UNIVERSIDAD DEL VALLE DE ORIZABA

BACHILLERATO VALLE DE ORIZABA

Practica No. 3

Fecha:___________________________________
Firma del maestro de laboratorio:
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Identificación de componentes químicos en los seres vivos

Objetivo

Identificar la presencia de determinados componentes químicos en algunos

alimentos a través de pruebas químicas cualitativas, para conocer su
importancia dentro de los seres vivos.

Fundamento

Los seres vivos están formados por sustancias de diferentes tipos, mismas que
pueden reunirse en varias clases: átomos de diferentes elementos, compuestos
orgánicos y compuestos inorgánicos. Estas sustancias están en las células que
forman al organismo y en el medio que las rodea, medio externo en el caso de
los unicelulares y medio intracelular y fluidos circulantes en los que presentan
más de una célula.
En el medio que rodea a la célula, se encuentran suspendidos o disueltos en el
agua, iones de diferentes clases y compuestos, orgánicos e inorgánicos muy
variados, mezcla de la cual la célula toma lo que necesita y si están presentes y
pueden pasar la membrana, hasta sustancias perjudiciales. Además la célula
vierte a este medio materiales, producto de su metabolismo, mismos que son
retirados de las cercanías de la célula por la circulación del medio.

Material Y Equipo Reactivos

Gradilla Solución de cloruro de sodio al 1%
Tubos de ensayo Solución de almidón al 1%
Mortero con pistilo Solución de grenetina al 1%
Vasos de precipitados Aceite comestible
Pinzas para tubo de ensayo Nitrato de plata al 1%
Portaobjetos Leche
Mechero Huevo
Tapones de hule Naranja
Plátano
TÉCNICA
Prepara y ordena en la gradilla las sustancias que te servirán de testigo, como
se indica a continuación y realiza la prueba correspondiente en la determinación
de cada uno de los componentes químicos. Anota tus resultados en el cuadro 1
Anota cada componente identificado con (+ ), si no lo identificas reporta ( ) y
explica tus observaciones en el cuadro

Identificación de: Sustancia testigo Prueba para la identificación

agua 3 ml de agua Tapa el tubo y calienta hasta
ebullición
cloruros 3 ml de cloruro de sodio al 1% Agrega 3 gotas de nitrato de
plata
Polisacáridos 3 ml de almidón al 1% Agrega 4 gotas de lugol

Componente químico identificado

Alimento Agua Cloruros Polisacáridos
Leche
Huevo
Naranja
Plátano
 Cuestionario

¿ que componentes estuvieron precentes en todos los alimentos ?

R= los azucarez y el almidon

¿cual es la importancia de los componentes identificados para los seres vivos ?

R= para la alimentacion por que el almidon hace que subas de peso

comclucion :

ver que componentes quimicos existen en determinados alimentos