa áteső fénybe!
–– Írja le a látottakat!
Szagvizsgálat
–– Cseppentsen 1-2 csepp vizsgálandó olajat kb. 6 cm hosszú és 1 cm széles szűrőpapírcsíkra, majd azt lebegtetve
időnként szagolja meg!
–– Írja le a tapasztalatát, milyen szagot érzett!
Ízvizsgálat
–– Az illóolaj 3 cseppjét gondosan tisztított edényben 5 cm3 90%-os alkohollal elegyítse és 10 g porított szacharóz-
zal, elkeverve kóstolja meg!
–– Írja le a tapasztalatát, hogy milyen ízt érzett!
Munka- és balesetvédelem, munkaszervezés
–– Az érzékszervek elfáradása miatt időnként tartson szünetet, öblítse ki száját, szívjon friss levegőt!
Dokumentálás
–– Tapasztalatait foglalja táblázatba!
Értékelés
dROg14_tj.indd 107 2010.01.04. 18:58:55

A következő gyakorlatban a már megismert illóolajokat kell felismernie érzékszervi azonosítással.
6. gyakorlat
Illóolajminták organoleptikus azonosítása
Feladat
Illóolajat kell azonosítania színe, szaga és íze alapján. Végezze el minél több illóolajminta érzékszervi vizsgálatát és
azonosítsa azokat! Dokumentálja munkáját!
információs lap
–– ismeretlen illóolajminták
–– 90%-os alkohol, szacharóz
–– szűrőpapír, kémcső, pohár
Azonosítás
Az ismeretlen illóolajminták azonosítását az 5. számú gyakorlatban leírtak szerint végezze!
Munka- és balesetvédelem, munkaszervezés
–– Az érzékszervek elfáradása miatt időnként tartson szünetet, öblítse ki száját, szívjon friss levegőt!
Dokumentálás
A minták azonosítása
Minta sorszáma Illóolaj neve
1.
2.
3.
4.
5.
Értékelés
A felismerés sikeressége alapján
A témával kapcsolatban érdekes és hasznos információkat talál a http:/www. chemonet.hu

oldalon, pl.:
Gyógynövények szuperkritikus extrakciója
dr. Száhlender János: Illatos utakon egy kémikus orrával
Inzelt György: A szag és szagosító anyagok
dROg14_tj.indd 108 2010.01.04. 18:58:55

Házi feladat:
Nézzen utána, hogy 1-1 kg különböző illóolaj kb. mekkora mennyiségű alapanyagból nyer-
hető ki!
dROg14_tj.indd 109 2010.01.04. 18:58:55

Függelék
A gyakorlat során felhasznált reagensek készítése
1. EP (p-dimetil-amino-benzaldhid) reagens: 45 cm3 jégecet, 5 cm3 o-foszforsav (85%) és 45 cm3 víz
elegyében oldunk 0,25 mg benzaldehidet.
2. DNPA (dinitro-fenil-hidrazin) reagens: 40 cm3 jégecetet, 40 cm3 25% HCl oldatot és 20 cm3 metanolt
összekeverünk, majd ebben feloldunk 0,2 g dinitro-fenil-hidrazint.
dROg14_tj.indd 110 2010.01.04. 18:58:55

Illóolajok minőségét jellemző fizikai és
kémiai MUTATÓSZÁMOK ÉS MEGHATÁROZÁSuk
A témakör célja, hogy megismertesse az illóolajok azonosításához használatos főbb fizi-

kai, kémiai mutatószámokat, és azok meghatározásának módját.
az illóolajok fizikai paraméterei

A Ph. Hg. VIII. az illóolajok fizikai paraméterei közül
–– a relatív sűrűség,
–– a törésmutató és
–– az optikai forgatóképesség meghatározását írja elő.
A fentieken kívül néhány illóolajnál szükséges még a dermedéspont meghatározása.
A dermedéspont az a legmagasabb hőmérséklet, amelyet valamely túlhűtött folyadék meg-

szilárdulása során észlelünk.
A különböző módszerekkel előállított illóolajok fizikai, kémiai jellemzői levegő, fény hatására, illetve
nem szabályszerű tárolás következtében jelentősen megváltozhatnak. A Magyar Gyógyszerkönyv előírá-
sai, adatai a természetes és friss illóolajok jellemző határértékei.
1/a. feladat
A következő mondatok közül jelölje be azokat, amelyek hamis állítást tartalmaznak
a) Valamely anyag sűrűsége az anyag 20oC-on mért térfogatának és tömegének hányadosa.
b) A relatív sűrűség mértékegysége g/cm-3.
c) Az Abbé féle refraktométer a teljes visszaverődés határszögét méri.
d) Az optikai forgatóképesség a királis anyagoknak az a tulajdonsága, hogy a polarizált fény rezgés-
síkját elforgatják.
e) Az optikai forgatóképesség meghatározásához, természetes fényt használunk.
1/b. feladat
A hibás állításokat fogalmazza át helyesen!
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
. ..............................................................................................................................................................
dROg14_tj.indd 111 2010.01.04. 18:58:55

1. gyakorlat
Illóolajok fizikai mutatószámának meghatározása
Feladat
Az illóolajok azonosításához fontos támpontot nyújtanak a fizikai mutatószámok. Munkahelyén azt a feladatot kapta,
hogy végezze el a minták azonosítását fizikai mutatószámok meghatározásával. Mérje meg az előző gyakorlaton desztil-
lációval előállított illóolaj törésmutatóját és forgatóképességét!
információs lap
–– illóolajminták
–– saját, előzőleg desztillációval előállított illóolaj
–– desztillált víz
–– jég
–– piknométer
–– analitikai mérleg
–– Abbé f. refraktométer
–– polariméter
–– Zsukov f. dermedéspont mérő vagy
–– 200 cm3-es főzőpohár, kémcső
–– hőmérő
–– cseppentő
–– szűrőpapír
–– A sűrűség, a törésmutató és a forgatóképesség mérését a már korábban megismert módon végezze el! Amennyi-
ben bizonytalan, használja, korábbi jegyzeteit vagy kérjen segítséget!
Dermedéspont meghatározása
–– Öntsön 2-3 cm3 vizsgálandó anyagot a készülék belső kémcsövébe úgy, hogy a hőmérő higanytartályát ellepje!
A készüléket helyezze hőmérővel együtt jéggel töltött 200 cm3-es főzőpohárba!
–– A már túlhűtött, kristályosodó csövet emelje ki a jégből, és a hőmérővel a kémcső belső falát óvatosan dörzsölve
addig kevergesse, amíg a hőmérő emelkedő higanyszála ismét esni kezd!
–– Az észlelt legmagasabb hőmérséklet a dermedéspont.
Tartsa be a munka- és balesetvédelmi szabályokat!
Dokumentálás
–– Készítsen rajzot a vizsgálatok kivitelezéséről!
–– Írja le sűrűség kiszámításának menetét!
–– Foglalja táblázatba a megállapított adatokat!
–– A mért adatok és az illat segítségével adja meg, melyik minta azonos a korábban előállítottal!
Értékelés
A jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai, valamint a mérés pontossága alapján
dROg14_tj.indd 112 2010.01.04. 18:58:55

Az illóolajok tisztasági vizsgálata
Ennek során meg kell állapítani, hogy az illóolajok tartalmaznak-e, meg nem engedett összetevőket. A
vizsgálat iránya ilyenkor általában az etanol, ftálsavészterek, nehézfémek jelenlétének kimutatása.
2. gyakorlat
Illóolaj tisztasági vizsgálata

Feladat
A tiszta, természetes illóolajok ára igen magas, ezért sokszor megpróbálják különféle módon hamisítani, hígítani. Míg
egy liter Damaszkuszi rózsaolaj előállításához öt tonna (5000 kg) szirom kell és ennek az értéke legkevesebb 15 000
dollár, addig a szintetikus rózsaolaj ára nem éri el a 100 dollárt. Egy liter szintetikus jázmin olaj ára 10-50 dollár, míg a
tiszta illóolaj ára közel 2000. A hamisítóknak tehát egy aranybánya, de ezeknek, az olajoknak semmiféle terápiás hatásuk
nincs, sőt hatásuk előre kiszámíthatatlan, a bőrre kerülve gyakran ekcémás reakciókat válthat ki.
Sajnos sokan vásárolnak manapság is bizonytalan eredetű illóolajokat. Az egyik illóolaj-forgalmazónak a korábbiaknál
kedvezőbb áron kínáltak fel illóolajat megvételre. A cég vezetője, hogy kételyeit eloszlassa, az önök laboratóriumához
fordult. Kérte, állapítsák meg, nem tartalmaz-e a vásárolt illóolaj meg nem engedett anyagokat.
információs lap
–– illóolajminta
–– CS 2
–– fuxin
–– 0, 5 m propanolos KOH oldat
–– cc. HCl
–– cc. NH 3 oldat
–– Na 2S oldat
–– kémcsövek
–– cseppentők
–– szűrőpapír
–– tölcsér
–– Bunsen-égő
–– kémcsőfogó
–– vatta
dROg14_tj.indd 113 2010.01.04. 18:58:55

1. Víz kimutatása az illóolajban
–– Kémcsőbe cseppentsen 10 csepp illóolajat, majd adjon hozzá 1cm3 CS2-ot!
–– Az oldat állás közben sem zavarosodhat meg.
2. Etanol kimutatása
–– Öntsön a kémcsőbe 1 cm3 illóolajat!
–– Zárja le a kémcsövet laza vattapamattal, amelynek közepébe néhány szem fuxint tett!
–– A kémcsövet néhány percre helyezze forró vizet tartalmazó főzőpohárba!
–– A vatta nem pirosodhat el.
2. Ftálsavészter kimutatás
–– A vizsgálandó minta 3 cseppjét 1 cm3 0,5 M propanolos KOH oldattal kis lángon forrásig melegítse kémcsőben!
–– Lehűlés után sem válhat ki csapadék.
3. Zsíros olajok kimutatása
–– Szűrőpapírra 1 csepp illóolajat cseppentsen, várja meg, amíg az teljesen elpárolog!
–– A papíron nem maradhat áttetsző vagy zsíros folt.
4. Nehéz fémek kimutatása
–– Kémcsőbe öntsön 5 cm3-t a vizsgálandó mintából!
–– Rázza össze erőteljesen 10 cm3, 2 csepp cc. HCl-val megsavanyított vízzel!
–– Az elkülönült vizes réteget vízzel megnedvesített szűrőpapíron szűrje le!
–– A szüredék 1 cm3 cc. NH3-oldat és 5 csepp Na 2S oldattal elegyítve sem színeződhet el.
–– Ügyeljen a munka- és balesetvédelmi szabályok betartására!
–– Tanulmányozzák, és a munka során, vegyék figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
–– Készítsen rajzot a kimutatások kivitelezéséről!
–– Foglalja táblázatba a mintákról kapott eredményeket!
–– Az eredmények alapján minősítse a kapott illóolajat!
–– Írja le a betartandó fontosabb balesetvédelmi, munkavédelmi szabályokat, a használt vegyszerek R, S mondata-
it!
A jegyzőkönyv formai és tartalmi kritériumai alapján
dROg14_tj.indd 114 2010.01.04. 18:58:55

Az illóolajok minőségi kvantitatív vizsgálatai
Ezek a vizsgálatok számos összetevő meghatározására kiterjedhetnek. A Magyar Gyógyszerkönyv a
leggyakrabban a szárítási maradék, a savszám és észterszám meghatározását írja elő.
A savszám (S) az 1 g anyagban lévő szabad savak semlegesítéséhez szükséges KOH mg-
ban kifejezett mennyisége.
S=5,610 n/m
n = a 0,1 M KOH-oldat cm3-einek száma
m = a bemért anyag tömege
Az észterszám (É) az 1 g anyagban lévő észterek elszappanosításához szüksége KOH mg-
ban kifejezett mennyisége.
É=SZ-S
Sz = szappanszám
A szappanszám (SZ) az 1 g anyagban lévő szabad savak és észterek elszappanosításához
szükséges KOH. mg-ban kifejezett mennyisége
SZ=28,05(n2-n1)/m
n1 = a 0,5 M HCl mérőoldat cm3-einek száma
n2 = a vakpróba során fogyott 0,5 M HCl mérőoldat cm3-einek száma
m = a bemért anyag tömege
dROg14_tj.indd 115 2010.01.04. 18:58:56

3. gyakorlat
Illóolajminta minőségi kvantitatív vizsgálata
Feladat
A forgalmazó cég vezetője, miután megkapta a tisztasági vizsgálat eredményét, szeretett volna meggyőződni arról, hogy
a felkínált illóolaj minőségileg megfelel-e az előírásoknak. Kérte, végezzék el a minta legfontosabb minőségi kvantitatív
vizsgálatát is.
információs lap
–– illóolaj kereskedelmi minta
–– 96%-os etanol
–– dietil-éter
–– 0,1 M KOH oldat
–– 0,5M propanolos KOH
–– 0,5M HCl oldat
–– fenolftalein
–– horzsakő
–– bepárlócsésze
–– analitikai mérleg
–– vízfürdő
–– exikátor
–– mérőhenger
–– mérőlombik
–– titrálólombikok
–– büretta
–– 250 cm3–es visszafolyóhűtő feltéttel ellátott lombik
–– Bunsen égő
dROg14_tj.indd 116 2010.01.04. 18:58:56

A vizsgálat menete
Az instrukciók gondos elolvasása után szervezze meg a munkaidejének ésszerű beosztását!
1. Szárítási maradék meghatározása
–– Kb. 2 g illóolajat, mérjen ki egy mg-nyi pontossággal előzetesen pontosan megmért bepárlócsészébe!
–– Az anyagot vízfürdőn mézsűrűségűre párolja be!(1-2 óra)
–– Majd a maradékot 105 oC -on tömegállandóságig szárítsa!
–– Exikátorban történő lehűlés után mérje le!
–– A szárítási maradékot tömegszázalékban (% m/m) adja meg!
2. Savszám meghatározás
–– Készítsen 50 cm3 96%-os etanol és dietil-éter 1:1 arányú oldószer elegyet!
–– Vizsgálja meg az elegy kémhatását, ha szükséges fenolftalein indikátor mellett 0,1 M KOH oldattal előzetesen
semlegesítse!
–– A vizsgálandó minta 5,00 g-ját oldja fel a semlegesített oldószerben, majd 0,1 M KOH-mérőoldattal titrálja
maradandó rózsaszínig!
–– Három paralel mérést végezzen!
–– Számítsa ki az illóolajminta savszámát!
3. Szappanszám meghatározás
–– Mérje a vizsgálandó minta 10 g-ját 250 cm3-es visszafolyóhűtő feltéttel ellátott lombikba!
–– A lombik tartalmát 25,0 cm3 0, 5M propanolos KOH oldattal elegyítse, adjon hozzá néhány szem horzsakövet!
–– A visszafolyó feltétet felhelyezve 30 percig forralja az elegyet!
–– A még forró oldathoz 1 cm3 fenolftaleint adva, késedelem nélkül titrálja meg 0, 5M HCl oldattal!
–– Három paralel mérést végezzen!
–– Végezze el hasonló módon a vakpróbát!
–– Számítsa ki a minta szappanszámát!
–– Ügyeljen a munka- és balesetvédelmi szabályok betartására!
–– Tanulmányozza, és a munka során, vegye figyelembe a használt vegyszerek R, S mondatait!
Dokumentálás
–– Vizsgált illóolaj neve (jele)
–– Az elvégzett vizsgálatok rövid leírása
–– A vizsgálatok eredményei
–– Számítások menete
–– A tapasztalatok értelmezése
–– A munkavégzés során betartandó fontosabb balesetvédelmi, munkavédelmi szabályok, a használt vegyszerek R,
S mondatai
Értékelés
A jegyzőkönyv formai, tartalmi kritériumai, valamint mérési eredmények pontossága alapján
A témával kapcsolatban hasznos információkat talál:

Nádosi Márta–Bernát Jenő–Bányai László: A forgalmazott gyógynövények minőségi pa-
ramétereinek definiálása. Elérhető az interneten: http://www.smederg.hu (2009.10.27.)
37/1976. (X. 29.) MT rendelet a gyógynövények és illóolajok vizsgálatáról, minősítéséről,
forgalomba hozataláról és ellenőrzéséről
dROg14_tj.indd 117 2010.01.04. 18:58:56

Illóolajok tartalmi vizsgálata
(illóolajok mennyiségi meghatározására
alkalmas analitikai módszerek,
kromatográfia fogalma, elve)
Bevezetés
Az illóolajokat kedvező tulajdonságaik miatt már a régi időkben is széleskörűen alkalmazták. Köztudot-
tan kedvező hatással vannak az emberek közérzetére, pszichikumára.
Napjainkban is kedvelt alkotói a krémeknek, parfümöknek, de felhasználást nyernek a gyógyításban,
görcsoldó, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő, gyulladásgátló, nyugtató hatásuk miatt. Találhatók a világon
olyan helyek, ahol még ma is a növényi eredetű drogok képezik a gyógyítás szinte egyedüli alapját.
A drogok, így az illóolajok minősítése, elsősorban egészségvédelmi szempontból fontos. A minősítés
fontos részét képezik az azonossági és a tartalmi vizsgálatok. Már az azonossági vizsgálatok jelentős
része, de a tartalmi vizsgálatok döntő többsége műszeres analitikai eljárásokkal történik.
Az illóolajok közel sem tekinthetők egységes anyagoknak. Egy növényi fajon belül a komponensek
jellemzően állandó összetételűek, de mennyiségüket az éghajlat és a talajminőség is meghatározza.
Az illóolajokat különböző mono-, szeszkvi- és diterpének, valamint ezek oxigéntartalmú származé-
kainak (alkoholok, aldehidek és ketonok) elegyei alkotják. A növényekből történő kinyerésükre többféle
módszert alkalmaznak. Előző tanulmányaik során − Drogkémiai gyakorlatokon − részben ezekkel, az
illóolajok kinyerésére alkalmas módszerekkel foglalkoztak.
A továbbiakban kerül sor a különféle módszerekkel kinyert illóolajok vizsgálatára. Vékonyréteg-kro-
matográfiás vizsgálatok mellett gázkromatográfiás mérésekkel állapítjuk meg az egyes illóolajok tartal-
mi összetételét és a bennük található komponensek arányát összevetve a kinyerés módjával.
A témakör céljai, hogy ön

–– meg tudja magyarázni a tartalmi meghatározások lényegét,
–– ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket,
–– ismerje a növényekből kinyerhető illóolajok tartalmi meghatározására leggyakrab-
ban alkalmazott műszeres analitikai módszereket.
Követelmény
–– Fel tudja sorolni a mennyiségi meghatározások típusait, legfontosabb módszereit.
–– Definiálni tudja a műszeres mérésekkel kapcsolatos alapfogalmakat.
–– Fel tudja sorolni az említett módszerek gyakorlati alkalmazási területeit.
–– Ki tudja választani az illóolajok és a növényi drogok vizsgálatára alkalmas módszereket.
–– Be tudja tartani a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat.
Az illóolajok meghatározására
alkalmazott KÉMIAI VIZSGÁLATI MÓDSZEREK
A klasszikus kémiai elemzések általában a mintában nagyobb mennyiségben előforduló komponensek
meghatározására alkalmasak. Igen szerteágazó vizsgálatok, melyek valamennyi iparágban számtalan
anyag meghatározására alkalmasak. Nagy hátrányuk, hogy a szubjektív hibákat nem küszöbölik ki.
dROg14_tj.indd 118 2010.01.04. 18:58:56

Gravimetria
Gravimetria: A tömeg szerinti meghatározások lényege, hogy a mérni kívánt komponenst
egy ismert fizikai vagy kémiai folyamattal előre meghatározható formában kivonjuk a
mintából és mérhető alakba hozzuk. A mért anyag (sztöchiometriai) összetétele és tömege
alapján kiszámítjuk a komponens mintában található mennyiségét.
A gravimetriásan meghatározható csapadék tulajdonságai:
–– oldhatósága kicsi, így kvantitatíven leválik,
–– jól szűrhető,
–– kísérő komponensektől, szennyeződésektől mosással elválasztható anélkül, hogy
akár kis részlete is oldódna,
–– szárítással, izzítással tömegállandóvá tehető,
–– tömegállandó formája sztöchiometrikus összetételű.
A gravimetria lépései:
1. a csapadék leválasztása reagenssel,
2. a csapadék szűrése és mosása,
3. a csapadék hőkezelése,
4. a csapadék tömegének mérése,
5. eredmény kiszámítása.
Emlékeztetőként idézzünk föl néhány gyógynövény drogokkal végzett gravimetriás meghatározást!
Bizonyára látott már olyan gyógynövénydrogot, amelynek színe fakó volt, szaga inkább
dohosnak tűnt, nem emlékeztette az eredeti gyógynövény jellegzetes illatára. A drog mi-
nőségét nagyon sok tényező meghatározza, többek között
–– a betakarítás időpontjának optimális megválasztása,
–– a betakarítás módja,
–– az alapanyag beszállításának körülményei,
–– az alapanyag minősége,
–– a feldolgozás előtti tárolás,
–– az előkészítő műveletek minősége.
A betakarítást száraz időszakban érdemes végezni. Szállításkor és tárolás alatt is figyelni
kell arra, hogy megfelelően szellőzzön az alapanyag.
Szakmai gyakorlaton önnek is alkalma nyílt tanulmányozni a gyógynövények feldolgozás
előtti előkészítését, tárolását, szárítását. Szakemberek beszéltek arról, hogy milyen vizsgá-
latokkal győződnek meg a feldolgozásra beérkező szállítmányok megfelelő minőségéről.
Ezek közül több gravimetriás mérést a drogkémiai gyakorlaton elvégeztek. Ezek voltak:
–– Szárítási veszteség: 105 ºC-on történő szárítás hatására bekövetkező tömegveszte-
ség (magas nedvesség → penészedés)
–– Hamu- és homoktartalom: hevítés, majd izzítás után nyert anyagok, a tisztaságról és
az alapanyagról tájékoztatnak
–– Víztartalom: a legmegfelelőbb hőmérséklet általában 40-65ºC, a visszamaradt víz-
tartalom 10-12%
Titrimetria
Az illóolajok azonosítása legegyszerűbben a jellemző kémiai reakciók alapján történik.
A kereskedelmi forgalomba kerülő gyógynövényekkel, illóolajokkal szemben nagyon szigorú minő-
ségi követelményeket támasztanak. Ezeket a követelményeket és a minősítési vizsgálatokat a Magyar
dROg14_tj.indd 119 2010.01.04. 18:58:56

Gyógyszerkönyv és hivatalos mérési szabványok tartalmazzák. A minősítési vizsgálatok között számta-
lan titrimetriás vizsgálat is szerepel.
A klasszikus kémiai módszereket a gyógynövények és illóolajok mellett élelmiszerek, élelmiszer-
alapanyagok vizsgálatára is felhasználják. Az alábbiakban néhány példát olvashat.
Nagyon egyszerűen meghatározható jodometriás módszerrel különböző drogok, pl. a csipkebogyó
C-vitamin tartalma. Későbbi tanulmányaik során összehasonlítják majd különböző kávéféleségek sav-
tartalmát. Ebben az esetben is titrimetriás módszert alkalmaznak majd.
Titrimetriásan mérhető a kakaó, a kakaóbab feldolgozása során nyert melléktermékek teobromin-
tartalma. A meghatározás során a kloroformmal történő extrahálás után az extraktumból készített min-
tához adott mennyiségű ismert koncentrációjú ezüst-nitrát oldatot adva a felszabaduló salétromsav nát-
rium-hidroxiddal titrálható.
dROg14_tj.indd 120 2010.01.04. 18:58:56

illóolajok vizsgálata Műszeres analitikai
módszerekkel
Nagymértékben megkönnyítheti a tájékozódást az analitika világában, ha rendelkezünk
egy jól áttekinthető vázlattal vagy táblázattal, amely csak a legfontosabb információkat
tartalmazza.
Rendszerezze a klasszikus analitikai vizsgálatokat táblázatos formába úgy, hogy minden
módszernél tüntesse fel annak elvét is!
Házi feladat:
Műszeres analitikai módszerek alkalmazásakor a vizsgálandó anyag – leggyakrabban az
oldatának – olyan fizikai vagy fizikai-kémiai sajátságát mérjük, amelynek értéke a vizsgált
anyag tömegével vagy koncentrációjával jól meghatározott függvénykapcsolatban van.
A mért fizikai vagy fizikai-kémiai sajátság és a koncentráció közötti összefüggés meg-
adása legegyszerűbben egy ismert összetételű oldatsorozat segítségével felvett kalibrációs
görbével lehetséges.
A heterogén összetételű illóolajok fő komponensei a terpének, terpén alkoholok, aldehidek, ketonok,

fenolok és észterek. Az egyes komponensek mennyisége erősen függ az éghajlattól és a talajtól. Ugyan-
akkor az oxigén és a víz az illóolajok oxidációját és bomlását okozzák. Ezek újabb feladatokat nyújtanak
a kémiai laboratóriumok számára.
A műszeres analitikában mennyiségi meghatározásra alkalmas anyagi jellemzők pl.:
–– forgatóképesség,
–– törésmutató,
–– vezetőképesség,
–– EME,
–– pH,
–– fényelnyelő képesség megoszlás különböző fázisok között.
A műszeres analitikai módszerek alapelvek szerinti csoportosítása:
–– elektroanalitikai módszerek,
–– potenciometria,
–– vezetőképesség,
–– optikai (spektroszkópiás) módszerek,
–– tömegspektroszkópiás módszerek,
–– termikus módszerek,
–– elválasztáson alapuló (kromatográfiás) módszerek.
A mérések teljesítményjellemzői a módszer megfelelőségére adnak választ.
1. feladat
Írjon az alábbi állítások mellé I (igaz) vagy H (hamis) betűt!
a) Szelektivitás → a módszer rendszeres hibáját adja meg.

Pontosság → jelzi, hogy a módszer mennyire képes a vizsgálandó komponenst
b)
meghatározni más zavaró komponensek mellett.
Precizitás → a módszer véletlenszerű hibáját adja meg, a vizsgálati eredmé-
c)
nyek szórásával szokták jellemezni.
dROg14_tj.indd 121 2010.01.04. 18:58:56

Kimutatási határ → az a legkisebb koncentráció, amely még megkülönböztet-
d)
hető a vak mintától.
Meghatározási határ → az analitikai mérőgörbe azon szakasza, ahol a jel a
e)
mért koncentrációval egyenesen arányos.
f) Érzékenység → az analitikai mérőgörbe meredekségét jelzi.
Lineáris tartomány → az a legkisebb anyagmennyiség, amely még elfogadható
g)
megbízhatósággal határozható meg.
Kromatográfiás eljárások
A gyógynövények nemesítése nagyon sok feladattal jár. Gyakran előfordul, hogy növelni kell a növény
össztömegén belül a drogként felhasznált növényi szerv arányát, pl. a menta fajoknál a levél/szár arányt
vagy az orbáncfű esetében a virágzat tömegét.
A levendula illóolajával kapcsolatban a beltartalmi jellemzők javítása, pontosabban a komponensek
arányának megváltoztatása volt a cél. A kísérletek eredményességének ellenőrzésére kémiai, kromatog-
ráfiás és műszeres méréseket egyaránt alkalmaznak.
Az azonosítási vizsgálatokat vékonyréteg-kromatográfiával, gázkromatográfiával és spektroszkópiá-
san színkép alapján végzik.
Kromatográfiás vizsgálatokat leggyakrabban akkor végeznek, amikor az anyagok alkotóinak szét-
választására már nincs más, hagyományos fizikai vagy kémiai eljárás. Az eljárást gyakran használják a
gyógyszerészek, biológusok, környezetvédők, élelmiszerkutatók. Kifejezetten alkalmas illóolajok kom-
ponenseinek minőségi és mennyiségi meghatározására.
A kromatográfiás eljárásoknál az elválasztandó komponensek két, egymással érintkező fázis között
oszlanak meg. A vizsgálandó anyag összetevői egy nagy felületű – helyhez kötött – álló adszorbens fázis
és az ezen keresztülhaladó áramló fázis közötti eltérő szorpciós képességük következtében különülnek
el.
Jegyezze meg!
–– Az oldott anyagok adszorpciójának mértéke fordítottan arányos a rendszer hőmér-
sékletével.
–– Az oldott anyagok adszorpciójának mértéke egyenesen arányos az oldat koncentrá-
ciójával.
–– Nagy molekulatömegű anyagok könnyebben adszorbeálódnak, mint a kisebb mole-
kulatömegű anyagok.
–– A kromatográfiás elválasztás dinamikus jelenség, szorpciós-deszorpciós, kemo-
szorpciós vagy ioncserés folyamatokon keresztül valósul meg.
–– Az oldatokban lejátszódó adszorpció reverzíbilis folyamat.
–– Az oldat hígításakor részleges deszorpció következik be.
–– A kemoszorpció irreverzíbilis folyamat.
A minta alkotói a szorpciós képességüknek megfelelően különböző időt töltenek az állófázisban. Ez

azt eredményezi, hogy a minta alkotói az állófázis mentén különböző sebességgel haladnak előre és az
állófázist időben elkülönülve hagyják el. Az elválasztott alkotókat valamely fizikai vagy kémia tulajdon-
ságuk mérése alapján lehet detektálni és ennek alapján a mennyiségük meghatározható.
Vékonyréteg-kromatográfia
A legegyszerűbb kromatográfiás eljárás a papír- és a vékonyréteg-kromatográfia. Szokás ezt a két el-
választási technikát síkkromatográfiának is nevezni, mivel az állófázis síkban helyezkedik el. Ez le-
dROg14_tj.indd 122 2010.01.04. 18:58:56

het papírra vagy valamilyen hordozóra, például sík üveglemezre vagy alumínium fóliára felvitt szilárd
szemcsés anyag. A vékonyréteg-kromatográfia (VRK) állófázisként lapos, inert hordozóra felvitt SiO2-t,
Al2O3-t, esetenként cellulózt alkalmaz.
A VRK előnyei:
–– rövidebb futási idő,
–– jobb elválasztás,
–– adszorbensek közötti nagyobb választási lehetőség.
A mintaelegyben levő különböző komponensek eltérő távolságra vándorolnak attól függően, hogy
milyen erősen kötődnek az állófázishoz. Az Rf-értékek (retenciós faktor), az ún. visszatartási tényezők
az egyes vegyületekre jellemzők, segítségükkel ismeretlen anyagok azonosíthatók.
Jegyezze meg!
Rf = v(komponens)/v(mozgófázis) = s(komponens)/s(mozgófázis)
Az Rf viszonyszám, értéke megmutatja, mennyivel marad le a komponens a mozgó fázis
frontjától.
Ahol:
–– v: a sebesség
–– s: az úthossz.
–– t: az idő (nagysága a startvonaltól a folt középpontjáig, illetve az oldószerfrontig
mérhető távolságból számolható)
A manuális kiértékelés módját szemlélteti az 1. ábra.
1. ábra. A VRK kivitelezése
(Az illóolajok komponenseinek vékonyréteg-kromatográfiás szétválasztásával, a komponensek azo-

nosításának módjával az 1., 2., 3.és 4 számú gyakorlati feladat elvégzése során részletesen is megismer-
kedhet.)
Folyadék-kromatográfia
Folyadékkromatográfiás vizsgálatoknál az állófázison közömbös, nem vagy gyengén szorbeálódó fluid
fázist, ún. eluenst áramoltatunk át folyamatosan, állandó áramlási sebességgel. Az elkülönített alkotókat
valamilyen fizikai vagy kémiai tulajdonságuk alapján lehet detektálni.
dROg14_tj.indd 123 2010.01.04. 18:58:57

A kromatográfiás minőségi analízis alapja a mért redukált retenciós idők összehasonlítása az ugyan-
azon rendszeren mért több ismert anyag redukált retenciós idejével. Az azonosítást nehezítheti, hogy
több anyag adhat közeli retenciós idejű csúcsokat. Ez a nehézség szelektív detektorral küszöbölhető ki
(pl. tömegspektrométer alkalmazása).
A kromatográfiás minőségi analízis alapja a csúcsok alatti terület és a koncentráció közötti arányos-
ság:
2. ábra. Kromatográfiás jellemzők
Jegyezze meg!
–– Retenciós faktor (Rf ): az elválasztás minőségére jellemző hányados.
–– Csúcsszélesség (W): az áramlási sebességtől, az anyagi minőségtől és a kolonna
hosszától függ (ideális esetben kicsi érték).
–– Félérték szélesség (W1/2): a csúcsmagasság (h) felénél mért cúcsszélesség.
–– Aszimmetria faktor (As = B/A): a kromatogram torzulásának mértéke.
–– Szelektivitási tényező (α): a komponens megoszlását írja le az álló- és a mozgófázis
között (ideális esetben α>1).
–– Elméleti tányérszám (Nelm): az oszlop elméletileg olyan szintekre osztható, amelyek-
re egy-egy megoszlási egyensúly írható fel.
–– Felbontóképesség (Rs): a kolonna hatásosságát, a két csúcs eltávolodását jellemzi.
Akkor megfelelő az elválasztás, ha Rs>1,5.
Nagyhatékonyságú folyadék-kromatográfia
A legelterjedtebb folyadékkromatográfiás módszer a nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (High
Performance Liquid Cromatography, HPLC), amely gyors analízisre ad lehetőséget.
A folyadékkromatográfiás kolonnák leggyakrabban kis belső átmérőjű acélcsövek, a töltet pedig kis
szemcseméretű porózus hordozó és annak felületén kötött megosztófolyadék. A megosztófolyadék, az
ún. eluens határozza meg, hogy milyen komponens hatékony elválasztására alkalmas a rendszer. A mód-
szernek nagy jelentősége van a gyógyszeralapanyagok vizsgálatában.
dROg14_tj.indd 124 2010.01.04. 18:58:57

Gázkromatogáfia
Gázkromatográfia esetén a mozgófázis hidrogén-, nitrogén- vagy argon gáz. Az állófázis pedig szilárd
vagy folyékony. Ennek megfelelően beszélünk gáz-szilárd adszorpciós kromatográfiáról és gáz-folyadék
megoszlási kromatográfiáról.
A folyadék-állófázist általában egy inert felületű szemcsés anyagra viszik fel, amit aztán a kolonnába
helyeznek. Az állófázissal (megosztófolyadékkal) szemben támasztott követelmények:
–– kémiailag inert legyen,
–– ismert kémiai szerkezet,
–– hőstabilitás,
–– jó nedvesítő képesség,
–– az alkalmazás hőmérséklettartományában folyékony halmazállapot.
A készülék állandó eluensáramába inpulzusszerűen juttatják be a vizsgálandó mintát,

amely komponenseire bomlik. A kiáramló ún. eluálódó anyagokat a detektor érzékeli és
a mintában lévő komponensek mennyiségével arányos jelet ad, amit az adatfeldolgozó
rendszer az injektálástól eltelt idő függvényében regisztrál. Csak olyan anyagokat lehet
gázkromatográfiás módszerrel meghatározni, amelyek max. 400°C-on bomlás nélkül el-
párologtathatók.
3. ábra. Gázkromatográf elvi felépítése

1. gáztisztító és szárító egység, 2. nyomásszabályozó, 3. áramlásszabályozó, 4. injektor, K. kolonna termosztáttal, 5.
detektor, 6. erősítő, 7. konverter, 8. jelátviteli rendszer, számítógép, 9. kromatogram.
A rendszer érzékeny része a mintabevitel megoldása. A mintabeviteli módszernek alkalmasnak kell

lennie:
–– kis mennyiségű minta bevitelére,
–– a minta pillanatszerű és kvantitatív elpárologtatására,
–– a mintából és vivőgázból álló gázelegy oszlopra történő irányítására.
dROg14_tj.indd 125 2010.01.04. 18:58:57

A gázkromatogramok minőségi kiértékelése:
–– retenciós adatok alapján
A minta kromatogramját standard anyagok kromatogramjával hasonlítják össze.
4. ábra. Kromatogram kiértékelése retenciós adatok alapján
–– addíciós módszerrel
Az ismeretlen minta kromatogramjának felvétele után a mintához a feltételezett komponens standard-
jának ismert mennyiségét adják (addicionálják) és ismét felveszik a kromatogramját. A kérdéses retenci-
ós időnél csúcsterület növekedése tapasztalható.
5. ábra. Kromatogram kiértékelése addíciós módszerrel
–– „Finger print”módszerrel
Azonos minőségű alkotók, de mennyiségük eltérő az egyes mintákban. Összetett minták gyors ana-
lízisére alkalmas módszer.
dROg14_tj.indd 126 2010.01.04. 18:58:57

6. ábra. Kromatogram kiértékelése „Finger print” módszerrel
A tartalmi meghatározások egyik célja lehet az illóolajok kinyerésére alkalmazott módszerek – víz-
gőz-desztilláció, hidegpréselés, oldószeres extrakció – hatékonyságának összehasonlítása. Összehasonlí-
tási alap lehet továbbá az őrlési finomság és a kinyert illóolaj mennyisége, a szárítási idő és hőmérséklet
hatása az illóolaj-tartalom csökkenésére.
Az összehasonlításra tökéletes módszer a gázkromatográfia.
Ezzel kapcsolatos feladatot tartalmaz az 5. gyakorlat, ahol a kapott kromatogramokon az illóolaj
komponenseket az irodalmi adatokban megtalálható retenciós idők alapján azonosíthatják, majd men�-
nyiségileg is értékelhetik azokat.
Tömegspektroszkópia (MS)
Tömegspektroszkópia anyagazonosítási módszer, mely az anyagokat ionizált formában

vizsgálja. A tömegspektrométer tömegük alapján választja szét az ionizált anyagokat. Az
ionok vákuumban mágneses és elektromos erők hatására a tömegük és a töltésük függvé-
nyében különböző sebességgel és pályaelhajlással repülnek az ellentétes pólusok felé. Az
ionnyalábok szétválasztása töltésegységre jutó tömegük szerint, különböző analizátorok-
kal történhet, míg detektorként leggyakrabban elektronsokszorozó szolgálhat.
A tömegspektrométer szerves és szervetlen, gázok vagy gázzá alakítható vegyületek mérésére alkalmas.
Gyakran kombinálják gázkromatográfiás készülékkel, ilyenkor a gázkromatográf feladata a minta gáz-
állapotba hozása és a komponensek pontos mennyiségi meghatározása. A tömegspektrométer elvégzi a
komponensek egyértelmű azonosítását.
Karakterisztikus tömegspektrum
Tömegspektrum: egy molekulára – egyedileg – jellemző ionintenzitás-iontöltés egységre jutó tömeg
függvénykapcsolat.
dROg14_tj.indd 127 2010.01.04. 18:58:57

7. ábra. Karakterisztikus tömegspektrum
(m/z) = az elektromos és mágneses térben töltésegységre eső tömeg szerint szétválasztott ionsugarak
A tömeg/töltés skálán – a legnagyobb csúcshoz rendelve a 100%-ot – a csúcsok helye látható. Egy anyag mindig
ugyanolyan csúcseloszlást mutat az azonos körülmények között felvett fragmentumon.
A tömegspektrummal együtt az ionáram-intenzitás értékeinek integrálásával készül egy rekonstruált TIC (Total Ion
Cromatogram) kromatogram, amely segítségével a tömegspektrumok a gárkromatográfiás csúcsokhoz hozzárendelhetők
(minőségi és mennyiségi információk).
Spektrumkönyvtár
A spektrumkönyvtár: számítógépes adatbank, spektrumgyűjtemény. (A készülékek gyártói a felhaszná-
lói program mellett a felhasználók rendelkezésére bocsátják.)
(Az 5. gyakorlat során az illóolajok minőségi azonosítására önök is alkalmazni fogják a módszert.)
dROg14_tj.indd 128 2010.01.04. 18:58:57

vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel

–– meg tudja magyarázni a vékonyréteg-kromatográfiás módszer lényegét,
–– ismerje a kromatogramok kiértékelésének módját,
–– le tudja vonni a vizsgálati anyagra nézve a helyes minőségi és mennyiségi következ-
tetéseket,
–– ismerje a kromatográfiás módszer alkalmazási területeit.
A kinyert illóolajminta vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálata

Az elmúlt időszakban a droglaborban különböző eljárásokkal vontak ki növényekből illóolajokat. A kö-
vetkező laboratóriumi gyakorlatokon ezeket a mintákat fogják megvizsgálni. Elsődleges célunk a kom-
ponensek elválasztása és azonosítása lesz. A feladatokat mindenki önállóan végzi, de a kapott eredmé-
nyek összehasonlításra kerülnek.
A gyakorlatok során gyűjtsenek össze minden dokumentumot, rajzot és kromatogramot!

Feladata lesz majd később az összegyűjtött anyagok segítségével, megadott szempontok
szerint egy egyéni portfólió készítése.
Az illóolajokat illatos növényi részekből nyerjük desztillálással, oldószeres kivonással és egyéb mód-
szerekkel. Az illóolajok levegő és fény hatására könnyen elváltoznak, sűrűn folyóssá válnak és általában
ilyenkor kémiai összetételük is megváltozik. Az ilyen anyagokat sötét üvegben, hűvös helyen kell tárolni
és lehetőleg mindig tele kell tölteni az üveget.
Gyakran előfordul, hogy kinyerés után a mintánk több vizet tartalmaz a megengedettnél. Ilyenkor
keverjük össze kevés vízmentes nátrium-szulfáttal – tárolhatjuk rövid ideig azzal együtt –, majd szűrjük
le száraz szűrőpapíron.
Az illóolaj-vizsgálatokhoz legalkalmasabb a vízgőz-desztillációval nyert desztillátum. A

minta előkészítésének egyik általános lépése a frissen porított drogból vízgőz-desztilláci-
óval kinyert illóolaj pentánnal történő kirázása, majd bepárlása.
Magyarázza meg miért szükséges a pentános kirázás és a bepárlás!
Vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatok során az összehasonlításra szánt tiszta anyagokból (ún. stan-

dard anyagok) is oldatokat készítünk. Ezekből az anyagokból 0,1 g-ot vagy 0,1 cm3-nyi mennyiséget
oldunk 10,0 cm3 oldószerben. Az összehasonlító oldatokból 10 μt-t viszünk a rétegre. A futtatási távolság
legtöbbször 10-12 cm. A kifejlesztett kromatogramot szobahőmérsékleten szárítjuk, majd megfelelő re-
agenssel előhívjuk.
A futtatószer kiválasztása befolyásolja a minta egyes komponenseinek Rf-értékeit és az összetevők
szétválásának mértékét.
A leggyakrabban használt futtató- és előhívó szereket, összehasonlító anyagokat és a kiértékelést
segítő retenciós faktorokat az 1. táblázat tartalmazza.
dROg14_tj.indd 129 2010.01.04. 18:58:57

1. táblázat. Tájékoztató gyorsvizsgálatok (VRK-hoz)
Drogok illóolajai Futtatószer Előhívószer Összehasonlító Kromatogram értékelése

(standard agyagok)
1% kénsavas
Anetol Rf ~0,67 vörös-rózsaszín
Anisi vulg fruct. Benzol vanillin sósavas
Ánizsaldehid Rf ~0,20 narancssárga
DNPH
3%-os szeszes
Calami rhiz. Benzol Eugenol-metiléter Rf ~0,45
kénsavas vanillin
Benzol + etilacetát 3%-os szeszes Rf ~0,65 világosbarna
Caryophilli flos Eugenol Kariofillén
(95+5 tf) kénsavas vanillin Rf ~0,80 lilás
Benzol + etilacetát Rf ~0,90 kék (előhívás nélkül
Chamomillae flos a) EP-reagens Kamazulen
(95+5 tf) kék)
Benzol + etilacetát b) 3%-os szeszes
Chamomillae flos (-)-α-Bizabolol Rf ~0,65 barnás-ibolya
(95+5 tf) kénsavas vanillin
Benzol + etilacetát
Cinnamoni cortex DNPH Fahéjaldehid Rf ~0,65 sárgás-barna
(95+5 tf)
1% kénsavas
Rf ~0,67 vörösrózsaszín
Foeniculi fructus Benzol vanillin sósavas Anetol Ánizsaldehid
Rf ~0,20 narancssárga
DNPH
Benzol + etilacetát 3%-os szeszes Rf ~0,40 ibolyáskék,
Menthae pip.fol Mentol
(95+5 tf) kénsavas vanillin barnáskék
Benzol + etilacetát 3%-os szeszes Eukaliptol Rf ~0,54 barnáskék
Salviae folium
(95+5 tf) kénsavas vanillin Tujon Rf ~0,75 ibolyás
Benzol + etilacetát 3%-os szeszes
Serpylli herba Timol Rf ~0,72 pirosas
Thymi hb. Timol Rf ~0,72 pirosas
Valeriane radix Kariofillén Rf ~0,8 lilás
Forrás: Petri Gizella: Fitokémia, Drogok hatóanyagainak kémiai vizsgálata. Kiegészítő jegyzet, Semmelweis Orvostudomá-
nyi Egyetem, Gyógyszerésztudományi Kar, Budapest, 1985. 370-371. oldal
Az illóolajok vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatához szilikagél, pl. Kieselgél G réteget haszná-

lunk.
A vizsgálatok nagy részét a Magyar Gyógyszerkönyv leírásai alapján végezzük, de az ott szereplő
adatokkal nem szabad a mi eredményeinket összehasonlítani, mivel azok mindig friss és tiszta anyagok-
ra vonatkoznak. A kiértékeléshez a táblázatok is a Magyar Gyógyszerkönyv alapján készültek.
dROg14_tj.indd 130 2010.01.04. 18:58:58

1. feladat
Írja le a vékonyréteg kromatográfiás vizsgálatok menetét! Ügyeljen a műveleti sorrendre!
A vékonyréteg-kromatográfiás meghatározás lépései

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Magyarországon is egyre népszerűbb az illóolajok természetgyógyászati, azon belül elsőd-

legesen az aromaterápiás felhasználása. Ez azt is jelenti, hogy egyre tökéletesebb kinyerési
módokat kell alkalmazni. Cél a gazdaságosság növelése, ugyanakkor arra is ügyelni kell,
hogy az illóolaj minősége megfelelő legyen.
–– A mechanikus préselés, sajtolás feltétele a préselendő növényi nyersanyag magas
illóolajtartalma, így elsősorban citrusfélék illóolajainak előállítására alkalmazzák.
Előnye, hogy hőhatás nélkül nyerik az illóolajat, amit további eljárásokkal – ülepítés,
dekantálás, szűrés, centrifugálás, derítés stb. – tisztítanak.
–– A drága szuperkritikus extrakcióval a kevéssé illékony, de illatos komponensek ki-
nyerése is megoldható.
–– Az illékony oldószeres kivonás feltétele az alkalmazott szerves oldószer teljes mér-
tékű eldesztillálhatósága. Az így előállított illóolajnak sokkal intenzívebb az illata,
mint pl. a vízgőz-desztillációval kinyert illóolajnak.
Az illóolajok hatásmechanizmusáról ma még a szakemberek sem tudnak eleget. Értékes
cikk jelent meg az Olaj, Szappan, Kozmetika című folyóirat 51. évfolyam (2002) 3. számá-
ban az illóolajok hatásmechanizmusáról.
Keresse meg az alábbi internetes címen az „Összefoglaló ismeretek az illóolajokról külö-
nös tekintettel a toxicitásra, valamint az antioxidáns ásványielem-tartalomra (I)”
Cikket, és olvassa el. A cikk segítségével érdekes információkhoz juthat.
http://www.mete.mtesz.hu/kiado/oszk/oszk_2002/oszk2002_3/pdf/3_7.pdf (2009.10.27.)
(Különböző eljárásokkal kinyert illóolajok vizsgálatára ad útmutatást a 2. számú gyakorlat.)
dROg14_tj.indd 131 2010.01.04. 18:58:58

Házi feladat:
–– Gyűjtsön anyagot az alább megadott források segítségével „Az illóolajok felhaszná-
lása a hétköznapi életben” témához!
–– Készítsen házi dolgozatot 4-5 oldal terjedelemben szövegszerkesztővel az össze-
gyűjtött információk felhasználásával! Az elkészült házi dolgozat legyen része a be-
adandó portfóliónak!
Feldolgozást segítő vázlatpontok:
1. A fitoterápia fogalma és módszerei
2. Az aromaterápia fogalma és felhasználási területe
–– Az egyes illóolajok aromaterápiás hatása
3. Homeopátiás felhasználás
4. Élelmiszeripari felhasználás
–– Aromák
–– Színezékek
5. Kozmetikai ipari felhasználás
6. Háztartásvegyipar
–– Tisztítószerek illatosítása
7. Gyógyszeripari felhasználás
–– Hatóanyagok gyógyszerként való feldolgozása
–– Kinyert anyagok félszintetikus átalakítása
–– Gyógykozmetikumok
8. Egyéb felhasználás
9. Saját élmény, tapasztalat
Források:
–– www.illoolajok.hu (2009.10.27.)
–– www.ogyi.hu/illoolajok/ (2009.10.27.)
–– Magazinok (pl. Természetgyógyász, Ideál)
dROg14_tj.indd 132 2010.01.04. 18:58:58

1. gyakorlat
Valódi levendula virág (lavandulae flos) illóolaj-összetételének
vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel
Feladat
Ön egy növényi drogok minősítését végző cégnél dolgozik, és az a feladata, hogy a beszállított illóolaj-tartalmú gyógy-
növénydrogok pontos minőségi azonosítását elvégezze vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel. Vizsgálja meg a kapott
levendula virág illóolaj-összetételét VRK-módszerrel!
Azonosítsa az illóolajban található komponenseket az összehasonlító oldat kromatogramja alapján! A kromatogramon
megjelenő foltok intenzitásából következtessen a feldolgozás körülményeire! A levendula virág illóolaj-összetételét bi-
zonyítsa a komponensek Rf értékeinek kiszámításával is!
INFORMÁCIÓS LAP
A beadás határideje: a gyakorlat elvégzését követő két héten belül
A munka menete
1. Vizsgálati oldat elkészítése
(Ha még friss a drog-gyakorlaton készített kivonata, akkor azzal dolgozzon tovább!)
–– Dörzsmozsárban alaposan porítson el egy kevés szárított levendula virágot!
–– Mérjen le 0,5 g körüli drog port gyorsmérlegen!
–– A lemért drogot maradéktalanul vigye át egy 100 cm3-es csiszolatos Erlenmeyer-lombikba!
–– Adjon hozzá 5 cm3 hexánt és néhány percig rázogassa, majd szűrje le!
2. Szükséges anyagok előkészítése
Szükséges anyagok
Összehasonlító oldat Futtató oldat Előhívószer Hordozó
10 μl linaloolt és 10 μl 5 térfogatrész etil-acetát és 95 ánizs-aldehid oldat Kieselgel G F254 lemez
linalil-acetátot oldjon térfogatrész toluol elegye
5-cm3-re hexánnal
3. Kromatogram elkészítése
–– A lemez alján ~ 2,5 cm magasságban grafitceruzával húzza meg a startvonalat és jelölje ki a sávok helyét!
–– Az összehasonlító oldatból 10 μl-t, a vizsgálati oldatból is 10 μl-t vigyen fel a rétegre Hamilton fecskendővel
sávok formájában!
4. A kromatogram kifejlesztése
–– Az elkészített réteget helyezze futtatókádba – melybe előzőleg futtató oldatot öntött – ügyelve arra, hogy a futta-
tó oldat szintje ne érje el a startvonalat!
–– Helyezze rá a futtatókádra a tetejét és végezze el a kromatogram kifejlesztését vegyifülke alatt!
–– A kifejlesztést 15 cm fronttávolságig végezze!
5. Szárítás
–– Vegye ki a kromatogramot a kádból és levegőn szárítsa meg!
6. Előhívás
–– A száraz lemezt ánizs-aldehid oldattal permetezze be és szárítószekrényben 105 °C-on 5-10 percig melegítse!
–– Másolja át az előhívott és megszárított kromatogramot zsírpapírra, színezze ki a foltokat, mérje le a szükséges
adatokat és mellékelje a rajzot a jegyzőkönyvéhez!
7. Kiértékelés
–– Az összehasonlító oldat kromatogramján a növekvő Rf érték sorrendjében a táblázatban feltüntetett zónák meg-
jelenése várható.
–– A vizsgálati oldat kromatogramján a linalil-acetát zónája felett, egészen az oldószerfrontig, más, ibolyásvörös
vagy zöldesbarna zónák is megjelennek.
dROg14_tj.indd 133 2010.01.04. 18:58:58

Levendulaolaj vékonyréteg-kromatogramja
Lemez teteje
Néhány ibolyásvörös vagy zöldesbarna zóna
LINALIL-ACETÁT: ibolyaszínű-barna színű zóna Ibolyaszínű-barna színű zóna → LINALIL-ACETÁT
Ibolyásvörös zóna
Esetleg egy halvány ibolyásbarna zóna → linalool
LINALOOL: ibolyaszínű-barnaszínű zóna Ibolyaszínű-barna színű zóna
Halvány barnászöld zóna
Néhány nem elkülönülő zóna
Összehasonlító oldat Vizsgálati oldat
Számítások
–– Számítsa ki a kromatogramon megjelent jellemző foltok R f értékeit, és hasonlítsa össze az irodalmi adatokkal!
–– Rf nagysága a startvonaltól a folt középpontjáig, illetve az oldószerfrontig mérhető távolságból számolható.
Rf =s(komponens) s(mozgófázis)
Dokumentálás szempontjai
s(mozgófázis) s(komponens) R f értékek és az illóolaj-

A kromatogram kiértékelése
[cm] [cm] komponensek megnevezése
Összeha- s1 =
Vizsgálati oldat
sonlító oldat s2 =
kromatogramja
kromatogramja
sn =
A mérés során használt anyagok R-, S-számai és a hozzájuk tartozó R-, S-mondatok.
–– A beadott kromatogram minősége
–– Az Rf értékek kiszámítása
–– Illóolaj-komponensek megnevezése
dROg14_tj.indd 134 2010.01.04. 18:58:58

2. gyakorlat
Borsosmentalevél Menthae piperitae folium és Bersosmentaolaj
Menthae piperitae aetheroleum illóolaj-összetételének vizsgálata
Feladat
Ön fitoterápiás területen dolgozik, és megbízója arra keresi a választ, hogy milyen eljárással kinyert illóolajterméket
célszerű vásárolnia terápiás célokra. Ennek érdekében azt a feladatot kapta, hogy vizsgálja meg VRK-módszerrel a
borsosmenta leveléből oldószeres extrakcióval és vízgőzdesztillációval kinyert illóolajmintákat. Feladata továbbá, hogy
a kereskedelemben könnyen beszerezhető minták közül is vizsgáljon meg néhányat.
Azonosítsa az illóolajban található komponenseket a segédlet alapján, és a kromatogramon megjelenő foltok intenzitásá-
ból következtessen az illóolaj-tartalomra! Az illóolaj komponenseit azonosítsa Rf értékek alapján is!
INFORMÁCIÓS LAP
A munka menete
1/a. Vizsgálati (I.) oldat elkészítése
(Ha még friss a droggyakorlaton készített kivonata, akkor azzal dolgozzon tovább!)
Dörzsmozsárban alaposan porítson el egy kevés szárított borsosmenta-levelet!
–– Mérjen le 0,2 g körüli drog port gyorsmérlegen!
–– A lemért drogot maradéktalanul vigye át egy 100 cm3-es csiszolatos Erlenmeyer-lombikba!
–– Adjon hozzá 2 cm3 diklórmetánt és néhány percig rázogassa, majd szűrje le!
1/b. Vizsgálati (II.) oldat elkészítése
–– Mérjen le 0,1 g-ot a Menthae piperita L virágzó növényének friss földfeletti részeiből vízgőzdesztillációval nyert
illóolajából!
–– A kimért illóolajat oldja toluollal 10 cm3-re
50 mg mentolt, 20 μl cineolt, 5 térfogatrész etil-acetát ánizs-aldehid oldat Kieselgel G F254 lemez
10 mg timolt és 10 μl mentil- és 95 térfogatrész toluol
acetátot oldjon 10 cm3-re elegye
toluolban
–– A lemez alján ~ 2,5 cm magasságban grafitceruzával húzza meg a startvonalat és jelölje ki a sávok helyét!
–– Az összehasonlító oldatból 10 μl-t, a vizsgálati oldatból is 20-20 μl-t vigyen fel a rétegre Hamilton fecskendővel
sávok formájában az alábbi elrendezésben!
dROg14_tj.indd 135 2010.01.04. 18:58:58

5. Szárítás
6. Előhívás
7. Kiértékelés
–– Az összehasonlító oldat kromatogramján a növekvő Rf érték sorrendjében az alábbi zónák láthatók
a lemez alsó harmadában
mélykék → ibolyáig terjedő színű zóna → mentol
ibolyáskék → barnáig terjedő zóna → cineol
rózsaszínű zóna → timol
kékesibolya zóna → mentil – acetát
–– A vizsgálati oldat kromatogramján az alábbi zónák láthatók
legélénkebb → mentol zóna
gyenge → cineol zóna
Megjegyzés:
Az összehasonlító oldat kromatogramján a cineol és a timol Rf értékei között megjelenhet halvány rózsaszínű vagy
kékesszürke vagy szürkészöld színű zónák, melyek karvon, pulegon, izomenton jelenlétre utalnak. A kromatogram kö-
zepén egy kékesibolya zóna mentil-acetátra, közvetlen alatta egy zöldeskék zóna mentonra, az oldószerfront közelében
intenzív vörösesibolya zóna szénhidrogénekre utalhat.
Borsosmentaolaj vékonyréteg-kromatogramja
Lemez teteje
Intenzív ibolyásvörös zóna (az oldószerfronthoz közel) → (szén-
hidrogének)
Barnássárga zóna → (mento-furán)
MENTIL-ACETÁT: ibolyáskék zóna Ibolyáskék zóna → (mentil-acetát)
Zöldeskék zóna → (menton)
TIMOL: rózsaszínű zóna Világos rózsaszínű vagy szürkéskék vagy szürkészöld zónák
(karvon, pulegon, izomenton) lehetnek jelen
CINEOL. Ibolyáskék vagy barna színű zóna Halvány ibolyáskék vagy barna színű zóna → CINEOL
MENTOL: intenzív kék vagy ibolya színű intenzív kék vagy ibolya színű zóna → MENTOL
zóna
Számítások
–– Számítsa ki a kromatogramon megjelent jellemző foltok R f értékeit és hasonlítsa össze az irodalmi adatokkal!
Rf = s(komponens) / s(mozgófázis)
dROg14_tj.indd 136 2010.01.04. 18:58:58

Rf értékek és az
s(mozgófázis) s(komponens)
A kromatogram kiértékelése illóolaj-komponensek
[cm] [cm]
megnevezése
Összeha- s1 =
Vizsgálati oldat
kromatogramja
kromatogramja
sn =
Az oldószeres extrakcióval és a vízgőzdesztillációval kinyert illóolaj kromatogramjának összehasonlítása.
dROg14_tj.indd 137 2010.01.04. 18:58:58

3. gyakorlat
Köménytermés Carvi Fructus illóolaj-összetételének vizsgálata
Feladat
Munkáltatója ebben az évben egy új beszállítótól vásárolta a köményt, melyet csomagolás után tovább értékesít. önnek
az a feladata, hogy vizsgálja a termésből sajtolással kinyerhető köményolaj összetételét.
Végezze el a köménytermésből sajtolt köményolaj vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatát!
INFORMÁCIÓS LAP
A munka menete
–– Mérjen le a hideg sajtolással kinyert köményolajból 0,5 g-ot gyorsmérlegen!
–– A lemért olajat maradéktalanul vigye át egy 100 cm3-es csiszolatos Erlenmeyer-lombikba!
–– Adjon hozzá 5 cm3 etil-acetátot, és néhány percig rázogassa, majd szűrje le 2 g vízmentes nátrium-szulfáton
keresztül!
Szükséges anyagok
2 μl karvont és 5 μl 5 térfogatrész etil-acetát és ánizs-aldehid oldat Kieselgel G F254 lemez
olívaolajat oldjon 1 cm3 95 térfogatrész toluol elegye
etil-acetátban
–– A lemez alján ~ 2,5 cm magasságban grafitceruzával meghúzzuk a startvonalat, és kijelöljük a sávok helyét.
–– Az összehasonlító oldatból 10 μl-t, a vizsgálati oldatból is 20 μl-t viszünk fel a rétegre Hamilton fecskendővel
sávok formájában.
–– Helyezze rá a futtatókádra a tetejét, és végezze el a kromatogram kifejlesztését vegyifülke alatt!
5. Szárítás
–– Vegye ki a kromatogramot a kádból, és levegőn szárítsa meg!
6. Előhívás
–– A száraz lemezt ánizs-aldehid oldattal permetezze be és szárítószekrényben 105°C-on 5-10 percig melegítse!
adatokat, és mellékelje a rajzot a jegyzőkönyvéhez!
dROg14_tj.indd 138 2010.01.04. 18:58:58

7. Kiértékelés
–– A száraz lemezt ánizs-aldehid oldattal bepermetezzük és szárítószekrényben 105°C-on 2-4 percig folyamatosan
megfigyelve melegítjük.
–– Az összehasonlító és a vizsgálati oldat kromatogramjának középső részén 254 nm-es ultraibolya fényben, vilá-
gos háttérben kioltó zóna (karvon) látható.
–– Ánizs-aldehiddel bepermetezve, szárítás a után karvonnak megfelelő zónák erős narancssárga-barna színben
tűnnek elő.
–– A vizsgálati oldat kromatogramján a karvonnak megfelelő zóna felett a triglicerideknek megfelelő, ibolyaszínű
zóna látható, amely – helyét és színét tekintve – egyezzék meg az összehasonlító oldat kromatogramján látható
zónával (az olívaolaj trigliceridjei)! A vizsgálati oldat kromatogramján az oldószerfront közelében terpén-
szénhidrogéneknek megfelelő, halvány ibolya színű zóna, lejjebb pedig néhány halvány, főként ibolyásszürkés
és barnás színű zóna található.
Köményolaj vékonyréteg kromatogramja
Lemez teteje
Halvány ibolyaszínű zóna (az oldószerfronthoz közel) → (terpén-
szénhidrogének)
Néhány halvány, főként ibolyásszürkés és barnás színű zóna
Olívaolaj trigliceridjei: ibolyaszínű zóna Ibolyaszínű zóna → trigliceridek
KARVON: erős narancssárga – barna színű Erős narancssárga – barna színű zóna
zóna → KARVON
Számítások
dROg14_tj.indd 139 2010.01.04. 18:58:58

R f értékek és az
s(mozgófázis) s(komponens)
A kromatogram kiértékelése Illóolaj-komponensek meg-
[cm] [cm]
nevezése
Összeha- s1 =
Vizsgálati oldat
kromatogramja
kromatogramja
sn =
A mérés során használt anyagok R-, S –számai és a hozzájuk tartozó R-, S –mondatok
dROg14_tj.indd 140 2010.01.04. 18:58:59

4. gyakorlat
Kamillaolaj (Matricariae aetheroleum) illóolaj-összetételének
vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel
Feladat
Ön egy illóolajokat előállító cég alkalmazottja és munkáltatójától azt a feladatot kapta, hogy egy értékesítésből vis�-
szamaradt, hosszabb ideje raktáron lévő kamillaolaj hatóanyagtartalmát ellenőrizze. Ezek után döntenek majd a készlet
forgalomba hozataláról.
Végezze el a kamillaolaj összetételének ellenőrzését vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel!
INFORMÁCIÓS LAP
A munka menete
–– Oldjon 1,0 cm3 toluolban a friss vagy szárított virágzatból vagy virágzó ágvégeiből vízgőz-desztillációval ki-
nyert kamillaolajból 20 μl-t!
Szükséges anyagok
2 mg gvajazulént, 5 μl 5 térfogatrész etil-acetát ánizs-aldehid oldat Kieselgel G F254 lemez
levovomenolt és 10 mg és 95 térfogatrész toluol
bornil-acetátot oldjon 5 cm3 elegye
toluolban
–– A lemez alján ~ 2,5 cm magasságban grafitceruzával meghúzzuk a startvonalat és kijelöljük a sávok helyét.
–– Az összehasonlító oldatból 10 μl-t, a vizsgálati oldatból is 10 μl-t viszünk fel a rétegre Hamilton fecskendővel
sávok formájában.
5. Szárítás
6. Előhívás
7. Kiértékelés
Nappali fényben késedelem nélkül értékeljük!
–– Az összehasonlító oldat kromatogramján a növekvő Rf érték sorrendjében az alábbi zónák láthatók
–– A vizsgálati oldat kromatogramjának alsó harmadában a kiértékelést segítő táblázatban megadott zónákon kí-
vül sárgásbarnától zöldessárgáig terjedő zónák, ibolyaszínű zónák és további halvány zónák is megjelenhetnek.
dROg14_tj.indd 141 2010.01.04. 18:58:59

Kamillaolaj vékonyréteg kromatogramja
Lemez teteje
GVAJAZULÉN: vörös - vörösesibolya zóna 1 vagy 2 kék – kékesibolya zóna
Vörös - vörösesibolya zóna → KAMAZULÉN
BORNIL – ACETÁT: sárgásbarnától szürkészöldig Barna zóna → (én-in-dicikloéter)
terjedő zónák
LEVOMENOL: vörösesibolyától kékesibolyáig terje- Vörösesibolyától kékesibolyáig terjedő színű zóna →
dő színű zóna LEVOMENOL
Barnás színű zóna
Számítások
s(mozgó s(komponens) [cm] R f értékek és az illóolaj kom-

A kromatogram kiértékelése
fázis) [cm] ponensek megnevezése
Összeha- Vizsgálati oldat s1 =
sonlító oldat kromatogramja s2 =
kromatogramja
sn =
dROg14_tj.indd 142 2010.01.04. 18:58:59

gázkromatográfiás módszerrel

–– tudja megmagyarázni a gázkromatográfiás módszer lényegét,
–– ismerje a minőségi és mennyiségi információk kromatogramokról történő leolvasá-
sának módját,
–– ismerje a kapcsolt technológiák alkalmazásának előnyeit,
–– tudja kezelni leírás alapján a szükséges műszereket,
–– tudjon a vizsgálati eredményeiből következtetéseket levonni, értékelni, vizsgálati ta-
pasztalataiból az illóolajok jellemzésére szolgáló dokumentumot készíteni.
Az illóolajok vizsgálatára különösen alkalmasak a gázkromatográfiás módszerek. Ennek az a magya-

rázata, hogy az illóolajok igen könnyen elpárologtathatók és komponenseik általában mindenféle előké-
szítés nélkül vizsgálhatók. A legtöbb kis illékonyságú, nagy molekulatömegű vegyület csak megfelelő
módszerekkel előállított származékaik formájában gázkromatografálható. Származékképzésre a vizs-
gálandó anyag valamely funkciós csoportja a legalkalmasabb, pl. -COOH, -OH, -NH2. Leggyakrabban
ezek metilezésével, acilezésével nyerik a megfelelő formát. Metilészter formában történik a kókuszdió-
vajból nyert trigliceridek GC vizsgálata.
Származékok formájában végezhető a glikozidok: kumarin-, flavonoid-, antrakinon- és fenolglikozidok
gázkromatográfiás vizsgálata.
Illóolajok gázkromatográfiás vizsgálata

Az illóolajok gázkromatográfiás vizsgálata történhet direkt és indirekt módon. A direkt
módszernél az illóolaj valamely oldószerrel készített oldatát közvetlenül kromatografáljuk.
Ennek az egyszerű módszernek az a hátránya, hogy az illóolaj mellett az extraháláskor
egyéb kísérőanyagok is kikerülhetnek az oldatba, amelyek rontják a kolonnák aktivitását,
mivel megtapadhatnak azon.
A fenti hibát küszöböli ki – az indirekt módszer – a vízgőz-desztillációs kinyerés. Ebben az
esetben viszont az egyes összetevők átalakulásával, pl. izomerizációjával kell számolni.
Az illóolajok analízisében a gázkromatográfiás vizsgálatok széles területet ölelnek át.

Gázkromatográfiás módszerrel könnyen mérhetők a drogkivonatok növényvédőszer-maradványai, de
nyomon követhető az illóolaj-összetétel évszaktól való függése is. Érdekes továbbá az egyes gyanta félék
GC vizsgálata, és különösen nagy jelentősége van pl. a hasis vizsgálatának.
A különböző alkalmazásokkal nagyfokú elválasztás érhető el Az állófázisok kombinálása megnöveli
az alkalmazási lehetőségeket.
dROg14_tj.indd 143 2010.01.04. 18:58:59

Gázkromatográfiásan vizsgált gyógynövények illóolajának főbb
komponensei
Nézze meg alaposan az alábbi ábrákat! Figyelje meg, milyen komponensek alkotják az
egyes illóolajokat, és azok milyen sorrendben jelennek meg a kromatogramokon! Megfi-
gyeléseit használja fel az 5. számú gyakorlati feladatnál kapott kromatogramok kiértéke-
lésénél.!
–– Lavandulae aetheroleum – levendulaolaj

Illóolajának hatóanyagai: limonén, cineol, 3-oktanon, linalool, linalil-acetát, lavandulil-acetát,
lavandulol.
1. ábra. A levendulaolaj gázkromatogramja (Forrás: Ph. Hg. VIII. 2173. oldal)
–– Menthae piperitae folium – borsosmentalevél

Levéldrog és illóolaj előállítására termesztik. Illóolaj-tartalma 1-2%. Az olajban különböző
monoterpének fordulnak elő (50-70%), azok közül elsősorban mentol, menton és mentil-acetát. A
borsosmenta fiatal leveleiben apulegon és a mentofurán, míg az idősebb levelekben mentol és mentil-
acetát található nagyobb mennyiségben.
dROg14_tj.indd 144 2010.01.04. 18:58:59

2. ábra. A borsosmentaolaj gázkromatogramja (Forrás: Ph. Hg. VIII. 2212. oldal)
–– Carum carvi L. – konyhakömény

A termése 3-7% illóolajat tartalmaz, melynek fő komponense a karvon, dihidrokarvon, karveol,
dihidrokarveol.
–– Chamomilla matricaria – Orvosi székfű
Illóolajának hatóanyagai: kumarinok (umbelliferon, metilumbelliferon, herniarin),
flavonglikozidok (luteolin, apigenin, patulitrin, kvercetin), matricin, matrikarin, dezacetilmatricin,
szeszkviterpénlaktonok. Vízgőzdesztillálás során az illóolaj-komponensek közül leghamarabb a
kamazulén jelenik meg.
3. ábra. Biszabolol – oxidokban gazdag kamillaolaj gázkromatogramja (Forrás: Ph. Hg. VIII. 2201. oldal)
dROg14_tj.indd 145 2010.01.04. 18:58:59

A kinyert illóolajminta GC vizsgálata
A minta előkészítésének körülményei nagymértékben meghatározzák a műszeres mérésekkel kimutat-
ható komponenseket.
Leggyakrabban alkalmazott minta-előkészítési módok:
–– Folyadék/folyadék extrakció
–– Szilárd fázisú extrakció (SPE)
–– Mikroextrakció (SPME)
Laboratóriumi gyakorlatok alkalmával önök is végeztek minta-előkészítési feladatokat.

Tudjuk, hogy ezek minősége alapvetően befolyásolja a későbbi munkák eredményeit. Mi-
lyen mérés előkészítése során végeztek egyszerű folyadék/folyadék extrakciót?
Nézzen utána, hogyan történik a pontosabb elválasztást eredményező szilárd fázisú
extrakció (SPE) és a mikroextrakció (SPME)!
A mintákat alkotó komponensek elválasztására alkalmazott módszerek:

–– vékonyréteg kromatográfia;
–– nagynyomású folyadék-kromatográfia;
–– gázkromatográfia.
Kapcsolt technológiák
Az elválasztott komponensek beazonosítása az elválasztáshoz kapcsolt detektorokkal történik:
–– lángionizációs (FID) detektor;
–– spektrofotométer;
–– tömegspektrométer.
A gázkromatogramok minőségi értékelése a csúcsok azonosítását, illetve az egyes csúcsokhoz tar-
tozó komponensek megadását jelenti. A minőségi értékelés feltétele a minta megfelelő szétválasztása
vagyis, hogy minden csúcsban egyetlen komponens legyen.
A gázkromatogramok mennyiségi értékelése két lépésből áll.
1. csúcsmagasságok és a csúcs alatti területek meghatározása. → automatikus integrátorok,
2. komponensek mennyiségének, illetve a minta százalékos összetételének számítása.
A gyakorlati életben legtöbbször nem használnak összehasonlító oldatokat, standardokat. Helyettük
spektrum gyűjtemények ún. spektrumkönyvtárak teszik lehetővé a minták pontos kiértékelést.
A GC meghatározásokat MS vizsgálat követi. Az azonosításhoz gyakran használnak tömegspektrométert
másodlagos detektorként (GC-MS).
A gázkromatográf első lépésben a mintát gázállapotba hozza, a komponenseket elválasztja, majd el-
végzi a pontos mennyiségi meghatározásukat.
A tömegspektrométer feladata az ionizáció, az ionok elválasztása, tömegspektrum felvétele, kompo-
nensek minőségi meghatározása, azonosítása tömegük szerint. Alkalmazásával a vegyületek azonosítá-
sa, szerkezetük pontos meghatározása is lehetővé válik.
dROg14_tj.indd 146 2010.01.04. 18:58:59

Házi feladat:
Készítsen egyéni portfóliót!
Rendszerezze az illóolajok vékonyréteg-kromatográfiás és gázkromatográfiás vizsgálata
során összegyűlt adatait, dokumentumait és értékelje a vizsgálati eredményeket!
A portfólió tartalmazza az alábbi dokumentumokat:
–– A megadott szempontok alapján számítógéppel készített jegyzőkönyvek, melyek
tartalmazzák az összes mérési adatot és mérési paraméter.
–– Vékonyréteg-kromatogramok pontos rajza (esetleg kinyomtatott fényképe) és kiér-
tékelése
–– Gázkromatogramok (eredeti vagy fénymásolt) és kiértékelése
–– Az elvégzett feladatok eredményeinek kiértékelése
–– „Az illóolajok felhasználása a hétköznapi életben” című (szövegszerkesztővel készí-
tett) házi dolgozat
–– Önellenőrző feladatlap (kitöltött formában)
–– A gyakorlatok egyéni összegző értékelése
–– Egyéb anyagok
Értékelési szempontok:
–– hitelesség
–– áttekinthetőség, érthetőség
–– dokumentumok minősége
–– tartalom
–– eredmények értékelése, minősítése
–– formai egységesség
–– gyűjtőmunka tartalma
dROg14_tj.indd 147 2010.01.04. 18:59:00

Gyakorlati feladat
A gyakorlat során a droglaborban kinyert és vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel vizsgált illóolajo-
kat fogjuk a legkorszerűbb GC-MS módszerrel meghatározni. Több minta vizsgálatára és közös kiérté-
kelésére lesz lehetőség.
5. gyakorlat
Illóolajok minőségi és mennyiségi meghatározása GC-MS módszerrel
Feladat
Ön egy természetes aromák gyártásával foglalkozó cégnél dolgozik. Termékeik előállításához elsősorban természetes
alapanyagokat használnak, mint pl. illóolajokat, kivonatokat és desztillátumokat. Aromáik élelmiszeripari felhasználásra
kerülnek, ezért nagyon szigorú toxikológiai és élelmezés-egészségügyi követelményeknek kell megfelelniük. Nem tar-
talmazhatnak nehézfémeket, toxinokat, növényvédőszerek maradványait.
Önnek napi feladatai közé tartozik a keserűlikőrök gyártásához használt drog és növényi kivonatok, egyéb illóolajminták
vizsgálata. Jelenleg azt a feladatot kapta, hogy végezze el egy eddig ismeretlen beszállító cégtől érkezett illóolajminták
azonossági vizsgálatát GC-MS módszerrel. Meg kell adnia továbbá a mintát alkotófőbb komponensek százalékos ará-
nyát.
INFORMÁCIÓS LAP
A gyakorlat elvégzésére rendelkezésére álló idő: 6x45 perc
–– A gázkromatográfia elve:
–– A tömeg-spektrométer szerepe, a kapcsolt technológia előnyei:
–– A mérés során használt anyagok R-, S-számai és a hozzájuk tartozó R-, S-mondatok
dROg14_tj.indd 148 2010.01.04. 18:59:00

A mérés körülményei
A mérés körülményei
A készülék típusa:
Az oszlop adatai:
anyaga:
mérete:
állófázis:
Vivőgáz:
Áramlási sebesség:
Mintaáram-elosztási arány:
Detektálás:
Kiértékelés
Azonosítható kom-
Illóolajminta meg- Az illóolaj kinyeré- Komponensek ará-
ponensek megneve- Megjegyzés
nevezése sének módja nya a mintában
zése
dROg14_tj.indd 149 2010.01.04. 18:59:00

dROg14_tj.indd 150 2010.01.04. 18:59:00

Önellenőrző feladatlap
1. Egy illóolajos növényből készített kivonat vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatánál az alábbi kromatogramot kap-
tuk. A megjelent két folt magassága 8,12 cm és 11,16 cm. Az oldószer front magassága 14,50 cm.
Számítsa ki az Rf értékeket, és határozza meg az illóolaj-komponenseket, valamint adja meg a kérdéses drog nevét az
1. sz. táblázat segítségével (1. táblázat. Tájékoztató gyorsvizsgálatok)!
Milyen módszerrel tudna mennyiségi meghatározást is végezni a VRK felhasználásával és ehhez milyen további adatra
lenne még szüksége?
dROg14_tj.indd 151 2010.01.04. 18:59:00

2. Egészítse ki az alábbi hiányos táblázatot!
Kromatográfiás eljárások csoportosítása
Elválasztás mechanizmusa szerint
Adszropciós kromatográfia Ioncserés kromatográfia
Fő folyamata → az álló fá- ................................................. .................................................
zison történő adszorpció .................................................
................................................. .................................................
.................................................
Fő folyamata → az álló- .................................................
és a mozgófázis közötti .................................................
extrakción alapuló megosz- .................................................
lás .................................................
.................................................
.................................................
Elválasztás módja szerint
.................................................................. .................................................................. ..................................................................

A vizsgálandó minta folyamatosan ér- A mintának csak egy diszkrét men�- Egy elhanyagolható szorpciójú eleu
kezik az állófázisra. A minta legros�- nyiségét juttatjuk az állófázisra. Ez- enst áramoltatjuk az álló fázison,
szabbul kötődő A-komponense végig után egy nagy szorpciójú kiszorító amelybe impulzusszerűen juttatjuk be
halad az állófázison. Ezután az új min- anyagot juttatunk az állófázisra, ami a mintát. Az alkotók fajlagos szorpci-
tarészlettel beérkező B-komponens „hajtja” maga előtt szorpciós képesség ójuknak megfelelően eltérő időt tölte-
telíti az állófázist, amelyen ezt köve- szerint szétvált alkotókat. nek az álló- és a mozgófázisban.
tően az AB-elegy változatlanul halad
át. Csak az A-komponens nyerhető ki.
Fázisok halmazállapota szerint
.................................................................. (GC) .................................................................. (LC)
.................................... .................................... .................................... ....................................

Állófázis alakja szerint
.................................................................. ..................................................................
3. Milyen komponensek alkotják a kamilla, menta és a levendula olaját? Írja az illóolaj-komponenseket a megfelelő
helyre!
linalil-acetát, kamazulen, limonén, mentofurán, linalool, lavandulil-acetát, α-bizabolol, mentol, piperiton, eucalypto,
menton, cineol, carvon, tujon, en-in-dicikloéter
Chamomillae fl. illóolaj Menthae pip. illóolaj Lavandulae fl. illóolaj
dROg14_tj.indd 152 2010.01.04. 18:59:00

4. Milyen anyagok vizsgálatára alkalmas a gázkromatográfiás módszer? Karikázza be a helyes választ!
a) Csak szervetlen anyagok meghatározására
b) Illékony anyagok meghatározására
c) Csak ionos vegyületek meghatározására
d) 400 °C-ig bomlás nélkül elpárologtatható anyagok meghatározására
5. Nevezze meg a gázkromatográfiás készülék szerkezeti egységeit!
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
dROg14_tj.indd 153 2010.01.04. 18:59:00

Függelék
Ajánlott irodalom
Dr. Szőke Éva–Dr. Kéry Ágnes (2003): Farmakognózia Növényi drog farmakobotanikai és fitokémiai
vizsgálata, Budapest: Semmelweis Egyetem Gyógyszertudományi Kar Farmakognózia Intézet
Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás. (2004), Budapest: Medicina Könyvkiadó Rt.
Petri Gizella(1985): Fitokémia, drogok hatóanyagainak kémiai vizsgálata, Kiegészítő jegyzet. Budapest:
Semmelweis Egyetem Gyógyszertudományi Kar Farmakognózia Intézet
Pokol György–Sztatisz Janisz (1999): Analitikai kémia I.. Budapest: Műegyetemi Kiadó
dROg14_tj.indd 154 2010.01.04. 18:59:00

dROg14_tj.indd 155 2010.01.04. 18:59:00
dROg14_tj.indd 156 2010.01.04. 18:59:00

DROG14 TJ Beliv

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

DROG14 TJ Beliv

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre •

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok

dROg14_tj.indd 1 2010.01.04. 18:58:42

Szerző: Banai Valéria, Farkas Tiborné, Hartl Jánosné

Borító és tipográfia: Új Magyarország Fejlesztési Terv Arculati kézikönyv alapján

A tananyagfejlesztés módszertani irányítása: Observans Kft. Budapest, 2009.

Tördelés: Király és Társai Kkt. • Cégvezető: Király Ildikó

dROg14_tj.indd 2 2010.01.04. 18:58:42

AZ ILLÓOLAJOK ÁLTALÁNOS JELLEMZÉSE................................................................................................................... 9

ILLÓOLAJBAN GAZDAG GYÓGYNÖVÉNYEK ÉS CSALÁDJAIK MORFOLÓGIAI ÉS HATÓANYAG-KÉMIAI

1. gyakorlat • Növényi szár és hajtás morfológiai vizsgálata..............................................................................30

2. gyakorlat • A levelek morfológiai vizsgálata.................................................................................................... 35

3. gyakorlat • Virágok és virágzatok morfológiai vizsgálata..............................................................................44

4. gyakorlat • A termések morfológiai vizsgálata................................................................................................48

Néhány illóolajos növénycsalád összefoglaló bemutatása.................................................................................................. 52

PETRIK TISZK TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 3

dROg14_tj.indd 3 2010.01.04. 18:58:42

ILLÓOLAJOS DROGOK GYŰJTÉSE, MEGNEVEZÉSE ÉS RENDSZEREZÉSE. ÉRZÉKSZERVI VIZSGÁLATOK.. 65

1. gyakorlat • Drogok érzékszervi vizsgálata....................................................................................................... 71

Hasznos tanácsok az illóolajos drogok felhasználásához.................................................................................................. 77

Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata.......................................................... 80

1. gyakorlat • levélből derített preparátum készítése......................................................................................... 81

3. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú növény terméséből preparátum

III. Preparátum termésfalból.......................................................................................................................................... 85

4. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú termésdrog pericarpiumából

IV. Preparátum virágból, virágzatból............................................................................................................................. 86

5. gyakorlat • Metszetkészítés illóolaj-tartalmú növény virágából,

illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése És

4 drogismereti laboratóriumi gyakorlatok • tanulói jegyzet II/14. évfolyam

dROg14_tj.indd 4 2010.01.04. 18:58:43

1. gyakorlat • Proazulén, azulén kimutatása........................................................................................................98

Menton, karvon kémiai azonosítása.............................................................................................................................. 99

2. gyakorlat • menton és karvon kimutatása...................................................................................................... 100

Eugenol kimutatása...................................................................................................................................................... 101

3. gyakorlat • Eugenol kimutatás mikroszublimációval.................................................................................... 102

A természetes eredetű illóolajok – Aeteroleumok – gyakoribb kinyerési módjai........................................................... 103

4. gyakorlat • Illóolaj-előállítás vízgőzdesztillációval....................................................................................... 106

Az illóolajok organoleptikus jellemzői, meghatározásuk módja..................................................................................... 107

5. gyakorlat • Kereskedelmi illóolajminták organoleptikus vizsgálata........................................................... 107

Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai MUTATÓSZÁMOK ÉS MEGHATÁROZÁSuk.....111

1. gyakorlat • Illóolajok fizikai mutatószámának meghatározása.................................................................... 112

Az illóolajok tisztasági vizsgálata.................................................................................................................................... 113

2. gyakorlat • illóolaj tisztasági vizsgálata......................................................................................................... 113

Az illóolajok minőségi kvantitatív vizsgálatai................................................................................................................. 115

3. gyakorlat • Illóolajminta minőségi kvantitatív vizsgálata............................................................................ 116

Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas

PETRIK TISZK TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 5

dROg14_tj.indd 5 2010.01.04. 18:58:43

1. gyakorlat • valódi levendula virág (lavandulae flos) illóolaj-összetételének vizsgálata vékonyréteg-kro-

Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel............................................. 143

5. gyakorlat • Illóolajok minőségi és mennyiségi meghatározása GC-MS módszerrel.................................. 148

Önellenőrző feladatlap........................................................................................................................................ 151

Ajánlott irodalom.............................................................................................................................................................. 154

6 drogismereti laboratóriumi gyakorlatok • tanulói jegyzet II/14. évfolyam

dROg14_tj.indd 6 2010.01.04. 18:58:43

PETRIK TISZK TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 7

dROg14_tj.indd 7 2010.01.04. 18:58:43

A fejezet célmeghatározása. Figyelmesen olvassa el, így megismeri a fejezet fókuszpont-

Az ikon fontos, jól megjegyzendő, megtanulandó ismereteket jelez.

Az ikon mellett olyan gondolatébresztő kérdéseket, felvetéseket, problémákat talál, ame-

Az ismeretek elsajátítását megkönnyítik a példák. Az ikon mellett érdekességek, példák,

Ez az ikon a házi feladatot, otthon elvégzendő feladatokat jelöli.

8 drogismereti laboratóriumi gyakorlatok • tanulói jegyzet II/14. évfolyam

3. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú növény terméséből preparátum

4. gyakorlat • Illóolaj-tartalmú termésdrog pericarpiumából

5. gyakorlat • Metszetkészítés illóolaj-tartalmú növény virágából,

1. gyakorlat • valódi levendula virág (lavandulae flos) illóolaj-összetételének vizsgálata vékonyréteg-kro-