ÍNDICE

• Mapa conceptual. 1
• Introducción 2
• Temas: 3
◊ Constitución del aparato digestivo.
◊ Funcionamiento del aparato digestivo.
◊ Enfermedades relacionadas con el aparato digestivo.
◊ Los dientes.
• Objetivos 7
• Contenidos: 8
◊ Conceptuales.
◊ Procedimentales.
◊ Actitudinales.
◊ Conceptos trabajados.
• Actividades: 10
◊ Act iniciales verbales.
◊ Act aparato digestivo en general.
◊ Act dientes.
◊ Act finales y de evaluación.
• Metodología 21
• Recursos 22
• Temporalización 23
• Evaluación 24
• Bibliografía 25

MAPA CONCEPTUAL

INTRODUCCIÓN

Esta es una Unidad didáctica sobre el Aparato Digestivo destinada a niños de 4º de Educación Primaria, con 9
años de edad. Hemos elegido este curso porque es el año en el que se explican de forma más desarrollada los
sistemas y aparatos del cuerpo humano.

Para realizarlo hemos consultado libros de 4º de primaria de diversas editoriales, para ver como trataban el
tema. No hay mucha diferencia en el tratamiento aunque si que hemos visto diferentes actividades que realizar
después de presentar el tema.

Nuestro tema lo hemos elaborado uniendo ideas de esos libros y de nuestros apuntes de a asignatura. Luego
hemos pasado a describir los objetivos y contenidos que queremos trabajar mediante las actividades que por
último proponemos.

Terminamos el trabajo anotando aspectos como el tiempo, los recursos y sobre todo la evaluación, en la que
no hemos querido hacer tablas de evaluación, por considerar que en este tema era más conveniente evaluar
observando los resultados de las actividades y del proceso y de la propia autoevaluación del niño.

TEMAS

Vamos a pasar a desarrollar el estudio del aparato digestivo (ver act iniciales). Lo primero que hay que
destacar es su principal función: hacer la digestión.

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 • Digestión: es la transformación de los alimentos en sustancias más simples que el organismo puede
asimilar.

El aparato digestivo está CONSTITUIDO POR: (ver act 1, 2, 3 y 4)

• Tubo digestivo, que se divide en:

• Boca: en donde se produce la primera transformación de los alimentos, en ella encontramos:

• Dientes, que se encargan de cortar y triturar los alimentos.
• Las glándulas salivares que producen la saliva.
• La lengua que mueve los alimentos, los mezcla con la saliva y forma el bolo alimenticio.
• Faringe: tiene una válvula que se abre al tragar.
• Esófago: es el tubo que conduce los alimentos desde la faringe al estómago.
• Estómago: es un ensanchamiento del tubo digestivo, produce unos movimientos que baten los
alimentos y los mezclan con los jugos gástricos.
• Intestino delgado: tuvo muy largo, en donde las sustancias aprovechables pasan a la sangre.
• Intestino grueso: tuvo al que van las sustancias que el organismo no asimila y se expulsan al exterior.
• Ano: orificio por donde se expulsan las sustancias que el organismo no necesita.

• Glándulas salivares, de los siguientes tipos:

• Salivaressituadas en la boca, fabrican la saliva

• Gástricas −están en el estómago, y producen el jugo gástrico.
• Las situadas en el hígado que producen la bilis.
• Pancreáticas −situadas en el páncreas, producen el jugo pancreático.
• Intestinales −situadas en los intestinos, producen el jugo intestinal.

El aparato digestivo se localiza a lo largo del cuerpo, desde la boca al ano, pasando así desde la cabeza al
final del tronco.

El aparato digestivo y su FUNCIONAMIENTO:

Vamos a ver el proceso desde que el alimento entra en la boca hasta que son expulsadas por el ano las
sustancias que no nos sirven.

El alimento entra en la boca, donde los dientes lo trituran, cortan y mastican, a la vez se va mezclando con la
saliva (segregada por las glándulas salivares). Es la lengua quien ayuda a mezclar la saliva con los alimentos,
creando así el bolo alimenticio. Este bolo baja por la faringe y el esófago hasta llegar al estómago. Allí
permanece el tiempo necesario para que se realice la digestión (más o menos unas 2 horas).

El estómago produce jugos gástricos que se mezclan con le bolo hasta convertirlo en una papilla, que pasa al
intestino delgado. Allí se produce la última transformación de los alimentos. La papilla, ya en el intestino
delgado, se mezcla con los jugos intestinales, con la bilis procedente del hígado y con el jugo pancreático.
Estos jugos descomponen la papilla y la transforman en sustancias nutritivas, que son absorbidas por las
paredes del intestino delgado. Allí pasan a la sangre que las distribuye por todo el cuerpo. La parte que no ha
sido absorbida sigue hasta el intestino grueso donde se transforman los excrementos que se expulsan por el
ano. (ver acta 5, 6, 7, 8 y 9)

En el aparato digestivo se pueden producir algunas ENFERMEDADES: (ver act 10)

• Diarrea −dada por la contaminación del agua o por la falta de higiene cuando se manipulan alimentos.
Da fiebre, heces líquida y dolores abdominales.

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 • Caries −erosión del esmalte de los dientes producida por bacterias.
• Úlceras − herida abierta o sin cicatrizar en el cuerpo de una persona, localiza por ejemplo en el
estómago.
• Gastritis −inflamación del estómago.
• Estreñimiento −retraso del curso del contenido intestinal y dificultad de su evaluación.
• Corte de digestión −parada del proceso de digestión que se puede producir cuando nos tiramos de
golpe al agua.
• Gastrointeritis −inflamación simultánea de la membrana mucosa del estómago y de la de los
intestinos. Produciendo diarrea y vómitos.
• Ardor de estómago −acidez que se da en el estómago.

Una parte muy importante del aparato digestivo son los DIENTES: (act iniciales)

Los dientes de los niños se llaman dientes de leche, a los 5 o 6 años de edad se van cayendo y comienzan a
salir los definitivos, que serán ya para toda la vida. En total tendremos 32 dientes: 8 incisivos, 4 caninos, 8
premolares y 12 molares. Para poder conservarlos bien es muy importante lavárselos tras cada comida, para
que no queden restos y aparezcan caries. (ver act 11).

¿Te has fijado alguna vez en las marcas que dejan tus dientes cuando muerdes una manzana? ¿Son todos
iguales? Para ver que no probaremos con una, y después leeremos este texto: (ver act 12)

Me llamo incisivo y vivo con mis padres en una bonita casa de dos pisos llamada boca. Con nosotros viven
mis bisabuelos los molares, mis abuelos los premolares, y mis padres, los caninos.

En casa todos tenemos una tarea, mis bisabuelos y mis abuelos trituran, mis padres desgarran, y mis
hermanos y yo cortamos todo lo que entra en casa.

La familia que vive en el piso de abajo está compuesta por el mismo número de miembros. Entre todos
formamos un equipo.

Dentro del estudio de los dientes, destacamos la parcela dedicada a la higiene dental, que nos enseñar nuestros
padres en casa y nuestros profesores en el colegio.

Como ya hemos dicho antes es muy importante que nos lavemos los dientes después de comer, con un buen
cepillo y un poco de pasta de dientes. Si los cuidamos bien nos durarán muchos años y masticaran bien la
comida para que nuestro aparato digestivo no tendrá que trabajar demasiado.

Debemos ser constantes en nuestra higiene dental, es necesario cepillarse los dientes por lo menos dos veces
al día, para que no nos aparezcan caries que debiliten la capa que envuelve los dientes y tengamos que ir al
dentista a que nos la arregle.

• Utilizar el cepillo después de cada comida.

• Cepillar los dientes de arriba a abajo desde las encías, por delante y por detrás.
• Cepillar suavemente la lengua.
• Enjuagar bien la boca con agua.

(ver act 13 y 14)

OBJETIVOS

1.− Reconocer las partes del aparato digestivo en seres vivos, a través de la búsqueda de datos y la
observación directa modelos; con el fin de concienciarse de la importancia que tienen en la vida humana.

3
2.− Identificar en sus propias elaboraciones y las de sus compañeros/ as a través de la exploración y
realización de movimientos más o menos amplios con precisión de modo que se mejore su autoestima y
autoconcepto.?

3.− Observar y descubrir el aparato digestivo a través de la profundización en la información que proviene del
trabajo en grupo y las puestas en común, aprendiendo a respetar el medio, así como a cooperar, participar y
ganar en motivación.

4.− Manejar y comprender un cierto vocabulario referente al aparato digestivo.

CONTENIDOS

Conceptuales

• Aspectos básicos de la función de nutrición.

• Identificación y localización de los principales órganos.
• La salud: la repercusión de ciertos alimentos en el aparato digestivo.
• La higiene dental y sus consecuencias.

Procedimentales

• Utilización de técnicas de consulta e interpretación de guías y modelos anatómicos para la

interpretación del aparato digestivo y sus órganos.
• Consecución de los pasos a la hora de lavarse los dientes.
• Aprendizaje de actividades plásticas, como la configuración de un aparato digestivo.

Actitudinales

• Adopción de hábitos de salud.

• Valoración crítica de los factores y prácticas sociales que favorecen o entorpecen el desarrollo sano
del cuerpo (Ej: la acción de lavarse los dientes).
• Apreciación del trabajo en gran y pequeño grupo.
• Utilización de técnicas de autoevaluación.

Conceptos trabajados

• Digestión.
• Aparato.
• Tubo digestivo.
• Boca.
• Faringe.
• Esófago.
• Estómago.
• Intestino delgado.
• Intestino grueso.
• Ano.
• Glándulas salivares.
• Glándulas digestivas.
• Glándulas gástricas.
• Bilis.
• Saliva.
• Lengua.

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 • Bolo alimenticio.
• Sustancias nutrientes.
• Excrementos.
• Diarrea.
• Cepillo de dientes.
• Esmalte dental.
• Caries.

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES INICIALES VERBALES

Aparato digestivo

Antes de comenzar a desarrollar el tema del aparato digestivo, haremos estas cuestiones iniciales a los niños,
para ver sus conocimientos previos:

• ¿Qué inconvenientes le encuentras a la costumbre de algunas personas de comer deprisa y no mastica

suficiente los alimentos?
• Describe algunas acciones que hayas visto hacer con los dientes y que no sean recomendables, como
partir nueces.
• Cuando llevas varias horas sin comer, tienes sensación de hambre, ¿dónde sientes esa sensación?
• ¿Qué haces para satisfacer esa necesidad?
• ¿Qué crees que le irá sucediendo a una manzana desde que empiezas a comerla?
• ¿Para que sirven los labios, los dientes y la lengua?
• ¿Utilizamos alguna de estas partes cuando hablamos?
• ¿Cómo es posible que en el estómago quepan todos los alimentos que tomamos en una comida?

Dientes

Con los dientes haremos lo mismo, antes de comenzar a explicar el tema les haremos a los niños estas
preguntas:

• Tratad de localizar con la lengua vuestros dientes y contad los que tenéis con la ayuda de un espejo.
• ¿Son todos iguales? ¿Qué diferencias hay?
• Cuando coméis un bocata, mordéis con unos dientes y masticáis con otros, ¿Cuáles y por qué?

ACTIVIDADES APARATO DIGESTIVO EN GENERAL

Ahora pasaremos a desarrollar las actividades troncales de la unidad.

• Numerar órganos

En ella los niños deberán numerar del 1 al 9 los distintos órganos del aparato digestivo, ordenados según el
recorrido de los alimentos por el tubo digestivo.

• Señalar

Los niños deberán señalar en su cuerpo, donde se encuentran el esófago, el estómago, el hígado, el intestino
delgado y el grueso.

• Trabaja con lo que has aprendido

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• Calca en tu cuaderno el esquema del aparato digestivo y señala en él:

• Boca.
• Estómago.
• Faringe.
• Intestino grueso.
• Intestino delgado.
• Esófago.
• Ano.

• Luego, dibuja en la posición correcta.

• Las glándulas salivares.

• El hígado.
• El páncreas.

• Vamos a ordenar

Los niños cortarán siete trozos de cartulina y escribirán una de estas palabras en cada una: el esófago, el
estómago, el hígado, el intestino delgado, grueso, boca, ano, faringe. Uno por uno deberán ordenarlas según
pase el alimento por ellas.

• Ordenar

Deberán escribir por orden las partes del tubo digestivo, por donde pasan los alimentos.

1.

2. faringe

3.

4.

5. intestino delgado

6.

7.

• Observa el dibujo y contesta

Los niños observarán este dibujo y contestarán a estas preguntas:

• ¿Por dónde llega el bolo alimenticio al estómago?

• ¿Qué sustancias segrega el estómago?

• Observa el dibujo y contesta

Los niños observarán este dibujo y contestarán a estas preguntas:

• ¿De qué órgano proviene el jugo pancreático? ¿Y la bilis?

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 • ¿Cómo se llaman los jugos que produce el intestino delgado?
• ¿Qué se expulsa por el ano?

• Preguntas de grupo:

• Cómo llegan mejor los alimentos al estómago, ¿masticándolos mucho o poco? ¿por qué?
• ¿En que órgano del aparato digestivo se detiene la comida?
• ¿Para que sirve la saliva?
• ¿Qué pasa cuando tienes un corte de digestión?

• Une cada parte del aparato digestivo con a función que realiza.

Faringe Formación bolo alimenticio

Estómago Deglución
Boca Conducción del alimento hasta el estómago
Intestino grueso Descomposición del alimento
Esófago Paso de sustancias aprovechables a la sangre
Intestino delgado Conducción de las sustancias no asimilables
• Buscad enfermedades

Los niños buscarán enfermedades relacionadas con este aparato y explicarán en qué consisten, las causas y el
modo de curarlas.

ACTIVIDADES SOBRE LOS DIENTES

• ¿Hasta que edad tienen los niños sus primeros dientes?

• Preguntas sobre el texto:

• ¿Quienes son los protagonistas?

• Relaciona los tipos de dientes con su función
• Incisivos trituran
• Caninos cortan
• Molares y premolares desgarran

• Que traigan un cepillo, enseñarles a cepillarse.

• Completar las frases.

• Debemos usar el −−−−−−−−−−−−−−− de dientes después de cada−−−−−−−−−−−−

• Al cepillarnos eliminaremos los restos de−−−−−−−−−−−−−
• Así evitamos la aparición de −−−−−−−−−−−−−−−
• Las caries destruyen la capa de −−−−−−−−−−−−−− que recubre los dientes.

Completa las frases:

• En la −−−−−−−−−−−− se produce la primera transformación de los alimentos.

• En el −−−−−−−−−−−−−− el bolo alimenticio se transforma en una papilla gracias a los jugos
gástricos.
• En el −−−−−−−−−−−−−− los jugos intestinales, el jugo pancreático y la −−−−−−−−−−−−−−
descomponen la papilla en sustancias−−−−−−−−−−−−.
• En el −−−−−−−−−−−−−−− se forman los excrementos.
• Los excrementos se expulsan por el −−−−−−−−−−−.

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METODOLOGÍA

En esta Unidad Didáctica sobre el Aparato Digestivo usamos las siguientes metodologías de trabajo:

• Clase magistral.
• Trabajo en gran grupo.
• Trabajo en pequeño grupo.
• Trabajo individualizado.

RECURSOS

En referencia a los recursos usados en esta unidad numeraremos los siguientes atendiendo a instrumentos y a
espacio:

Instrumentos

• Cepillo de dientes.
• Pasta.
• Agua.
• Pizarra.
• Tizas.
• Cartulinas.
• Tijeras.
• Vasos.
• Tubos de plástico flexible.
• Dos botellas de plástico transparente.
• Cinta adhesiva transparente.
• Cuchillo.
• Trozos de papel.
• Mapa conceptual.

Espacios

• Aula.
• Cuarto de baño.

TEMPORALIZACIÓN

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

Conocimiento del
9−10 Música Lengua Matemáticas Lengua
Medio
Conocimiento del
10−11 Lengua Matemáticas Lengua Matemáticas
medio
11−11,30 RECREO
Conocimiento del
11,30−12,30 Matemáticas Lengua Religión Sociales
Medio
14,30−15,30 Inglés Matemáticas Inglés Plástica
Educación
15,30−16,30 Sociales Religión
Física

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A continuación paso a detallar el horario lectivo que tendrán los alumnos durante toda la semana, teniendo en
cuenta que las clases durante la mañana son de 9 a 12:30 y por la tarde de 14:30 a 16:30, y que los miércoles
no hay clase por la tarde.

Distribuiremos la unidad didáctica a lo largo de tres semanas lectivas.

EVALUACIÓN

En la evaluación se distinguen tres momentos: evaluación inicial, evaluación continua y evaluación final.

Con la evaluación inicial se averiguan los conocimientos previos que los alumnos poseen acerca del tema,
igual que sus intereses y motivaciones. A partir de ellos, el/la maestro/a comienza el camino para lograr los
objetivos didácticos planteados.

Esto lo hemos llevado a cabo con una serie de preguntas iniciales sobre el aparato digestivo y sobre los
dientes, con lo que estaremos evaluando los conocimientos previos del alumno/a.

Seguiremos con la evaluación continua realizada día a día. Así vemos lo que van aprendiendo los alumnos/as,
es decir, como se desarrolla el proceso educativo; y también cómo poco a poco se van alcanzando los
objetivos didácticos propuestos.

Gracias a la evaluación final, se valora si se han conseguido los objetivos, pero no sólo los didácticos, sino
también los generales de área o etapa, ya que se encuentran en el último curso del primer ciclo de Primaria.

Realizaremos por último una actividad autoevaluatoria en la que veremos si los alumnos/as son conscientes de
las cosas que han aprendido. No sólo debemos limitarnos a evaluarles nosotros, como profesores.

Según haya sido la evolución de la unidad didáctica, aspecto que se sabe comparando la evaluación inicial con
la final, podremos saber si debemos modificarla en años posteriores.

También es importante que el/la propio/a maestro/a haga su propia autoevaluación para tener en cuenta lo que
debe modificar si es necesario de su Unidad Didáctica.

BIBLIOGRAFÍA

• Conocimiento del medio. 4º de Educación Primaria. Editorial Everest.

• Conocimiento del medio: Navarra. Libro. 4º de Educación Primaria. Editorial Edebe.
• Conocimiento del medio: Navarra. Cuaderno de campo. 4º de Educación Primaria. Editorial Edebe.
• Conocimiento del medio: Navarra. Libro guía. 4º de Educación Primaria. Editorial Edebe.
• Conocimiento del medio: Navarra. 4º de Educación primaria. Editorial Vicens Vives.
• AAVV Cajas rojas.
• Apuntes de la asignatura Didáctica de la educación para la salud. Curso 02/03.

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Instrucciones para el uso del cepillo de dientes

Caries − cepillo − alimentos − comida − esmalte