COSECHA DE AGUA

El asesor australiano en diseño de ranchos Darren Doherty, experto mundial en diseño keyline,
hace un año vino a México para dar a conocer los últimos avances sobre el sistema que permite
restaurar los suelos con rapidez, devolverles su fertilidad, blindarlos a los efectos de la sequía y
convertirlos en grandes almacenes de C02.

Agua y fertilidad es la propuesta de los Consejeros en Agricultura Sostenible y Permacultura

(COAS), pioneros en investigación y difusión mundial en keyline.

Desarrollaron el primer curso de cosecha de agua y tierra para la agricultura en el rancho Santa
María, municipio de Tototlán, Jalisco, con el apoyo de la Asociación de Productores de Ganado de
Registro del Estado de Jalisco.

Vanguardia en la implementación de estrategias y técnicas de ganadería orgánica fueron

impartidas.

Actualmente el rancho Santa María, propiedad de Luis Enrique Villaseñor, está implementando el
diseño keyline en combinación con el manejo orgánico de praderas en las cuales ha sido
completado el proceso de conversión que evita el uso de agroquímicos.

Dos de los más graves problemas que afronta México son precisamente el cambio climático que
acarrea incertidumbre en la disponibilidad de agua para el sustento de la población, y la inexorable
pérdida de las tierras (por erosión de viento y lluvias principalmente).

Darren Doherty explicó que es el capital natural el verdadero patrimonio de todo campesino y
cuya pérdida es en detrimento de la economía entera de cualquier país.

Por lo que desarrollar una tierra fértil es una solución eficaz, para lograr mayores producciones, se
requiere de un sistema capaz de captar cada vez más agua en las propiedades rurales y capaz de
secuestrar enormes cantidades de C02 atmosférico, a través del diseño y gestión inteligente del
paisaje agrícola, con el fin de aprovechar al máximo los recursos hídricos y devolver al suelo su
profundidad y fertilidad.

Por otra parte el sistema de permacultura para una agricultura regenerativa es capaz de restaurar
rápidamente suelos degradados y blindarlos a los efectos de la sequía y considera como un
beneficio el uso de animales de pastoreo en el proceso.

Si al diseño hidrológico se le integra de manera inteligente árboles, se obtiene un sistema capaz de

satisfacer las necesidades económicas de los agricultores y ganaderos, así como las exigencias
ecológicas de nuestros tiempos y jugar un papel importante en el secuestro de C02.

El curso impartido por Darren Doherty alterna las clases teóricas con las prácticas. El programa
incluye, entre otras lecciones, aprender a leer el paisaje y descubrir las líneas naturales del agua y
las curvas de nivel del terreno; diseñar y construir líneas artificiales de agua, como presas, canales
de desviación y riego.

Con la presencia de agua y tierra es posible aprender a mirar la agricultura de otra manera, al
respecto comentó.

Continuaremos teniendo la misma agua que antes, pero la diferencia es que ahora el agua se
queda para que la usemos, en lugar de dejarla escapar.

«Ahora tendremos más plantas y por lo tanto más raíces. Y si todo eso lo implementamos bien,
podremos ir creando suelo, secuestrado dióxido de carbono, enriqueciendo el paisaje,
estabilizando el clima e incrementando la rentabilidad de la auténtica agricultura», comentó.

Posible combatir el cambio climático. Las áreas agrícolas y naturales poseen una extensión mayor
a las zonas urbanas.

Por lo que una tierra que posea una capa vegetal profunda, a decir de sus palabras es la base de la
seguridad y prosperidad, y por ende tener agricultores prósperos.

Explicó que es posible emplear maquinaria multiusos, en donde empleando un solo implemento es
posible desarrollar todas las labores en un rancho, sin la necesidad de desarrollar gastos en un
sinnúmero de aparatos.

El consejero en Agricultura Sostenible y Permacultura, Eugenio Gras, destacó que es posible ver los
efectos positivos del diseño keyline, puesto que en términos de dos años es posible apreciar
avances.

En donde la idea es que cuando llueve, en lugar que se pierda el agua, que los terrenos conserven
gran parte de su humedad.

Lo anterior se logra al incrementar el contenido de materia orgánica en los terrenos para lograr
mayor captación de agua.

A su juicio, es mejor construir infraestructura, empleando permacultura y diseño hidrológico,

puesto que es más económica que la perforación de un pozo.

Además de implementar manejo de abonos verdes y la cobertura de suelos en huertas, análisis de

suelos, hasta el diseño completo de los ranchos.

Darren Doherty compartió algunas de las técnicas que actualmente se emplean en Australia, como
lo es el manejo holístico y el pastoreo en alta densidad.

Consiste en desplazar el ganado en praderas cuyos pastizales han alcanzado su desarrollo, en

donde solamente la punta de los pastos es ingerida por el ganado.
El ganado es pastoreado empleando un cerco eléctrico, luego de que alimenten a las vacas, sobre
el área en que pastó el ganado se depositan gallinas las cuales se hacen circular por el área que
inicialmente abordó el ganado empleando jaulas.

Detalló que no es posible contar con carbono y vegetales si no se cuenta con agua, «el planeta
posee 75% de agua»,comentó, por lo que se debe considerar su manejo adecuado.

El diseño keyline se emplea para el diseño del sistema hídrico en las propiedades, mientras que el
manejo holístico se emplea para el pastoreo, y finalmente se emplean técnicas de agricultura de
carbono, métodos que en su combinación se emplean par la producción de pastos y cereales.

La agricultura de carbono se basa en el desarrollo de la fotosíntesis por las plantas, en donde el sol
y el aire hacen posible que las plantas produzcan azúcar y proteínas y el proceso metabólico de la
planta se encuentra relacionado con la captación de carbono.

Refiriéndose a la agricultura de carbono, explicó que «el truco consiste en producir más tierra de
la que se pierde, en donde el primer objetivo de la agricultura de carbono es convertirse en un
cultivador de suelo».

Finalmente comentó: «no ha existido ninguna civilización en la historia del hombre que haya
sobrevivido una vez que se destruyó su suelo».

Aplicación. Para el ganadero Luis Enrique Villaseñor, el diseño hidrológico que se encuentra en
implementación en su rancho, permitirá mejorar su sistema productivo y reducir los costos en los
insumos.

Comentó que tan sólo ha podido ahorrar alrededor de 170 mil pesos en fertilización química,
luego que decidiera fertilizar sus praderas empleando abonos orgánicos.

La idea consiste en ir más lejos, y es que pretende superar las barreras de la sustentabilidad para
reconstruir mayor cantidad de suelo y mejorar la capa fértil de la tierra.

Lo anterior con el objeto de manejar una ganadería que implemente el sistema holístico,
empleando el cerco eléctrico como herramienta.