Egészséges táplálkozással a munka hatékonysága is növelhetı.

Néhány évvel ezelıtt a Magyar

Tudományos Akadémiai és a Táplálkozástudományi Társaság kidolgozott egy 12 pontos ajánlást az
egészséges táplálkozás alapelveirıl. Kubányi Jolán szerint a munkahelyi táplálkozásnak is igazodnia
kell a tudományos szervezetek ajánlásához.

Napi ötszöri étkezés

A tudományos testületek ajánlásai között napi négy-öt étkezés szerepel. Sajnos gyakran elıfordul,
hogy a túlterhelt, idıgondokkal küszködı munkavállalók, munkahelyi vezetık a napi 10-14 órás munka
közepén esznek elıször, tehát ebéddel kezdik az étkezést, pedig a "keveset, de többször" elv
munkájukra is pozitív hatással lehetne. Az ideális a három fı (reggeli, ebéd, vacsora) és a két köztes
étkezés (a köznyelvben "tízórai" és uzsonna).

Reggeli nélkül rosszabb a teljesítıképesség

Ha nem veszünk magunkhoz kellı minıségő és mennyiségő táplálékot reggel, romlik a szellemi
teljesítıképességünk, a koncentrációnk, és ez a munkahelyen komoly következményekkel járhat. A
munkakezdés megkönnyítése érdekében is mindenképpen reggelizzünk fehérje- és szénhidrát
tartalmú ételeket, a legjobb, ha még otthon munkába indulás elıtt.

Csak bizonyos ideig segít a kávé

Amellett, hogy a frissen pörkölt és fızött kávé finom, növeli a koncentrálóképességét. Ám azzal nem
árt tisztában lenni, hogy a kávé koffeintartalmának élénkítı hatása és az éberség rövid ideig tartó,
átmeneti állapotot jelent. Reggel általában tovább élénkít a kávé, majd a nap elırehaladtával egyre
rövidebb ideig hat. Hamis illúziókat keltünk magunkban, amikor azt gondoljuk, hogy egy kávé
elfogyasztása "szárnyakat ad" az embernek és egész napra fokozza a teljesítményt. A valóságban
legfeljebb egy óráig tart a hatása.
Semmiképpen se igyunk reggel éhgyomorra kávét, mert a gyomorra és a bélrendszerre gyakorolt
hatása egyértelmően negatív.

Legyen változatos, de ne túl megterhelı az ebédünk

Ha a munkahelyen ebédelünk, ügyeljünk arra, hogy ne együnk túl sokat, mert az szintén rontja a
délutáni munkatempót. Ha a klasszikus, vasárnapi, "magyaros", kiadós ebédet esszük a
munkahelyen, attól fáradtabbak leszünk, az íróasztal helyett inkább az ágyat választanánk. Példaként
a következı menüt ajánlom: könnyő karfiolkrémleves, sajttal töltött pulykaszelet, vegyes köret,
melynek egyik része zöldség - sárgarépa, zöldbab, kukorica -, a másik fele rizs vagy fıtt burgonya,
majd valamilyen gyümölcs befejezı fogásként.
Szánjunk 25-30 percet az ebéd elfogyasztására, ne próbáljunk meg mindent azonnal lenyelni, rágjuk
meg alaposan az ételt. Ha ugyanis gyorsan legyőrjük az ebédet, azzal szintén megterheljük a
gyomrunkat. Ügyeljünk arra, hogy ne mindennap ugyanazt ebédeljük.

Együnk tízórait és uzsonnát is

A napi öt étkezés azt jelenti, hogy a reggeli és a vacsora kivételével háromszor a munkahelyen kell
étkeznünk. Az ebéden kívül együnk tízórait és uzsonnát is. Mindkettı köztes étkezésnek számít, tehát
elegendı egy joghurt, vagy kefir, esetleg egy túrókrém vagy magvas péksütemény elfogyasztása.
A köztes étkezések a gyötrı éhségérzet kialakulását, valamint a vércukorszint leesését is
meggátolják, ami a hatékony munkavégzéshez szintén fontos segítség.

Napi két liter folyadékot mindenképpen igyunk

Szervezetünknek napi két liter folyadékra szüksége van, ezért gondoskodjunk a folyamatos
folyadékpótlásról. A nyári melegben 3 liter is lehet a szükséges italmennyiség. Túl sokat sem tanácsos
inni, mert megterheli szervezetünket. Inni bármit lehet, azonban a legjobb a sima ivóvíz. Emellett jó
hatással van a szervezetre az ásványvíz, a különbözı rostos gyümölcslevek.

Csokoládé: inkább a pszichés hatás miatt lehet hasznos

Sokan egy-egy munkafázis befejezésekor csokoládét nassolnak, megjutalmazva magukat, serkentve
a "boldogsághormonokat". Az elégedettség érzése ilyenkor inkább pszichés okokra vezethetı vissza,
nem közvetlenül a csokoládé okozza. A nassolásban azonban megvan az a veszély, hogy felborítja,
egyoldalúvá teszi étrendünket, és ha túlzásba visszük, akkor felesleges testsúlytöbblet is kialakulhat.
Tehát óvatosan a nassolással.