Professional Documents
Culture Documents
com
VeiSlabi.Com 1
Cuprins:
Zilnic vezi pe strada îngrozitor de multi oameni afectati de problema care este, în
buna masura, responsabila de „epidemia” de obezitate si boli cardiovasculare. Îi poti
recunoaste foarte usor, datorita unui indiciu vizual inconfundabil: burta proeminenta,
adesea însosita de brate si picioare relativ subtiri.
Daca îi întrebi, îti vor spune, cu siguranta, ca au avut un parinte sau bunic care, la
o vârsta înaintata (de regula între 50 si 70 de ani), s-a înbolnavit de diabet, dar nu a fost
dependent de insulina.
Pentru acesti oameni am doua vesti: una proasta si una buna. Vestea proasta este
ca gena diabetului se mosteneste de catre toti urmasii. Vestea buna este ca, aceasta
problema este relativ simplu de tratat prin alimentatie.
O manifestare a acestei boli este îngrasarea la vârste mijlocii, cu mult timp înainte
ca nivelul de zahar din sânge sa atinga cote alarmante.
Dar care este legatura dintre diabet si infarct (atacuri cerebrale)? Statistic s-a
demonstrat ca, în ultimii 10 ani, 50% din persoanele care au suferit un infarct sau un
atac cerebral au avut si prediabet (cunoscut si sub denumirile de: sindrom metabolic,
rezistenta la insulina, sindrom x, etc.). Daca nu este tinut sub control, prediabetul se
poate transforma usor în diabet de tip 2.
Iata si o lista de simptome a prediabetului: colesterol ridicat, hipertensiune
arteriala, obezitate centrala, nivel ridicat de trigliceride, particole de colesterol rau
(LDR) mici. Aceste simptome sunt caracteristice si infarctului sau atacului cerebral.
VeiSlabi.Com 2
Problema lor este un avertisment serios privind proasta compozit ie a sângelui si
viitoarele probleme cardiovasculare.
De ce ne îngrasam?
Iata întrebarea care ne framânta pe toti cei care ne îngrasam. De ce unii sunt grasi,
iar altii, desi manânca orice si oricât nu se îngrasa ?
Se stie ca excesul de greutate se datoreaza incapacitatii hormonului numit insulina
de a prelucra corespunzator combustibilul organismului (zaharul si grasimile), cu
consecint e nefaste în compozitia sângelui. Aceasta afect iune poarta numele de rezistenta
la insulina. Ca urmare, în corp, în special în zona taliei, se depoziteaza mai multa
grasime decât ar trebui.
De vina este propriul organism, capacitatea acestuia de a prelucra alimentele pe
care le îngurcitam zilnic. Deci, de vina este digestia!
Digestia nu este altceva decât procesul prin care stomacul descompune mâncarea
în componentele sale. Prin actiunea muschilor din peret ii sai, a sucurilor gastrice si a
acizilor, stomacul are rolul de a rupe mâncarea în bucat ele si de a o transforma, partial,
în lichid. Acesta este rolul stomacului, iar noi, prin tot ceea ce mâncam, trebuie sa
facem astfel încât stomacul sa -si îndeplineasca acest rol . Altfel spus, cu cât stomacul
va munci mai mult, cu atât ne vom îngrasa mai putin.
Cu cât timpul în care alimentele pe care le mânca m se transforma în lichid si
intra în sânge este mai mare, cu atât mai putin ne vom îngrasa.
ACEASTA ESTE PRINCIPIUL DE BAZA CE TREBUIE RESPECTAT ÎN DIETA !
INDICELE GLICEMIC
VeiSlabi.Com 3
cont in, alimentele au primit un indice glicemic . Acest indice, împarte alimentele în
„alimente bune” si „alimente rele”.
Tabelul cu indicele glicemic al principalelor alimente sunt prezentate în bonusul
numarul #1.
Concluzii importante:
- nu conteaza cantitatea de zahar si grasimi pe care o introducem în sânge, ci,
mai mult conteaza timpul în care acestea intra în sânge;
- cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât alimentul
respectiv este mai „rau” si va fi evitat sau consumul sau se va face cât mai rar;
- daca consumam un aliment din categoria celor „rele” (în aceasta dieta se poate)
este absolut necesar sa-l combinam cu unul sau mai multe alimente din
categoria celor „bune” .
Sa presupunem ca doriti sa mâncati cartofi copti. Este cea mai nefericita metoda de
prepaparare a cartofului, deoarece prin coacere, amidonul din cartof se aduce în forma
cea mai accesibila sistemului digestiv. Ce facem? Renuntam la placerea de a mânca un
cartof copt? Nici pomeneala! Cartoful copt îngrasa mai put in daca îl consumam
împreuna cu unt, brânza sau smântâna degresata. Numarul de calorii va fi mai mare, dar
grasimea din brânza sau smântâna va încetini procesul de digestie, ceea ce va micsora
cantitatea de insulina secretata. (Cu toate acestea, cartoful copt nu este cea mai
sanatoasa alegere. Mai bine mâncati o înghetata mica sau o tableta de ciocolata
amaruie.)
Cum este mai bine sa preparam cartoful?
Raspuns: fiert sau piure, datorita metodei diferite de preparare dar si datorita
faptului ca este consumat cu put in unt sau smântâna. Chiar si cartofii prajit i sunt mai
buni decât cei copti, datorita grasimii în care sunt preparati.
Soiul de cartof este si el foarte important. Cartoful cu coaja alba este mai bun decât
cel cu coaja rosie datorita continutului mai redus de carbohidranti. De asemenea,
cartoful nou este preferabil. În general, acest lucru este valabil pentru toate legumele si
fructele: cu cât sunt culese mai tinere, cu atât continutul lor de carbohidranti este mai
redus.
Dar sa ne înt elegem bine! Cartoful nu este recomandat celor care urmeaza aceasta
dieta. Daca dorit i sa mâncat i cartofi, facet i-o cât mai rar.
PRINCIPIILE DIETEI
VeiSlabi.Com 4
respectat pe termen lung si, de regula, dau gres. Viata este si asa foarte complicata, nu
trebuie sa o mai complicam si noi cu combinat ii de alimente sofisticate, cu pachete de
alimente enorme si carti cu reguli ce trebuiesc respectate pe care trebuie sa le caram tot
timpul dupa noi, cu ceasuri care suna din doua în doua ore pentru a ne aminti ca trebuie
sa facem un drum pâna la frigider....
Aceasta dieta este extrem de simpla.
Nu trebuie sa numeri caloriile si nici nu trebuie sa micsorezi port iile. Manânci atât
cât sa te saturi, dar nu mai mult. Ideea de baza a acestei diete este sa manânci bine .
Mâncarea este una din placerile viet ii si trebuie respectata, chiar daca nu ne va fi
indiferent si vom fi put in mai atent i la ceea ce bagam în gura.
Dieta nu are plan meniu, nu are retete, nu are ore fixe de servit masa. Are doar
principii ce trebuiesc respectate, alimente permise si alimente interzise sau recomandate
a se consuma cât mai rar.
Vom mânca de trei ori pe zi. Vom lua câte o gustare între cele trei mese. Dupa cina
ne vom delecta cu desert. Deci, nu vom muri de foame în timp ce vom slabi.
Nu va trebui sa renuntam la cafeaua de dimineata.
Singurul lucru care trebuie sa ne preocupe este sa mâncam alimente „bune” si sa
evitam sau sa mâncam cât mai rar alimentele „rele”.
Regimul va functiona chiar daca faci sau nu gimnastica. Este recunoscut ca
exercit iile fizice accelereaza metabolismul si grabeste slabirea, dar, în aceasta dieta nu
sunt necesare. NU SUNT NECESARE, sa nu înteleget i ca nu sunt recomandate sau ca
sunt contraindicate. Daca vei face miscare în mod regulat, vei slabi mai mult si mai
repede, dar vei slabi si daca nu faci miscare.
Exista totusi o restrictie.
Zaharul .
Zaharul este un aliment foarte periculos pentru digestie, datorita vitezei foarte mari
cu care intra în sânge. Din acesta cauza, cred ca pe pachetele de zahar ar trebui sa scrie
„dauneaza grav sanatatii” , ca si pe pachetele de tigari.Este indicat sa renunti la el.
Exista, în comert , o sumedenie de produse care înlocuiesc zaharul si au acelasi gust, dar
au un efect benefic asupra organismului deoarece nu declanseaza secretia unei cantitati
foarte mari de insulina într-un timp foarte scurt. Este eronat faptul ca înlocuitorii de
zahar ar fi cancerigeni. Daca ar fi asa, Organizat ia Mondiala a Sanatatii ar interzice
fabricarea înlocuitorilor de zahar, sau, în cel mai rau caz, ar atent iona foarte serios
asupra efectelor cancerigene ale acestor produse. Deocamdata, efectul cancerigen al
înlocuitorilor de zahar este trâmbitat doar de marii producatori de zahar, din
considerente legate de interese economice si mai putin de grija pe care pretind ca o
manifesta fata de sanatatea oamenilor.
S i ar mai fi ceva.
Uleiul.
Uleiul consumat în starea în care îl procuram de la magazin nu afecteaza digestia.
Este chiar indicat sa îl folosim în mâncare si salate. Dar, uleiul fiert sau prajit devine o
„bomba digestiva” . Este indicat sa îl evitam. Iata cum procedez eu. Prepar carnea doar
la gratar sau fiarta. Mâncarea preparata la cuptor o gatesc fara ulei. O fierb mai întâi,
apoi o dau la cuptor, împreuna cu carnea fiarta sau fripta, pentru a se rumeni. Adaug
uleiul direct din sticla din care l-am cumparat, atunci când pun mâncarea în farfurie
alaturi de celelalte condimente. Vei avea surpriza sa constatati ca mâncarea astfel
VeiSlabi.Com 5
preparata are gustul la fel de bun si nu este daunatoare sanatatii.
O veste buna. Gata cu interdictiile.
Sa nu ma întelegi gresit. Daca inimioara ta tânjeste dupa o portie de cartofi prajiti
manânci cartofi prajit i, dar foarte rar. Daca participi la o petrecere, nunta, etc., nu
trebuie sa refuzi mâncarea din meniu. Ar fi un gest nepoliticos, iar daca te afli în vizita
la cineva ar fi chiar o situatie stânjenitoare atât pentru tine cât si pentru gazda. Manânci
si chiar lauzi gustul deosebit al mâncarii si priceperea gospodinei. A doua zi, evaluezi,
prin cântarire, efectele negative si iei, pentru perioada urmatoare, masurile care se
impun pentru anularea lor.
Iata un alt mare avantaj al dietei. Flexibilitatea.
DESCRIEREA DIETEI
- Faza întâi –
Faza întâi este cea mai stricta.
Din acest mo tiv paleta ingredientelor este relativ restrânsa.
Îti recomand sa manânci oua la micul dejun, iar în restul zilei o multime de legume,
brânza degresata, carne si peste.
Este interzis consumul de pâine, cartofi, fructe sau orez.
Aceasta faza va dura doar 2 saptamâni, timp suficient pentru a combate rezistenta la
insulina cauzata de consumul excesiv de alimente „rele”.
Poti consuma cantitati mari de proteine, grasimi si carbohidranti cu cel mai mic
indice glicemic, care îti potolesc foamea fara sa ît i dea peste cap nivelul zaharului din
sânge.
VeiSlabi.Com 6
Nu ti se impune sa faci socoteli în grame, calorii sau alte unitati de masura.
Portiile trebuie sa fie normale, suficient de mari ca sa-t i potoleasca foamea, dar nu
mai mult de atât.
Planul de meniu zilnic este orientativ. El poate fi alcatuit dupa dorinta ta, dar este
obigatoriu sa fie alcatuit doar din alimentele permise.
Alimente permise:
- Carne de vita slaba (muschi, file);
- Carne de pasare fara piele – piept de pui si de curcan;
- Peste, fructe de mare;
- Carne de porc (sunca fiarta, costita cu putina grasime, muschi, carne din conserva fara
grasime);
- Carne de vitel (cotlet, muschi);
- Brânza dietetica cu cont inut redus de grasime (de vaci, telemea, mozzarela, parmezan,
urda dulce, brânza cedar, brâza feta);
- Unt de arahide ( maxim 1 lingurita pe zi);
- Arahide (maxim 20 bucati pe zi);
- Fistic (maxim 30 bucati pe zi);
- Oua;
- Tofu (brânza de soia) cu continut redus de grasime;
- Legu me si verdet uri (anghinare, sparanghel, fasole boabe, naut, linte, soia, fasole
verde,
mazare, broccoli, varza, conopida, telina, castraveti, vinete, salata verde, ciuperci,
spanac, napi, gulii, castane co mestibile, dovlecei, maxim 1 tomata pe zi);
- Ulei;
- Condimente fara zahar, esente, hrean, piper;
- Bomboane cu îndulcitori, ciocolata fara zahar, cacao pudra pentru prajituri, gelatina fara
zahar, guma de mestecat fara zahar, îndulcitori fara zahar);
Alimente interzise:
- Carne de vita (piept, ficat, alte bucati grase);
- Carne de pasare (aripi si pulpe de pui, rata, gâsca, produse semipreparate din carne de
pasare);
- Porc (sunca afumata sau prajita);
- Carne de vitel (piept);
- Brânza cu cont inut integral de grasimi;
- Legume (sfecla, morcovi, porumb, cartofi);
- Fructe de orice fel;
- Paste fain oese si cereale;
- Pâine de orice fel;
- Orez (toate tipurile);
- Paste (toate tipurile);
- Produse de patiserie (toate tipurile);
- Lactate (toate);
- Înghet ata;
VeiSlabi.Com 7
- Lapte, inclusiv laptele de soia;
- Alcool de orice tip, inclusiv bere si vin.
ZIUA 1
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
2 buseuri de legume;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie de brânza cu continut redus de grasime.
Prânz
Piept de pui la gratar cu salata verde;
2 linguri de sos pentru salata fara zahar;
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Telina umpluta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Cina
Somon la gratar cu rozmarin;
Sparanghel fiert la abur;
Salata mixta;
Ulei si otet dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu vanilie.
ZIUA 2
Mic dejun
250 ml. suc de tomate;
1 ou fiert;
2 felii de costita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1-2 rulouri de curcan;
2 linguri de maioneza cu verdeata.
Prânz
Salata cu ton;
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
VeiSlabi.Com 8
Gustare de dupa-amiaza
Telina umpluta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Cina
Piept de pui la cuptor;
Vinete si ardei la cuptor;
Salata mixta.
Desert
Crema de urda cu ciocolata.
ZIUA 3
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
Omleta simpla cu sparanghel si ciuperci ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie de brânza telemea cu continut redus de grasime.
Prânz
Salata de crevete cu sos de marar ;
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
1-2 rulouri cu sunca ;
2 linguri de maioneza cu verdeata .
Cina
Friptura din muschi de vita;
Broccoli fiert la abur;
Tomate le gratar ;
Piure .
Desert
VeiSlabi.Com 9
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 4
Mic dejun
250 ml. suc de tomate;
1 Ou-ochi fiert în apa si servit cu jumatate cana de spanac calit în ulei;
2 felii de costita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
Telina umpluta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Prânz
Salata de sunca, curcan si brânza degresata amestecate cu verdeturi, ulei si otet
dupa gust sau 2 linguri de sos pentru salata fara zahar;
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
1-2 tomate umplute cu jumatate cana de brânza de vaci dietetica.
Cina
Peste oceanic cu sos fara zahar;
Mazare fiarta la abur;
Varza calita în ulei.
Desert
Crema de urda cu ciocolata .
ZIUA 5
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
Omleta din albusuri ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1-2 rulouri de curcan ;
2 linguri de maioneza cu verdeata .
Prânz
Gazpacho ;
Hamburgher din muschi de vita, la gratar, fara chifla;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar;
VeiSlabi.Com 10
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Rondele de castraveti cu pasta de somon.
Cina
Pui cu ot et balsamic ;
Sote de tomate si ceapa ;
Spanac fiert la abur;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 6
Mic dejun
250 ml. suc de tomate;
Oua-jumari cu verdeasta si ciuperci;
2 felii de costita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie debrânza mozzarela cu continut redus de grasime.
Prânz
Salata de pui fara crutoane cu 2 linguri de sos Caesar.
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Jumatate de cana de brânza de vaci degresata cu jumatate cana de tomate si
castraveti taiat i marunt.
Cina
Peste la gratar ;
Legume la cuptor ;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
VeiSlabi.Com 11
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 7
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
Frittata de somon afumat ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
Telina umpluta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Prânz
Salata de crabi ;
Desert aromat pe baza de gelatina fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
2 felii de brânza mozzarela degresata cu 2 felii de tomate stropite cu ot et, ulei si
piper negru proaspat macinat.
Cina
Gratar londonez marinat ;
Ciuperci umplute cu spanac ;
Piure ;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 8
Mic dejun
Frittata cu spanac si sos de tomate ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie debrânza mozzarela cu continut redus de grasime.
Prânz
Friptura felii cu verdeata;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Humus cu legume crude .
VeiSlabi.Com 12
Cina
Sote de pui aromat ;
Piure ;
Fasole verde fiarta la abur;
Salata de laptuci cu arahide cu ulei si otet dupa gust.
Desert
Crema de urda cu vanilie .
ZIUA 9
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
2 buseuri cu legume ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1-2 rulouri de curcan cu 2 linguri de maioneza cu verdeata .
Prânz
Salata greceasca ;
Desert aromat pe baza de gelatina fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Telina umplta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime..
Cina
Frigarui de peste ;
Legume la cuptor ;
Rondele de castraveti cu ulei.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 10
Mic dejun
250 ml. suc de tomate;
Omleta din albusuri cu costita si ciuperci;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 triunghi de brânza topita cu cont inut redus de grasime.
Prânz
VeiSlabi.Com 13
Salata Niçoise .
Gustare de dupa-amiaza
Jumatate de cana de brânza de vaci dietetica.
Cina
Friptura cu piper zdrobit ;
Rosii la gratar cu sos ;
Broccoli fiert la abur;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 11
Mic dejun
250 ml. suc de tomate;
Frittata cu brânza ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1-2 rulouri de curcan cu 2 linguri de maioneza cu verdeata .
Prânz
Gazpacho ;
Hamburgher din muschi de vita la gratar, fara chifla;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Brânza mozzarella proaspata sub forma de bulgari.
Cina
Piept de pui cu ghimbir ;
Mazare fiarta la abur;
Salata orientala de varza .
Desert
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 12
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
Frittata cu broccoli si sunca ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
VeiSlabi.Com 14
Gustare de dimineata
1 triunghi de brânza topita cu cont inut redus de grasime.
Prânz
Salata de pui cu fistic .
Gustare de dupa-amiaza
Brânza mozzarella proaspata sub forma de bulgari.
Cina
Somon înabusit cu sos de castraveti si marar ;
Salata de soia ;
Rosii la gratar ;
Sparanghel fiert la abur.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 13
Mic dejun
Oua-ochiuri cu costita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
Telina umpluta cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Prânz
Salata de somon înabusit cu spanac cu 2 linguri de sos pentru salata fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Humus cu legume crude.
Cina
Friptura la gratar cu tomate aromate .
Desert
Crema de urda cu ciocolata .
ZIUA 14
VeiSlabi.Com 15
Mic dejun
Anghinare Benedict ;
Sos olandez ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1-2 rolouri de curcan cu 2 linguri de maioneza cu verdeata .
Prânz
Ardei umplut i cu brânza de vaci dietetica si legume tocate.
Gustare de dupa-amiaza
Humus cu legume crude.
Cina
Piept de pui si legume la gratar cu andive.
Desert
Desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar, cu o lingura de înghet ata degresata
sau frisca cu îndulcitor de zahar.
- Faza a 2 a –
Faza a doua este mai put in restrictiva.
Este momentul sa introduci treptat în alimentatie unele produse, cum ar fi: fructele,
pâinea din faina integrala, orez cu bobul întreg, paste din faina de grâu integral, cartofi
dulci.
În aceasta faza, scaderea în greutate va fi ceva mai lenta.
În faza a doua vei ramâne pâna când atingi greutatea ideala. Din acel moment se
trece la faza a treia.
VeiSlabi.Com 16
Alimente care trebuiesc evitate sau consumate rar:
- Produse fainoase din grâu rafinat (chifle, pâine, pâine alba), biscuiti, fulgi de porumb,
paste din faina alba, prajituri din orez, cornuri;
- Legume: sfecla, morcovi, porumb, cartofi albi (copti sau piure);
- Fructe: banane, fructe din compot, suc de fructe, ananas, pepene verde, struguri;
- Miere de albine, înghet ata, gem.
ZIUA 1
Mic dejun
1 cana de capsuni proaspete;
Terci de ovaz (jumatate cana fulgi de ovaz amestecat i cu 1 cana lapte degresat,
fierti la foc mic si presarati cu scortisoara si 1 lingurita de nuci marunt ite);
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
Salata mediteraneana de pui .
Gustare de dupa-amiaza
1 para proaspata si 1 triunghi de brânza topita cu cont inut redus de grasime.
Cina
File de somon umplut cu spanac ;
Ghiveci de legume ;
Salata mixta (ardei, castraveti, tomate si diverse verdeturi) cu ulei si otet dupa
gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Capsuni în ciocolata .
ZIUA 2
Mic dejun
Crema de fructe (250 gr. iaurt degresat, jumatate de cana de fructe proaspete si
jumatate de cana gheta zdrobita amestecate pâna se omogenizeaza);
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
VeiSlabi.Com 17
Pui cu cuscus si lamâie ;
Tomate si castraveti taiati felii.
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Budinca de carne ;
Sparanghel fiert la abur;
Ciuperci calite în ulei;
Ceapa si tomate taiate felii si stropite cu ulei.
Desert
Pepene galben taiat felii cu 2 linguri de urda.
ZIUA 3
Mic dejun
1 cana de cereale cu trei sferturi cana lapte degresat;
1 cana de capsuni proaspete;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu o lingura de de unt.
Prânz
Salata greceasca ;
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar;
Cina
Pui aromat cu ierburi ;;
Salata ideala ;
Dovlecei taiat i felii si fierti la abur.
Desert
1 para proaspata cu urda si nuci.
ZIUA 4
Mic dejun
Jumatate grapefruit proaspat;
Sandwich cald cu brânza de vaci dietetica;
VeiSlabi.Com 18
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Salata de curcan (carne de curcan si vita fierte, brânza de vaci cu continut redus
de grasime, amestecate cu verdeturi si sos de salata fara zahar).
Gustare de dupa-amiaza
1 mar si 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime..
Cina
Pui cu legume ;
Salata de varza .
Desert
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 5
Mic dejun
Crema de fructe (vezi ziua 2);
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
Friptura de vita la gratar cu salata verde, tomate, ceapa, mustar fara zahar si 1
felie de pâine integrala.
Gustare de dupa-amiaza
125 iaurt degresat fara zahar.
Cina
Pui cu legume ;
Salata de ardei, castravet i, tomate si verdeturi cu 2 linguri de sos de salata fara
zahar.
Desert
Jumatate de cana de budinca de vanilie fara grasime si fara zahar, cu capsuni
feliate.
VeiSlabi.Com 19
ZIUA 6
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
1 ou-ochi fiert în apa;
1 chifla din faina integrala;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
3 sferturi cana brânza de vaci dietetica cu 1 sfert cana pepene galben taiat felii;
4 biscuit i din faina integrala;
Desert aromat pe baza de gelatina fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Humus cu legume crude.
Cina
Pui cu sos de vin ;
Dovlecel italienesc ;
Salata laptuci, spanac si nuci cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Scoarta de fistic .
ZIUA 7
Mic dejun
1 sfert pepene galben;
1 sandwich din pâine integrala prajita si brânza de vaci dietetica;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Prânz
1 tomata umpluta cu ton în suc propriu (conserva), 1 lingura de t elina rasa si
salata verde cu 1 lingura maioneza.
Gustare de dupa-amiaza
Salata orientala de vinete cu legume crude.
Cina
VeiSlabi.Com 20
Antricot marinat ;
Fasole verde (galbena) cu ardei capia calite în ulei;
Piure ;
Salata mixta cu ulei si ot et, dupa gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Pepene galben cu 1 felie de lamâie.
ZIUA 8
Mic dejun
Parfe ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
Salata de pui cu mere si nuci .
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Peste în sos dietetic de smântâna ;
Tomate la gratar ;
Salata verde cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 9
Mic dejun
1 ou-ochi fiert în apa cu jumatate cana de spanac calit în ulei;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
Salata de cuscus cu tomate si busuioc .
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
VeiSlabi.Com 21
Cina
Pui cu sos picant de tomate ;
Salata de ardei, castravet i si tomate cu verdeturi si 2 linguri de sos de salata fara
zahar (otet).
Desert
Budinca cu frisca si ciocolata .
ZIUA 10
Mic dejun
Clatita din fulgi de ovaz ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
Salata de spanac cu pu i si zmeura .
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Budinca de carne ;
Dovlecel italienesc.
Desert
Capsuni cu înlocuitor de zahar sau frisca degresata.
ZIUA 11
Mic dejun
1 cana capsuni proaspete;
1 cana cereale cu 3 sferturi cana lapte degresat;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
1 lipie din faina integrala umpluta cu piept de curcan fiert, 1 tomata, jumatate de
cana de salata verde taiata marunt si 1 lingura de mustar fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
VeiSlabi.Com 22
Cina
Fundite de cod ;
Salata verde cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
1 mar copt.
ZIUA 12
Mic dejun
Jumatate grapefruit;
1 ou, preparat dupa dorinta;
1 felie pâine muticereale;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie de brânza mozzarella cu cont inut redus de grasime.
Prânz
Supa de tomate ;
Pateu de vita cu 1 felie de tomata si 1 felie de ceapa, servite cu jumatate de lipie
din faina integrala.
Gustare de dupa-amiaza
Salata de vinete , cu legume crude sau împachetata într-o foaie de salata verde.
Cina
Salata de pui la gratar cu sos ;
Sparanghel la gratar stropit cu ulei;;
Salata de tomate, castraveti, ardei gras si diverse verdeturi cu 2 linguri de sos de
salata fara zahar.
Desert
1 para proaspata cu urda si nuci.
ZIUA 13
Mic dejun
1 cana de afine;
1 ou-jumari cu sos de tomate;
Jumatate de cana fulgi de ovaz amestecati cu 1 cana lapte degresat, fierte la foc
mic si presarate cu scortisoara dupa gust si 1 lingura de nuci macinate;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
VeiSlabi.Com 23
125 gr. de iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Salata de ton (conserva de ton în suc propriu, 1 lingura de telina rasa, 1 lingura
de maioneza fara zahar, 3 felii de tomate si 3 felii de ceapa) într-o lipie din faina
integrala.
Gustare de dupa-amiaza
1 felie de brânza mozzarella cu cont inut redus de grasime.
Cina
Friptura cu ceapa la tigaie ;
Salata de tomate, castraveti, ardei gras si diverse verdeturi.
Desert
Capsuni în ciocolata .
ZIUA 14
Mic dejun
250 ml suc de legume;
Oua si costita la cuptor;
1 felie de pâine multicereale prajita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Pizza .
Gustare de dupa-amiaza
1 mar cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Cina
Peste la gratar;
Cuscus ;
Salata de sparanghel .
Desert
Capsuni proaspete si crema de urda si coaja de lamâie .
VeiSlabi.Com 24
PLANUL MENIU ZILNIC
- Faza a 3 a –
În acest moment ar trebui sa ai greutatea la care ai visat.
În acelasi timp, compozitia sângelui s-a îmbunatat it simtitor.
Faza a 3 a te va ajuta sa ît i pastrezi beneficiile dobândite pe parcursul primelor doua
faze.
Aceasta faza va trebui respectata tot restul vietii. Respectând-o, de fapt, nu mai t ii o
cura de slabire, ci treci la un mod de alimentat ie sanatos.
Pe timpul primelor doua faze ai înteles principiile pe care se bazeaza aceasta dieta. În
faza a 3 a, nu trebuie decât sa le aplici. Din acest motiv, nu mai ai nevoie de liste de
alimente interzise sau permise.
Caracteristica acestei diete este FLEXIBILITATEA !
Ce înseamna acest lucru? Înseamna ca, uneori, pot i mânca orice, fara sa respecti
principiile dietei. Poti chiar exagera. Nu conteaza... Împortant este ca, dupa ce te-ai
„destrabalat” sa evaluezi, prin cântarire, efectele negative (kilogramele în plus). Dupa
evaluare, vei trece la una din fazele anterioare. La care faza si pentru cât timp? Tu singur
vei aprecia asta si atât cât este nevoie pentru a scapa de kilogramele în plus. Nu este
nevoie sa reiei dieta de la capat. Vei trece, pur si simplu, la una din fazele anterioare pâna
la redobândirea greutat ii ideale, apoi, direct la faza a 3 a. Simpu, nu?
POFTA BUNA !
ZIUA 1
Mic dejun
Jumatate grapefruit;
2 buseuri cu legume ;
Jumatate cana fulgi de ovaz, amestecati cu 1 cana lapte degresat, fierte la foc mic
si presarate cu scortisoara dupa gust si 1 lingura de nuci tocate;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Prânz
Rulouri cu friptura de vita .
1 mar.
Cina
Friptura de pui la gratar;
Sparanghel fiert la abur;
Salata mixta (ardei, castraveti, tomate si diverse verdeturi) cu ulei si ot et dupa
gust, sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
VeiSlabi.Com 25
Capsuni cu iaurt degresat si vanilie .
ZIUA 2
Mic dejun
1 portocala;
2 oua fierte;
2 felii de costita;
1 felie pâine integrala;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Prânz
Salata cu ton ;
Desert pe baza de gelatina, fara zahar.
Cina
Pui cu legume ;
Salata de varza.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 3
Mic dejun
Jumatate grapefruit;
Omleta din albusuri cu sos picant fara zahar;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Prânz
Tartina din pâine de secara, sunca si cascaval;
1 mar.
Cina
Cotlet de vita la gratar;
Spanac cu smântâna ;
Salata de brânza cu tomate.
Desert
Caise în ciocolata.
ZIUA 4
Mic dejun
VeiSlabi.Com 26
Jumatate grapefruit proaspat;
Sandwich cald cu brânza de vaci dietetica;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Salata de curcan (carne de curcan si vita fierte, brânza de vaci cu continut redus
de grasime, amestecate cu verdeturi si sos de salata fara zahar).
Gustare de dupa-amiaza
1 mar si 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime..
Cina
Pui cu legume ;
Salata de varza .
Desert
Crema de urda cu migdale .
ZIUA 5
Mic dejun
Crema de fructe (vezi ziua 2);
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
Friptura de vita la gratar cu salata verde, tomate, ceapa, mustar fara zahar si 1
felie de pâine integrala.
Gustare de dupa-amiaza
125 iaurt degresat fara zahar.
Cina
Pui cu legume ;
Salata de ardei, castravet i, tomate si verdeturi cu 2 linguri de sos de salata fara
zahar.
Desert
Jumatate de cana de budinca de vanilie fara grasime si fara zahar, cu capsuni
VeiSlabi.Com 27
feliate.
ZIUA 6
Mic dejun
250 ml. suc de legume;
1 ou-ochi fiert în apa;
1 chifla din faina integrala;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
3 sferturi cana brânza de vaci dietetica cu 1 sfert cana pepene galben taiat felii;
4 biscuit i din faina integrala;
Desert aromat pe baza de gelatina fara zahar.
Gustare de dupa-amiaza
Humus cu legume crude.
Cina
Pui cu sos de vin ;
Dovlecel italienesc ;
Salata laptuci, spanac si nuci cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Scoarta de fistic .
ZIUA 7
Mic dejun
1 sfert pepene galben;
1 sandwich din pâine integrala prajita si brânza de vaci dietetica;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Prânz
1 tomata umpluta cu ton în suc propriu (conserva), 1 lingura de t elina rasa si
salata verde cu 1 lingura maioneza.
Gustare de dupa-amiaza
Salata orientala de vinete cu legume crude.
VeiSlabi.Com 28
Cina
Antricot marinat ;
Desert
Pepene galben cu 1 felie de lamâie.
ZIUA 8
Mic dejun
Parfe ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
Salata de pui cu mere si nuci .
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Peste în sos dietetic de smântâna ;
Tomate la gratar ;
Salata verde cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
Crema de urda cu co aja de lamâie .
ZIUA 9
Mic dejun
1 ou-ochi fiert în apa cu jumatate cana de spanac calit în ulei;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
Salata de cuscus cu tomate si busuioc .
VeiSlabi.Com 29
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Pui cu sos picant de tomate ;
Salata de ardei, castravet i si tomate cu verdeturi si 2 linguri de sos de salata fara
zahar (otet).
Desert
Budinca cu frisca si ciocolata .
ZIUA 10
Mic dejun
Clatita din fulgi de ovaz ;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 mar cu 1 lingura de unt.
Prânz
Salata de spanac cu pu i si zmeura .
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Budinca de carne ;
Dovlecel italienesc.
Desert
Capsuni cu înlocuitor de zahar sau frisca degresata.
ZIUA 11
Mic dejun
1 cana capsuni proaspete;
1 cana cereale cu 3 sferturi cana lapte degresat;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 ou fiert tare.
Prânz
1 lipie din faina integrala umpluta cu piept de curcan fiert, 1 tomata, jumatate de
cana de salata verde taiata marunt si 1 lingura de mustar fara zahar.
VeiSlabi.Com 30
Gustare de dupa-amiaza
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Cina
Fundite de cod ;
Salata verde cu 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
1 mar copt.
ZIUA 12
Mic dejun
Jumatate grapefruit;
1 ou, preparat dupa dorinta;
1 felie pâine muticereale;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
1 felie de brânza mozzarella cu cont inut redus de grasime.
Prânz
Supa de tomate ;
Pateu de vita cu 1 felie de tomata si 1 felie de ceapa, servite cu jumatate de lipie
din faina integrala.
Gustare de dupa-amiaza
Salata de vinete , cu legume crude sau împachetata într-o foaie de salata verde.
Cina
Salata de pui la gratar cu sos ;
Sparanghel la gratar stropit cu ulei;;
Salata de tomate, castravet i, ardei gras si diverse verdeturi cu 2 linguri de sos de
salata fara zahar.
Desert
1 para proaspata cu urda si nuci.
ZIUA 13
Mic dejun
1 cana de afine;
1 ou-jumari cu sos de tomate;
Jumatate de cana fulgi de ovaz amestecati cu 1 cana lapte degresat, fierte la foc
mic si presarate cu scortisoara dupa gust si 1 lingura de nuci macinate;
VeiSlabi.Com 31
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 gr. de iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Salata de ton (conserva de ton în suc propriu, 1 lingura de t elina rasa, 1 lingura
de maioneza fara zahar, 3 felii de tomate si 3 felii de ceapa) într-o lipie din faina
integrala.
Gustare de dupa-amiaza
1 felie de brânza mozzarella cu cont inut redus de grasime.
Cina
Friptura cu ceapa la tigaie ;
Salata de tomate, castraveti, ardei gras si diverse verdeturi.
Desert
Capsuni în ciocolata .
ZIUA 14
Mic dejun
250 ml suc de legume;
Oua si costita la cuptor;
1 felie de pâine multicereale prajita;
Cafea sau ceai cu lapte degresat si înlocuitor de zahar.
Gustare de dimineata
125 gr. iaurt degresat fara zahar.
Prânz
Pizza .
Gustare de dupa-amiaza
1 mar cu 1 triunghi de brânza topita cu continut redus de grasime.
Cina
Peste la gratar;
Cuscus ;
Salata de sparanghel .
Desert
VeiSlabi.Com 32
Capsuni proaspete si crema de urda si coaja de lamâie .
2. Frumusete si Sanatate
VeiSlabi.Com 33
Ideea ca aceste preocupari reprezinta un apanaj aproape
exclusiv al feminitatii este combatuta chiar in contemporanietate,
de interesul specialistilor pentru sanatate si frumusetea barbatilor,
si de succesul tratamentelor propuse acestui segment. Sanatatea si
frumusetea nu focalizeaza pe masculinitate feminitate, pe bogatie
sau saracie, ci pe grija pe care fiecare om trebuie sa o aiba pentru
sine, asigurandu-si protectia fata de agresiunile generate de viata
moderna.
Frumusetea si sanatatea
VeiSlabi.Com 34
cele mai raspandite afectiuni ale lumii moderne, in care individul
este supus stresului, aproape in orice moment al zilei.
VeiSlabi.Com 35
constant.
VeiSlabi.Com 36
3. Alimentatie corecta – alimentatie incorecta
Ce ar trebui sa mancam?
VeiSlabi.Com 37
A trecut mult timp de atunci iar modul de hranire al omului s-a
schimbat complet. Industria alimentara ne copleseste cu produse
fast-food si cu alimente de provenienta incerta.
VeiSlabi.Com 38
coeziune. Ele mediaza, atat in lumea animala cat si in cea vegetala,
multiple procese biochimice.ce stau la baza proceselor
caracteristice vietii.
Vom arata pe scurt rolul catorva vitamine.
VeiSlabi.Com 39
Vitamina B6 se gaseste in special in carne, peste, legume,
cereale, spanac, struguri. Functia sa prepondernta este de coenzima
in metabolismul aminoacizilor si al proteinelor.
Substante minerale
Analiza chimica a corpului uman a aratat ca 96 % din greutatea
sa este reprezentata de compusii carbonului, hidrogenului,
oxigenului si azotatului.
Fibrele alimentare
Sub termenul de fibre alimentare sunt incluse unele componente
VeiSlabi.Com 40
ca: gumele, gelurile, mucilagiile, care nu au o structura fibrilara. O
prima categorie a fibrelor alimentare este cea a fibrelor insolubile
in acizi si baze. Ele se mai numesc si fibre brute.
VeiSlabi.Com 41
Proteinele au un rol plastic, fiind necesare atat bunei functionari
a celulelor, cat si petru asigurarea reinoirii tisulare, a sintezei de
enzime si anticorpi si pentru asigurarea echilibrului
hidroelectrolitic.
Lipidele
Necesarul de lipide.
Se recomanda ca lipidele sa reprezinte 30% din valoarea
calorica a dietei, ceea ce reprezinta aproximativ 1-2g/kg corp/zi.
VeiSlabi.Com 42
continutului de grasimi din sange.
Problema colesterolului
In principiu, colesterolul nu este daunator. Colesterolul este
intodeauna un element hranitor, util si necesar vietii.
Cu toate acestea grasimea din friptura de porc sau cea din friptura
de vita nu sunt neaparat nesanatoase. In fond organismul nostru
foloseste si acizi grasi continuti in aceste grasimi.
VeiSlabi.Com 43
vegetale, precum legumele fructele si painea din cereale, sunt cea
mai buna protectie impotriva aterosclerozei.
Glucoza usor solubila din painea alba sau din paste ajunge rapid
in sange, creste nivelul zaharului din sange, dar acesta scade dupa
aceea rapid. In schimb, hidratii de carbon din produsele integrale
se descompun in intestin intr-o ora, iar glucoza este cedata treptat
catre sange.
VeiSlabi.Com 44
pierderea in greutate.
Branza slaba, branza cu mirodenii si celelalte tipuri de branze slabe
sunt baza ideala pentru un mic-dejun. Fiecare tip de branza este,de
fapt, un concentrat din trei minerale necesare in formarea osaturii.
VeiSlabi.Com 45
cardiovasculare scade la jumatate la persoanele care consuma pest
de 2-3 ori pe saptamana, iar la consumatorii de acid gras
polinesaturat din peste mortalitatea prin infarct scade cu 30%.
Intoarcerea la natura
Graul incoltit
VeiSlabi.Com 46
Doza: 3 linguri pe zi: dimineata inainte de masa, la pranz si seara,
la desert ( mancata la sfarsitul mesei, simplu, cu fructe sau cu
prajituri).
Contine vitaminele: B1, B2, B6, H, PP, acid panthotenic.
Cartofi
VeiSlabi.Com 47
metabolism, echilibrand raportul dintre continutul de apa si acizii
din stomac, mecanisme importante corpului nostru daca este sa
vorbim despre “A fi in forma”.
Continutul mare de potasiu elimina apa din corp, iar continutul
foarte mare de vitamina C accelereaza multe procese lipolitice (
procese care elibereaza grasimile din corp).
Coaja contine practic intreg complexul de vitamine B, fiind
excelenta pentru sistemul nervos.
VeiSlabi.Com 48
Dar cheltuim din ce în ce mai mult pentru tratamentul bolilor
cauzate de produsele alimentare pline de E-uri cancerigene. Si de
faptul cã românii au putere de cumpãrare micã se profitã din plin.
Multe produse alimentare de import încãrcate de E-uri ucigase,
respinse la ele acasã, se comercializeazã fãrã probleme pe piata
noastrã. Pentru cã României îi lipseste un cadru legislativ coerent
care sã punã capãt transformãrii pietelor din tara noastrã într-un
debuseu pentru producãtorii strãini. În tara noastrã, regimul
aditivilor alimentari e reglementat printr-un ordin al Ministerului
Sãnãtãtii si al Familiei. El cuprinde E-urile acceptate si cantitãtile
admise. Si totusi galantarele sunt invadate de produse care ne bagã
în spital.
Alimentele ucigase
VeiSlabi.Com 49
Domnia sa atrage atentia, totodatã, asupra mezelurilor - în special
asupra parizerului si crenvurstilor -, bãuturilor asa-zis rãcoritoare si
preparatelor conservate cu substante chimice - mai cu seamã supele
la plic - sau afumate.
Cumpãrãm la grãmadã
Dieta personalizatã
VeiSlabi.Com 50
sãnãtate, profesie si alti factori specifici fiecãrui om în parte. La prima
vedere o asemenea dietã pare costisitoare.
Suspecte:
E 125, E 141,
E 150, E 171,
E 172, E 173,
E 240, E 241,
E 477;
Periculoase:
E 102 (extrem de nociv), E 110, E 120, E 124 (colorant alimentar
roz, care produce tumori pe glanda tiroidã);
Toxice:
E 220, E 221, E 222, E 224 (produc boli intestinale); E 338,
E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465,
E 466 (afecteazã tubul digestiv); E 230, E 231, E 232, E 233 (produc
boli de piele); E 200 (suprimã vitamina B12); E 320,
E 321 - antioxidanti din margarinã (cresc colesterolul); E311, E 312
(atacã sistemul nervos); E 330 - acidul citric sau sarea de lãmâie, cel
mai periculos adaos cancerigen (produce boli ale aparatului bucal)
Cancerigene:
E 123, E 131, E 142, E 211, E 213, E 214, E 215, E 217, E230, E 631
- interzisi în SUA, Comunitatea Europeanã si tãrile din fosta URSS.
E-urile bune:
vitamina E naturalã E 306, antioxidant puternic (prezent în ficat, ouã,
peste, soia);
vitamina C naturalã - acidul scorbic - E 300 antioxidant puternic
clorofila E 140 - colorant natural
lecitina E 322 - antioxidant natural
pectina E 440 - gelifiant natural
caragenon natural E 407, emulsifiant extras dintr-o algã marinã.
VeiSlabi.Com 51
4. Cand, unde si cum incep o dieta.
Bolile de inima si cancerul sunt doar doua dintre cele mai grave
boli provocate de o alimentatie nesanatoasa, ca sa nu mai vorbim
de obezitate.
VeiSlabi.Com 52
antibiotice distrug in mare parte flora intestinala normala, cu
consecinte nefaste asupra sanatatii.Alimentatia defetuoasa este
rspunzatoare de multe dintre bolile de care suferim. Mancarea prea
sarata si picanta, grasimile, prajelile, si ratasurile sunt tot atatea
cauze ala unor actiuni grave care le fac romanilor zile negre.
Grasimile
Adevarata amenintare
Celulele adipoase normale sunt relativ inofensive in ceea ce
priveste greutatea corporala. Amenintarea vine din alta parte: de la
asa numitele celule pre-adipoase. Acestea sunt saci de grasime goi.
VeiSlabi.Com 53
Natura ne-a dotat organismul cu astfel de celule pentru a putea
inmagazina rezerve indestulatoare de grasime. In cazul unei hraniri
sanatoase dublata de multa miscare, aceste celule pre-adipoase
raman aproape goale toata viata.
Ce ne facem cu grasimile?
Grasimile animale si vegetale soldificate sau uleiul industriala
astupa arterele si provoaca hipertensiunea arteriala, pe cand
uleiurile obtinute prin presarea la rece le curata de depuneri.
Cele mai mari prejudicii le sufera grasimile si uleiurile nu
numai la fierbere, ci chiar in timpul procesului de fabricatie prin
presarea la cald.
Atentie! : Mancarurile gatite sunt consumate in cantitatii de 3-4
ori mai mari decat cele crude si asta pentru ca volumul alimentelor
scade mult la fierbere. Astfel crestem in greutate si foarte greu vom
putea da inapoi kg.
VeiSlabi.Com 54
Cele 30 de alimente care nu te tin in forma ci te ingrasa
Carnati
Zahar
Sunca grasa
Carne tocata
Carne impanata
Carne afumata
Preparate pane
Preparate prajite
Grasime de porc
Grasime de gasca
Piele de pasare
Semipreparate, consecvente
Sau preparate pentru microunde
Cartofi prajiti
Branza grasa
Sosuri grase
Dipsuri sau dressinguri grase
Slanina
Maioneza
Zahar
Cantitati mari de paine alba, produse de patiserie si orez lustruit
Torturi, chec dulce
Ciocolata, bomboane
Dulciuri
Preparate din crème
Inghetata
Marmelada, dulceata
Produse de rontait grase si sarate
Chips, alune
Bauturi pe baza de cola
Limonade dulci
Lichior
Vin dulce
Bere
Rachiu
VeiSlabi.Com 55
Hipoglicemia – pericolul ascuns
VeiSlabi.Com 56
atata timp cat ne hranim gresit.
VeiSlabi.Com 57
Este nerecomandabil castigul exagerat in greutate in aceasta
perioada de aceea, pe langa o dieta adecvata se recomanda si
evitarea sedentarismului.
Maternitate si nutritie
VeiSlabi.Com 58
adevarata necesitate in cazul menopauzei chirurgicale si constituie
un gest de civilizatie in cazul celei fiziologice.
VeiSlabi.Com 59
Rolul vitaminelor si mineralelor la menopauza
Calciu
Este pionul principal in prevenirea osteoporozei, denumita si
boala oaselor fragile. Aceasta afectiune se instaleaza cu precadere
la menopauza. Daca in tinerete nu ai luat suficient calciu, acum
trebuie sa tii cont de el, altfel te vei confrunta cu fracturi
osteoporotice si cu alte crize cauzate de hipocalcemie si tetanie.
Vitamina D
Tot in perioada menopauzei este indicata suplimentarea
vitaminei D. aceasta ajuta la absorbtia calciului si a fosforului in
organism si joaca un rol important in anorexie, insuficienta renala
si calificari metastatice. De altfel, medicii recomanda femeilor
aflate la menopauza sa ia zilnic suplimente de vitamina D 10 (mcg)
si calciu (1-1,5 gr).Deficitul de vitamina D duce la rahitism (uneori
la tetanie) si osteomalacie. In carenta primara se recomanda
vitamina D3, timp de trei saptamani.
VeiSlabi.Com 60
Zincul
Ultimele studii cu privire la zinc au relevat ca acest mineral este
util in menopauza. El este un component al enzimelor, contribuie
la vindecarea plagilor, la integritatea tegumentelor, asa ca este
necesar sa fie inclus in dieta zilnica. Tot el este responsabil de
activitatea mentala si de imunitate.
Vitamina C
Ai mai multa nevoie de ea decat ti-ai putea inchipui. De ce?
Pentru ca trebuie sa-ti intaresti sistemul imunitar, ca sa poti lupta
impotriva racelilor, infectiilor, care altfel ar putea fi fatale pentru
tine. Vitamina C este esentiala in formarea colagenului, in functia
vasculara, respiratia tisulara si vindecarea ranilor. Acidul ascorbic
contribuie la mentinerea in stare buna a capilarelor.
VeiSlabi.Com 61
Magneziu
Contrinuie la conducerea nervoasa, contractia musculara si
activitatea enzimatica. Te fereste de stres si oboseala. Carentele
duc la hipomagneziemie, excitabilitate neuromusculara, de aceea
in astfel de situatii se prescrie de catre un medic sulfat de magneziu
intramuscular.
Vitamina B2
Are multiple implicatii in metabolismul energetic si proteic, in
integritatea membranelor mucoaselor. Carenta duce la chelita,
stomatita angulara, vascularizatia corneei, ambliopie, dermatita
seboreica. In carenta primara se recomanda 10-30 mg pe zi, tmp de
doua saptamani.
Fier
Deficientele dde fier sunt foare frecvente la persoanele in
varsta, de aceea pentru a evita anemia, scaderea capacitatii de
munca, scaderea capacitatii de memorare, apeleaza la fier.daca ai
deja carente, medicul iti poate recomanda administrarea de sulfat
sau gluconat feros, timp de patru saptamani. Fierul contribuie la
formarea hemoglobinei si a mioglobinei, asa ca el este principalul
vinovat de aparitia anemiilor, a strilor de oboseala.
VeiSlabi.Com 62
• absorbtia la varstnici este redusa, determinand astfel la
carenta de fier, de calciu (osteoporoza), de vitamina D
(osteomalacie).
• batranii pierd progresiv masa slaba, ceea ce duce la scaderea
greutatii corporale totale, cu 20 pana la 30%.
modificarile survenite odata cu inaintarea in varsta, precum si
scaderea activitatii fizice determina un necesar de energie si
proteine mai mic, comparabil cu cel al adultilor tineri.
Primavara
Primavara este anotimpul trezirii, al dezintoxicarii, al curatirii.
Peste iarna corpul se incaraca cu toxine si o data cu inceperea
primaverii corpul se innoieste, inmugureste, renaste. Apare nevoia
de a elimina reziduurile si se recurge deseori la perioade de post
sau de limitari nutritionale. Acest anotimp este marcat in principal
de limfa si “focul” digestiv este redus. De aceea, alimente precum,
graul, soia,mazarea, lintea, orezul, boabele de mustar, vinetele,
dovlecieii, bananele, ghimbirul, mierea, roscovele, seminte de
oregano, de chimion, ridichiile, castravetii, merele, perele, sunt
recomandate.
VeiSlabi.Com 63
Deoarece organismul este slabit, este de evitat folosirea
mancarurilor grele, bogate in grasime, prea acide sau acre. De
aceea este recomandata o cantitate nu foarte ridicata de sare.
Acum, ceea ce trebuie urmarit este eliberarea de toxine si balast si
refacerea echilibrului natural vitaminic si energetic.
Vara
Vara este anotimpul actiunii, al dinamismului, al miscarii, dupa
ce in anotimpul iernii corpul nostru acumuleaza in mod consecvent
si natural clorii, sub forma de grasime, pentru a se apara de frig.
Aceasta grasime va fi eliminata in timpul verii. Corpul acumuleaza
mai multa caldura, ceea ce conduce, inevitabil la cresterea
cantitatii de apa pe care organismul uman o elimina.
VeiSlabi.Com 64
In sange creste continutul de glucoza, pentru ca, prin ardere,
grasimile se transforma in glucoza si amoniac, care sunt asimilate
de corp si transformate in energie. Astfel ne simtim mai plini de
viata si de putere. Dar in acelasi timp arderea grasimilor conduce la
ingrosarea sangelui si la deshidratarea acestuia, iar circulatia
sanguina devine defectuoasa.
Toamna
Toamna este un anotimp placut. Bila este stimulata in aceasta
perioada a anului. Ca si primavara, toamna este un anotimp al
curatirii si purificarii, un anotimp al pregatirii. Corpul incepe sa
acumuleze caldura si energie, treptat ia alimente reci sau
racoritoare. In schimb trebuie sa introduca in alimentatia zilnica
orezul, graul, porumbul, pastaile, vinetele, varza, conopida, rosiile.
Nu trebuie sa neglijam produsele lactate, in cantitati moderate,
care mentin starea de echilibru de minerale si proteine.
VeiSlabi.Com 65
Toamna este un anotimp dinamic, trebuie sa continuam sa
facem exercitii fizice in aer liber, atata timp cat clima ne este
favorabila.
Iarna
Iarna este anotimpul rece, cu precipitatii bogate, cu vant taios.
Energia aerului este predominanta si din acest motiv corpul se
usuca, astfel ca avem nevoie de o hrana preponderent uleioasa.
6. Cosmetica naturista
Introducere
Frumusetea tenului depinde În mare masura de sanatatea
interioara a fiecaruia. Cu cat ne hranim mai rational, cu atat vom
avea un ten mai luminos si mai putin ridat. O piele frumoasa
Înseamna tratamente care sa presupuna o cat mai frecventa
utilizare a plantelor.
VeiSlabi.Com 66
sanatos, alimentatia zilnica este cea pe baza de legume, fructe,
seminte, nuci, cereale, completate de alimente ca: lapte, uleiuri
vegetale, iaurt, miere sau yeast. Iata cateva exemple care vin sa
sustina teoria dietelor bogate În astfel de alimente.
VeiSlabi.Com 67
Pielea seboreica se gaseste pe portiunea mediana a fetei: frunte,
obraji, barbie, sau la nivelul pielii capului.
VeiSlabi.Com 68
ochilor obositi, cu cearcane si pungi. Dischetele se tin cam 10
minute.
Un exfoliant natural, care îndeparteaza celulele moarte poate fi
obtinut, amestecand un galbenus de ou cu putin malai. Se maseaza
pe fata si apoi se îndeparteaza cu apa calduta.
VeiSlabi.Com 69
Daca aveti pielea grasa, aplicati pe fata felii subtiri de
portocala. Lasati-le sa actioneze vreme de o ora, stand întinse si
relaxate pe pat. Spalati-va cu apa minerala sau, si mai bine, cu apa
de ploaie. Ca înlocuitor, puteti folosi un amestec de 2/3 suc de
portocale proaspat stors cu 1/3 apa de trandafiri.
Antirid
Grapefrult rosu si ou
În sucul unui grapefruit cu miezul rosu, adaugati un albus de ou
batut spuma. Amestecati usor, pentru ca lichidul sa fie bine
încorporat si întindeti produsul pe fata si pe gat. Are efect antirid
garantat.
Masca cu ou
Preparati o masca simpla din albus de ou. EI nu contine decat
apa si proteine de albumina. Hraneste pielea, pentru ca apa se
evapora, iar proteinele raman. Întindeti-I pe fata si lasati sa
actioneze 15 minute. Cand va spalati, eliminati si celulele moarte,
care vor face ca ridurile sa para mai plate.
Demaihiant cu Iaurt
Amestecati într-un bol o jumatate de pahar de iaurt, 1 lingurita
de miere lichida de salcam, 1 lingurita de grau încoltit macinat, 1
VeiSlabi.Com 70
jumatate de mar dat pe razatoarea mica si 1 lingura de suc de
lamaie. Adaugati 10 g amidon si amestecati. Mai adaugati 2-3
picaturi de ulei aromat de lavanda, varsati continutul într-un
recipient de sticla si pastrati-1 la frigider. Se sterge fata dimineata
si seara, cu ajutorul unui tampon de vata.
Îngrijirea parului
Un par sanatos, curat si stralucitor este o adevarata comoara
pentru fiecare femeie.
VeiSlabi.Com 71
Remedii naturiste pentru cresterea parului
Tinctura de mesteacan
Se recomanda frectionarea usoara a radacinii parului, cu un
amestec de tinctura de mesteacan si tinctura de ardei iute, În
proportii egale.
Tinctura de urzica
Se frectioneaza radacina parului cu o combinatie În proportii
egale de tincturi de urzica si tinctura de ardei iute.
Tinctura de usturoi
Se foloseste de 1-2 ori pe saptamana, prin frectionarea radacinii
firului de par. De asemenea, se recomanda folosirea unui sampon
natural obtinut din combinarea a doua galbenusuri de ou cu doua
linguri din combinatia de tinc-turi pentru cresterea parului,
prezentate anterior (urzica, brusture, ardei iute, mesteacan, în
proportii egale) si 4 linguri de apa, urmata de o amestecare
energica. Samponarile cu ou si tincturi, se fac în mod obisnuit,
înlocuind samponul sintetic, de cateva ori pe saptamana, În functie
de necesitati (lungimea parului, poluarea aerului) .
Ceai de pedicuta
Spalarea capului cu decoct de pedicuta, ajuta la cresterea rapida a
parului.
Stralucirea
Este foarte important sa clatiti foarte bine parul, pentru a
elimina toate resturile de sampon sau balsam, caci, În caz contrar,
acestea vor face parul sa para îmbasit. Daca se poate, ultima clatire
trebuie facuta cu apa rece, caci va conferi o stralucire deosebita
parului.
VeiSlabi.Com 72
Uscarea
Dupa ce parul a fost spalat, nu începeti sa ÎI frecati puternic cu
prosopul.
Apa elimina orice urma de grasime de pe par, ceea ce îl face
extrem de friabil. Cel mai bine este sa fie tamponat usor si apoi
Înfasurat într-un prosop moale. Plantele puse la dispozitie de
natura, actioneaza ca un ingredient activ asupra parului, avand un.
efect benefic în sanatatea si volumul sau.
Ovaz
Pentru par sensi~il si fragil.
Musetel
Pentru a da stralucire reflexelor blonde naturale.
Condurul doamnei
Pentru a preveni caderea parului si pentru a lupta împotriva
matretii.
Ghioc
Pentru a împiedica îngalbenirea parului alb; pentru parul care
cade si pentru parul gras.
Henna
Pentru a da reflexe roscate parului (daca hena este coloranta).
Jojoba
Pentru parul uscat si deteriorat.
Nuc
Pentru a înviora stralucirea parului închis si pentru a preveni
matreata.
Urzica aIba
Pentru parul gras si pentru parul lipsit de vitalitate.
Quinqina rosie
Pentru parul gras.
Recomandari:
- se consuma cat mai multe fructe si legume proaspete, pentru
antioxidantii lor - cu cat culorile sunt mai variate, cu atat mai bine;
- se ia în fiecare zi un supliment cu multivitamine;
- se aleg cat mai putine alimente procesate pentru a le pastra cat
mai intact continutul de vitamine;
- se bea cat mai multa apa pentru a fi mereu hidratat.
Sunt interzise: alcoolul, tutunul si alimentele procesate puternic
(alimente prajite, dulciuri, prajituri, bomboane).
Caderea parulului
Împotriva caderii parului foarte eficienta este tinctura de
lavanda. Se realizeaza frectionarea la radacina •parului cu tinctura
VeiSlabi.Com 73
de lavanda din abundenta, dupa Gfue capul se acopera.
Frictionarea cu tinctura, conform prospectului, se face o data
pe zi, seara, se tine apoi acoperit 1-2 ore, dupa care se spala bine,
de preferat cu sampon natural.
Par matasos
Pentru un par matasos, extractul de henna este cel mai eficient.
O pasta de henna amestecata cu lapte batut, un ou si zeama de
lamaie este un balsam foarte bun pentru par, daca este lasata sa
actioneze timp de 45 de minute. În cazul în care parul este uscat, se
adauga în aceasta compozitie si 2-3 lingurite de ulei de masline sau
ulei de cocos.
Îmbunatatirea circulatiei sangelui, pentru a preveni caderea
parului, este un lucru foarte simplu de facut! Se maseaza parul cu
ajutorul unui tampon de vata îmbibat în ulei de cocos si se întinde
uleiul de la radacina spre varfuri.
Par stralucitor
Se bat cu mixerul doua oua si putin lapte si se întinde
compozitia pe par. Se Iasa sa actioneze timp de 5 minute, iar dupa
îndepartarea ei se va obtine o stralucire instanl:anee a parului.
VeiSlabi.Com 74
Cea mai eficienta metoda împotriva parului gras este pudra, pe
care o gasim în comert sub diverse mirosuri si marci. Se aplica
putina pudra la radacina parului, se lasa sa actioneze vreo 15
minute, apoi se îndeparteaza cu sampon si se aplica balsam.
Terapii corporale
Corpul nostru, pe care În secret ni-I dorim perfect, are nevoie
de multa atentie.
Zilnic suntem bombardate cu imagini ale corpurilor
senzationale din reclame si, poate, În secret, am vrea ca sa aratam
la fel de ... perfect!
Dincolo de acest deziderat, ramane realitatea ca o piele neteda,
catifelata, placut parfumata si tonica poate fi un argument forte
pentru a ne simti bine.
Si pentru asta avem acum la dispozitie o multime de produse
naturiste de Îngrijire, care mai de care mai placut si eficient de
utilizat.
VeiSlabi.Com 75
Sapun de corp
În ultimii anii, a recastigat teren practica utilizarii sapunului
"de casa". Dar nu clasicul sapun "agresiv", pe baza de grasime si
soda caustica, ci sapunuri "moi", din glicerina si extracte de plante.
Iata si o reteta de asemnea sapun, usor de realizat.
Ingrediente:
100 g sapun simplu de glicerina pura, fara adaosuri 2 linguri malai
1 lingura plante uscate zdrobite (lavanda, rozmarin, menta etc.) 10
picaturi ulei esential (cel pe care ÎI preferati)
1 lingura lanolina anhidra (se gaseste În farmacii)
1 lingura ulei de jojoba, de migdale dulci, de castor sau de ulei de
mas-
line (pentru ungerea mainilor În timp ce formati bilele de sapun)
Indicat pentru: piele normala sau grasa
Frecventa de utilizare: zilnic
Timp de preparare: aprox. 45 min.
Depozitare: În hartie cerata, la loc uscat si racoros
Sfaturi: pentru a-i creste efectul, folositi, dupa baie, o lotiune de
corp tonica sau hidratanta
Mod de preparare :
Radeti sapunul de glicerina, apoi amestecati-1 cu lanolina si
uleiul. puneti la foc moale, Într-un vas cu fund dublu sau la bain-
marie. Amestecati din cand În cand, pana se omogenizeaza si
devine ca o crema. Luati de pe foc si adaugati restul ingredientelor,
amestecand bine, cu o lingura de lemn (udata În prealabil si
cufundata În putin ulei).
Cat compozitia este Înca foarte calda, formati din ea bile de
dimensiunea dorita (lucrati-o ca pe plastilina, avand mainile bine
unse cu ulei). Bilele rezultate se lasa sa se raceasca pe hartie cerata.
VeiSlabi.Com 76
Iata o reteta simpla, ideala pentru catifelarea pielii. Ingrediente
(pentru o baie):
Mod de preparare :
Amestecati bicarbonatul si sarea. Dati drumul la apa În cada, la
debit maxim. Turnati amestecul de sare În cada. Cand cada s-a
umplut, picurati uleiul si amestecati.
Mai ales atunci cand pielea uscata creaza un fel de bariera care
Împiedica hidratarea si se acompaniaza cu senzatia de piele care
strange, cu descuamari albicioase si cu aparitia unor mancarimi
neplacute. Cu alte cuvinte, o piele cu aspect Îmbatranit Înainte de
vreme!
VeiSlabi.Com 77
urma folosirii acestor produse? O piele din ce În ce mai neteda si
radiind de sanatate, al carei aspect si fragezime devin Încet Încet
aproape ca În copilarie.
VeiSlabi.Com 78
Exista 13 compusi considerati drept vitamine, dintre care 4 sunt solubile in grasimi
(vitamine liposolubile) si 9 sunt solubile in apa (vitamine hidrosolubile). Vitaminele
liposolubile: A, D, E si K sunt stocate in cantitati mici in organism. Vitamina C si
complexul de vitaminele B – tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, piridoxina,
biotina, acidul folic, cianocobalamina – sunt solubile in apa, astfel incat cantitatile in
exces sunt excretate.
Vitaminele hidrosolubile
Vitaminele hidrosolubile sunt distruse cu usurinta si pot disparea in timpul depozitarii sau
prepararii termice a alimentelor. Pentru a reduce pierderea vitaminelor, pastrati la rece
produsele proaspete, nu expuneti laptele sau cerealele la lumina prea puternica si folositi
apa in care fierb legumele pentru prepararea supelor.
Introducere
Vitamina C (sau acidul ascorbic) este cu siguranta cea mai cunoscuta vitamina, dar si cea
mai consumata sub forma de suplimente, datorita numeroaselor sale functii. Printre
acestea se numara protectia impotriva infectiilor precum gripa si guturaiul; mentinerea
unei osaturi puternice si a unor dinti sanatosi. Intrucat stimuleaza producerea de colagen,
vitamina C contribuie si la elasticitatea tesuturilor. In plus, vitamina C favorizeaza
circulatia sangvina, prevenind astfel unele boli cardiovasculare. De asemenea, vitamina C
protejeaza organismul impotriva radicalilor liberi -reziduuri produse in urma oxidarii
unor substante.
Functiile vitaminei C:
- Factor de crestere
- Rezistenta tesuturilor
- Sanatatea articulatiilor
- Formarea cartilajelor
- Formarea ligamentelor
VeiSlabi.Com 79
- Antioxidant
- Forta musculara
- Sanatatea vaselor sangvine
- Cicatrizare
- Sistemul imunitar
- Sanatatea parului
Sursele de vitamina C
Necesarul de vitamina C
Doza zilnica recomandata de vitamina C este de 60 mg, iar unii nutritionisti sustin ca 500
mg pot fi luate zilnic pe o perioada lunga de timp, fara efecte adverse. La fumatori, se
recomanda un aport crescut de vitamina C – aproximativ 120 mg pe zi.
VeiSlabi.Com 80
Copii intre 1 si 3 ani 60
Copii intre 4 si 6 ani 75
Copii intre 7 si 9 ani 90
Copii intre 10 si 12 ani 100
Adolescenti intre 13 si 15 ani: baieti fete 110
Adolescenti intre 15 si 19 ani: baieti fete 110
Adulti: barbati femei 110
Varstnici (peste 75 ani): barbati femei 120
Gravide 120
Femei care alapteaza 130
Hipervitaminoza C
Contrar parerii generale, dozele excesive de vitamina C nu pot vindeca raceala sau gripa.
Administrarea de vitamina C nu poate vindeca decat bolile cauzate de o carenta a
vitaminei C.
Vitamina B1 – Tiamina
Generalitati
Vitamina B1, numita si tiamina, face parte din complexul vitaminic B, care joaca un rol
esential in metabolism. Vitaminele din grupul B au fost grupate impreuna datorita
proprietatilor asemanatoare si a prezentei in aceleasi surse alimentare. Datorita stransei
legaturi dintre ele, deficienta unei vitamine duce la utilizarea inadecvata a celorlalte.
Tiamina este depozitata in corp in cantitati foarte mici, iar rezervele pot fi golite complet
in 14 zile. Vitamina B1, masurata de obicei in miligrame, trebuie sa fie luata impreuna cu
acidul folic si cu magneziul pentru a fi utilizata in mod eficient.
Utilizare terapeutica
- Boli cardiovasculare
- Surditate
VeiSlabi.Com 81
- Apatie
- Diaree
Carenta de vitamina B1
Carenta de vitamina B1 are drept cauza un aport alimentar insuficient, sau alti factori,
precum consumul excesiv de alcool si deficienta de acid folic. Cele mai importante
semne ale carentei sunt pierderea in greutate, afectarile cardiace, tulburarile neurologice
si digestive. Hipovitaminoza se manifesta si prin oboseala, lipsa de energie, dificultati de
concentrare si confuzie.
Sursele de vitamina B1
VeiSlabi.Com 82
Tiamina se gaseste in cantitati mici intr-o varietate de alimente: drojdia de bere, carne
(ficat si rinichi), cereale (in special invelisul extern al cerealelor integrale), legume
(mazare, cartofi), portocale, galbenus de ou, lactate. In plus, unele cereale pentru micul
dejun sunt imbogatite cu vitamina B1.
Hipervitaminoza B1
Desi excesul de vitamine hidrosolubile este excretat prin urina, administrarea unei doze
de 100 ori mai mare decat cea recomandata poate duce la afectarea sistemului respirator,
provocand insomnii, slabiciune generala, accelerarea pulsului, dureri de cap si
iritabilitate. In cazuri extreme, o supradoza de vitamina B1 poate fi fatala.
Vitamina B2 - Riboflavina
Prezentare
Vitamina B2, numita si riboflavina, face parte din complexul vitaminic B, care joaca un
rol esential in metabolism. Vitaminele din grupul B au fost grupate impreuna datorita
proprietatilor asemanatoare si a prezentei in aceleasi surse alimentare. Datorita stransei
legaturi dintre ele, deficienta unei vitamine duce la utilizarea inadecvata a celorlalte.
VeiSlabi.Com 83
antioxidantilor -substante care neutralizeaza radicalii liberi. Sanatatea pielii, parului si
unghiilor depinde de prezenta acestei vitamine in organism.
Utilizare terapeutica:
- Boli cardiovasculare
- Cancer
- Sterilitate
- Tulburari ale vederii
- Dermatoze (boli de piele)
Carenta de vitamina B2
Sursele de vitamina B2
VeiSlabi.Com 84
Riboflavina se gaseste in numeroase alimente: legume cu frunze verzi, carne (ficat si
rinichi), produse lactate, oua si drojdia de bere. In prezent, unele cereale pentru micul
dejun sunt imbogatite cu vitamina B2.
Necesarul de vitamina B2
Hipervitaminoza B2
VeiSlabi.Com 85
Vitamina B6 - Piridoxina
Prezentare
Piridoxina a fost inclusa in grupul vitaminelor B in 1938, iar in anul urmator a fost
produsa in mod sintetic pentru prima data. Desi in mare parte (80 -90%) vitamina B6 este
stocata in muschi, ea se gaseste si in ficat, creier, rinichi si splina.
Vitamina B6 face parte din complexul vitaminic B, care joaca un rol esential in
metabolism. Vitaminele din grupul B au fost grupate impreuna datorita proprietatilor
asemanatoare si a prezentei in aceleasi surse alimentare. Datorita stransei legaturi dintre
ele, deficienta unei vitamine duce la utilizarea inadecvata a celorlalte.
Carenta de vitamina B6
VeiSlabi.Com 86
Deficienta de vitamina B6 este relativ rara, datorita prezentei vitaminei intr-o mare
varietate de alimente. Cu toate acestea, luarea unor medicamente sau contraceptive poate
avea ca urmare un metabolism ineficient al acestei vitamine, ceea ce conduce la o carenta
de vitamina B6.
Anemia, insomnia, iritabilitatea, anxietatea, pielea uscata, buzele crapate, stresul si
simptomele premenstruale -toate acestea pot indica o carenta in vitamina B6.
Administrarea unor suplimente de vitamina B6, de 250 mg pe zi, este benefica pentru
persoanele care consuma alcool in mod excesiv, pentru vegetarieni, precum si pentru
adeptii dietelor bogate in proteine. De asemenea, luarea unor suplimente de vitamina B6
este indicata fumatorilor si consumatorilor de bauturi carbogazoase.
Sursele de vitamina B6
Vitamina B6 se gaseste intr-o varietate de alimente. Sursele indicate sunt carnea (in
special rinichii si ficatul), cerealele integrale, legumele proaspete si uscate, fructele (in
special oleaginoasele: alunele, arahidele, nucile). Cartofii, bananele si prunele sunt surse
foarte bune de vitamina B6. In general, alimentele de origine animala sunt mai bine
utilizate de organism.
O cantitate mica de vitamina B6 este sintetizata de flora tubului digestiv.
VeiSlabi.Com 87
Somon afumat 0,85
Nuci 0,73
Ficat 0,65
Orez 0,61
Necesarul de vitamina B6
Hipervitaminoza B6
Dozele ridicate de vitamina B6 (de 50 ori mai mari decat cele recomandate) pot fi
periculoase, aflandu-se uneori la originea unei polinevrite.
Semnele intoxicatiei cu vitamina B6 sunt similare cu cele ale carentei in vitamina B6.
Vitaminele liposolubile
Vitaminele liposolubile – A, D, E si K – sunt absorbite in sange pentru a-si indeplini
functiile. Excesul de vitamine este stocat la nivelul ficatului, astfel incat aporturile
alimentare bogate in aceste vitamine nu sunt necesare zilnic.
VeiSlabi.Com 88
motiv, atunci cand sunt consumate in exces, vitaminele liposolubile pot deveni toxice.
Organismul are nevoie doar de cantitati mici din toate tipurile de vitamine.
Vitamina A - Retinol
Prezentare
Cea mai activa forma a acestor provitamine este beta carotenul. Acest precursor al
vitaminei A a fost intens studiat in ultimii ani, intrucat se crede ca ar avea proprietati anti-
cancerigene.
Functiile vitaminei A:
- Antioxidant
- Asimilarea calciului
- Vederea nocturna
- Sanatatea unghiilor
- Sanatatea pielii
- Formarea globulelor albe
- Formarea anticorpilor
- Sistemul imunitar
- Sistemul digestive
Utilizare terapeutica
VeiSlabi.Com 89
beta carotenul, pot imbunatati memoria si procesul de invatare si ca reduc efectele
imbatranirii asupra creierului.
Indicatii:
- Infectii repetate
- Crestere intarziata
- Piele uscata
- Gingivita
- Dificultati respiratorii
- Psoriazis
- Glaucom
- Rujeola
Carenta de vitamina A
Deficienta de vitamina A este principala cauza a pierderii vederii. Unul dintre primele
semne ale carentei de vitamina A este diminuarea acuiditatii vizuale la intuneric. Alte
semne ale deficientei sunt: incetinirea cresterii la copii, problemele sistemului
reproductiv la adulti, gingivita, uscarea pielii si scaderea rezistentei la infectii. Deficienta
severa de vitamina A poate duce la avort spontan, anemie si chiar la deces.
Daca o persoana este deosebit de sensibila la infectii (otita, gripa, etc.), cresterea
aportului de vitamina A ii este benefica. Pielea uscata si aspra, sensibilitatea la lumina,
parul uscat si unghiile fragile si casante sunt toate semne ale carentei de vitamina A.
Vitamina A se gaseste in mod natural in alimentele de origine animala: oua, ficat, peste
gras (hering, ansoa, macrou), lapte integral si produse lactate nedegresate (smantana,
unt). Uleiul de ficat de cod este o sursa excelenta de vitamina A.
VeiSlabi.Com 90
Provitamina A (beta caroten) este insa de origine vegetala. Legumele si fructele verzi
(spanac, salata verde), galbene (lamaie, grepfruit) sau portocalii (mango, portocale,
morcovi) sunt bogate in provitamina A.
Cerealele pentru micul dejun, sucurile, produsele lactate si alte alimente sunt imbogatite
cu vitamina A. Fructele si legumele contin beta caroten si alti precursori ai acestei
vitamine, care pot fi transformati in vitamina A de catre organism.
Necesarul de vitamina A
Hipervitaminoza A
VeiSlabi.Com 91
O doza mai mare de 25000 UI pe zi timp de trei luni poate duce la afectiuni ale pielii si
ficatului. La copii, o doza mai mare de 5000 UI sau 1,5 mg pe zi poate duce la caderea
parului, afectarea oaselor, dureri de cap, vomitaturi si diplopie (vedere dubla). O
hipervitaminoza la gravida poate provoca malformatii ale fatului, in special ale sistemului
nervos. Primul semn al hipervitaminozei este uscarea buzelor, urmata de uscarea
mucoasei nazale si a ochilor.
Vitamina D - Calciferol
Prezentare
Functiile vitaminei D:
- Structura osoasa
- Asimilarea calciului
- Asimilarea fosforului
Sursele de vitamina D
Alimentele cele mai bogate in vitamina D sunt ouale, lactate nedegresate (untul, branza),
ficatul, pestele gras (hering, macrou, sardine, somon, pastrav, ton) si mai ales uleiul de
ficat de cod (sub forma lichida sau de capsule).
Necesarul de vitamina D
VeiSlabi.Com 92
Copii intre 10 si 12 ani 5
Adolescenti intre 13 si 15 ani: baieti / fete 5
Adolescenti intre 15 si 19 ani: baieti / fete 5
Adulti: barbati femei 5
Varstnici (peste 75 ani): barbati / femei 10 – 15
Gravide 10
Femei care alapteaza 10
Hipervitaminoza D
VeiSlabi.Com 93
Supradoza de vitamina D provoaca dureri de cap, pierderea apetitului, varsaturi, tulburari
hidroelectrolitice, deshidratare si calcificarea organelor (rinichi, inima, plamani). La
gravide, excesul de vitamina D poate duce la malformatii fetale.
Vitamina E - Tocoferol
Prezentare
Functiile vitaminei E:
- Antioxidant
- Sanatatea vaselor sangvine
- Protectia ficatului
- Metabolismul zaharurilor
- Cicatrizare
- Sistemul imunitar
- Formarea tesuturilor
- Metabolismul aminoacizilor
- Metabolismul acizilor grasi
- Vindecarea arsurilor
Utilizare terapeutica
Dificultati respiratorii
Boli cardiovasculare
Cancer
Artrita
Infertilitate
Hipertrofia prostatei
Deficiente imunitare
Probleme ale sistemului digestiv
Taieturi si lovituri
Cataracta
Eczema
Oboseala cronica
Ateroscleroza
Cresterea nivelului de colesterol
VeiSlabi.Com 94
Hepatita
Sterilitate
Boala Alzheimer
Sursele de vitamina E
Carenta de vitamina E
VeiSlabi.Com 95
- Malformatii congenitale
- Sterilitate
- Hipertrofia prostatei
- Cancer
- Pete brune pe piele
- Hipotiroidie
- Metabolism lent
- Miozita
- Anemie
- Cresterea nivelului de colesterol
- Varice
- Flebita
- Tromboza
- Embolie
- Icter
- Nastere dificila
Necesarul de vitamina E
Hipervitaminoza E
Riscul de hipervitaminoza este foarte scazut -chiar si in conditiile administrarii unor doze
mari, aceasta vitamina nu devine toxica. De fapt, este necesare o doza de 100 ori mai
mare decat cea recomandata pentru ca vitamina E sa devina toxica!
VeiSlabi.Com 96
www.VeiSlabi.com
VeiSlabi.Com 97