BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA

Practica No. 3

Identificación de componentes químicos en los seres vivos

Fecha: 16 de noviembre

Firma del maestro de laboratorio:

__________

Objetivo

Identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos

alimentos a través de pruebas químicas cualitativas, para conocer su

importancia dentro de los seres vivos.

Fundamento

Los seres vivos están formados por sustancias de diferentes tipos, mismas que

pueden reunirse en varias clases: átomos de diferentes elementos, compuestos

orgánicos y compuestos inorgánicos. Estas sustancias están en las células que

forman al organismo y en el medio que las rodea, medio externo en el caso de

los unicelulares y medio intracelular y fluidos circulantes en los que presentan

más de una célula.

En el medio que rodea a la célula, se encuentran suspendidos o disueltos en el

agua, iones de diferentes clases y compuestos, orgánicos e inorgánicos muy

variados, mezcla de la cual la célula toma lo que necesita y si están presentes y

pueden pasar la membrana, hasta sustancias perjudiciales. Además la célula

vierte a este medio materiales, producto de su metabolismo, mismos que son

retirados de las cercanías de la célula por la circulación del medio.

Material Y Equipo Reactivos

Gradilla Solución de cloruro de sodio al 1%

Tubos de ensayo Solución de almidón al 1%

 Mortero con pistilo Solución de grenetina al 1%

Vasos de precipitados Aceite comestible

Pinzas para tubo de ensayo Nitrato de plata al 1%
Portaobjetos Leche

Mechero Huevo

Tapones de hule Naranja

Plátano

TÉCNICA

Prepara y ordena en la gradilla las sustancias que te servirán de testigo, como

se indica a continuación y realiza la prueba correspondiente en la determinación

de cada uno de los componentes químicos. Anota tus resultados en el cuadro 1

Anota cada componente identificado con ( + ), si no lo identificas reporta ( )y

explica tus observaciones en el cuadro.

Identificación Sustancia testigo: Prueba para la

de: identificación
Agua 3 ml de agua Tapa el tubo y calienta
hasta
ebullición

ebullición 3 ml de cloruro de sodio al Agrega 3 gotas de nitrato

1% de plata

Polisacáridos 3 ml de almidón al 1% Agrega 4 gotas de lugol

AGUA CLORUROS POLISACARIDOS

CAMBIO
OBSERVADOS

COMPONENTE QUIMICO
IDENTIFICADO
ALIMENTO AGUA CLORUROS POLISACARIDOS
LECHE
PAN
GOMITA
NARANJA
 Esquemas y Observaciones

Cuestionario

1. ¿Qué componentes estuvieron presentes en todos los alimentos?

R=componentes como azucares, y almidón en algunas ocasiones.

2. ¿Cuál es la importancia de los componentes identificados para los seres Vivos? R=uno de los cuidados
es nuestra alimentación como seres humanos; ya que el almidón causa efectos no deseados para nosotros
y esto nos previene de los alimentos buenos y malos para nuestra salud.

Conclusiones:
Aprendí a identificar nuestros alimentos que tienen azucares y almidón. Para nuestra salud y tener un
buen físico es importante saber todo esto.

¡¡*BR3NDA ERIKA AGUILAR JIMENEZ¡¡