Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores Zaragoza

Tecnología Farmacéutica 1
Operación Unitaria
Esterilización

Equipo: 1264

Integrantes:
Alba Velázquez Jorge
Blancas Espinoza Leydi Cristel
García Roa Ana Karen
Paz Garcés Ivonne
Operación Unitaria

Esterilización
 Fundamento
OPERACIÓN UNITARIA.
Una operación unitaria puede definirse
como un área del proceso o un equipo
donde se incorporan materiales, insumos o
materias primas y ocurre una función
determinada, son actividades básicas que
forman parte del proceso.
ESTERILIZACION.
La esterilización es el proceso de eliminación
de toda forma de vida, incluidas las esporas.
Es un término absoluto que implica pérdida de
la viabilidad o eliminación de todos los
microorganismos contenidos en un objeto o
sustancia, acondicionado de tal modo que
impida su posterior contaminación.
 Tipos de esterilización

Método Usos recomendado Limitaciones

Calor húmedo Medios, lienzos y líquidos. No útil para materiales
termosensibles y sustancias
impermeables al vapor.
Calor seco Material y sustancias que se No útil para sustancias y
afectan por la humedad. materiales que no se pueden
someter a temperaturas elevadas
por tiempo prolongado.

Incineración Para objetos contaminados Solo para objetos que no se

Radiaciones – luz Desinfección de superficies
ultravioleta
Radiaciones ionizantes Para esterilización de
material quirúrgico sensible
al calor.
Filtro de membrana Para líquidos biológicos
sensibles al calor.
volverán a usar.
Bajo poder de penetración, irita
piel y ojos.
Es caro y difícil de manejar.
El líquido debe estar libre de
partículas suspendidas.
 Indicadores
Físicoso mecánicos
Muestran las condiciones físicas del equipo, temperatura y presión.
Termómetros, manómetros.

Químicos
Son indicadores que evalúan el proceso dentro del esterilizador.
Externos. Distingue a los materiales procesados de los no procesados. Cinta
testigo impregnada con tinta térmica.
Internos. Asegura la penetración del esterilizante.
Ampollas con indicador químico, tiras de papel o tarjetas.

Co (H2O)6 I2. 2H2O.2L 55-110ºC Co I2L2 + 8H2O

ROJO VERDE

Biológicos
Comprueban si el material esta realmente esterilizado.
Ampollas o tiras con esporas.
PUNTOS FRIOS.

Es la menor temperatura en la cámara con

respecto a los otros lugares. Y estos se
evalúan con termopares.
Pueden estar cerca de la condensación del
vapor o donde se escapa el vapor
Un termopar es un dispositivo formado por la unión de dos metales distintos que produce un voltaje
(efecto Seebeck), que es función de la diferencia de temperatura entre uno de los extremos
denominado "punto caliente" o unión caliente o de medida y el otro denominado "punto frío" o
unión fría o de referencia.
En Instrumentación industrial, los termopares son ampliamente usados como sensores de
temperatura. Son económicos, intercambiables, tienen conectores estándar y son capaces de
medir un amplio rango de temperaturas. Su principal limitación es la exactitud ya que los errores
del sistema inferiores a un grado Celsius son difíciles de obtener.
El grupo de termopares conectados en serie recibe el nombre de termopila. Tanto los termopares
como las termopilas son muy usados en aplicaciones de calefacción a gas.
Objetivo: Evaluar el proceso de esterilización por calor húmedo.

Objetivos específicos:
1.Identificar métodos de esterilización.
2.Comprobar la eficacia de la esterilización mediante indicadores
físicos, químicos y un control microbiologico.
3.Identificar los principales factores que afectan el proceso de
esterilización por calor húmedo.
4.Comprender el manejo y cuidado del autoclave.

Hipótesis: Mediante ciertas condiciones de temperatura, presión, y

tiempo se evaluara el funcionamiento adecuado de la autoclave con la
utilización de cierto indicadores físicos y químicos.
Lavado de autoclave

Drenar agua
Desconectar el sucia
equipo

Retirar
aditamentos Lavado con agua
internos del y extran
autoclave

Se cierra la llave Se colocan los

de drenado aditamentos
Metodología

Se adiciono
Introducción del
agua hasta la
material
marca

Introducción de
Temperatura,
ampollas de
presión, tiempo
indicador y cinta
óptimos.
adhesiva

Observación de
indicadores
 manómetro

V
á
l
v
u
l
a

Autoclave

Termómetro
Nivel de agua
Hoja de
uso
Perilla de encendido o
apagado
Parilla Resistencia
 Resultados
Carga por día 1 2 3 4 Cinta Ampolla
testigo
6 Cajas petri envueltas en papel + + + + + +
de estraza
2 Cajas no envueltas en porta + + + + + +
cajas
2 Pipetas envueltas de 10 mL + + + + + +
2 Pipetas envueltas de 5 mL + + + + + +
2 Pipetas envueltas de 1mL + + + + + +
2 Matraz Erlenmeyer de 250 mL + + + + + +
8 Tubos de ensayo con tapón de + + + + + +
baquelita

Positivo: +
Negativo: -
Carga por 1 2 3 4
día
Bolsa para +
esterilizar
algodón y
gasas.
Medio de +
cultivo con
agua
destilada

El medio de cultivo utilizado es agar nutritivo

 Indicadores Browne tipo 1

Ampolla pegada con Ampollas antes de

cinta testigo en la tapa esterilizar y después
del autoclave de esterilizar
Ampolla dentro Cajas petri después de
de una caja petri esterilizar y con cinta testigo
si papel estraza
Tubos de ensayo después de
esterilización con cinta testigo
CONCLUSIONES
Es importante controlar los factores físicos, como es la presión, temperatura y tiempo
para alcanzar los parámetros en la cual se lleva la esterilización. Ya que si no hay un
buen purgado, es decir que si no se deja salir el aire frio el calor húmedo no será
homogéneo y tardara mayor tiempo en alcanzar la presión y temperatura deseada
(121° C, 15 libras, 15 min).
También es importante un buen lavado y drenado del autoclave, así como la utilización
de agua destilada para evitar que las sales interfieran en conducción eléctrica de la
resistencia y para evitar que las sale se precipiten y tapen la llave de drenado. El usos
de indicadores químicos internos y externos nos indico que se llevo acabo el proceso de
esterilización debido al cambio de coloración por la cinta testigo y la ampolla con
indicador químico.
Referencias

Pelczar. M. Reid, R y Chan, E. Microbiología . 4ta edición México:

Mc-Graw -Hill, 1982.
Adam Barter ; John. B.The colour of metal compound .Gordon
and breach sciences. Netlans;2000.

Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos , novena Edicion.