Álvarez Díaz Cynthia Jemimah Fecha: 11/10

JUGO GASTRICO
Es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas
diseminadas por la mucosa del estómago.
El jugo gástrico contiene: Agua, Ácido clorhídrico y Enzimas: pepsina, renina gástrica y
lipasa gástrica.
La secreción de jugo gástrico la inicia normalmente el cerebro que envía un mensaje al
estómago a través del nervio vago. La pequeña cantidad de flujo de jugo gástrico que esto
produce, estimula el estómago que produce gastrina. La hormona ingresa a la corriente
sanguínea; cuando regresa al estómago con la sangre arterial, estimula la producción de
grandes cantidades de jugo gástrico sumamente ácido (la histamina también tiene este
efecto). Su función es actuar principalmente sobre la digestión de las proteínas, por el
efecto de las enzimas pepsina y renina, para favorecer la absorción de los nutrientes en el
intestino delgado. Las células parietales producen ácido clorhídrico (HCl) que activa a la
enzima pepsinógeno que posteriormente se transforma en pepsina.
Por la presencia del ácido clorhídrico el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio
ácido facilita la degradación (hidrólisis) de las proteínas para convertirlas en unidades más
pequeñas.
Diversos mecanismos previenen el daño del epitelio del tracto digestivo por este ácido:
 Reguladores negativos de su salida.
 Una gruesa capa mucosa que cubre al epitelio.
 Bicarbonato de sodio secretado por las células epiteliales gástricas y el páncreas.
 La estructura del epitelio.
 Un abastecimiento sanguíneo adecuado.
 Prostaglandinas (con múltiples efectos: estimulan las secreciones mucosas y de
bicarbonato, mantienen la integridad de la barrera epitelial, permiten el adecuado
flujo sanguíneo, estimulan la reparación de las membranas de la mucosa dañadas).
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Jugo_gastrico.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico

ANTIÁCIDOS
Los antiácidos son bases débiles, por lo que desarrollan básicamente un mecanismo de
reacciones de neutralización al reaccionar con el ácido estomacal y formar agua y una sal.
Es decir, ellos hacen de tampón químico de los ácidos gástricos que aumentan el valor del
pH en el estómago (los jugos gástricos poseen un valor de pH cercano a 0.8 que con la
digestión de los alimentos puede subir a cerca de 2), o lo que es lo mismo reducen la
acidez en el estómago.
Neutraliza en forma inmediata y duradera el pH hasta valores de 3 a 4.
http://www.scribd.com/doc/6603145/ANTIACIDOS
http://es.wikipedia.org/wiki/Anti%C3%A1cido