Pollo de engorde
CENTRO DE FORMACION: INETADOTADEPARTAMENTO: CORDOBAESTRUCTURA CURRICULAR: PRODUCCION AGROPECUARIA.DOCENTE TITULAR:JUDITH VERGARA ALVAREZNOMBRE DEL PROYECTO:PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE POLLO DE ENGORDEFECHA DE INICIO: JUNIO 4 -2010NOMBRE DE ESTUDIANTES:CARLOS ALFREDO TIRADO FLORESLUIS FERNANDO CASTILLOHECTOR ARGUMEDOSAID ANTONIO PEREZ GALVISLUIS EDUARDO MONTALVO MARTINEZJAIME MIGUEL YEPEZ PEREZ
Pollo de engorde
INTRODUCCIONLa carne de pollo es uno de los productos que se consume en casi todo el mundo,siendo un producto nacionalmente necesario para los Colombianos, ya que esimprescindible en la dieta alimentaría por su bajo contenido de carbohidratos enrelación a las carnes rojas, tiene un alto grado de preferencia por aquellaspersonas que son disciplinadas en el cuidado de su salud, por su sabor y sucontenido proteico necesario para una buena dieta.En el presente proyecto analiza la factibilidad para instalar una granja paraengorde de pollo y poder comercializar la carne enfocada su comercializaciónespecíficamente a la comunidad INETADOTANA, para lo cual se realizarán losestudios respectivos, desde el punto de vista de Mercado, Técnico, Económico yde Rentabilidad Económica.La evaluación de proyecto inicia con el estudio de Mercado, donde se analiza lademanda investigando sobre la necesidad insatisfecha en el mercado de pollos deengorde de excelente calidad, comprende el análisis de la oferta donde se darán aconocer que otras empresas en la zona sur se dedican a la actividad de engorde yventa de pollos y el análisis de la comercialización del mismo, determinandocuales serán los medios que se emplearan para hacer llegar nuestros productos anuestros clientes.
Pollo de engorde
MARCO TEORICO
POLLO DE ENGORDEConsideraciones Generales
En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo porsemanas, desde la primera hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo está listo parasacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años ymuy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debidoalta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenrazas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptablesresultados en conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilcarne).Para que cualquier proyecto pecuario tenga resultados se deben tener en cuenta cuafactores y son:
la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
el manejo que se le da a la explotación.Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento encarne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechugaabundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre lpatas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales estándistribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes deexcelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.
Instalaciones y Equipos
Climas Cálido y medio, zona tropical.El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad, mortalidad causada principalmepor enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad CróniRespiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por elhacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón), altas o bajatemperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilación, es decir dhaber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y estlogra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camaslos equipos.
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