Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.

Language:

Download

Go BackAdd Note

Link

Embed

Save for later

MAKALAH BIOLOGI

KEJU

Oleh :NAMA : ANDI LALAKELAS : XII IPA 1

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI – 3PALANGKARAYAPALANGKARAYAKALIMANTAN TENGAH2010

- 1 -

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, sehinggamakalah ini dapat saya selesaikan tepat pada waktunya. Makalah saya ini akanmembahas tentang salah satu penerapan dari bioteknologi yang menggunakan bahan dasar susu yaitu pembuatan keju. Di dalam buku ini akan dibahas sejarahdari penemuan keju, kandungan gizi dan manfaat keju, cara pembuatan kejuhingga cara memilih dan menyimpan keju dengan benar.Sesuai dengan peribahasa yang mengatakan : tak ada gading yang tak retak, maka makalah ini pun mungkin memiliki banyak kekurangan baik dalam penulisan maupun dari segi isi. Oleh karena itu saya sangat mengharapkan kritik dan sarannya sehingga makalah ini bisa menjadi lebik baik.Palangkaraya, Pebruari 2010Penulis- 2 -

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ……………………………………………………. iDAFTAR ISI ……………………………………………………………... iiBAB I PENDAHULUAN ……………………………………………… 1A.LATAR BELAKANG ……………………………………… 1B.RUMUSAN MASALAH …………………………………… 2C.TUJUAN ……………………………………………………. 2D.METODE PENULISAN ……………………………………. 2BAB II PEMBAHASAN ………………………………………………... 31.SEJARAH PEMBUATAN KEJU …………………………. 32.PEMBUATAN KEJU ……..……………………………….. 43.GIZI YANG TERKANDUNG DI DALAM KEJU ..………. 84.KLASIFIKASI KEJU ………………………………………10

CARA PEMBUATAN KEJU .……………………………...13

PEMANFAATAN KEJU …………………………………...167.CARA MEMILIH DAN MENYIMPAN KEJU ……………..17BAB III PENUTUP ………………………………………………………18A.KESIMPULAN ……………………………………………..18B.SARAN ……………………………………………………...18DAFTAR PUSTAKA ……………………………………………………..19- 3 -