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ReceitasdeBolos

ReceitasdeBolos

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11/10/2012

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ÍNDICE 
Bolo de banana e chocolate ........................................................................................................................2Quadradinhos de batata-doce .....................................................................................................................3Bolo de Canela e Pinhões ..........................................................................................................................3Bolo de Corintos e Laranja ........................................................................................................................4Bolo de Frutos Secos .................................................................................................................................4Bolo de Maçã e Nozes ...............................................................................................................................5Bolo de Requeijão ......................................................................................................................................5Bolo de Rum ..............................................................................................................................................6Bolo Exótico ..............................................................................................................................................6Bolo Inglês de Chocolate ...........................................................................................................................7Bolo Malhado de Chocolate .......................................................................................................................7Bolo Simples com Limão e Coco ..............................................................................................................8Biscoitos com Pepitas de Chocolate ..........................................................................................................8Bolinhos de Abóbora .................................................................................................................................9Broinhas de Especiarias .............................................................................................................................9Broinhas de Mel e Azeite .........................................................................................................................101
 
Bolo de banana e chocolate
 · 2 bananas médias muito maduras (com a casca bem castanha)· 250 ml de sumo natural de laranja· 300 g de farinha de trigo com fermento· 1 colher de chá de fermento em pó· 1 pitada de sal· 30 g de chocolate preto ralado· 2 claras de ovo· 150 g de açúcar amarelo Comece por untar com azeite uma forma de bolo inglês, e depois forre-a com papelvegetal. Esmague as bananas com um garfo e junte o sumo de laranja. Misturemuito bem. Misture a farinha com o fermento em pó e a pitada de sal. Junte ochocolate ralado e a mistura da banana. Bata até homogeneizar bem a mistura.Bata as claras em castelo e adicione, aos poucos, o açúcar. Junte as claras àmistura anterior da farinha e mexa bem. Deite a massa na forma forrada compapel e alise a superfície.
 
Introduza no forno, previamente aquecido, e deixe cozerdurante 1 hora, em forno baixo. Quando a massa estiver crescida e douradaverifique com um espeto ou palito se está cozida. Deixe arrefecer fora do forno,solte cuidadosamente os lados e desenforme. Retire o papel vegetal.
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Quadradinhos de batata-doce
 · 750 g de batatas-doces· 50 g de miolo de nozes· 12 castanhas cozidas· 4 ovos· 50 g de óleo de milho· 100 g de açúcar· manteiga para untar a forma e papel vegetal para forrar· Canela em pó (para polvilhar) Depois de bem lavadas, coloque as batatas-doces num tacho com água e leve-as acozer. Quando estiverem bem cozidas, escorra-as, descasque-as e reduza-as apuré. Numa tigela, misture ao puré de batata o miolo de nozes bem picado, ascastanhas descascadas e picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Mexa bem atéenvolver todos os ingredientes. Forre um tabuleiro, previamente untado commanteiga, com papel vegetal. Deite a massa anterior no tabuleiro e leve a cozerdurante 45 minutos, em forno pré aquecido. Desenforme sobre uma folha de papelvegetal, previamente polvilhada com canela, e deixe arrefecer. Depois de fria,corte a massa em quadradinhos ou losangos e vire-os ao contrário, com a parte comcanela para cima.
Bolo de Canela e Pinhões
250 g de açúcar60 g de margarina250 g de farinha Branca de Neve Fina6 ovos50 g de pinhões1 colher de chá de canela1 limão (raspa do vidrado)Batem-se as gemas com o açúcar até se obter uma massa esbranquiçada, à qual se junta a canela, a raspa de limão, a margarina derretida e a farinha misturada comos pinhões. Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo bem firme, envolvendosem bater. Leva-se a cozer em forno médio numa forma de chaminé untada demargarina e polvilhada com farinha. Decora-se a gosto: polvilhando, por exemplo,com açúcar em pó, ou açúcar e canela.
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