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ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

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Published by: rosariito_tellez178700 on Nov 26, 2010
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07/17/2013

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En el ser humano y en otros vertebrados, el tubo digestivo y las glándulas accesorias llevan a cabouna serie de procesos mecánicos y químicos: ingestión, masticación, insalivación,deglución, absorción y egestión.
 
La
digestión mecánica
es realizada por los movimientos peristálticos de los músculos delsistema digestivo.
 
La
digestión química
es llevada a cabo por las enzimas, proteínas especiales de funcióncatalítica, es decir, aceleradoras y reguladoras de las reacciones químicas del metabolismo. Dichasenzimas son producidas por distintos órganos (glándulas salivales, estómago, páncreas e intestinodelgado) y están contenidas en la
saliva
y en los
 jugos digestivos
: gástrico, pancreático eintestinal.
 
Diferentes enzimas actúan en distintos tipos de nutrientes orgánicos:
 
 Los
glúcidos
o
hidratos de carbono
, que aportan energía en forma rápida durante elmetabolismo celular, son degradados en la cavidad bucal gracias a las enzimas de la saliva, yluego en el intestino delgado, por las de los jugos pancreáticos e intestinales.
 
 
 
 Los
lípidos
o
grasas
que aportan energía a largo plazo, es decir, que constituyen a una reservaenergética para las épocas de escasez. Comienzan a degradados en el estómago, por una enzimadel jugo gástrico, y continúan siéndolo en el intestino delgado, por las enzimas de los jugospancreáticos e intestinales.
 
 Las
proteínas
, son macromoléculas que intervienen en la construcción y en la reparación de lostejidos. son degradadas primero en el estómago y luego en el intestino delgado, por diversasenzimas de los jugos gástricos, pancreáticos e intestinales.
 

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