LA PLANIFICACIÓN EN LA EMPRESA TURÍSTICA

INTRODUCCIÓN

El directivo de la empresa turística debe proyectar la situación empresarial actual hacia el futuro,
tratando de vislumbrar en qué condiciones puede llegar a encontrarse la empresa y tratar de
actuar para, con el paso del tiempo, alcanzar la situación más acorde a sus expectativas. La
función de planificación comprende seleccionar misiones y objetivos y las acciones para
alcanzarlos.

La habilidad o inhabilidad de una empresa turística para adaptarse al cambio casi siempre está
estrictamente relacionada con su sistema de planficación. La planificación nos orienta hacia el
futuro, hacia lo que debe lograrse y como hacerlo. En esencia, la planificación incluye las acciones
de la gerencia que determinan los objetivos para el futuro y los medios apropiados para lograrlo.
El empresario turístico se plantea las siguientes preguntas básicas:

¿Qué queremos lograr?

¿Cómo vamos a lograrlo?

¿Cuando vamos a hacerlo?

¿Quien va a hacerlo?

¿Qué recursos se van a utilizar?

¿Cómo se va a evaluar el resultado?

La planificación es muy importante, ya que no existe forma de que las personas puedan saber si se
están dirigiéndose hacia donde quieren ir, a menos que primero conozcan esa meta. La
planificación intenta que demos el salto hasta el donde queremos estar. Es por estas razones que
la planeación precede a las demás etapas del proceso administrativo, ya que implica tomar
decisiones más adecuadas acerca de lo que habrá de realizarse en el futuro. La planeación
determina el elemento riesgo y contribuye a minimizarlo.

El resultado de la planificación es un plan, un documento escrito que especifica los cursos de

acción que la empresa tomará.

DEFINICIÓN DE PLANIFICACIÓN

Una empresa turística busca alcanzar una serie de metas, por tanto, lo primero que tienen que
hacer el directiva de la organización es establecer los objetivos de la misma y las formas de
alcanzarlos; a esto se llama planificación. Comienza en la empresa turística estableciendo su perfil.
Este comienza con la misión, es decir, definiendo que hace la empresa, en que negocios quiere
estar y está presente. Incluye también el establecimiento de objetivos. Estos se determinan a tres
niveles temporales, corto, medio y largo plazo. Deben ser concretos, claros y en la medida de lo
posible, cuantificables. La planificación incluye también el conjunto de acciones y actividades
necesarias para alcanzar los objetivos y previsiones sobre los medios necesarios para llevarlas a
cabo. Todas estas cuestiones se van a concretar en planes, en programas y en presupuestos.

TIPOS DE PLANES

1. MISIÓN O PROPOSITO. Identifica la función o tareas de la empresa o dependencia de ellas.

Equivale a enunciar su principal razón de existencia, identificar la función que cumple en la
sociedad y su carácter y filosofía básicos.
2. VISIÓN. Expresa las aspiraciones fundamentales de una organización, apelando por lo
general a las emociones e inteligencia de sus miembros. La visión es la imagen en el
futuro que la empresa quiere alcanzar.
3. VALORES. Son un marco de referencia para la actuación individual y colectiva al normar
criterios socialmente aceptados para la interacción, que suponen en su seguimiento una
alta calidad de vida. Los valores constituyen un credo con el que comulgan las personas, y
que las identifica y las nutre de una cultura organizacional.
4. ESTRATEGIAS. Es la manera de determinar los objetivos básicos a largo plazo dentro de
una empresa y la implementación de cursos de acción y asignación de los recursos
necesarios para alcanzar esas metas. Consiste en un proyecto cuya finalidad es garanbtizar
la consecución de la misión y los objetivos de la empresa. Denota un programa general de
acción y un despligue implícito de empeños y recursos para alcanzar metas ampñias.
Incluye objetivos, propósitos y presupuestos.
5. OBJETIVOS. Son los fines hacia los cuales se dirige la actividad. Especifican las condiciones
futuras que un directivo espera lograr. Representa no sólo el punto final de la planeación,
sino el fin al que la organización, la integración del personal (staffing), la dirección y el
control está dirigidos.
6. META. Es la expresión cuantitativa de los objetivos.
7. POLÍTICAS. Son declaraciones o entendimientos generales de acciones esperadas que
sirven como guía para la toma de decidiones administrativas o para supervisar las acciones
de los subordinados. Guía o canalizan el pensamiento en la toma de decisiones. Las
políticas definen un área dentro de la cual debe tomarse una decisión y asegurarse de que
ésta será consistente con un objetivo. Las políticas ayudan a solucionar problemas antes
de que se vuelvan serios, hacer innecesario analizar la misma situación cada vez que se
presenta y unificar otros planes, permitiendo así que los gerentes deleguen autoridad pero
con el control sobre lo que los subordinados hacen.
8. PROCEDIMIENTOS. Seguimiento de determinados pasos en una secuencia dada. Son los
planes que establecen un método de manejo necesario para actividades futuras. Son
secuencias cronológicas de acciones requeridas. Son guías para la acción más que para
pensar y detallan la manera precisa de cómo deben realizarse ciertas actividades. Tienen a
establecer rutinas que representan la mejor manera de hacer las cosas, desde el punto de
vista del tiempo, esfuerzo y costo.
 9. REGLAS. Son instrucciones taxativas que ordenan que se siga o no un determinado curso
de acción o una acción específica. No admiten desviaciones ni libertad en su ejecución.
Tienen a uniformar los comportamientos de todos los integrantes de la organización
10. PROGRAMAS. Son un complejo de metas, políticas, procedimientos, reglas, asignación de
tareas, pasos a seguir, recursos a emplear y otros elementos necesarios para realizar un
curso de acción determinado.; por lo común cuentan con el apoyo de un presupuesto
designado para ello.
11. PRESUPUESTOS. Es un informe de los resultados esperados, lo cual se expresa en términos
numéricos. Es un plan cuantificado.

CLASIFICACIÓN DE LOS PLANES

1. Por su duración:
a. Plan Estratégico. Son de largo plazo. Suelen tener más de un año de duración y
afectan por lo genera a todos los niveles de la empresa marcando los objetivos
generales a lograr.
b. Plan Operativo. Son de corto plazo, suelen durar un año o menos, ofreciendo
formas de lograr los objetivos marcados por los planes estratégicos.
2. Por su Uso
a. Planes de uso permanente. Se utilizan para situaciones repetitivas. Incluye
i. Filosofía Empresarial: incluye la Misión, la Visión, los valores.
ii. Políticas
iii. Procedimientos
iv. Reglas
b. Planes de un solo uso. Se crean con una finalidad y tiempo específico, tras lo cual
desaparecen.
i. Programas
ii. Presupuestos

PASOS PARA REALIZAR LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

12. DETERMINAR DONDE NOS ENCONTRAMOS

13. CREAR LA FILOSOFÍA DE LA EMPRESA
14. DISEÑAR LAS ESTRATEGIAS
15. DISEÑAR LOS OBJETIVOS
16. DISEÑAR EL PLAN
17. EVALUAR LOS RESULTADOS