Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
6Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan 3_Satuan Operasi Industri

Laporan 3_Satuan Operasi Industri

Ratings: (0)|Views: 202 |Likes:
Published by Siska Dwi Carita
Siska Dwi Carita
Fakultas Pertanian
Teknik Pertanian
Universitas Jenderal Soedirman
Siska Dwi Carita
Fakultas Pertanian
Teknik Pertanian
Universitas Jenderal Soedirman

More info:

Published by: Siska Dwi Carita on Nov 18, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/28/2013

pdf

text

original

 
I. PENDAHULUANA. Latar Belakang
Di seluruh Indonesia tersebar sekitar 40 jenis (spesies) tanaman atsiri yang berpotensi dikembangkan seperti akar wangi, nilam, serai wangi, kenanga, dauncengkeh, jahe, dan pala. Namun, sampai kini yang bisa diolah untuk diekspor baru12 jenis. Di seluruh pasar dunia terdapat sekitar 80 jenis minyak untuk berbagai bahan baku. Nilam termasuk tumbuhan semak yang mempunyai tinggi mencapai satumeter. Nilam akan tumbuh subur pada keadaan lingkungan yang teduh, hangatdan lembab. Nilam biasanya dikembangbiakan dengan cara vegetatif.Untuk mendapatkan minyak atsiri dilakukan penyulingan pada tanamanyang mengandung minyak atsiri. Penyulingan dapat dilakukan dengan beberapacara, yaitu cara direbus, dikukus, dan penyulingan dengan uap.Kegunaan essential oil ini boleh dibilang sangat luas mulai sebagai bahan baku parfum, antiseptik, kosmetik, obat-obatan, flavour agent dalam makananatau minuman, serta pencampur rokok kretek. Beberapa jenis di antaranyadigunakan sebagai bahan analgesic, haemolitic atau sebagai antizymatic, sertasedavita dan stimulan untuk obat sakit perut.
B. Tujuan
1.Untuk mengetahui proses penyulingan minyak atsiri dari nilam.2.Untuk mengetahui kandungan yang tersimpan dalam minyak atsiriterutama nilam.
 
II. TINJAUAN PUSTAKA
 Nilam (
 Pogostemon cablin
Benth.) adalahsuatu semak tropis penghasil sejenisminyak atsiri yang dinamakan minyak nilam. Dalam perdaganganinternasional, minyak nilam dikenal sebagai minyak 
 patchouli
 patchai
(hijau) dan
ellai
(daun), karena minyaknya disuling daridaun). Aromaminyak nilam dikenal 'berat' dan 'kuat' dan telah berabad-abad digunakan sebagai wangi-wangian ( parfum) dan bahandupaatau setanggipada tradisi timur. Harga jual minyak nilam termasuk yang tertinggiapabila dibandingkan dengan minyak atsiri lainnya.. Tanaman nilam sendiri termasuk famili Labiatea yaitu kelompok tanaman yang mempunyai aroma mirip satu sama lain. Dan tanaman yangditemukan oleh orang Perancis (1845) dan disebut sebagai Pagostemon Patcholisesuai dengan nama mereka, awalnya diusahakan di Malaysia, kemudian diSumatera Utara khususnya di Aceh. Tapi nilam yang dari Aceh ketika ditanam diJawa tidak memberikan hasil yang sama. Sifat-sifat minyak yang dihasilkanmenurun dan mirip dengan nilam yang ada di JawaTumbuhan nilam berupasemak yang bisa mencapai satu meter. Tumbuhanini menyukai suasana teduh, hangat, dan lembab. Mudah layu jika terkena sinar matahari langsung atau kekurangan air. Bunganya menyebarkan bau wangi yangkuat. Bijinya kecil. Perbanyakan biasanya dilakukan secaravegetatif.Minyak atsiri, atau dikenal juga sebagai minyak eteris (
aetheric oil 
),minyak esensial, minyak terbang, serta minyak aromatik, adalah kelompok besar minyak nabatiyang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudahmenguap sehingga memberikan aroma yang khas. Minyak atsiri merupakan bahandasar dari wangi-wangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Di dalam perdagangan,sulinganminyak atsiri dikenal sebagai
bibit minyak wangi.
 
Minyak Atsiri merupakan suatu minyak yang mudah menguap (volatileoil) biasanya terdiri dari senyawa organik yang bergugusalkohol, aldehid, keton dan berantai pendek. Minyak atsiridapat diperoleh dari penyulingan akar, batang, daun, bunga, maupun biji tumbuhan, selain itu diperoleh jugaterpen yang merupakan senyawaan hidrokarbon yang bersifat tidak larut dalam air dan tidak dapat disabunkan.Beberapa contoh minyak atsiri yaitu minyak cengkeh,minyak sereh, minyak kayu putih, minyak lawang dan danlain-lain.Para ahlibiologimenganggap, minyak atsiri merupakanmetabolit  sekunder yang biasanya berperan sebagai alat pertahanan diri agar tidak dimakanolehhewan(hama) ataupun sebagai agen untuk bersaing dengantumbuhanlain (lihatalelopati) dalam mempertahankan ruang hidup. Walaupunhewankadang- kadang juga mengeluarkan bau-bauan (sepertikesturidari beberapamusangatau cairan yang berbau menyengat dari beberapakepik ), zat-zat itu tidak digolongkansebagai minyak atsiri.Minyak atsiri bersifat mudah menguap karena titik uapnya rendah. Selainitu, susunan senyawa komponennya kuat mempengaruhisaraf manusia (terutamadihidung) sehingga seringkali memberikan efek psikologis tertentu (baunyakuat). Setiap senyawa penyusun memiliki efek tersendiri, dan campurannya dapatmenghasilkan
rasa
yang berbeda.Secara kimiawi, minyak atsiri tersusun dari campuran yang rumit berbagaisenyawa, namun suatu senyawa tertentu biasanya bertanggung jawab atas suatuaroma tertentu. Sebagian besar minyak atsiri termasuk dalam golongan senyawaorganik terpenadanterpenoidyang bersifat larut dalam minyak/lipofil. Minyak nilam tergolong dalamminyak atsiridengan komponen utamanyaadalahpatchoulol. Daun dan bunga nilam mengandung minyak ini, tetapi orang biasanya mendapatkan minyak nilam dari penyulingan uap terhadap daunkeringnya (seperti pada minyak cengkeh). Di Indonesia minyak nilam juga

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->