Economía y Organización de empresas. 2º Bachillerato.

Norberta González Piris 1

TEMA 1: LA EMPRESA
“Educar es formar personas aptas para gobernarse a sí mismas,
y no para ser gobernadas por otros”. Herbert Spencer.
ÍNDICE
1.-Concepto de empresa
2.-Figura del empresario en el pensamiento económico (teorías del empresario)
3.-Elementos, funciones y objetivos de la empresa
4.-Empresa y empresario
5.-Clasificación de las empresas: criterios y forma jurídica

1-CONCEPTO DE LA EMPRESA

La empresa es la institución más importante del sistema de economía de mercado, que, además
de producir bienes y servicios necesarios para satisfacer las necesidades de las personas tiene otras
funciones y finalidades en la sociedad.
Las personas tienen diversas necesidades de bienes y servicios. Estas necesidades suelen ser
muy diferentes e ilimitadas; en cambio, los recursos existentes para satisfacerlas son limitados y
escasos. Esto hace que los bienes tengan un valor y que quien los necesite tenga que pagar de alguna
forma por obtenerlos. Como consecuencia, surge la necesidad de que otras personas proporcionen a la
población estos bienes.
Este es el punto de partida de la empresa como unidad económica de producción, entendiendo
por producción cualquier proceso que tenga como finalidad crear o, en algún caso, poner a disposición
de los ciudadanos los bienes y servicios necesarios para satisfacer sus necesidades.
Las empresas, para poder realizar la función de producción dentro del sistema económico,
necesitan a las familias que tienen como función el consumo pero también aportan su trabajo y capital
a las empresas.

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SUELDOS
TRABAJO

FLUJO CIRCULAR DE LA RENTA

Por tanto, podemos definir LA EMPRESA como un conjunto de elementos organizados y coordinados
por la dirección, orientados a la obtención de una serie de objetivos, actuando siempre bajo
condiciones de riesgo.

La evolución histórica de la empresa como agente fundamental de cualquier sistema económico fue
la siguiente:
-“Durante la Baja Edad Media (siglos XII al XV), a medida que se van desarrollando las ciudades
también lo hace la industria artesanal, agrupada en gremios, y al mismo tiempo se incrementan de
forma muy notable los intercambios comerciales, surgiendo importantes ferias. A lo largo de dicho
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periodo no se puede hablar de empresas propiamente dichas puesto que la actividad económica está
en manos de los comerciantes, que empiezan a constituir compañías colectivas y comanditarias.
-A partir del siglo XV los progresos en la navegación permiten una expansión de Europa en busca de
rutas comerciales con el Extremo Oriente. Como consecuencia se produce el descubrimiento de
América, que permite a España establecer un monopolio comercial con las tierras descubiertas hasta
que su posición se debilita.
-Durante los siglos XVI y XVII los británicos y holandeses crean compañías de Indias para comerciar
con Extremo Oriente. La formación de estas compañías requiere grandes aportaciones de capital, por
lo que se recurre al método de vender participaciones que otorgan a sus compradores la condición de
socios, con el consiguiente derecho a participar en las ganancias: había nacido la sociedad anónima.
-A finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX se va desarrollando la Revolución Industrial,
primero en Gran Bretaña y después en el resto de Europa; este proceso se produce en España de
forma tardía parcial en la segunda mitad del siglo XIX.
La Revolución Industrial consiste en un fenómeno de acumulación de capital, aplicación de nuevos
inventos técnicos y desarrollo de la mentalidad empresarial, dinamizada por la burguesía ascendente..
En el transcurso de esta época se crean numerosas empresas que emplean por primera vez gran
cantidad de obreros y producen de forma masiva. El crecimiento empresarial se consolida durante
todo el siglo XIX y, al final del mismo, nacen técnicas de dirección y organización empresarial que
constituyen los antecedentes de los modernos sistemas de gestión y dirección de empresas.
-Durante el siglo XX, el crecimiento económico prosigue y con él se desarrollan las grandes
sociedades anónimas, que constituyen una pieza básica dentro del sistema capitalista o de economía
de mercado.
- En 1917, con la Revolución Rusa, surge un nuevo sistema económico que recibe el nombre de
socialismo real: en él la empresa, perteneciente al Estado o si acaso al sector cooperativo,
sigue las directrices marcadas por el plan económico central y no las pautas del mercado
como los países capitalistas.
- Tras la segunda Guerra Mundial, a raíz de la llamada guerra fría, el mundo se escinde en
dos bloques: el capitalista y el socialista. Al mismo tiempo, los EE.UU. y la URSS (actual CEI)
desempeñan un importante papel como líderes de cada uno de los bloques encarnando dos
concepciones distintas de la vida.
En el mundo occidental los procesos de integración y el estrechamiento de relaciones entre los
Estados facilitaron el desarrollo de las empresas multinacionales, buscando expandir la producción a
gran escala, adaptarse a los diferentes mercados y conseguir la diversificación de actividades.
Por su parte, el bloque socialista, tras el fracaso de su modelo, intenta adoptar un sistema de
economía de mercado, pero con enormes dificultades, entre las que destacan la ausencia de capitales,
falta de capacidad empresarial y mercados interiores sin poder adquisitivo.” Del Valle, Vicente y
Gómez de Agüero, José L. Economía y organización de empresas. McGraw-Hill.

2.-FIGURA DEL EMPRESARIO EN EL PENSAMIENTO ECONÓMICO (TEORÍAS DEL

EMPRESARIO)
Concepción Clásica del empresario. Escasa atención a los conceptos de empresa y empresario
en esta época (XVII y antes). Sólo consideran a un patrón de trabajo, un jefe. Con Marx, la
figura de empresario se identifica con capitalista (explotador del proletariado). Hasta entrado
casi el siglo XIX no se asume rigurosamente que el empresario cumple una función diferente del
capitalista o propietario. La consideración de empresario hasta el XIX, en un principio era solo
los del sector primario(economías basadas en la agricultura), luego se incluyó al secundario y en
el XIX, se incluyó al sector servicios.

Teoría del empresario Riesgo (KNIGHT) : El empresario adelanta sus inversiones ante la
incertidumbre del beneficio futuro. Actualmente, el riesgo se tiende a minimizar con estudios
previos de mercado, de productos ..., por lo que las grandes empresas quizás corran con menos
riesgos por poder realizarlos pero con más costes.
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Teoría del empresario Innovador (SCHUMPETER). Esto le dará unos beneficios

extraordinarios hasta la aparición de otros empresarios. En esa situación se vuelve a comenzar
para salir de esos beneficios bajos por tenerlos que compartir. Esto motiva el desarrollo
tecnológico, siendo el empresario el artífice de dicho cambio.

Teoría del empresario como Tecnoestructura (GALBRAITH). Aparece un nuevo estamento de

directivos en quienes delegan los Consejos de Administración, es lo que se conoce como
tecnoestructura y detenta el verdadero poder empresarial. Se produce una ruptura entre la
propiedad y el control de la empresa. La propiedad está dividida entre un número grande de
pequeños accionistas que controlan (en teoría) a los que realmente gobiernan la empresa, que son
unos directivos profesionales.

Visión Actual de la figura del empresario: Coordinador de los factores para conducir a la
organización hacia la consecución de sus objetivos (planifica, organiza, dirige y controla la
actividad). No tiene por qué coincidir con el propietario. En la PYMES la propiedad y la dirección
de la empresa suele coincidir en la misma persona. El concepto actual viene descrito en el
Estatuto de los Trabajadores: todas las personas físicas o jurídicas o comunidades de bienes
que reciban de forma voluntaria la prestación de servicios retribuidos de quienes trabajan por
cuenta ajena y dentro de un ámbito de organización. (En las empresas sociales, el empresario
sería por tanto la empresa como persona jurídica, no sus dirigentes aunque tengan toda la
responsabilidad)

3.-ELEMENTOS, FUNCIONES Y OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

Según el concepto de empresa dado anteriormente, la empresa es un conjunto de elementos
orientados a la obtención de unos objetivos y para ello debe realizar unas determinadas funciones.
Los elementos de la empresa:
Existen cuatro grupos de elementos necesarios para que una empresa funcione correctamente:
- Los factores humanos: son las personas que tienen una vinculación directa con la empresa,
desde los propietarios del capital o socios hasta los trabajadores (administradores o
directivos y empleados).
- Los factores materiales: son los bienes económicos de la empresa. Podemos diferenciar
entre los bienes que forman el capital fijo, que son todos aquellos que duran más de un
ejercicio económico (maquinaria, mobiliario de oficina como mesas y sillas,...) y los bienes que
forman el capital circulante, que es todo el capital que se renueva cada ejercicio y que
depende del ciclo de explotación (materias primas, material de oficina como bolígrafos o
folios,...)
- La organización: se puede definir como el conjunto de relaciones de autoridad, de
coordinación y de comunicación, que forman la actividad del grupo humano entre sí y con el
exterior. Esta estructura está definida por el empresario.
- El entorno: son aquellos factores que condicionan la actuación del empresario y, como
consecuencia, de la empresa, desde la normativa gubernamental hasta los clientes o
proveedores.

Las funciones de la empresa:

Para coordinar todos los elementos de la empresa y alcanzar los objetivos previamente marcados, la
empresa se divide en una serie de áreas funcionales:
- Área de producción: controla el aprovechamiento de materias primas y la producción de la
empresa.
- Área de recursos humanos: organiza y gestiona el personal de la empresa.
- Área de financiación e inversión: además de captar fondos necesarios para el funcionamiento
de la empresa, organiza la política de inversiones.
- Área comercial: comercializa y distribuye el producto en el mercado.
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(Esta distribución es la que podemos encontrar en una empresa industrial. Si nos referimos a una
empresa comercial o de servicios, el área de producción no existe, ya que no transforman productos,
sino que los distribuyen en el primer caso, o prestan un servicio, en el segundo).

Los objetivos de la dirección empresarial

Existen una variedad de objetivos que persigue la dirección empresarial. Este será diferente según la
clase de empresa de que se trate.
Así la empresa privada procurará maximizar su beneficio económico, la gran empresa tenderá a
maximizar su crecimiento a medio y largo plazo, la pequeña empresa procurará la supervivencia e
independencia, algunas empresas públicas perseguirán el equilibrio financiero y otras maximizar su
beneficio y aquellas empresas públicas de naturaleza deficitaria tenderán a mejorar las prestaciones
de servicios públicos.
Toda empresa , en cualquier sistema económico en el que actúe, busca la obtención de una renta, de
un excedente como medida y premio de su gestión, de su esfuerzo y de su mejor o peor organización
y dirección de la producción. Pero, ¿se busca el máximo beneficio a corto plazo? O ¿ se consigue un
beneficio máximo a largo plazo?, o bien ¿queremos una tendencia o promedio de beneficio
máximo?,...etc..

4.- LA EMPRESA Y EL EMPRESARIO

a) Concepción clásica del empresario
A mitad del siglo XIX es cuando los economistas empiezan a interesarse y analizar las funciones de
empresario y capitalista dedicando mayor atención a la figura del empresario, de ese modo el
empresario se va conceptuando como el individuo cuyo objetivo es ganar dinero, también como el que
organiza y combina los factores de producción para obtener productos que venderá en el mercado, se
le considera también como individuo que asume el riesgo, es un innovador que aplica la invención es
decir la creación de nuevas tecnologías o productos las aplica a usos comerciales o industriales, por
último es el que hace profecías económicas.

b) El empresario y su función empresarial

La función económica del empresario ha sido considerada de distinta forma según las escuelas
económicas que se han ocupado de este problema. Según la función que le asigne al empresario en el
sistema económico justificará sus beneficio.
Se pueden agrupar en dos tendencias:
1. La doctrina del empresario riesgo
2. La doctrina del empresario control
La primera considera al empresario como el que hace estimaciones sobre el precio de venta y en
función de dicho precio contrata los factores de producción ofreciéndoles una determinada
remuneración soportando todo el riesgo de la actividad económica.
La segunda doctrina considera que el empresario cumple una papel fundamental como organizador y
director del proceso de dirección, esta función directiva presenta dos vertientes: interpretación y
coordinación.

c) Evolución histórica de la figura del empresario

En una primera etapa el empresario coincidía con la figura del propietario del capital y por tanto sus
objetivos eran los mismos. Empresario = propietario. Es lo que se llamó empresario capitalista.
Debido al crecimiento de las empresas se necesita un mayor capital para poderlas financiar, surgiendo
así las grandes sociedades en las que varios propietarios financian la empresa. Los objetivos del
empresario y los del capitalista comienzan a separarse apareciendo una nueva figura del empresario.
El capital es confiado a un empresario profesional. Éste asume el riesgo profesional sin afrontar
ningún riesgo patrimonial. El objetivo del empresario es continuar en el puesto de trabajo, el objetivo
del capitalista es obtener beneficio.
La figura del empresario actual es un órgano individual o colegiado que toma decisiones para conseguir
los objetivos que dependen de los grupos de interés presentes en la empresa, estos grupos de interés
son los propietarios, directivos o administradores y trabajadores.
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A los directivos de la empresa les llaman Tecnoestructura y el poder de estos no es ilimitado porque
tendrán que obtener unos beneficios para subsistir.

d) El beneficio del empresario y su justificación

El beneficio empresarial propiamente dicho es el excedente de los ingresos sobre los costes de
obtención del producto y los costes de oportunidad.
Los costes de oportunidad son: el interés del capital invertido por el propietario en su empresa y la
renta que corresponde al factor tierra. Los propietarios al aportar sus factores renuncian a otras
retribuciones alternativas.
Otro coste de oportunidad es la retribución que correspondería al empresario por su labor como
director asalariado son asumir riesgos y que deja de percibir a no ponerse al servicio de otra
empresa. Si cada factor de producción es retribuido de acuerdo con su rendimiento y sobra un
excedente después de dicha retribución, habrá que ver o justificar a quién pertenece ese excedente.
El beneficio empresarial es ese excedente.
Para algunos economistas la justificación del beneficio del empresario está en función del riesgo de
producción, mientras que para otros autores su justificación está en la actividad de dirección del
proceso económico, pues constituye una remuneración a las cualidades personales del empresario.
Algunas corrientes socialistas no creen, no justifican el beneficio del empresario ni tampoco
reconocen la retribución al capital, pues consideran que es una sustracción que se le hace a la
retribución del obrero.
Las corrientes actuales no admiten la afectación del beneficio empresarial a ninguno de los factores
de producción con exclusión de los otros, ya que si la empresa es tarea de todos es lógico que se
retribuya primero: al capital, al trabajo y al empresario y luego el excedente es normal que se
reparta siguiendo unos criterios de productividad, riesgo y responsabilidad.

e) El empresario y la adopción de decisiones

Es tarea fundamental del empresario la toma de decisión, ya sean decisiones de inversión,
financiación, producción,... etc. Esta toma de decisiones se da en la empresa a diferentes niveles y es
asumida por varias personas en cuanto la empresa adquiere una cierta dimensión que no permite la
gestión de una sola persona. El empresario toma sus decisiones en función de un supuesto
conocimiento del futuro y este supuesto conocimiento se denomina Expectativa (la creencia o visión
del empresario del futuro).
Los métodos de predicción o elaboración de expectativas son:
- predicción por persistencia: consiste en admitir la permanencia de las condiciones o realidad
vigente; es decir, que todo sigue igual. Este método es válido a corto plazo debido a los
continuos cambios que se producen.
- Predicción por tendencia: supone que el desarrollo de los hechos siguen una tendencia que se
intuye de la experiencia pasada.
- Predicción cíclica: supone que los acontecimientos se repiten a lo largo del tiempo con cierta
regularidad. El problema es descubrir el ciclo.
- Predicción por asociación: se basa en aceptar una relación entre los fenómenos y conociendo
un fenómeno o hecho se conocerá la forma de producirse el otro, puede utilizarse siempre
que exista una relación causal entre los acontecimientos.
- Predicción por analogía: supone admitir que lo que ocurre en un supuesto definido por unas
condiciones dadas ocurrirá en forma parecida en otros supuestos cuyas condiciones sean
semejantes, análogas,...

5.-CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS

Las empresas pueden clasificarse siguiendo distintos criterios:
1. Según su tamaño:
 Microempresa: de 0 a 5 trabajadores
 Pequeña: de 5 a 50 trabajadores
 Mediana: entre 50 y 250 trabajadores (algunos autores entre 50 y 500
trabajadores)
 Grande: más de 250 trabajadores (algunos autores más de 500 trabajadores)
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 Macroempresas: multinacionales
Normalmente en función del número de trabajadores que poseen y la cifra de negocios o
volumen de ventas que manejan.
2. Según la actividad:
 Empresas del sector primario: aquellas que realizan actividades referentes a los
recursos naturales (granja de gallinas, explotaciones agrícolas o ganaderas)
 Empresas del sector secundario: aquellas que se dedican a actividades
transformadoras o industriales (textil, metalúrgica)
 Empresas del sector terciario o de servicios: son aquellas empresas comerciales
(venta de artículos sin transformación y modificación) (hipermercado, farmacia,
empresa mayorista). Son las empresas de servicios, ya sean financieras(bancos), de
transportes, de enseñanza, clínicas,...
3. Según la propiedad del capital:
 Empresas privadas: son aquellas que son propiedad de personas físicas o jurídicas
particulares (Bares, Tiendas, Mc Donalds, Body Shop)
 Empresas públicas: son aquellas que son propiedad del Estado o de cualquier entidad
de carácter público (RENFE, Correos,)
 Empresas mixtas: son aquellas empresas cuya propiedad está compartida entre el
Estado y particulares. Pero si el socio mayoritario es el Estado también se llama
Pública (Altadis, Empresas españolas en Cuba)
4. Según la estructura jurídica:
 Empresa individual: aquellas que tienen un solo propietario, cuando el dueño de la
empresa es una sola persona física (una pequeña frutería)
a) El empresario individual
b) Comunidad de Bienes
 Empresa de socios o sociedades mercantiles: cuando tiene diversos propietarios, es
decir, diversas personas que se asocian y forman un patrimonio común aportando
cada uno un capital para su explotación (BBVA, BSCH, IBM)
a) Sociedad colectiva
b) Sociedad comanditaria simple
c) Sociedad comanditaria por acciones
d) Sociedad de responsabilidad limitada
e) Sociedad anónima
f) Sociedad laboral (anónima o limitada)
g) Cooperativas