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ANÁLISIS DE PRODUCTO

ANÁLISIS DE PRODUCTO

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Análisis de producto: Envase tetra brik de la leche
Análisis morfológico: Su forma de ladrillo constituye uno delos envases más altamente reconocidos y más ampliamenteusados en el mundo. Está diseñado específicamente paraser apilado. El envase está disponible en cuatro formatosdiferentes: Baseline, Midline, Squareline y Slimline, con unagran cantidad de aberturas diferentes. Están disponibles en tamaños desde 200hasta 1.136 ml.Análisis funcional: protege el alimento y lo mantiene en perfecto estado, pormucho más tiempo, sin necesidad de conservantes. Esto es posible combinandoun producto estéril y un envase aséptico. Las características del envase son: *Preservación de la cantidad nutricional del alimento; * Protección de la luz y elcalor; * 100% reciclable, * Preservación del sabor y el aroma.Análisis de funcionamiento: El producto se esteriliza mediante el tratamiento UAT(Ultra Alta Temperatura) que elimina todas las bacterias, preservando laspropiedades nutritivas del alimento.Luego se coloca en un envase aséptico, previamente esterelizado y sin oxígeno,lo que permite conservar el alimento sin alteraciones durante un tiempoprolongado.Análisis tecnológico: están conformados por 6 capas que evitan el contacto con elmedio externo, y aseguran que los alimentos lleguen a los consumidores contodas sus propiedades intactas. Estos envases están compuestos de papel,aluminio y polietileno.* El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto dedesarrollo sustentable. El envase está conformado por 75% de papel,garantizando su estabilidad y resistencia.* El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es unabarrera contra el deterioro de alimentos.* El Polietileno: evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofreceadherencia y garantiza la protección del alimento.Análisis económico: Es de muy bajo costo.Análisis comparativo: A diferencia de una botella de cristal, susceptible dereciclarse al 100%, de un 'tetrabrik' usado no puede fabricarse un 'tetrabrik'nuevo. El papel es lo más aprovechable del envase, el resto de materiales(láminas de plástico y de aluminio) tienen difícil recuperación, o para ello serequiere de un proceso industrial laborioso.
 
Análisis relacional: Cuando se introdujo en el mercado, revolucionó la industriadel envasado no sólo por su forma, la más eficiente para transportar yalmacenar, sino porque fue el primer envase que permitió distribuir leche y otrossin necesidad de refrigeración ni conservantes añadidos, y manteniendo todassus propiedades nutritivas.En algunos países como Chile se han hecho campañas solidarias, para quelos clientes depositen los envases ya usados y vacíos en buzones especiales,para fabricar viviendas de emergencias mediante Un Techo para Chile, ya que lafabricación de los paneles puede ser elaborado con una mezcla de picado delmaterial de los envases, con serrín.Análisis del surgimiento y evolución histórica del producto: Su comercializaciónse inicia en 1963. Tetra Brik es el nombre comercial y registrado del brikfabricado por la casa Tetra Pak, convertido en sinónimo por un fenómeno deantonomasia. Tetra Pak (de la mezcla de griego: τετρα 'cuatro', e inglés: pack'envase'), es una empresa sueca productora de material de envase paraalimentos. Las innovaciones de Tetra Pak se desarrollan en el área de envaseaséptico para líquidos que, cuando son combinados con un Procesamiento deUltra-Alta Temperatura (UAT o UHT para las siglas en inglés Ultra High Temperature), permitiendo que los alimentos líquidos puedan ser envasados yguardados bajo condiciones de temperatura ambiente por más de un año. Estopermite que la mercancía perecedera pueda ser guardada y distribuida engrandes distancias sin la necesidad de infraestructura de cadena de frío. Elprimer producto de Tetra Pak fue un nuevo cartón de papel usado para guardar ytransportar leche, éste fue llamado Tetra Classic. Se trabajó en el diseño desde1943, y por 1950 se habían perfeccionado técnicas para fabricar cartonesherméticamente, usando un sistema de cartulina forrada en plástico. Loscartones iniciales fueron tetraedros, teniendo cuatro caras, justificando elnombre de la marca, que significa cuatro en griego. En 1963 la compañíaintroduce Tetra Brik, un envase rectangular (brik viene de la palabra brick, quesignifica 'ladrillo' en inglés). El propósito de la empresa era encontrar una manerabarata de envasar la leche. La combinación del proceso de esterilización suizo,con la tecnología de envasado sueco era de esperarse. En septiembre de 1961, laprimera máquina aséptica envasadora de leche libre de bacterias fue presentadaen una conferencia de prensa en Thun, Suiza. Esta tecnología fue desarrolladapara lograr almacenamiento a temperatura ambiente, proteger la calidadnutricional de su contenido y descartar el uso de conservantes artificiales.

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