Cara Membuat Soto Babat

Cara Membuat Soto Babat - Untuk membuat hidangan soto yang lezat dan menggugah selera bagi
keluarga, ada alternatif resep untuk untuk membuat aneka masakan soto antara lain Soto Babat. Berikut
cara membuatnya :

Bahan-bahan yang disiapkan :

 600 gram babat sapi

Bumbu yang diperlukan :

 16 buah bawang merah

 5 siung bawang putih
 1 sendok teh merica
 2 lembar daun salam
 1 batang serai
 2 lembar daun jeruk purut
 2 batang daun seledri
Cara memasak :
1. Cuci bersih babat sapi, rebus sampai empuk dan potong-potong.
2. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serai, daun jeruk dan seledri. Sebagian bawang merah
dirajang dan digoreng.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk, aduk-aduk
sampai mendidih dan angkat.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dengan rajangan daun seledri.

Soto ayam adalah semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat.
Soto ayam menggunakan bumbu kunyit sehingga kuah berwarna kuning.

Soto ayam bisa dimakan dengan nasi putih atau irisan lontong.

Bahan:

 1 ekor ayam utuh (bersihkan)

 200 gram kol

 200 gram tauge (rebus sebentar)

 4 buah kentang (rebus atau kukus, kupas, dan goreng)

 2 buah tomat

 50 gr soun (rendam dalam air panas)

 3 telur rebus

 2 liter air

 bawang goreng

Bumbu:

 3 lembar daun jeruk
 2 batang serai

 2 lembar daun salam

 1 batang daun bawang

 25 gram lengkuas

 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

 5 gram kunyit
 4 buah kemiri

 15 gram jahe

 3 buah bawang merah

 2 siung bawang putih

 ½ sdt merica

 2 sdm garam

Cara membuat:

 Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harum

 Rebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk,
daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk.
Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.

 Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya

 Pisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisau

 Masukkan kembali tulang ke dalam kuah di panci

 Masukkan potong daun bawang

 Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:

 Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam
 Siram kuah soto yang mendidih ke dalam mangkok

 Tambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka

 Hidangkan dengan sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.

Huuu ayam penyet yang kaya gini, pasti bikin lidah…huaahh!

Bahan :
1/2 kg ayam yang berkulit
100 ml air
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt ketumbar
Sedikit kunyit bubuk

Sambal :
1/4dt garam
1/2 sdt gula pasir
5 cabai rawit merah
Sedikit terasi
1/2 buah tomat

Cara membuat: 
Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air
habis. Dinginkan.
Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan
supaya tomat agak hancur.
Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering.
Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

Pic: Google

Related posts:
 Nasi Tim Ayam
 Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)
 Nasi Pepes
 Tempe Penyet
 Mi Kuah Ebi Ayam

Masakan tradisional Indonesia memang ga ada habisnya, contohnya ini, walaupun sederhana, tapi
rasanya benar-benar nikmat!

Bahan :
20 potong tempe ukuran 4 X 5 X 1 cm
300 ml kaldu ayam/air
2 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

Sambal :
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm terasi

Cara Membuat:
- Bahan sambal di uleg kasar, sisihkan.
- Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam
hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang.
- Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat.
- Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal.
- Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll).
Related posts:
 Ayam Penyet
 Tempe Kering Masak Santan
 Tempe Mendoan

Cara membuat tempe penyet