Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
21Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
2. Kimia sel

2. Kimia sel

Ratings: (0)|Views: 2,107 |Likes:
Published by haikalmoch

More info:

Published by: haikalmoch on Nov 21, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/16/2013

pdf

text

original

 
KOMPONEN KIMIA SEL
Kompetensi : mampu memahami komponen kimiawi sel : protein, lipida, asamnukleat, karbohidrat
Materi
 
Sel hidup sangat tergantung pada berbagai interaksi kimia yang dilakukanoleh komponen kimia sel. Interaksi tersebut sangat terkoordinasi dengan baikoleh intruksi gen dan lingkungan sel. Hasil interaksi komponen kimia sel tersebutdapat menjawab berbagai pertanyaan seputar sel seperti berikut ini. Bagaimanaenergi hasil interaksi komponen kimia sel, dapat dihasilkan sehingga aktivitas selberlangsung ? Bagaimana interaksi komponen kimia sel memiliki kemampuanmengubah nutrisi menjadi substansi struktural yang diperlukan untukkelangsungan hidup sel? Bagaimana interaksi komponen kimia sel dapatmembentuk suatu struktur yang berfungsi sebagai alat komunikasi sehinggamemperlihatkan fungsi organisme secara utuh? Untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut perlu diketahui macam dan sifat komponen kimia sel.Empat unsur komponen kimia yang paling banyak terdapat dalam sel adalahhidrogen, oksigen, karbon, dan nitrogen. Keempat unsur ini menyusun sampai99% masa dalam sel. Karbon menyusun 50-60%, nitrogen 8-10%, oksigen 25-30% dan hidrogen 3-4%, sedangkan unsur Ca, P, K, S,Na, Cl dan Mg yangterdapat dalam sel sebesar 4%. Dari susunan tersebut tampak bahwa selmengandung komponen organik dan anorganik. Sekitar 7 persen dari berat hidupmateri adalah terdiri dari ion anorganik dan molekul kecilseperti asam amino (membangun blok protein), nukleotida (Blok bangunan DNAdan RNA), asam lemak (yang blok bangunan biomembranes), dan gulasederhana (bangunan blok dari pati dan selulosa).
(1) Air 
merupakan salah satu komponen kimia yang terdapat dalamsel, sebesar 70% dari masa sel. Air memiliki kemampuan yang kuat dalammenarik molekul lain dan hal ini merupakan refleksi sifat dipolar molekul air 
(andatentunya telah mempelajari sifat air dalam MK Biokimia
). Molekul air dapatmembentuk ikatan hidrogen dengan molekul polar lainnya, dan sebagai hasilnyaadalah interaksi ion dan molekul polar dapat larut dalam air Ihidrofilik). Dengandimilkinya sifat ini maka air merupakan medium ataupun pelarut dari senyawakimia dan ion.
 (2) Elektrolit,
elektrolit terpenting dalam sel adalah kalium (K
+
),magnesium (Mg
2+
), fosfat (HPO
42+
), bikarbonat (HCO
3
), sodium (Na
+
),
 
klorida (Cl
-
 
) dan kalsium (Ca
2+
). Elektrolit menyediakan bahan anorganik untuk reaksiseluler dan terlibat dalam metabolisme sel serta untuk terbentuknya bahanorganik dalam sel.
 (3) Karbohidrat 
,
tersusun atas atom C,H, dan O. Bentuk molekulkarbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana.Monosakarida merupakan molekul karbohidrat yang tidak dapat dipecah menjadibentuk yang lebih sederhana lagi. monosakarida merupakan gula sederhanayang terdiri atas aldehid atau keton yang berikatan dengan dua atau lebih gugushidroksil. Glukosa, fruktosa dan galaktosa merupakan beberapa jenis karbohidratyang termasuk ke dalam kelompok monosakarida. C
6
H
12
O
6
merupakanmonosakarida yang sangat spesial bagi sel, karena merupakan sumber energibagi sel. Glukosa merupakan penyedia energi dalam sel. Glukosa dalam seldiubah menjadi ATP melalui glikolisis, siklus asam sitrat dan fosforilisasi elektronyang terjadi pada sitosol dan mitokondria.Oligosakarida merupakan gabungan dari molekul-molekul monosakaridayang digabungkan oleh ikatan kovalen. Sebagian besar oligosakarida dihasilkandari proses hidrolisa polisakarida. Oligosakarida dapat berikatan dengan proteindan berfungsi dalam pelipatan protein selain itu berfungsi sebagai penanda untukmacam protein struktural membran sel ataupun membran organel.Polisakarida yaitu berupa glikogen dan pati berperan sebagai sumber energi cadangan bagi sel tanaman dan hewan. Pati pada tanaman disimpandalam kloroplas, sedang pada sel hewan banyak ditemukan pada sel hati danotot. Tersusun dari molekul-molekul glukosa dalam bentuk konfigurasi α.Selulosa merupakan komponen yang menyusun permukaan luar membran seltanaman, selain itu pada sel hewan berikatan dengan protein dalam bentukglikoprotein, dengan lipid berbentuk glikolipid merupakan struktur penting darimembran sel.
4) Lipida
,
molekul ini tersusun atas sejumlah besar atom karbon,hidrogen, serta oksigen, dan ada pula yang ditambah Nitrogen dan Posfor.Senyawa ini bersifat hidrofobik yaitu tidak larut dalam air, misalnya adalahmolekul triasilgliserol yang terdapat dalam sel lemak dalam bentuk droplet, danumumnya dipergunakan sebagai sumber energi. Molekul lemak lain yang jugasangat penting adalah lemak yang menyusun membran sel, memilki bagiankepala yang bersifat hidrofilik (menyukai air) dan bagian ekor yang berupa
 
hidrokarbon dengan panjang rantai atom C berkisar 14-24, bersifat hidrofobik(tidak suka air), karena memiliki dua sifat beda maka lipida disebut bersifat
amfipatik.
Asam lemak merupakan rangkaian atom karbon dengan ikatanrangkap atau tidak rangkap dengan gugus karbon pada ujungnya. Makin banyakikatan rangkap, maka makin cair lemak tersebut di dalam suhu kamar 
Gambar 1 : Phosphogliserida merupakan lemak yang bersifat
amfipatik 
, memilikibagian ekor yang bersifat hidrofobik dan kepala hidrofilik. Gliserol dihubungkan melaluigugus fosfat untuk alcohol (dikutip dari Lodish
et al 
.,2000)
Asam lemak disimpan dalam sitoplasma jaringan adiposa hewan dan jaringan hati dalam bentuk trigliserida, dan merupakan sumber utama darienergi. Selain itu berfungsi pula sebagai molekul yang terlibat dalam pengaturanmobilisasi kalsium, pertumbuhan sel dan apoptosis. Glycerophospholipids
 
merupakan molekul amphipathic (mengandung kedua wilayah hidrofobik danhidrofilik) komponen struktural utama dari selaput biologis, seperti membranplasma sel dan membran intraseluler organel. Dalam beberapa tahun terakhir,bukti telah muncul yang menunjukkan bahwa lipid signaling adalah bagianpenting dari sel sinyal.
 
Pada daun hijau tumbuhan, asam lemak diproduksi dikloroplas dan di sitoplasma.
(5) Protein
, merupakan komponen kimia sel yang berbentuk polimer.Molekul ini adalah makro molekul yang dibangun oleh asam amino sebagaimonomernya. Tersusun dari unsur-unsur karbon (C), hidrogen (H) oksigen (O)dan nitrogen (N), dan unsur sulfur (S), dan posfor (P). Terdapat 20 macam asam

Activity (21)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Winda Meliawati liked this
Antoz Joz Masut liked this
Ebed Rio Bawonte liked this
Sanna Unnbi liked this
Adlina Fildzah liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->