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AJI DULCE

AJI DULCE

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07/26/2013

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CENTRO DE FORMACION:INETADOTADEPARTAMENTO:CORDOBAESTRUCTURA CURRICULAR:PRODUCCION AGROPECUARIA.DOCENTE TITULAR:JOSE VICENTE MENDOZA LLNOMBRE DEL PROYECTO:PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE AJI DULCEFECHA DE INICIO: JUNIO 4 -2010
ARGEMIRO JOSE PACHECO GAVIRIALENIS ESTHER FLORES ARROYOBETY PAOLA MORA GUERREROANGELICA MARIA GAVIRA MARTINEZYESICA PAOLA YEPEZ PEREZ
 
INTRODUCCIÓN
El Plan Mercadeo para la creación de una empresa productora de AJI DULCE, bajo el usode Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), nace por la expectativa de un grupo de jóvenesbachilleres, con deseos de contribuir al desarrollo económico y social del sector agrícola ygenerando soluciones a la problemática rural que enfrenta el sector Sur de San Andrés desotavento, donde está ubicada la INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROPECUARIADORIBEL TARRA . Siendo esta una oportunidad para sustentar el proyecto de graduaciónrequisito exigidos por la I.E en el P.E.I ; e involucrar conocimientos técnicos yadministrativos en procesos productivos, con habichuela con el fin de generar cambiosque impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad de la capacidad deltalento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, quepermitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado.El presente documento adopta el modelo de Plan de Mercadeo propuesto por el FondoEmprender, creado mediante el artículo 40 de la ley 789 por el Gobierno Nacional yadscrito al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para financiar proyectos empresariales.Para ello es necesario en el primer capítulo denominado, Aspectos generales de laInvestigación enmarcar de manera detallada los aspectos relevantes que se tratarán en lainvestigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, EstudioTécnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto delProyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creaciónde una empresa productora de aji dulce en la granja de VILLA NUEVA aplicando BPA, enellos es posible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad delproyecto, punto de equilibrio, impacto económico, regional, social y ambiental.
 
 
MARCO TEORICOEl pimiento, en su múltiples variedades, es una planta ampliamente cultivada en todo elmundo; todas ellas proceden de la misma especie
Capsicum annuum
. Se distinguen clasesde pimiento morrón, largo, carnoso, dulce, picante, etc. También se cultivanindustrialmente para la obtención de condimentos, como los pimentones (dulce y picante)y la paprika.Algunas variedades de pimientos extremadamente picantes (chiles o ajís), además decondimento, se utilizan también para la obtención de una salsa muy popular endeterminados países de Hispanoamérica, como MéxicoEl pimiento es una planta hortícola de tallos ramosos, hojas lanceoladas y pequeñas floresblancas. El fruto es, básicamente, una baya grande, hueca y alargada (depende de lavariedad), de color verde al principioy más tarde roja o amarilla; en su interior conservamúltiples semillas de pequeños tamaño incrustadas en una protuberancia interna delpedúnculo (en las guindillas se encuentran situadas a lo largo de un tabique longitudinal).HORTICUTURA.El termino horticultura proviene del latín Hortus que significa jardín, huerto, quinta esuna ciencia que comprende al menos tres disciplinas ALERICULTURA u OLERICULTURA quese refiere al estudio cultivo y aprovechamiento de las hortalizas.1.2 FRUTICULTURA.Trata del estudio del cultivo y manejo de la producción frutal a partir de especiesarbustivas o arbóreas.1.3 FLORICUTURA.Se ocupa del estudio, cultivo y manejo de las plantas ornamentales incluyendo la jardinería y el paisajismo una rama que cada día despierta más interés para conservar elmedio ambiente.En las explotaciones hortícolas tradicionales en las que se producen frutas y verduraspropias de la estación se realizan en forma extensiva se dedican a superficies delimitadasen las fincas donde se goza de buena tecnificación y tratamientos fitosanitarios dirigidospor personal técnicos especializados.La siembra de plantas, la rotación de cultivos y alternativas hortícola nos aconsejan arepetir cultivos en la parcela, so pena de encontrarse con una reducción de cosecha, unaumento de plagas, enfermedades y empobrecimiento del suelo, para ello hay que teneren cuenta a la hora de elegir cultivo.

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Mateo Mejia Aristizabal added this note
Necesito urgente asesoría técnica en el dpto.decordoba para siembra de cultivo de aji grande y cultivos de guanabana y maracuya. pedro.mejia@une.net.co cel 3117190099
'Michelle Gabriela' added this note
cuantos gramos de ají produce una sola planta'?
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