HISTORIA

DE LA
BIOQUIMICA
- A mediados del S. XIX tienen lugar sustanciales
transformaciones en el campo de la biología. Reducida
hasta entonces a la observación, la biología se convierte
en una ciencia experimental.
- A Principios del siglo XX, surgen dos disciplinas que
remodelan totalmente la idea que se tiene de los
organismos, en base a su funcionamiento y evolución:
bioquímica y genética.
- Surgen en base a conocer la estructura de los seres
vivos y su funcionamiento
1935 Hugh Davson y James Frederick Postularon un modelo para la estructura de la
Danielli membrana celular (el “sándwich” lípido-proteína).

1940 Herman Moritz Kalckar Esclarece la formación de ATP en la fosforilación

Oxidativa.

1950 Eugene P. Kennedy y Albert L. Demuestran que dentro de la mitocondria se

Lehninger efectúan el ciclo de Krebs, la oxidación de los ácidos
grasos y la fosforilación oxidativa.

1955 Christian René de Duvé y colegas Aíslan un nuevo organelo celular, el lisosoma.

1970 Luis Leloir (argentino) Premio Nobel por el descubrimiento de los azucares
de nucleótidos y su papel en la biosíntesis de
carbohidratos.

1975 John Warcup Cronforth y Vladimir premio Nobel por sus investigaciones sobre la
estereoquímica de las moléculas orgánicas y las
reacciones catalizadas por enzimas.

1985 Michael S. Brown y Joseph L. premio Nobel por sus contribuciones al

Goldstein conocimiento sobre la regulación del metabolismo
del colesterol y la descripción de los receptores que
participan en la internalización de las lipoproteínas.
La Historia de la Bioquímica es como la mayoría de las
historias……….
Descubrimientos fundamentales son:
1.- Composición de los organismos vivientes
2.- Estructura de las macromoléculas
3.- Función de las macromoléculas
5.- Mecanismos subyacentes a los procesos
6.- Dinámica de los procesos
BIOQUIMICA
Se suele afirmar que en el estudio de lo vivo existen
una serie de niveles encajados unos dentro de otros.
Más allá de cada estructura asequible al análisis,
surge siempre otra de orden superior que engloba la
primera y le confiere sus propiedades.
“Las seres vivientes están compuestas
de moléculas inanimadas”
(Alberto Lehninger)
“La química es la lógica de Fenómenos
biológicos”
(Garrett y Grisham)
 BIOQUIMICA

Es la ciencia que estudia los

materiales y las substancias que
forman parte en la constitución de
los seres vivos unicelulares o
pluricelulares.
Es decir estudia la
vida a nivel
molecular
 Es una ciencia multidisciplinaria que
se pregunta sobre la naturaleza
molecular de los procesos de vida.

- QUÍMICA

- FÍSICA

- BIOLOGÍA
Comprende cuatro componentes básicos
para su estudio y comprensión:

- Lípidos

- Carbohidratos

- Proteínas

-AC. Nucleicos
 En la medicina y en la biología su
aporte es fundamental, ya que ayuda a
comprender a la:

Biología celular
Genética
Inmunología
Microbiología
Fisiología
Farmacología
 BIOQUÍIMICA

LÍPIDOS
ÁCIDOS
NUCLEICOS PROTEINAS CARBOHIDRATOS

ANEMIAS DE DIABETES
CÉLULAS
ENFERMEDADES FALSIFORMES ARTEROESCLEROSIS
GENETICAS

MEDICINA
 APLICACIÓN
Es útil en el diagnóstico y tratamiento de
las enfermedades.

Las pruebas que se realizan en los

laboratorios de química clínica se utilizan para
apoyar un diagnóstico y vigilar el tratamiento.
BIOQUIMICA SE
DIVIDE EN 3
BIOQUIMICAS
-Bioquímica estática

-Bioquímica dinámica

-Bioquímica especial
 Bioquímica estática

Comprende a los hidratos de carbono,

lípidos y proteínas. Estructura,
Conformación, Configuración, Distribución:
(ácidos nucleicos, porfirinas, esteroides y
vitaminas).
 Bioquímica dinámica

Estudia las transformaciones que

experimentan los diversos alimentos, para
llegar a formar parte del ser vivo, analizando
su almacenaje y aprovechamiento en el proceso
metabólico (actividad), se revisan los cambios
energéticos necesarios para que el metabolismo
siga adelante y pueda regular sus actividades.
 Bioquímica especial

Estudia, las condiciones bioquímicas

particulares del organismo humano, tales como
el agua y los electrólitos, revisando el papel que
juegan en el equilibrio ácido básico. El estudio
de la sangre con todas sus características,
físicas, químicas y biológicas, el movimiento de
los gases por la sangre, el intercambio de los
mismos a nivel pulmonar y de los tejidos.
La Bioquímica abarca 5 aspectos:

- La química y la estructura
tridimensional de las biomoléculas.

- Como las células sintetizan y degradan

las biomoléculas.
 - Cuales son los mecanismos de
organización de las moléculas y como
coordinan sus actividades

- Como la célula capta, almacena y utiliza

la energía.

- Y como se almacena, transmite y

expresa la información genética.
COMO SURGE
LA VIDA
ORIGEN DEL UNIVERSO Evolución de estrellas y elementos
Formación de moléculas sencillas
(CH4, NH3, CO, H2CO, HCN, H20)
Condensaciones de gases
FORMACION DEL SISTEMA SOLAR
Condensación y Escape de gases

TIERRA PRIMITIVA (Atmósfera Primaria)

TIERRA PRIMITIVA (Atmósfera Secundaria Reductora: NH3, CH4, CO2, N2, N2O)

Descargas Eléctricas, Radiaciones ultravioletas, Calor

ÓRGANO-MOLÉCULAS PRIMARIAS (aa, Nucleotidos, Carbohidratos, ác. Grasos)

Condensaciones Químicas

MACROMOLECULAS Y SISTEMAS PROTEOCELULARES

ORGANISMOS ANAEROBIOS
Formación Química y Fotosintética de CO2
ORGANISMOS AEROBIOS

TIERRA ACTUAL (Atmósfera oxidante)

 Los orígenes de Vida
La teoría del “big bang” la teoría

Toda la materia se confinó originalmente

en un espacio muy pequeño, como el resultado

de una explosión, empezó a extender con gran

fuerza.
 Los orígenes de Vida
La teoría del “big bang” la teoría

Desde entonces, la temperatura del

universo ha estado disminuyendo.

En los inicios del universo, los únicos

elementos presentes eran H, He, y Li.

Experimento de
Miller y Urey,
que simulan las
condiciones
primitivas de la
tierra
QUE ES LA
VIDA
 ES COMPLEJA Y DINAMICA

Todos los organismos están formados

principalmente por moléculas orgánicas que
tienen formas tridimensionales complicadas.
 ES COMPLEJA Y DINAMICA

Los procesos vivos como el crecimiento y

el desarrollo utilizan miles de reacciones
químicas, en la que una gran variedad de
moléculas, vibran y giran, interactúan, chocan
y se reagrupan en moléculas nuevas.
 Energía

Es la capacidad para desarrollar un

trabajo.
La energía puede trasmitirse por el vacío,
pero no puede manifestarse sin un soporte
material, siendo este necesario para su
aprovechamiento o transformación.
 Energía

La ley básica de conservación de la

energía dice: La energía no se crea ni se
destruye, tan solo se transforma.

Dicha energía en la tierra se transforma

y almacena en forma de compuestos químicos a
través de la clorofila de las plantas.
 ¿Qué es la materia?

Se dice que es aquello que impresiona los

sentidos o lo que forma las cosas o los objetos

 Se caracteriza por:

1-Peso. Los elementos son las unidades

básicas de la materia, todos tiene un peso,
molecular. El hidrógeno, que es el elemento
más liviano, pesa 0.00899 de gramo.

2.-Extensión. Toda materia ocupa un lugar

en el espacio.
 3.-Impenetrabilidad. Significa que dos
objetos no pueden ocupar el mismo espacio al
mismo tiempo.

4.-Indestructibilidad. No importa las

transformaciones físicas o químicas que sufra
la materia, siempre conserva su peso y su
masa.
 Los principales Bioelementos

C, H, O y N representan un 99% de los átomos en el

cuerpo humano

ELEMENTO PERCENTAJE
Oxigeno 63
Hidrogeno 25.2
Carbono 9.5
Nitrogeno 1.4
Los principales Biomoléculas

Proteínas

Carbohidratos

Lípidos

Ácidos nucleicos
 Estas biomolecules son polímeros y ellos se
derivan de monómeros

Proteínas Aminoácidos
Carbohidratos Monosacáridos
Lípidos Ac. Grasos o Glicerol
Ac, nucleicos Aminoàcidos y Azucar
 Las propiedades de las biomoleculas
reflejan su adaptabilidad para las
condiciones de vida

Las Macromoleculas y sus estruscturas tienen un Sentido o

una direccion

Las Macromolecules proporcionan Información

Las Biomoléculas tienen caracteristicas tridimencionales

Las fuerzas de interacciòn mantienen las estruscturas

biologicas y determinan las interacciones biomoleculares
Algunas moléculas son las unidades de
construcción de estructuras complejas

- Metabolitos y Macromoléculas
- Organelos
- Membranas
- Células
 BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS
Primarios son C, H, O, N, P,S

Se Secundarios son Ca, Na, K,...

Bioelementos Clasifican
forman son
Oligoelementos I, Fe, Li,...

Biomoléculas
Se
clasifican

Simples Compuestas
Pueden
como ser

Inorgánicas Orgánicas
como
como

Oxígeno Nitrógeno
Agua S.minerales Carbohidratos Lípidos Proteínas A. Nucleicos
molecular molecular

Alta Fuerza de Se
cohesión encuentran Precipitadas como CaCO3
Presenta

Alto calor Disueltas como Na+, Cl-

específico
como Propiedades Funciones Disolvente
Alto calor como
físico- qcas biológicas
vaporización
Bioquímica
Alta cte
dieléctrica Transporte

Mayor densidad
en estado líquido
 Diagrama de Flujo para el estudio
de la Bioquímica
Partícula subatómica Átomo Ecosistema
Comunidad

Inorgánicos Elementos químicos Orgánicos Biosfera

Población

Inorgánicos Compuestos químicos Orgánicos

Especie

Moléculas Organismo

Supramacro Órganos,
moléculas aparatos y
sistemas

Organelos de La célula Tejidos

la célula
 Grupos Funcionales
Un grupo funcional determina las propiedades químicas de un compuesto orgánico
Oxidación
Hidrocarburos Alcanos (CH3-CH3)
(R-H)
Reducción Alquenos (CH2=CH2)
Sustitución de H por OH
(CH3-CºC-CH3)
Alquinos (CH
Ester H2O
H2O
Alcohol (R-OH)

Alcohol Primario
Alcohol Secundario Alcohol Terciario
(R-CH2-OH) (R2-CH-OH) (R3-C-OH)

Ac. Carbixilico Aldehido

Cetona
Amina Primario
CH3-NH2
2 H2O Amoniaco

NH3 Amina Secundario

(CH3)2NH

Sustitución de Amina Terciario

OH x NH2 Deshidratación de Amina (CH3)3N
2 Moléculas
Anhidrido
Eter
Amida
H2O

+ NH3