Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
P. 1
Ẩm thực

Ẩm thực

Ratings: (0)|Views: 40|Likes:
Published by chi_benre075

More info:

Published by: chi_benre075 on Nov 12, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/06/2011

pdf

text

original

 
Ẩm thực: Bò chiên xù
Chủ nhật, ngày 08/08/2010, 03:50
(am thuc 24h) - Bò chiên xù giòn rụm nhìn rất bắt mắt và muốn nếm thử ngay.
 Địa chỉ nhà hàng, quán caf, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong Ẩm thực 24H
Nguyên liệu:
500g thịt bò1/3 chén xì dầu, 2 thìa đườngHành khô băm nhỏ, 2 thìa gừng băm nhỏ1 thìa bột mỳ, 2 quả trứng2 chén bột chiên xùDầu ăn, Muối tiêu
Cách làm:
Trộn xì dầu với 1 thìa muối tiêu, 2 thìa đường, gừng, hành băm trong 1 cái bát.Thit bò thái mỏng, nếu muốn dễ dàng bạn để thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ sau đó lấy rathái.
 
Ướp thịt với nước xốt vừa trộn, đậy kín lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm. Đổ bột mỳ ra một cái bát, đập trứng ra một bát khác đánh đều, bột chiên xù cũng để riêng.Gắp từng miếng thịt bò tẩm vào bột mỳ rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò tẩm bột vào rán. Lật nhẹ nhàng cho thịt chín vàng đều 2 mặt.Gắp thịt ra đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.
 
Thịt ăn cùng các loại rau sống, chấm kèm với nước xốt cà chua, mayonnaise hoặc xì dầu đềungonCuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bámđều và ngập cá khi mình nướng- Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ- Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.- Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, cóthể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùngcơm.Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn điđâu được vị ngọt của cá tươi.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->