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YUCA

YUCA

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CENTRO DE FORMACION: INETADOTADEPARTAMENTO: CORDOBAESTRUCTURA CURRICULAR: PRODUCCION AGROPECUARIA.DOCENTE TITULAR: JOSE VICENTE MENDOZA LLNOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE YUCA.FECHA DE INICIO: MAYO 4 -2010NOMBRE DE ESTUDIANTES:
YENI QUIROSEDWIN CORONADOFERNAN POLOYENIFER MUSLACOANDRI AVILA
 
 INTRODUCCION.
 El establecimiento del cultivo d yuca, como idea de negocio en el proyecto productivo desiembra y comercialización de ¼ de hectárea de yuca, desarrollado por los estudiantes del
grado 11º de la Institución Técnica Agropecuaria “Doribel Tarra” es una labor proyectada a
la comunidad, donde tienen establecidas sus viviendas y colaboran, en el desarrollo delproyecto, familiar; haciendo una labor participativa y social.La ejecución del proyecto, tiene como objeto principal, contribuir al desarrollo económicoy social del sector agrícola y generando soluciones a la problemática rural que enfrenta elsector Sur de San Andrés de sotavento, donde está ubicada la INSTITUCION EDUCATIVATECNICA AGROPECUARIA DORIBEL TARRA . Siendo esta una oportunidad para sustentar elproyecto de graduación requisito exigidos por la I.E en el P.E.I ; e involucrarconocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con siembra ycomercialización de yuca con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento detécnicas agrícolas, en la calidad de la capacidad del talento humano para el desarrollosostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos,cumpliendo con normas y estándares de mercado.Para ello es necesario en el primer capítulo denominado, Aspectos generales de laInvestigación enmarcar de manera detallada los aspectos relevantes que se tratarán en lainvestigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, EstudioTécnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto delProyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creaciónde una empresa productora de yuca en la granja de VILLA NUEVA aplicando BPA, en elloses posible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad delproyecto, punto de equilibrio, impacto económico, regional, social y ambiental.Las labores agrocologicas, las estrategias y la metodología se confinan en el documento demanera sencilla, para que el lector pueda comprender nuestro trabajo y tomar las pautasy consejos para cuando quiera poner en práctica labores iguales o semejantes.
 
1.
 
MARCO TEORICO.
 1.1 HORTICUTURA.El termino horticultura proviene del latín Hortus que significa jardín, huerto, quinta esuna ciencia que comprende al menos tres disciplinas ALERICULTURA u OLERICULTURA quese refiere al estudio cultivo y aprovechamiento de las hortalizas.1.2 FRUTICULTURA.Trata del estudio del cultivo y manejo de la producción frutal a partir de especiesarbustivas o arbóreas.1.3 FLORICUTURA.Se ocupa del estudio, cultivo y manejo de las plantas ornamentales incluyendo la jardinería y el paisajismo una rama que cada día despierta más interés para conservar elmedio ambiente.En las explotaciones hortícolas tradicionales en las que se producen frutas y verduraspropias de la estación se realizan en forma extensiva se dedican a superficies delimitadasen las fincas donde se goza de buena tecnificación y tratamientos fitosanitarios dirigidospor personal técnicos especializados.La siembra de plantas, la rotación de cultivos y alternativas hortícola nos aconsejan arepetir cultivos en la parcela, so pena de encontrarse con una reducción de cosecha, unaumento de plagas, enfermedades y empobrecimiento del suelo, para ello hay que teneren cuenta a la hora de elegir cultivo.
Evitar la repetición de especies botánicamente emparentadas por ejemplo (la berenjenay el tomate perteneciente a la familia solanáceas
Alternar planta de especies radicular profundo como sandia y tomate
Restaurar el suelo con especies leguminosas
Alternar el cultivo de plantas con laboreo profundo y superficial1.4 TÉCNICAS CULTURALES EN HORTALIZASSe describe a continuación las labores o técnicas culturales mas frecuentesHortalizas, que por sus características o forma como se realizan difieren por completo deotras que se efectúan tradicionalmente extensivos.1.4.1 LABOREOS.Son los preparativos que se realizan en parcelas de reducidas dimensiones, que puedenefectuarse a mano, para conseguir muestras elevadas del suelo y evitar el

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