Sel tumbuhan adalah bagian terkecil dari setiap organ
tumbuhan. Sel tumbuhan adalah penggerak dari suatu
tumbuhan itu sendiri. Sel tumbuhan cukup berbeda dengan sel
organisme eukariotik lainnya. Fitur-fitur berbeda tersebut
meliputi:
Vakuola yang besar (dikelilingi membran, disebut tonoplas,
yang menjaga turgor sel dan mengontrol pergerakan molekul di
antara sitosol dan getah.
Dinding sel yang tersusun atas selulosa dan protein, dalam
banyak kasus lignin, dan disimpan oleh protoplasma di luar
membran sel. Ini berbeda dengan dinding sel fungi, yang
dibuat dari kitin, dan prokariotik, yang dibuat dari
peptidoglikan.
Plasmodesmata, merupakan pori-pori penghubung pada
dinding sel memungkinkan setiap sel tumbuhan berkomunikasi
dengan sel berdekatan lainnya. Ini berbeda dari jaringan hifa
yang digunakan oleh fungi.
Plastida, terutama kloroplas yang mengandung klorofil, pigmen
yang memberikan warna hijau bagi tumbuhan dan
memungkinkan terjadinya fotosintesis.
Kelompok tumbuhan tidak berflagella (termasuk konifer dan
tumbuhan berbuga) juga tidak memiliki sentriol yang terdapat
di sel hewan.
el tumbuhan mempunyai bentuk yang bermacam-macam. Ada
yang berbentuk peluru, prisma, dan memanjang seperti rambut
atau seperti ular. Sel tumbuhan mempunyai dua bagian pokok
yang berbeda dari hewan yaitu vakuola, plastida dan dinding
sel. Vakuola dan plastida merupakan bagian hidup dari sel
tumbuhan dan disebut protoplas. Sedangkan dinding sel yang
berfungsi untuk melindungi isi sel atau lumen yang ada di
protoplasma disebut bagian sel yang mati. Hal ini terlihat pada
sel gabus tumbuhan yang tergolong sel mati karena hanya
memiliki inti sel dan sitoplasma, sehingga ruang antar selnya
kosong. Bentuk sel gabus heksagonal, tersusun rapat antara
satu dan lainnya (Pramesti, 2000).
PEMBAHASAN
atuan terkecil dalam tumbuhan adalah sel, suatu wadah kecil
berisi substansi hidup, yaitu protoplasma, dan diselubungi oleh
dinding sel. Dalam setiap sel hidup berlangsung proses
metabolisme. Dinding sel melekat pada yang lain dengan
adanya perekat antar sel. Pengelompokkan sel seperti itu, yang
berbeda struktur atau fungsinya atau keduanya dari kelompok
sel lain, disebut jaringan. Jaringan secara umum terdiri dari sel-
sel yang sama bentuk serta fungsinya disebut jaringan
sederhana. Jaringan yang terdiri atas lebih dari satu macam sel
namun asalnya sama disebut jaringan kompleks majemuk.
Sel bawang merah (Allium cepa) berbentuk heksagonal, di
dalamnya terdapat protoplasma sehingga sel bawang merah
dinyatakan hidup dengan warna merah muda. Perbesaran yang
dilakukan sebesar 40 x dengan menggunakan mikroskop
elektron. Sel gabus (Manihot utilissima) yang dipotong
melintang tampak berbentuk heksagonal, sel yang satu dengan
sel yang lainnya tersusun rapi dan rapat, di dalam dinding sel
terlihat kosong. Hal ini menyatakan bahwa sel gabus adalah sel
mati. Untuk mengamati sel gabus ini praktikan harus mengiris
gabus secara melintang dan tipis sehingga preparat dapat
ditembus cahaya dan terlihat jelas melalui mikroskop elektron
dengan perbesaran 40 x. Warna dari sel gabus sendiri agak
coklat muda. Daun Hydrilla verticillata adalah tumbuhan air
yang berklorofil, sehingga terlihat berwarna hijau, selnya
berbentuk persegi panjang susunan bata dalam pembuatan
bangunan, di dalamnya terdapat bintik-bintik berwarna hijau
yang disebut klo. Sel dari daun hydrilla ini akan tampak jelas
apabila dilihat melalui mikroskop elektron. Sel kapas
(Gossypium sp) memiliki batas-batas yang jelas yang disebut
sigma, selain itu sel kapas juga terdapat torsi. Di dalam sel
terlihat kosong, ini menandakan bahwa sel kapas adalah sel
mati. Perbesaran yang digunakan untuk mengamati sel kapas
adalah 40 x. Warna dari sel kapas itu sendiri kehitaman. Sel
kapuk (Ceiba pentandra) memiliki batas-batas yang jelas, sel
kapuk berbentuk seperti tabung panjang yang kosong.
Perbesaran yang digunakan untuk mengamati adalah 40 x.
Warna dari sel kapuk sendiri agak kehitaman, bening. Sel dari
penampang melintang daun Ficus elastica Sel gabus (Manihot
utilissima) yang dipotong melintang tampak berbentuk
heksagonal, berwarna hijau, sel yang satu dengan sel yang
lainnya tersusun rapat, di dalam dinding sel tidak terlihat
kosong. Untuk mengamati sel ini praktikan harus mengiris
daun Ficus elastica secara melintang dan tipis sehingga
preparat dapat ditembus cahaya dan terlihat jelas melalui
mikroskop elektron. Perbesaran yang digunakan untuk
mengamati adalah 40 x.
Pramesti, Hening Tjaturina. 2000. Mikroskop dan Sel FK.
Unlam. Banjarbaru.
Purba, M dan kawan-kawan. 1999. Kimia. Erlangga. Jakarta.
Sowasono, Haddy. 1987. Biologi Pertanian. Rajawali Press.
Jakarta.
Volk dan Wheeler. 1984. Mikrobiologi Dasar Edisi Kelima
Jilid I. Erlangga. Jakarta.
Winatasasmita, Djamhur. 1986. Fisiologi Hewan dan
Tumbuhan. Universitas Indonesia. Jakarta.
Yekti, S. 1994. Biologi Umum. Erlangga. Jakarta.
Sejarah Perkembangan sel
Pada tahun 1665 seorang inggris, Robert Hooke (1635-1703),
mengamati sayatan tipis gabus botol dengan mikrioskop yang
amat sederhana, yang dibuatnnya sendiri. Yang terlihat oleh
nya adalah struktur yang terdiri dari ruang kecil-kecil yang
dinamakan sel (cellula, ruang kecil). Nehemiah Greew (1641-
1712) menuliskan deskeripsi pertamanya tentang jaringan
tumbuhan pada tahun 1671. pada tahun 1880 Hanstein
menggunakan istilah Protoplas bagi satuan protoplasma dalam
sel (Estiti, 1995: 15)
Menurut Sumardi (1993:8), sel tumbuhan mempunyai bentuk,
ukuran dan struktur yang bervariasi. Struktur sel adalah rumit.
Walaupun demikian semua mempunyai persamaan dalam
beberapa segi dasar. Tumbuhan dan hewan merupakan
organisme, yang tubuhnya tersusun oleh sel-sel. Sel tumbuhan
dan hewan merupakan variasi dari satu tipe unit dasar atau
satuan struktur. dan ini menjadi dasar dari teori sel yang
dikemukakan oleh Schwann dan Schleiden pada tahun 1838.
berdarkan konsep teori sel bahwa sel merupakan kesatuan
struktur dan fungsi organisme hidup maka berarti bahwa sel
mempunyai kesamaan dalam hal pola susunan metabolisme
dan makro-molekul. Perbedaan pokok antara sel tumbuhan dan
sel hewan adalah bahwa sel tumbuhan mempunyai dinding sel
yang nyata, sedang pada sel hewan yang disebut dinding sel
adalah membrane plasma. Selain perbedaan tersebut, pada sel
tumbuhan dijumpai adanya plastida serta vakuola sel dapat
membesar, sedang pada sel hewan tidak demikian.
2. Struktur Sel
Sel hidup senantiasa mengandung protoplasma karena
protoplasma didefinisikan sebagai isi sel hidup, dan tidak
mencakup dinding sel. Protoplasma sebuah sel disebut
protoplas. Dengan demikian, sel dibagi menjadi (1) protoplas,
yakni seluruh bagian dalam sel, dan (2) dinding sel yang
mengelilinginya (Estiti, 1995: 16)
Lebih lanjut Estiti (1995: 16) mengungkapkan, bahwa
protoplas dapat dibagi menjadi sitoplasma dan nukleus.
Sitoplasma meliputii reticulum endoplasma , diktiosom,
koloid atau terlarut.
Menurut Evika (2008) protoplas terdiri dari komponen
protoplasmic dan non-protoplasmik. Komponen protoplasmik
ada yang bersifat cair yaitu sitoplasma. Sitoplasma merupakan
substansi setengah cair lebih pekat (Viscous) dari air dan
bening (tembus cahaya; translucent) sehingga sukar dilihat oleh
mata meskipun telah menggunakan mikroskop. Untuk melihat
adanya sitoplasma dapat digunakan sebagai indikator adalah
aliran plasma pada sel hidup. Aliran plasma bisa berlangsung
dalam satu arah, rotasi ataupun lebih dari satu arah sirkulasi.
Sitoplasma memenuhi ruang se; hidup dan di dalamnya
terdapat organel sel serta vakuola. Bagian lain (organel) yang
terdapat di dalam sitoplasma dapat terlihat dengan mikroskop
cahaya diantaranya inti sel, kloroplas, leukoplas dan
kromoplas. Bagian lain seperti reticulum endoplasma,
mitokondria, diktiosom, sferosom ulit dengan mikroskop biasa.
Menurut Sumardi (1993: 9) komponen protoplasma terdiri dari:
Sitoplasma, yaitu bahan protoplasma yang menyelubungi
badan protoplasmic dan non protoplasma, mengandung atau
berisi butur-butir yang bermacam-macam serta system
membaran.
Inti sel,(nukleus), suatu badan yang meruakan pusat sintesis
dan pengaturan aktifitas/ kegiaan sel, serta menentukan sifat-
sifat hereditas suatu organisme
Plastida, komponen protoplasmic yang mempunyai struktur
dan fungsi yang khusus
Mitokondria, badan yang lebih kecil dari plastida mempunyai
fungsi respirasi.
Benda-benda non protoplasmic (mati) dalam sel bersifat pada
tentunya berwujud lebih nyata dari pada yang bersifat cair,
karena yang bersifat padat lazimnya berbentuk butiran atau
kristal. Butiran atau kristal ini biasanya berbentuk sebagai hasil
akhir metabolisme (pertukaran zat) dalam tumbuh-tumbuhan,
ada pula yang berbentuk karena terjadinya pemadatan zat-zat
cair makanan cadangan, sehingga berwujud butiran.
A. Fahn.1995. Anatomi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press
Hidayat, Estiti B.1995. Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung:
ITB
Safitri, Evika Sandi. 2006. Anatomi Tumbuhan. Malang: UIN
Malang
Sumardi, Issrep. 1993. Struktur dan Perkembangan Tumbuhan.
Jogjakarta: UGM
Sutriyan, yayan. 2004. Pengantar Anatomi Tumbuh-
Tumbuhan. Jakarta: PT Rineka Cipta
Pada awalnya sel digambarkan pada tahun 1665 oleh
seorang ilmuwan Inggris Robert Hooke yang telah
meneliti irisan tipis gabus melalui mikroskop yang
dirancangnya sendiri. Kata sel berasal dari kata latin
cellulae yang berarti kamar-kamar kecil. Anton Van
Leeuwenhoek melakukan banyak pengamatan terhadap
benda-benda dan jasad-jasad renik serta menunjukkan
mitokondria, plastida, mikrobodi, ribosom, sferosom,
mikrotubul, mikrofilamen, vakuola, dan zat ergastik.
Sitoplasma adalah bagian protoplasma yang berupa cairan
kental atau lebih pekat seperti agar-agar. Kedua bentuk tersebut
tidak banyak berbeda dan bentuk yang satu dapat dengan
mudah berubah menjadi bentuk lainnya. Sebagian
besar (85%-90%) sitoplasma terdiri dari air, disamping
senyawa yang berada dalam larutan sebagai
pertama kali pada dunia ada “kehidupan di dunia lain”
yang belum pernah dilihat oleh manusia.
Sel merupakan unit organisasi terkecil yang
menjadi dasar kehidupan dalam arti biologis. Semua
fungsi kehidupan diatur dan berlangsung di dalam sel
karena itulah, sel dapat berfungsi secara autonom
asalkan seluruh kebutuhan hidupnya terpenuhi.
Dua orang ilmuwan dari Jerman yaitu Matt Lias
Schleiden (ahli tumbuhan, 1804 – 1881) dan Theodor
Schwann (ahli hewan, 1810 – 1882) menyimpulkan
bahwa setiap makhluk hidup tersusun atas sel.
Selanjutnya pada tahun 1885 seorang ilmuwan Jerman,
Rudolf Virchow, mengamati bahwa sel dapat membelah
diri dan membentuk sel-sel baru.
Sel merupakan unit terkecil tubuh makhluk hidup. Baik secara
struktural maupun fungsional. Sel terdiri dari membran sel,
sitoplasma, nukleus dan organel-organel lain yang masing-
masing mempunyai fungsi khusus dan secara terpadu
menyusun sistem yang kompak. (Tim Biologi, 2004).
Setiap sel bergantung pada sel-sel yang lain untuk
melakukan fungsi-fungsi yang tidak dapat dilakukan sendiri
contohnya adalah sel saraf dengan cepat meneruskan sinar
listrik ke dalam tubuh tetapi bergantung seluruhnya pada sel-
sel darah merah untuk memberikan kepadanya oksigen yang
amat diperlukannya. Meskipun tipe sel itu bermacam-macam,
terdapat persamaan tertentu pada sifat-sifat bentuk dan
fungsional yang lazim bagi kebanyakan sel. (Kimball, 1992).
Pada umumnya sel itu bersifat mikroskopis, misalnya
ovum dari bangsa burung dari beberapa alga. Besarnya dibatasi
oleh membran. Suatu sel yang sangat aktif melakukan
metabolisme tidak akan mempunyai volume yang besar. Dua
bagian yang pokok dari sel adalah sitoplasma dan nukleus.
Sitoplasma sebagai suatu zat cair yang kental yang berfungsi
bagi sel, mitokondria, badan golgi, kloroplas, sentriol, glanula,
dan pigmen. (Amiruddin, 1989).
Sel adalah satuan struktur fungsi fisiologi yang terkecil dari
semua organisme hidup. sel sangat erat kaitannya dengan
kehidupan karena sel merupakan suatu penyusunan makhluk
hidup yang terkecil. sel merupakan satu kesatuan biologi
terkecil yang masih memiliki ciri-ciri kehidupan. Salah satunya
yaitu sel dapat hidup sendiri atau memiliki potensi untuk itu,
sel akan memberikan respon terhadap perubahan di
lingkungan, sel juga mempunyai kemampuan untuk
berproduksi.
Kata sel pertama kali diungkapkan oleh Robert Hooke (1965)
untuk menunjukkan ruangan-ruangan kecil dalam tiap-tiap
jaringan halus yang dilihat melalui mikroskop sederhana. Baru
kemudian, yaitu pada permulaan abad 19 Lorenzo Oken,
Mathiassa Scheiden, Theodor Schwann dan Rudolf Virchow
mengemukakan teori sel.
PEMBAHASAN
Sel adalah struktural terkecil dan fungsional dari suatu
makhluk hidup yang secara independen mampu melakukan
metabolisme, reproduksi dan kegiatan kehidupan lainnya yang
menunjang kelangsungan hidup sel itu sendiri. Suatu sel
dikatakan hidup apabila sel tersebut masih menunjukkan ciri-
ciri kehidupan antara lain melakukan aktifitas metabolisme,
mampu beradaptasi dengan perubahan lingkungannya, peka
terhadap rangsang, dan ciri hidup lainnya. Suatu sel hidup
harus memiliki protoplas, yaitu bagian sel yang ada di bagian
dalam dinding sel. Protoplas dibedakan atas komponen
protoplasma dan non protoplasma. Komponen protoplasma
yaitu terdiri atas membran sel, inti sel, dan sitoplasma (terdiri
dari organel-organel hidup). Komponen non protoplasma dapat
pula disebut sebagai benda ergastik.
Benda ergastik adalah bahan non protoplasma, baik organik
maupun anorganik, sebagai hasil metabolisme yang berfungsi
untuk pertahanan, pemeliharaan struktur sel, dan juga sebagai
penyimpanan cadangan makanan, terletak di baigan
sitoplasama, dinding sel, maupun di vakuola. Dalam sel benda
ergastik dapat berupa karbohidrat (amilum), protein (aleuron
dan gluten), lipid (lilin, kutin, dan suberin), dan Kristal (Kristal
ca-oksalat dan silika). Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa
benda ergastik memiliki banyak fungsi untuk sel, misalnya
penyimpanan cadangan makanan, contohnya amilum;
pemeliharaan struktur (lilin); dan perlindungan, misalnya
adanya Kristal ca oksalat dalam suatu jaringan tumbuhan dapat
menyebabkan reaksi alergi bagi hewan yang memakannya,
sehingga hewan tersebut tidak akan bernafsu menyentuhnya
untuk yang kedua kali.
Pada sel mati tidak dijumpai adanya organel-organel, di dalam
sel hanya berupa ruangan kosong saja. Sel mati sendiri asalnya
dari sel hidup. Sel menjadi mati disebabkan karena berbagai
faktor, misalnya faktor genetik maupun faktor lingkungan.
Sedangkan yang akan dibahas dalam praktikum ini adalah sel
mati karena faktor genetik, maksudnya sel tersebut mati karena
telah mencapai umur yang memang telah ditentukan secara
genetik. Sel-sel tersebut memang dalam perkembangannya
terspesialisasi untuk menjadi suatu sel mati, yang memiliki
fungsi tertentu dalam bagi tumbuhan. Misalnya sel-sel xilem-
xilem yang akan bersifat mati secara khusus berguna untuk
pengangkutan unsur mineral dari dalam tanah ke daun.
Bawang merah Alium cepa
Sel bawang merah terlihat seperti papan-papan atau segi empat
tidak beraturan yang disusun seperti batu bata. Memiliki
sebuah inti sel yang terletak di tengah sel. Selain itu di di dalam
bawang merah terdapat pigmen yang menyebabkan sel/jaringan
berwarna merah (ada yang mengatakan bahwa pigmen tersebut
adalah fikoeritrin, bagi saya hal tersebut masih kurang jelas,
karena pigmen fikoeritrin biasanya terdapat dalam alga seperti
pigmen yang lain; fikosantin, fikobilin dll, mungkin saja
pigmen tersebut adalah golongan karotenoid).
Daun Hydrilla verticillata
Hydrilla adalah tumbuhan spermatophyta yang hidup di air,
sehingga ia memiliki bentuk adaptasi yang berbeda dengan
spermatophyta darat. Dinding selnya tebal untuk mencegah
osmosis air yang dapat menyebabkan lisisnya sel. Sel hydrilla
berbentuk segi empat beraturan yang tersusun seperti batu bata.
Memiliki kloroplas dan klorofil yang terdapat di dalamnya.
Pada daun hydrilla, dapat pula diamati proses aliran sitoplasma,
yaitu pada bagian sel-sel penyusun ibu tulang daun yang
memanjang di tengah-tengah daun. Pada hydrilla juga terdapat
trikoma yang berfungsi untuk mencegah penguapan yang
berlebih.
Aliran Sitoplasma dalam tumbuhan akan menggerakkan
plastida melewati beberapa vakoula kesegala arah yang disebut
dengan sirkulasi, aliran ini biasanya terdapat pada sel
tumbuhan yang masih muda, karena pada tumbuhan muda, sel-
sel masih dalam tahapan pertumbuhan dan perkembangan,
sehingga masih membutuhkan bahan-bahan organik untuk
sintesis komponen-komponen sel. Sedang aliran sitoplasma
yang mengelilingi vakoula disebut aliran rotasi, terjadi pada sel
tua, karena sel tua tidak terlalu banyak membutuhkan senyawa
organik lagi, maka bahan organik tersebut dibawa ke vakuola
untuk disimpan sebagai cadangan makanan, jika suatu saat
tumbuhan membutuhkannya, misalnya dalam kondisi
kekeringan atau kemarau.
Empulur ubi kayu Manihot esculenta
Sel penyusun empulur berbentuk segi enamd dan memiliki
ruang antar sel yang besar. Sel tersebut bersifat mati karena
hanya berupa ruang kosong. Sel empulur tersebut berasal dari
jaringan parenkim yang sudah mati. Pada beberapa tumbuhan,
sel empulur dapat berfungsi sebagai penyimpan air (teratai) dan
penyimpan cadangan makanan (sagu).
KESIMPULAN
- Sel hidup adalah sel yang masih menunjukkan aktivitas
kehidupan yang ditunjukkan dengan adanya bagian-bagian
protoplas dalam sel atau dengan adanya hasil metabolisme
yang berupa bahan ergastik. Sedangkan sel mati hanya berpa
ruang kosong yang dibatasi oleh dinding sel.
- Sel hidup antara lain pada tangkai tanaman jarak, umbi
bawang merah, daun hydrilla, dan kentang sedangkan sel mati
terdapat pada serat kapuk, kapas, dan empulur ubi kayu.
- Benda-benda ergastik pada sel antara lain amilum pada
kentang yang berfungsi sebagai cadangan makanan, dan Kristal
ca-oksalat.
Sel adalah struktural terkecil dan fungsional dari suatu
makhluk hidup yang secara independen
mampu melakukan metabolisme, reproduksi dan kegiatan
kehidupan lainnya yang menunjang
kelangsungan hidup sel itu sendiri. Suatu sel dikatakan hidup
apabila sel tersebut masih
menunjukkan ciri-ciri kehidupan antara lain melakukan
aktifitas metabolisme, mampu
beradaptasi dengan perubahan lingkungannya, peka terhadap
rangsang, dan ciri hidup lainnya.
Suatu sel hidup harus memiliki protoplas, yaitu bagian sel yang
ada di bagian dalam dinding sel.
Protoplas dibedakan atas komponen protoplasma dan non
protoplasma. Komponen protoplasma
yaitu terdiri atas membran sel, inti sel, dan sitoplasma (terdiri
dari organel-organel hidup).
Komponen non protoplasma dapat pula disebut sebagai benda
ergastik.
Benda ergastik adalah bahan non protoplasma, baik organik
maupun anorganik, sebagai hasil
metabolisme yang berfungsi untuk pertahanan, pemeliharaan
struktur sel, dan juga sebagai
penyimpanan cadangan makanan, terletak di baigan
sitoplasama, dinding sel, maupun di
vakuola. Dalam sel benda ergastik dapat berupa karbohidrat
(amilum), protein (aleuron dan
gluten), lipid (lilin, kutin, dan suberin), dan Kristal (Kristal ca-
oksalat dan silika). Seperti
dijelaskan sebelumnya bahwa benda ergastik memiliki banyak
fungsi untuk sel, misalnya
penyimpanan cadangan makanan, contohnya amilum;
pemeliharaan struktur (lilin); dan
perlindungan, misalnya adanya Kristal ca oksalat dalam suatu
jaringan tumbuhan dapat
menyebabkan reaksi alergi bagi hewan yang memakannya,
sehingga hewan tersebut tidak akan
bernafsu menyentuhnya untuk yang kedua kali.
Pada sel mati tidak dijumpai adanya organel-organel, di dalam
sel hanya berupa ruangan kosong
saja. Sel mati sendiri asalnya dari sel hidup. Sel menjadi mati
disebabkan karena berbagai faktor,
misalnya faktor genetik maupun faktor lingkungan. Sedangkan
yang akan dibahas dalam
praktikum ini adalah sel mati karena faktor genetik, maksudnya
sel tersebut mati karena telah
mencapai umur yang memang telah ditentukan secara genetik.
Sel-sel tersebut memang dalam
perkembangannya terspesialisasi untuk menjadi suatu sel mati,
yang memiliki fungsi tertentu
dalam bagi tumbuhan. Misalnya sel-sel xilem-xilem yang akan
bersifat mati secara khusus
berguna untuk pengangkutan unsur mineral dari dalam tanah ke
daun