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Article Cocktail Malibu

Article Cocktail Malibu

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Published by Chaillot Emile
Presentation d'un cocktail Malibu a Ugo and Spirits L'ecole,
Presentation d'un cocktail Malibu a Ugo and Spirits L'ecole,

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Published by: Chaillot Emile on Dec 13, 2010
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12/13/2010

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96
Décor de loft new-yorkais et murs de boutanches, Emile nous accueille chez Ugo& Spirits, une école de formation aux métiers du bar, non loin de Père Lachaiseà Paris. 400m2 uniquement dédiés à l’univers du bar, pour particuliers et pro-fessionnels. « L’établissement est agréé centre de formation » nous dit notrehôte. En gros : tu peux apprendre à faire des Mojitos ou Cuba Libre au lieu destraditionnelles formations Photoshop ou InDesign. A condition d’envoyer la bro-chure au patron…En plus de ses tâches de chargé d’événementiel, Emile et ses 10 ans de bar déve-loppe les programmes de formation pour les futurs bartenders. L’idée est d’in-culquer les bases de la mixologie et du cocktail pour lancer les jeunes diplôméssur le rail des métiers de comptoirs. Pour les plus habiles ou les plus aventureux,le « Flair Bartending » est également enseigné au sein de l’école, en 5 jours et 30heures. Car oui c’est une discipline, et oui il vaut mieux pratiquer avant de fairefaire un triple salto à ta bouteille d’Absolut.Bien que la profession ne soit pas spécialement reconnue en France, le barten-ding garde tout son standing dans les pays anglo-saxons, d’où il vient. « L’école
tente de donner un nouveau soufle au métier. » init Emile. De la théorie à la
pratique : preview d’un cours de cocktails avec les bases, la réalisation d’unCosmo.A New York loft decoration with bottles all over the walls, Emile welcomes usto the Ugo & Spirits bar school, the most comprehensive bar training courses inParis, near Père Lachaise. 400m2 dedicated to bartending for individuals andprofessionals. “The school is legally recognized as a training centre” our host tells us. Meaning you can learn how to make Mojitos or Cuba Libre instead of the traditional Photoshop or InDesign courses. On condition that you send theform to your boss.In addition to its event planning tasks, Emile and his 10 years of bartending de-velops the training programs for the future bartenders. The idea is to inculcatethe basics of mixology and cocktail making to launch the graduated studentson the road to the bars. A 5 days and 30 hours Flair bartending course is alsoprovided inside the school for the most skilled and adventurous ones. Becauseyes it is a real discipline, and yes you’d better practice before trying the triplesomersault with your Absolut bottle.Whereas this occupation isn’t really recognized in France, bartending is takenas a real skilled job in English speaking countries, where it comes from. “Theschool is trying to give a new lease of life to the occupation.” Finishes Emile.From theory to practice: preview to a cocktail making lesson with the basics:Cosmo.
Il y a 22 ans (oui oui), Tom Cruise interprétait le wonder boy carriériste Brian Flannagan et lançait une nouvelle vocation :
le barman beau gosse. Aujourd’hui , le cours de la chemise à leurs a chuté mais la discipline attire toujours. La preuve ? Uneécole te permet d’apprendre à réceptionner des glaçons dans le dos et à feinter les efluves d’alcool pour rester sobre, der
-rière ton bar de fortune.22 years ago (yes, 22), Tom Cruise was interpreting ambitious wonder boy Brian Flannagan and set a new vocation : good-loo-
king bartender. Today, whereas Hawaiian shirts aren’t much of a turn-on anymore, the discipline still seduces. Need a proof?
There’s even a school that will teach you how to catch ice cubes on your back and to stay sober behind your makeshift bar.
The Mixologist
Malibu Cosmo
 Aniki Fricotin
do ityourself

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