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Proyecto de pepino

Proyecto de pepino

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CENTRO DE FORMACION:INETADOTADEPARTAMENTO:CORDOBAESTRUCTURA CURRICULAR:PRODUCCION AGROPECUARIA.DOCENTE TITULAR:JOSE VICENTE MENDOZA LLNOMBRE DEL PROYECTO:PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PEPINO COHOMBRO.FECHA DE INICIO:JUNIO 4 -2010NOMBRE DE ESTUDIANTES:ALEXANDER ANTONIO AVILA JERONIMOLEONARDO ANTONIO RIZO TORREZEDWARD JOSE MARQUEZ POLOJORGE ELIECER ARROYO MADERAJOLBER MANUEL POLO JERONIMO
 
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INTRODUCCIÓN
El Plan Mercadeo para la creación de una empresa productora de pepino cohombro, bajoel uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), nace por la expectativa de un grupo de jóvenesbachilleres, con deseos de contribuir al desarrollo económico y social del sector agrícola ygenerando soluciones a la problemática rural que enfrenta el sector Sur de San Andrés desotavento, donde está ubicada la INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROPECUARIADORIBEL TARRA . Siendo esta una oportunidad para sustentar el proyecto de graduaciónrequisito exigidos por la I.E en el P.E.I ; e involucrar conocimientos técnicos yadministrativos en procesos productivos, con pepinos con el fin de generar cambios queimpulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad de la capacidad del talentohumano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan,ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado.El presente documento adopta el modelo de Plan de Mercadeo propuesto por el FondoEmprender, creado mediante el artículo 40 de la ley 789 por el Gobierno Nacional yadscrito al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para financiar proyectos empresariales.Para ello es necesario en el primer capítulo denominado, Aspectos generales de laInvestigación enmarcar de manera detallada los aspectos relevantes que se tratarán en lainvestigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, EstudioTécnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto delProyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creaciónde una empresa productora de pepino en la granja de VILLA NUEVA aplicando BPA, enellos es posible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad delproyecto, punto de equilibrio, impacto económico, regional, social y ambiental.
 
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2. MARCO TEORICO
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El pepino es una planta anual de porte herbáceo, cuyo nombre genérico es Cucumis sativus.Pertenece4 al orden cucurbitales, el cual contiene una sola familia, las Cucurbitáceas. Acontinuación se describen cada una de las partes de la planta.Su sistema radicular es muy potente, lo cual es lógico si se considera la enormeproductividad de esta planta y el equilibrio que debe haber entre parte aérea y partesubterránea.Cuenta con una raíz principal que se ramifica rápidamente en raíces secundarias, seextienden superficialmente, son muy alargadas y finas, presentando un color blanco. Elpepino posee la facultad de emitir raíces adventicias por encima del cuello.El tallo es de porte herbáceo, rastrero, trepador y espinoso. Tiene formación de nudos, cuyonúmero varía según la variedad, condiciones climáticas y de cultivo. De cada nudo parteuna hoja y un zarcillo (se considera que los zarcillos son hojas modificadas y adaptadas,que favorecen la función trepadora de la planta). En la axila de cada hoja se produce unbrote lateral y una o varias flores femeninas o masculinas.Son alternas, con largo peciolo, limbo acorazonado con tres lóbulos más o menospronunciados, siendo más acentuado el central, que frecuentemente termina en punta. Sucolor es verde oscuro, estando recubierta de un vello muy fino.Aparecen en las axilas de las hojas; poseen un corto pedúnculo y el color de sus pétalos esde un amarillo fuerte. En el pepino pueden existir flores hermafroditas y flores unisexuales,sin embargo en las variedades conocidas únicamente se encuentran flores masculinas yfemeninas.Los primeros cultivares de pepino eran plantas monoicas, ya que en el mismo pie existíanflores masculinas y flores femeninas, en la actualidad todas las variedades que se cultivanson plantas ginoicas, es decir, que sólo poseen flores femeninas. La flor femenina sediferencia de las masculinas en que es portadora de un ovario ínfero claramentedistinguible.El fruto del pepino es un pepónide, que al igual que el resto de la planta es áspero, aunqueahora depende de la variedad. En cuanto al color toma distintas tonalidades durante suformación: al principio toma un color verde claro para pasar luego a un verde oscuro, y alfinalizar en amarillo cuando está totalmente maduro. Esta última fase no tiene lugar en lospepinos cultivados, por que su recolección se realiza antes de su madurez fisiológica.La pulpa tiene un color blanquecino, siendo bastante acuosa, en su interior se encuentranlas semillas, repartidas a lo largo del fruto. La piel es bastante cerosa. Las semillas son

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Oriana Cadena Villa added this note
Muy interesante el trabajo. Felicitaciones!
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