C onstruyendo

un paísagroecológico

JULIO, 2006
2
 Janio Guerrero
Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construcción del
Programa Nacional

1. IUT- Alonso Gamero. Coro

2. IUT-Apure
3. IUT-Barinas
4. IUT-Barlovento. Miranda
5. IUT- Carúpano. Sucre
6. IUT-Cumana, Extensión Cariaco. Sucre
7. IUT-Delfín Mendoza, Extensión Tucupita. Delta
Amacuro
8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Guárico
9. IUT-El Tigre. Anzoátegui
10. IUT-Ejido, Extensión Bailadores. Mérida
11. IUT- La Fría. Táchira
12. IUT- La Salle. Cojedes.
13. IUT- Puerto Cabello. Extensión Chichiriviche
14. IUT – Región Los Andes. Táchira.
15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensión
Subregión Guajira – Machiques
16. IUT-Portuguesa
17. IUT-Yaracuy
18. FUNDACEA – Barinas
19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

3
 ÍNDICE

Presentación
Justificación
Parte I

Marco Teórico Curricular

1.1. Metodología para la Construcción Curricular
1.2. Concepción curricular
1.3 Modalidad curricular
1. 4. Principios curriculares
1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Teóricos
1 .6. Funciones de la Academia
1. 7. Compromisos del Programa Nacional

4
 PARTE II

Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en

Tecnología de Producción Agroalimentaria
2.1. Definición del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Específicas

PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinópticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas

PARTE IV
Aspectos operativos para su implantación
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantación
4.3. Programa de Formación Integral del Profesorado
4.4. Requisitos de Ingreso
4.5. Requisitos para obtener el título
4.6. Evaluación Curricular
Referencias

5
 PRESENTACIÓN

Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, económicos y

culturales y un nuevo impulso científico, técnico y tecnológico derivado
de su actual proyecto político, establecido en la Constitución de la
República Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los
programas sociales inherentes a la modernización del Estado, cuyos
esfuerzos están dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,
tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los
impactos del modelo económico rentista, los daños ecológicos, la
exclusión educativa y la injusticia, con el propósito de atender las
mayorías e impulsar la conformación de una sociedad más democrática,
equilibrada y más responsable del presente y del futuro.

6
Derivadas de esas grandes metas sociales, políticas y humanísticas y de
los nuevos compromisos oficiales, la educación ha sido repensada y
revitalizada para que ofrezca apoyo estratégico y sea pilar fundamental
para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva
sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor población, por
cuanto éste está siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, científicos y tecnológicos en cada
región.

Particularmente, el Estado asumió como prioridad atender los grandes

problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y
ciudadanas del país. Problemas también considerados emergentes en
los países latinoamericanos, pues afectan la producción agroalimentaria,
la seguridad alimentaria y el ambiente.

Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar
alimentación sana y variada a toda la población, mediante un gran
movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca
atender integralmente a los pequeños y medianos productores y velar por
el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.

En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias

de la población, impulsa una nueva educación superior, flexible, no
excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y más
comprometida con el desarrollo de cada región. En correspondencia con
estas nuevas exigencias concibió a la Misión Sucre, bandera de la
política educativa nacional, cuya filosofía ha permitido desarrollar un
modelo alternativo de educación, fundamentado en los principios de
universalización, municipalización, movilidad social, sustentabilidad,
equidad y educación permanente. En su diseño se perciben postulados
de las pedagogías críticas contemporáneas, las tendencias

7
latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad
de educación para todos.

Coherente con esos principios y en armonía con las políticas nacionales

en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación Superior,
consideró a los Institutos Universitarios Tecnológicos del país como
las instituciones idóneas para garantizar las transformaciones que el país
reclama, mediante el diseño y ejecución de un programa de carácter
nacional homologado dirigido a formar a los Técnicos Superiores
Universitarios en Producción Agroalimentaria, cuyos fundamentos
principales son el paradigma agroecológico y el desarrollo endógeno,
derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos
los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente
sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tünnermann, 2003)

En consecuencia, se procedió a consolidar una red de trabajo curricular,

responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el
desarrollo de la Misión Sucre. Dicha red se concretó a través de una
amplia comisión interregional, interinstitucional e interdisciplinaria
nombrada por el propio Ministerio de Educación Superior.

El trabajo se inició en noviembre de 2004 a partir de la

“problematización del sector agroalimentario nacional, la revisión
documental y el análisis de papeles de trabajo producidos en distintas
mesas de diálogo, en los cinco eventos consecutivos denominados
Jornadas Regionales de Construcción Curricular, celebrados en varias
ciudades del país y cuyas sedes fueron los propios Institutos
Universitarios.

8
Así surgió esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible
y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales
finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos
formativos y a la inserción temprana de cada estudiante en el tejido
productivo, quienes serán protagonistas de su propio aprendizaje, de
una nueva historia de la seguridad alimentaria en el país y co-
responsables de un esfuerzo autóctono articulado a favor de un mejor
equilibrio social, político, territorial, económico y cultural.

El programa está inscrito en los preceptos constitucionales y en los

nuevos paradigmas epistemológicos, psicológicos y pedagógicos
contemporáneos, desde los cuales se promueve un sistema de
enseñanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento
complejo, arraigado en las lecturas del contexto y en función del
desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,

tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisición de competencias
inherentes al desarrollo de una nueva ciudadanía y al logro de un
productor agroecológico, consustanciado con la calidad de vida de su
entorno, cooperativista y en permanente formación.

Se administrará por régimen trimestral, con una duración de catorce

semanas, en ocho lapsos académicos, cuyas principales características
son las siguientes:

 Asume un enfoque sistémico y holístico al integrar los sub-sectores

agrícola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de
agroalimentario y englobar los procesos de producción primaria, la
industria de transformación, el almacenamiento y conservación, la
distribución y el consumo de alimentos como objetos de estudio,
investigación y transformación.

9
 Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la
agricultura agroecológica, en consecuencia asume un mayor
compromiso formativo y el desarrollo de competencias inherentes a
esos paradigmas.

 Fortalece la economía social mediante la formación para el

cooperativismo, la diversificación e incorporación de valor agregado a
la producción, su distribución justa y adecuada y el fortalecimiento de
redes de economía solidaria.

 Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para

estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer
y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias
de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.

 Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y

la problematización para superar la simplicidad y superficialidad de la
asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares
articulados y vertebradores de la formación, mediante un conjunto de
unidades curriculares como escenarios de la inter y
multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

 Otorga una resignificación a los ambientes de aprendizaje y promueve

distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos
granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y así favorecer una
formación contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura
socio-productiva y en las necesidades locales.

 Crea vínculos permanentes con el sector financiero y redes

productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,
de la creación de pequeñas empresas y del desarrollo cooperativista
de estudiantes y egresados.

10
 Dinamiza el tejido político-social en apoyo al sector agrícola y a los
productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a
cada estudiante a la actividad productiva, en función de la adquisición
de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecológico.

 Asume la evaluación de los aprendizajes, de la enseñanza y del

currículo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo,
el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de
garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.

Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos

planetarios, las pedagogías críticas y el paradigma socio-constructivista,
desde este Programa Nacional de la Misión Sucre, se aspira mediar a
favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y
convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en
centro científico, tecnológico, cultural, de referencia nacional y en un
hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnólogos populares,
científicos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios,
productores y campesinos, revelen tradiciones, sabiduría, experiencia y
toda su riqueza cultural a favor de una educación integral comunitaria, en
un verdadero clima afectuoso y democrático y con nuevas formas de
relación hombre-comunidad y educación-productividad.

La implantación de este programa exige cooperación, investigación,

intercambios, alianzas estratégicas y apoyos de los distintos ministerios,
organismos oficiales, entidades bancarias, alcaldías, cooperativas y
demás instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las
cuales se generará un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de
viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de
la calidad de producción agroecológica, salvar la tierra, cuidar la salud,
superar la pobreza y fortalecer la economía social.

11
Como toda propuesta curricular, será evaluada e investigada
permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios
necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias
de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.

2. Justificación
Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta
estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de
los nuevos enfoques educativos, cuyo interés es solventar un cúmulo de
situaciones- problemas del país desde la educación superior,
considerada una plataforma idónea para formar con integralidad, impulsar
conocimientos y vigorizar cambios sociales, políticos y económicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusión estudiantil. A partir de las investigaciones
educativas y censos nacionales se corroboró la data

12
correspondiente al elevado número de bachilleres excluidos del
sistema de educación superior, lo cual contradice los principios
de justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales
sobre más y mejor educación para todos. No puede hablar de
calidad de la educación cuando un sector es desfavorecido y
sus necesidades educacionales no son atendidas en sus
propios contextos.
2. El deterioro de la producción agroalimentaria. Este
sector es el más deprimido, cuyos actores sociales carecen de
una visión compartida sobre sus particularidades.
Específicamente, es un sector ineficiente por cuanto no cubre
la demanda de alimentos sanos para toda la población. Posee
un elevado porcentaje de analfabetismo, con unidades de
producción que evidencian pocos compromisos ecológicos,
usan masiva e incontroladamente químicos sintéticos y la
motonización sin tomar en cuenta las características
agroecológicas, edafológicas y climatológicas del ecosistema.
Además, se percibe un aumento considerable de la
manipulación genética para producir alimentos transgénicos,
algunos con fatales resultados.
3. La dependencia económica. La alimentación del país
continúa dependiendo de la producción extranjera a través de la
llamada agricultura de puerto. Situación que también afecta
directamente al agricultor, pues le impide colocar sus productos
en el mercado, a pesar de las ventajas que ofrecen nuestros
ecosistemas y del talento humano formado. Otra situación
preocupante y vinculada es la relacionada con los niveles de
pobreza y de desnutrición crónica. Sumado a estos
desequilibrios, surge la desestabilidad económica y geográfica

13
de los agricultores, quienes mantienen el éxodo de las zonas
productoras.
4. La desvinculación de las políticas alimentarias con el
sector educativo. La visión fragmentaria predominante en el
sector agrario ha impedido el desarrollo de un proceso
productivo sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la
demanda nacional y de garantizar los intercambios comerciales
necesarios para una economía más acorde con los tiempos.
Ese distanciamiento se extiende a los escenarios educativos,
de tal manera que no se ha logrado un verdadero
acompañamiento formativo como una respuesta académica
coherente desde las instituciones de educación superior, para
atender sus necesidades permanentes y oportunas de
asesoría, investigación, y capacitación.
5. Los modelos tradicionales de enseñanza. El subsistema
de educación se caracteriza por su lentitud en incorporarse a
los nuevos paradigmas de la educación. Situación que se refleja
en las políticas de inscripción de carácter selectivo, pues logró
excluir más de 400.000 bachilleres; en los modelos de
enseñanza unidireccional que impiden aprendizajes para la
vida; en los procesos de evaluación medicionales,
descalificadores, arbitrarios centrados en el poder del profesor;
en el tratamiento de los conocimientos librescos, enciclopedista
y con predominio de la asignatura como espacio dogmático,
superficial y reduccionista. Dentro de este enfoque, esta la
figura de un profesor que en solitario administra la información,
evadiendo su responsabilidad formativa, problematizadora y
contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios
naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los

14
seres vivos, estos han sido afectados permanente por quienes
carecen de una formación conservacionista y de compromisos
con el futuro del planeta. Particularmente, la deforestación
masiva e incontrolada está modificando el habitat, incidiendo
negativamente en la biodiversidad y en perdidas del material
genético autóctono. De igual manera, la inmediatez, los
intereses economicistas y el pragmatismo, entre otros,
amenazan con la desertificación de los ecosistemas, con
distintas formas de contaminación y empobrecimiento de las
regiones. Estos problemas ambientales, con sus múltiples
impactos adversos, se agudizan con la aparición de
enfermedades provocadas por el manejo en la aplicación de los
biocidas, sustancias tóxicas que afectan al hombre y a los
animales.

15
 PARTE I
Marco Teórico Curricular
1.1. Metodología para la construcción del Programa
El trabajo de construcción curricular comprometido con la transformación
de la enseñanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo
sostenible, se asumió como un trabajo complejo, multidisciplinario y
sometido a permanentes consultas, asesorías y dinámicas de grupo,
cuyas principales tareas fueron las siguientes:

 Intercambio de experiencias internacional con la República de

Cuba.

 Muestra de experiencias recientes de transformación curricular

liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.

 Jornadas Nacionales de Construcción Curricular:

o Yaracuy (Noviembre 2004)

o Barinas (Diciembre 2004)

o Mantecal – Apure (Enero 2005)

o Higuerote – Miranda (Febrero 2005)

o Chichiriviche – Falcón (Marzo 2005)

 Talleres de Formación Curricular.

 Charla sobre Núcleos Endógenos de Desarrollo.

 Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y

vinculación social.

 Intercambio permanente con la Comisión Nacional de Currículo y

con la Dirección de Desarrollo Académico e Institucional del M.E.S.
para recibir orientaciones y evaluar la producción de las Jornadas.

 Revisión bibliográfica sobre el sector agroalimentario y las

tendencias curriculares.

16
 1.2. Concepción Curricular
En este programa, el currículo es asumido como la organización
coherente y flexible de las intencionalidades formativas en función de la
calidad y pertinencia de la formación. Reconoce al estudiante como
protagonista de su propio aprendizaje, en consecuencia le garantiza
variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los
adelantos científicos, sin afectar el ecosistema.

El estudiante se concibe como ser humano en constante evolución,

buscando afianzar el sentido de libertad y autonomía; que interactúa con
el medio y es copartícipe en la resolución de problemas en el contexto
social. De ello se desprende que el proceso enseñanza-aprendizaje debe
permitirle y facilitarle una relación directa con el medio y con las fuentes
originales del conocimiento, así como también proporcionarle
aprendizajes significativos que le permitan establecer redes que
enriquezcan su conocimiento del mundo físico social y potencien su
crecimiento personal y su hacer profesional.

El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y

mediador, lo cual exige una amplia formación tanto en su área específica
de conocimiento como en pedagogía y didáctica, con capacidad para
comprometerse con el desarrollo de las competencias y con un alto
interés por consolidar un trabajo académico abierto al entorno,
colaborativo y protagónico.

El Aprendizaje se promueve como un proceso intrínseco del estudiante,

sustentado en el “aprender haciendo”, en el “aprender por sí mismo” y en
el “aprender durante toda la vida”. Lo realiza mediante procesos, no
lineales, de construcción y reconstrucción haciendo uso de sus recursos
cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias,
actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables,
entre ellas el entorno y los otros.

17
Las características de este sistema de enseñanza-aprendizaje son las
siguientes:

 Centrado en el estudiante
 Utiliza técnicas y métodos diversos para el logro de las
competencias.
 Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva
interdisciplinaria.
 Dinámico y flexible, con capacidad para responder armónicamente
a los cambios.
 Inclusión del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la
modificación de su curso con base en la información adquirida.
Así, este programa se orientará a la formación de los estudiantes como
ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que están inmersos
y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisión
fundamentada en los valores democráticos, solidarios, ecológicos, entre
otros. Igualmente, esta concepción curricular permitirá la sistematización
y transformación de las prácticas pedagógicas encaminadas a mediar
procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de
la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa
convergen tres tendencias curriculares contemporáneas.

1. El currículo construido en colectivo a partir de problemas, el cual

se caracteriza, entre otros, por:
 Identificar los nudos problemas del entorno.

 Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los
estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visión
más comprometida con la realidad.
 Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor

18
  Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la
creatividad, la imaginación y el razonamiento.
2. El perfil profesional en función de competencias, cuya esencia es
orientar la enseñanza científica hacia el desarrollo de capacidades
básicas y profesionales específicas para garantizar la inserción del
egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de éxito y con
aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesión.
Como capacidades básicas propias de todo profesional competitivo
sobresalen:
 Las de comunicación oral y escrita
 Manejo de los medios informáticos.
 Evaluación y toma de decisiones
 Interacción social
 Manejo de grupos
 Resolución de problemas
 Control de las emociones

3. El currículo a favor del desarrollo integral de los profesionales.

Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo
papel social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus
potencialidades intelectuales, artísticas, sus valores y actitudes de tal
forma que puedan ampliar el conocimiento de sí mismo, comprometerse
con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir
en convivencia.

1. 3. Modalidad Curricular

Este programa es sistémico-complejo, partiendo del hecho de que toda

esfera de la realidad tiene una constitución holística, donde los problemas
son abordados de manera sistémica. Este enfoque toma en cuenta que
nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie actúa en completa

19
independencia, todo está condicionado (en mayor o menor grado). Así, el
análisis de la realidad social y agroproductiva será abordado a través de
una complicada red de intercambios y retroacciones.

Su naturaleza es pedagógica y de base constructivista. Posee una

orientación humanística, un carácter teórico-práctico, cuyos resultados de
aprendizajes serán el desarrollo integral del futuro profesional,
comprometido con su entorno y la conservación del planeta
fundamentado en las necesidades del ser, saber, saber hacer, saber
argumentar, sentir y saber emprender.

Se concibe como un diseño flexible y abierto, por cuanto permitirá

optatividad en las unidades curriculares, ajustes, innovaciones y
experimentaciones pedagógicas.

Impulsará la construcción de conocimientos del estudiante, atenderá su

desarrollo personal en lo emocional, ético y actitudinal y estimulará
permanentemente sus potencialidades.

Además, dará énfasis a otros aspectos relevantes de la didáctica

universitaria contemporánea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo,
la planificación concertada, la autoevaluación del docente, la evaluación
formativa de los aprendizajes, la investigación como estrategia de
enseñanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologías, dejando atrás,
entre otros: la trasmisión del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio
teoría-práctica.

Se operacionalizará a través de un plan de estudio estructurado a partir

de problemas, ejes curriculares, ejes transversales, unidades
curriculares, proyectos de producción, líneas de investigación, trabajo
comunitario y talleres permanentes. Además, cumplirá cuatro funciones
relevantes:

20
  Hacer explícitas las nuevas orientaciones de la educación
superior en Venezuela.
 Orientar la práctica pedagógica y en colectivo de sus
docentes.
 Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de
su trayecto de formación profesional.
 Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado
con lo endógeno y lo agroecológico, un camino emergente.
1.4. Principios Curriculares
Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:
Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral
(Zabala, 1999). Se supera así, la parcelarización del saber, para asumir
el carácter integral del conocimiento, considerando el máximo grado de la
relación entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema
totalizador.
 El trabajo pedagógico orientado por la técnica de proyectos
a objeto de dar respuesta a los problemas y, por ende,
intervenir de manera productiva en la realidad, con una visión
compleja y globalizadora, según la premisa de que el
conocimiento lo construye el individuo de forma integral.
 El conocimiento será producto de procesos deconstructivos,
reconstructivos y constructivos mediante los cuales serán
abordadas las situaciones problemáticas que le permitirán a los
estudiantes adquirir herramientas para entender el contexto
propio y emprender propuestas de cambio, superando las
dificultades comunitarias.
 La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones
curriculares, la incorporación de innovaciones y la optatividad,
según lo indiquen los procesos de evaluación y las nuevas
necesidades.

21
  Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales.
Entre sus finalidades y metas está el compromiso de aportar
respuestas efectivas a problemas de diversas índoles:
económicos, ciudadanos, ecológicos, entre otros, que afectan a
las comunidades.
 Coherencia, al interrelacionarse amónicamente sus
componentes, así como en las estrategias y líneas de acción,
lo cual deviene en una disminución y control del despilfarro.
 Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el
espacio del sistema de metas, estrategias de acción y
lineamientos en los diversos proyectos, durante lapsos
prudenciales, en los cuales se conducen procesos evaluativos
que den indicio acerca de resultados.
1.5 FUNDAMENTOS:
 Legales
Está sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector
agroproductivo y al educativo:
a) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999).
Promueve en su preámbulo y en el texto la política de la sustentabilidad,
como motor de toda la dinámica nacional. Dedica, igualmente, un
capítulo completo (Capítulo IX, de los Derechos Ambientales) a la
preservación de los recursos naturales, y establece en el Título VII del
Capítulo I, de la Seguridad de la Nación, el precepto de la seguridad
soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la
conservación de los recursos naturales y, así mismo, da lugar al cambio
tecnológico que permite la satisfacción de las necesidades humanas
futuras. Sin duda, esta Constitución proyecta el nuevo paradigma
conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y
direcciones. Así lo expresa en el artículo 305: “El Estado promoverá la
agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral

22
a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población…] [La
producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el
desarrollo económico y social de la Nación…”
b) En la Ley Orgánica de Educación (1980) se promueve la formación
integral y los fines de la educación superior. También reconoce los
principios rectores que deben guiar los procesos académicos. Impulsa la
gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de
la educación de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad
agrícola, cuando en el Artículo 5 ordena que las actividades agrarias de
mecanización, recolección, transporte, transformación y mercadeo de
productos agrarios se establecerán en forma autogestionaria y
cogestionaria a través de organizaciones cooperativas o colectivas,
abriendo paso de esta forma a la participación del pueblo. La Ley instaura
un sistema de afectación de tierras públicas y privadas que tenga
vocación para la producción agroalimentaria, respetando la calidad de los
suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo.
Además, establece un régimen especial de condiciones y garantías, para
todo lo que comprende las actividades agrarias.
d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones
Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido
llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberanía popular en todos los
aspectos sociales y mercantiles de la Nación, construyendo un sistema
económico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya
que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene
ámbito de aplicación sobre todo tipo de cooperativas y establece normas
generales para la organización y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrícola.

23
El planteamiento normativo que establece esta Ley está dirigido a la
planificación, fomento, regulación y evaluación de todas las fases
comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción
agrícola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la
producción agrícola interna; además de contribuir a la organización del
sistema de financiamiento, comercialización y distribución de alimentos a
nivel nacional.
e) Ley Penal del Ambiente.
Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad
interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de
los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado
y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las
disposiciones relativas a la conservación, defensa y mejoramiento del
ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenación de los recursos pesqueros y
acuícolas del país, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando
las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados
en los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el
control, la administración, el fomento, la investigación y el
aprovechamiento responsable y sostenible de los recursos
hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos,
económicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y
comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicación debe repercutir en los
pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de
protección de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar
su calidad de vida.
1.4.2. Teóricos
 Desde la Filosofía contemporánea, el planteamiento y el desarrollo
curricular se realizará a favor del pensamiento crítico, reflexivo y
creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres

24
 participativos y transformadores de los contextos a través de
relaciones inter-subjetivas, donde la práctica dialogal y el consenso
son las alternativas para la construcción del saber. Tal asunción
paradigmática implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de
la sociedad. Responderá a los fines expresados en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en
los demás instrumentos legales de la Educación Superior
Venezolana.

Sus finalidades formativas se orientarán hacia el ser, el conocer, el

convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario.
Su concreción ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de
toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes
con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as,
tal como se observa en el siguiente gráfico:

Bases Filosóficas

SER CONOCER CONVIVIR EMPRENDER

PREN

Formación Adquirir Colaborar para Influir en

Integral habilidades lograr calidad de el
para vida entorno
comprender

Responde a: ¿qué ciudadano, qué sociedad, cuáles valores y actit udes?

 Desde la perspectiva epistemológica, este currículo estará

orientado al cambio de paradigmas fundamentados en

25
 comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con
relaciones abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo,
provisional. Se trata de desarrollar un currículo por unidades
curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisición de
competencia, donde el saber se convierta en el medio para la
transformación de la sociedad y la tecnología al servicio del
bienestar humano.
 Al asumir la Pedagogía como el saber teórico práctico que explica
y orienta la formación, ofrecerá variedad de oportunidades para
formar integralmente a cada estudiante. Promoverá la
transformación profunda de la enseñanza, priorizará el proceso de
aprendizaje, fomentará la cultura curricular y ofrecerá una gestión
democrática. Desde este referente teórico, promoverá la formación
esmerada de cada profesor para el éxito del programa y la
formación permanente como proceso inherente a la era del
conocimiento.

 Desde los aportes novedosos de la psicología se reconoce al

estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con
una estructura cognitiva dinámica y compleja que le permitirá
apropiarse del conocimiento a través de diversas estrategias y
estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velará
por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo,
el desarrollo metacognitivo y el de las múltiples inteligencias. Se
estimulará el pensamiento crítico, creativo, reflexivo y complejo,
además se hará énfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.
 Desde la Didáctica Universitaria, se organizará el complejo
proceso de la enseñanza- aprendizaje para garantizar la
coherencia y articulación de las diversas estrategias, recursos y
procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo

26
 como resultados la formación integral y el desarrollo de las
competencias. Además, guiará en la utilización adecuada de las
nuevas tecnologías de la información y la evaluación formativa de
los estudiantes y el profesorado..
 Desde la Antropología se conciben al hombre y a la mujer
como seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades
para inventar sistemas simbólicos sobre la realidad, con el
poder para trascender, con visión, voluntad y acción, de
acuerdo con el sentido otorgado a la vida.
 Desde la Sociología se impulsará lo humanístico, lo sociocultural,
la identidad nacional y el desarrollo endógeno sustentable.
Enfatizará el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
búsqueda de la paz y la organización de la población para el
ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la
academia, la cual exige una resignificación y redefinición de sus funciones
básicas y la presentación de otras emergentes, desde las cuales se
puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos
tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:
 Docencia
Se asumirá la transformación de enseñanza universitaria, de tal manera
que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a
fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento
complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y
el trabajo colaborativo a favor de la transformación social, y donde la
evaluación de los aprendizajes sea también una vía permanente para
comprender, mejorar y aprender.
 Investigación

27
Se concibe como una acción coherente en el fomento de un pensamiento
heurístico, creativo, para la puesta en práctica de habilidades cónsonas
con un pensamiento divergente, complementario de la acción mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemática social con
la intencionalidad de hallar soluciones. Se vinculará estrechamente con la
docencia, la integración comunitaria y la producción.

28
  Integración Comunitaria
Se entiende como un proceso de carácter social, donde se integrarán
todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la inserción de cada
estudiante crítica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinámico
de información, de actividades y tareas mediante proyectos de
desarrollo. Este intercambio de información tendrá carácter interactivo en
el cual se enriquecen mutuamente institución y comunidad, en una
sinergia necesaria para la transferencia tecnológica y cultural

 Producción
Constituye la síntesis y proyección del trabajo académico, pues la
producción es el núcleo de las interrelaciones docencia, investigación e
integración comunitaria. Consustanciado con esta función, cada
estudiante aprenderá a mejorar la producción agroalimentaria, a valorar el
trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales.
Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estará
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades
curriculares irán confrontando teorías, técnicas y prácticas con una visión
transdisciplinaria. Así el plan de estudio será de carácter laborioso, con
efectos enriquecedores.

1.7. Compromisos del Programa Nacional

 Con la Seguridad Alimentaria.
Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la producción
agroalimentaria desde la opción agroecológica y el desarrollo sostenible,
teniendo como propósito una población mejor alimentada, más sana y
comprometida con la calidad de vida.

29
  Con la Municipalización.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los municipios y
parroquias en correspondencia con los postulados de la Misión Sucre y el
Proyecto País.
 Con el Modelo Político, Económico y Social.
Para promover la consecución de los fines del Estado definidos en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de
planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia
una sociedad más justa, sana y menos dependiente.
 Con la Integración Latinoamericana y Caribeña.
Para privilegiar las relaciones con los países latinoamericanos y
caribeños, mediante intercambios culturales y tecnológicos, acuerdos y
convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas
comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
 Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propósito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes
la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de
aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y
expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus
aprendizajes desde un sistema didáctico interactivo y acorde con el perfil
de competencias, donde prevalece el saber qué y el saber cómo.

30
 PARTE II
Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en
Producción Agroalimentaria.
2.1. Definición del Profesional
El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción
Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y
del mar, competente para ejercer y emprender como productor agro-
ecológico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el
mejor aprovechamiento de las potencialidades de la región, bajo el
enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las
necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional a través de su acción en el campo vegetal, animal, acuícola
y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.

Igualmente es un profesional, que genera transformación en lo político,

social, cultural, económico, tecnológico y productivo a través del
acompañamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor
rendimiento y productividad a las economías sociales inmersas en el
Desarrollo Endógeno.

En su desempeño este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar

herramientas del proceso productivo en su totalidad, desde la
planificación de la producción hasta la satisfacción de las necesidades de
los consumidores, generando programas de producción, financiamiento,
comercialización y participación en la ejecución, supervisión y evaluación
de los mismos. Poseerá competencias para la investigación aplicada,
donde podrá optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a
favor de la economía social.

31
2.2. Objetivos del Programa
El Programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria aspira
alcanzar los siguientes objetivos:
1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el
desarrollo agroecológico, sustentable y sostenible, capaces de
responder a las demandas sociales y económicas del nuevo país.
2. Emprender la conformación y desarrollo de economías sociales
enmarcadas en el área agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificación, dirección, organización, control
y evaluación en Economía sociales, en la localidad o la región, en
el área agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socio-
económicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y
desarrollo de la región.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos
productivos en el área agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestión
vegetal, animal, forestal y acuícola.
8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo
agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecológica y conservacionista los recursos
naturales disponibles.
10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a través de
la capacitación, acompañamiento, organización y ejecución de las
mismas.
11. Fomentar la sinergia interinstitucional a través de alianzas
estratégicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de
los recursos disponibles.

32
2.3. Perfil del Graduado

Se asume el perfil como uno de los aspectos del currículo que otorga
dirección al proceso formativo, el cual se plantea en términos de
resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica
saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo
cómo se actúa, asumiendo las consecuencias y la transformación de los
contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las
grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante
todo el tramo de su formación, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias específicas y de sub-competencias, de manera
progresiva y en contacto con el contexto laboral.
Así se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y
desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y económico.
Ellas son:
1. Productor Agroecológico
2. Transformador Social Endógeno.
3. Propulsor de Redes Socioproductivas

33
2.4. Competencias Generales y Específicas.

1. Productor Agroecológico
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de producción con el fin de satisfacer las
necesidades agroalimentarias, enmarcado bajo el
Definición
enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
Competencias Específicas
• Realiza un diagnóstico agropecuario en su entorno inmediato.
• Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales
de la población.
• Identifica y aplica técnicas agroecológicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
• Comprende las condiciones y los recursos básicos para el desarrollo de
un proceso productivo de calidad.
• Precisa la infraestructura básica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos existentes
para la producción.
• Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y
mejorar su nivel de vida.

2. Transformador Social Endógeno.

34
 Genera transformación social y tecnológica en lo
político, social, económico y productivo a través del
Definición acompañamiento, investigación e intercambio de
saberes.

Competencias Específicas

• Identifica problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales,

económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión
compartida de la realidad.
• Diseña investigaciones acordes con las necesidades.
• Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades
e intereses colectivos.
• Implementa técnicas de investigación para profundizar en los problemas
agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para
garantizar mayor rendimiento y productividad.
• Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
• Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endógeno

35
 3. Propulsor de Redes Socioproductivas
Promueve las potencialidades en el área de
Definición desempeño, para organizar e impulsar circuitos o redes
socio productivas, permitiendo la participación
protagónica y democrática de los actores
Competencias Específicas
• Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes
comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de
insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales,
acuícola y pesquero así como sus derivados.
• Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
acción interinstitucional que propicie la participación democrática y
protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
• Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas
agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y
nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en
general.
• Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los núcleos endógenos de desarrollo.

36
 PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructuró a partir de la identificación de los principales
problemas que afectan la producción agroalimentaria del país. La
precisión de los problemas abarcó un trabajo investigativo y reflexivo.
Desde allí se identificaron las competencias generales que deben
alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa
en la solución de los mismos. De igual manera permitieron identificar las
competencias específicas que orientarán la construcción de los
sinópticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas
comunidades, cuya representación se observa en el siguiente gráfico:

Metodología para organizar el Plan de Estudio

Plan de estudios Unidades

Curriculares
Ejes
Perfil de
Problemas Curriculares
competencias Talleres
de la
producción Ejes
Ejes
generales y
Agroalimentaria Transversales
Transversales
en el país específicas
Proyectos

37
 3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproducción en Venezuela
constituyó el referente fundamental para la construcción del plan de
estudio, cuya finalidad es la transformación social y el desarrollo
endógeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA
1. Dificultades de
aprovisionamiento de
Insumos
2. Incremento en la tendencia
a la monoproducción
3. Deterioro de cuencas
hidrográficas
4. Irregularidades en la
tenencia de la tierra
5. Insuficiencia de servicios
de apoyo a la producción
6. Deficiencia en la post
producción
7. Impacto del desequilibrio
entre tecnología foránea y
autóctona
DES
CRIPCIÓN
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:
adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el
proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,
plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen
nacional o importados en las cantidades y calidad requerida
según el rubro, la ubicación, el momento de uso, el destino
de la producción.
Situaciones en los cuales la explotación de un reducido
número de especies animales o vegetales genera deterioro
de la variabilidad genética, degradación del suelo,
contaminación del agua, dependencia del mercado, perdida
de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los
productos, desocupación de la mano de obra.
Casos de explotaciones situadas en áreas de alta
susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua
para diversos usos propician la reducción de la superficie de
bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de
sedimentos, disminución de caudal y aumento de la
velocidad de las avenidas de las aguas, contaminación con
agroquímicos y liofilización de lagunas y ríos
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la
disponibilidad de las tierras considerando temas como falta
de dotación, la no formalización y legalización de los lotes
dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y
ubicación, la categorización, el valor de uso, la propiedad y
la apropiación, la legislación, el litigio, las instituciones.
Incluye los procedimientos, instancias, nociones y
relaciones que por su alteración o incumplimiento limitan la
producción: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas
tasas de interés, poca cobertura del seguro agrícola,
ausencia de registros y controles administrativos en las
unidades de producción, excesiva intermediación
comercialización, asistencia técnica descontextualizada.
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a
la producción primaria: desconocimiento de patrones de
calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y
equipos no específicos, utilización de insumos perjudiciales,
almacenamiento incorrecto, incontrolada disposición de
desechos, sub-valoración de subproductos y derivados,
desviaciones en la línea de comercialización.
Está referido a la implantación de formas tecnológicas, no
acordes con las condiciones locales de producción y con la
sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales
como: desactualización de las técnicas, dependencia de
38

8. Inadecuada organización
social para la producción
9. Distorsión de los patrones
de consumo del venezolano
10. Insuficiente Infraestructura
de apoyo a la producción
insumos importados, producción de materia prima, poca
transformación, aumento en los costos, impacto ambiental
negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
Considera la falsa apropiación de los medios de producción,
el fomento del individualismo y la atomización de las
unidades de producción derivan en consecuencias tipo:
delegación de responsabilidades, multiplicación de
organizaciones in-operativas, disminución del acceso a
servicios, baja capacitación, desmotivación generacional.
Se analiza en términos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia
de consumo de productos agroalimentarios y se observa
debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos
que: favorecen la producción importada, el consumo de
artículos de segunda categoría, exportación de los de
primera y pérdida de identidad cultural.
En los diferentes ámbitos productivos se halla deterioro o
falta en las infraestructuras: vialidad agrícola de limitado
alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con
escaso mantenimiento; silos y depósitos, plantas
procesadoras, centrales de beneficio, frigoríficos en
abandono o en zonas improductivas.

3.1. 2. Ejes Curriculares

Los ejes son referentes para organizar el conocimiento mediante
Unidades Curriculares. Aquí, los ejes se corresponden con las tres
competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:
TRIM. PRODUCTOR TRANSFORMADOR PROPULSOR DE
AGROECOLÓGICO SOCIAL REDES
ENDÓGENO. SOCIOPRODUCTIVAS
.
I 1. Sistemas de 1. Investigación 1. Economía
Producción Animal. Participativa Social Agrícola
2. Sistemas de Comunitaria
Producción Vegetal.
II 3. Anatomía y Fisiología 2. Planificación 2. Contexto
Animal. Tecnológica Político
4. Botánica y Fisiología Comunitaria Institucional
Vegetal.
III 5. Tecnología de 3. Experiencias 3. Cooperativas y
especies menores de Sociotecnológ asociaciones
ciclo corto. ica Agrícolas
IV 6. Tecnología de 4. Diseño de 4. Gestión de
especies menores de Proyectos de Empresas
ciclo largo. Investigación Agropecuarias
7. Tecnología de
cultivos de ciclo largo.
V 8. Tecnologías de 5. Propuesta 5. Mercadeo de

39
 especies mayores. Tecnológica Productos
9. Tecnologías de Endógena Agrícolas
cultivos permanentes.
VI 10. Tecnologías de 6. Formulación 6. Finanzas y
especies no de Proyectos Avalúo
tradicionales. de Inversión Agrícola
11. Tecnologías de
sistemas forestales.
VII 12. Optativa 7. Evaluación de 7. Agroindustrializ
Proyectos ación
VIII 13. Optativa 8. Difusión y 8. Redes
Transferencia Socioproductiv
Tecnológica as
3.1.3. Ejes transversales
La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visión
holística del conocimiento, una mayor comprensión del entorno y una
decidida atención al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) señala que a través
de este enfoque, la educación asume un carácter global y remite a un
trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a través de un sistema
didáctico muy diferenciado.

Así, la transversalidad en este diseño se producirá a través de cuatro

ejes interconectados, desde los cuales se garantizará el desarrollo de
competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecológicas. Ellos
son: Ambiente, Desarrollo Endógeno, Comunicación como Expresión de
Vida y Educación en Ciudadanía.

• Ambiente:
Promoverá los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que
moverá al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en función de las
futuras generaciones. Desde este escenario se promoverá el uso racional
de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se diseñaran estrategias
para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecológico
permanente.

Integraci
ón
comunitari Producc 40
a ión
• Comunicación como Expresión de Vida
El lenguaje como expresión oral, escrita, gestual – corporal, constituye
una herramienta fundamental del ser humano en la relación intrasubjetiva
e intersubjetiva. Por tales razones, el hecho comunicacional estará
inserto en todo el proceso formativo y se asumirá como un eje transversal
que coadyuve en la formación de ciudadanos capaces de comunicarse
critica y creativamente a través de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el
conocimiento profesional.

• Educación en Ciudadanía.
Abarca desde la atención sostenida de los aspectos vinculados al
conocimiento de sí mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivación
entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a
valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrés, en la misma
medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicación y la
solución de conflictos. Hará énfasis desde diferentes estrategias en el
desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos
humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no sólo como
conceptos sino como prácticas inherentes a la construcción de la
democracia y a la convivencia pacífica y armónica.

• Desarrollo Endógeno.
Promoverá permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en
función del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la
participación de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el
esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y
potencialidades del sector, elevar la calidad de vida, aprovechar
correctamente el medio ambiente, participar en las decisiones
comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo.

41
3.1.4. Talleres permanentes

Inglés Instrumental.

La actual sociedad de la información e interconectada está

utilizando el Inglés como el idioma de la navegación, la
globalización y la comercialización. De allí que todo
profesional de hoy en día debe asumir su formación y su
proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente
conexión con el avance científico. Este taller posee un carácter
técnico puesto que sirve de medio para la búsqueda y comprensión
de información que pudiese ser necesaria en su formación
profesional, para el acceso a otros escenarios y para la
investigación.

 Informática Aplicada.

Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva

cultura y de la nueva alfabetización. Por lo tanto la dinámica compleja
que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las
herramientas básicas que le ofrece el mundo de la iInformática,
prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial
que no esté relacionada con el uso de un computador. Este Taller
ofrecerá permanentemente los espacios y las oportunidades para
aprender distintos programas y diversas estrategias para la
interconexión y el acercamiento virtual a otros escenarios.

 Taller: Educación para la Salud, Recreación y Deportes.

Mediante este taller cada estudiante tendrá oportunidad de desarrollar

su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas

42
donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y
/ u organizar eventos. Su propósito es la formación física y el desarrollo
de hábitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren
integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde
también se le garantiza atención médica básica (primeros auxilios) para
que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su
integración social la más idónea.

• Taller: Protección Integral

El desarrollo profesional del TSU en producción agroalimentaria ameritará
del conocimiento, investigación, desarrollo de habilidades y destrezas
para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud física del ser
humano a nivel de toda la cadena productiva. Y asumir la debida
prevención.

43
3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres

Ejes Talleres
Anualidad Trimestre Unidades Curriculares Transversales Permanentes

COMUNICACIÓN COMO HERRAMIENTA DE VIDA

DESARROLLO ENDOGENO
AMBIENTE

EDUCACIÓN EN CIUDADANIA
Sistemas de Producción Animal
I Sistemas de Producción Vegetal
14 semanas Investigación Participante
Economía Social Agrícola Inglés
Anatomía y Fisiología Animal Instrumental
1 II Botánica y Fisiología Vegetal
14 Semanas Planificación Comunitaria
Contexto Político-Jurídico e Institucional
Especies Menores de Ciclo Corto
III Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto
14 Semanas Experiencia Sociotecnológica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrícolas
Especies Menores de Ciclo Largo
IV Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo
14 Semanas Diseño de Proyectos de Investigación
Gestión de Empresas Agropecuarias Informática
Especies Mayores Aplicada
V Tecnología de Cultivos Permanentes
2 14 Semanas Propuesta Tecnológica Endógena
Mercadeo de Productos Agrícolas
Especies No Tradicionales
VI Tecnología de Sistemas Forestales
14 Semanas Formulación de Proyectos de Inversión
Finanzas y Avalúo Agrícola

44
 Infraestructura Agrícola
VII Evaluación de Proyectos Salud, Deportes y
14 semanas Agroindustrialización Recreación
3 OPTATIVAS
Sistema Acuícola
VIII Difusión y transferencia Tecnológica
Protección
14 Semanas Redes Socioproductivas Integral
OPTATIVAS

45
3.3. Sinópticos de las Unidades Curriculares.
A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a través de un panal para indicar sus
interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo
de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición.
Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y
actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación.
Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y los números permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios
semanales y a las unidades créditos, respectivamente.

46
47
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Definición:
Código: Definición:
Código:SPA144
SPA144 Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de
Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de
seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad
TRIMESTRE: seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad
TRIMESTRE:11 de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los
de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los
Créditos:
Créditos:44 diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes
diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes
Horas: acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas
Horas:44 acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas
deConceptuales
sustentabilidad y sostenibilidad.
de sustentabilidad
Contenidos
Contenidos Conceptuales
y sostenibilidad.
Sub Competencia.
Sub Competencia.
Definición de sistemas .Sistemas de
1. Identifica los sistemas de Definición
producciónde animal.
sistemas .Sistemas
Tipos dede sistemas: Contenidos Contenidos Actitudinales
1. Identifica los sistemas de producción animal. Tipos de sistemas: Contenidos Contenidos Actitudinales
Interpreta y critica estadísticas
producción agroecológicos bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino Interpreta
de la yproductividad
critica estadísticasy el
producción agroecológicos bovino, porcino,
y caprino, avícola,
cunícula, piscícola,
especies ovino
menores
2.- Reconoce los y no
caprino, cunícula, especies menores
de la productividad
rendimiento. y el
2.- Reconoce los tradicionales. Contenidos Procedí mentales rendimiento.
componentes que conforman no tradicionales. Contenidos Procedí mentales Valora la necesidad de
componentes que conforman Valora
promoverla el cooperativismo
el sistema de producción necesidad de u
el sistema de producción Caracteriza diferentes sistemas de
2. Definición de producción y Caracteriza promover el cooperativismo u
animal 2.productividad.
Definición de producción y producción diferentes sistemas de otras formas de participación
animal producción otras formas de participación
3.- Establece las relaciones productividad. Observa los indicadores de la producción y para mejorar la productividad
3.- Establece las relaciones Observa los indicadores de la producción y
la productividad. para
con mejorar criterios
la productividad de
existentes entre los sistemas laIdentifica
productividad. con criterios de
existentes entre los sistemas 3. Factores de la producción: ambientales, los diferentes factores de la sustentabilidad.
de producción animal y el 3. Factores de la producción:
económicos, ambientales,
sociales y culturales. Identifica los diferentes factores de la sustentabilidad.
de producción animal y el producción. Asume el hábito del respeto y
ambiente. económicos, sociales y culturales. producción. Asume el hábitodedel losrespeto
ambiente. Analiza críticamente la situación de la y
4.- Reconoce las causas que conservación sistemas
4. Situación actual de la producción de las Analiza críticamente la situación de la conservación de los sistemas
4.- Reconoce las causas que 4. Situación actual de la producción producción animal de producción animal como
inciden en la producción y
inciden en la producción y principales especies animales de las producción animal de producción
fuente de animal
vida como
natural
productividad de los sistemas principales especies
explotadas animales
en el país: Volumen y valor fuente de vida natural
productividad de los sistemas explotadas en el país: Volumen y valor generadora de alimentos.
generadora de
de producción animal.
de producción animal.
de la Producción
deRendimiento.
Productividad.
la Producción Reuerimientos
Productividad.
5.- Procesa la materia prima para darle
5.- Procesa la materia prima para darle Cultiva la alimentos.
participación
Cultiva
interactivala
- Valor participación
Rendimiento. Reuerimientos - Valor que permita facilitar
Agregado. valor agregado en los núcleos de interactiva que permita facilitar
Agregado. valor agregado en los núcleos de el aprendizaje.
elActitud
aprendizaje.
reflexiva y creativa
Actitud
6.- Desarrollo Endógeno
6.- Desarrollo Endógeno
desarrollo endógeno.
desarrollo endógeno. ante el reflexiva
avance deyla creativa
ciencia y
ante el avance en de lalosciencia y
la tecnología sistemas
ladetecnología en los sistemas
producción.
de producción.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de
trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,
trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,
Estrategias de Evaluación
Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e
Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e
individual, producciones escritas y orales
individual, producciones escritas y orales

48
I T rim e s tre

49
 UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Código: DESCRIPCIÒN:
Código:IP134
IP134 DESCRIPCIÒN:
Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras
Trimestre:
Trimestre:11 Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras
de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de
Créditos:
Créditos:44
de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de
saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular
Horas: saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular
Horas:33 la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con
la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con
participación de las comunidades de productores.
participación de las comunidades de productores.
Sub-competencias Contenidos Conceptuales
Sub-competencias Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido
Describe la realidad del Definición de Desarrollo endógeno ContenidosSinopsis Procedimentales
de Contenido
Describe la realidad del Definición de Desarrollo endógeno Contenidos Contenidos Actitudinales
entorno agroalimentario sustentable diagnostico rural IntercambiaProcedimentales Contenidos Actitudinales
entorno agroalimentario sustentable diagnostico rural saberes sobre desarrollo
para discernir las participativo, Democracia participativa Intercambia
endógenosaberes sobre desarrollo
en la comunidad donde se
para discernir las participativo, Democracia participativa endógeno en la comunidad donde se Valora la importancia del
problemáticas con una y protagónica y sus fundamentos inserte Valora la importancia del
problemáticas con una y protagónica y sus fundamentos inserte Desarrollo endógeno
visión holística e intervenir legales, realidad sistémica, ciclo Desarrollo endógeno
visión holística e intervenir legales, realidad sistémica, ciclo sustentable
en la transformación cibernético de transformación. Usa adecuadamente los métodos de sustentable
en la transformación cibernético de transformación. Usa adecuadamente los enmétodos
investigación-acción la búsquedade
social endógena. investigación-acción en la labúsqueda
social endógena. del conocimiento de Argumenta críticamente sobre
realidad
Acompaña a la Comunidad Métodos participativos de del conocimiento de la realidad Argumenta críticamente sobre
Acompaña a la Comunidad Métodos participativos de comunitaria la participación protagónica y
Rural en la priorización de investigación y planificación. comunitaria la participación protagónica y
Rural en la priorización de investigación y planificación. democrática
sus necesidades y
sus necesidades y Aplica los fundamentos legales de la democrática
problemas en producción Necesidades en producción Aplicaparticipación
los fundamentos legales de la
protagónica.
problemas en producción Necesidades en producción participación protagónica. Observa de manera crítica de
agroalimentaria agroalimentaria Observa de manera crítica de
agroalimentaria agroalimentaria la realidad local.
Elaborar un informe Realiza diagnóstico participativo de los la realidad local.
Elaborar un informe Realiza diagnóstico participativo de los
descriptivo de la realidad Comunidad, población y tejido social, problemas y necesidades
descriptivo de la realidad Comunidad, población y tejido social, problemas
socioproductivasy de la comunidad
necesidades Manifiesta disposición para una
socioproductiva de tipos y diferencias. socioproductivas de la comunidad Manifiesta disposición para una
socioproductiva de tipos y diferencias. comunicación efectiva.
manera participativa con comunicación efectiva.
manera participativa con Hace uso de la sinergia en su proceso de
la comunidad rural y/o Redacción de informe Hace uso de la sinergia en su proceso de
la comunidad rural y/o Redacción de informe construcción de conocimiento. Se involucra en el proceso de
urbana construcción de conocimiento. Se involucra en el proceso de
urbana transformación social
transformación social
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, Estrategias de Evaluación
Observacióndocumental,
investigación participante,intercambio
talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,
de saberes Estrategias de Evaluación
investigación documental, intercambio de saberes
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio,
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas
evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas

50
51
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

DESCRIPCIÓN:
Código:
Código:SPV163
DESCRIPCIÓN:
SPV163 Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan
Trimestre: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan
Trimestre:11 introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen
introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen
Créditos:
Créditos:66 vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo
Horas:
Horas:33 agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización
agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización
racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su
Sub-competencias: racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su
Sub-competencias: sostenibilidad.
Reconoce, selecciona y sostenibilidad.
Reconoce, selecciona y
transfiere los procesos Contenidos Actitudinales
transfiere los procesos Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
que intervienen en la Contenidos Conceptuales Contenidos
Sinopsis deProcedimentales
Contenido Asume una actitud crítica con
que intervienen en la Sistemas de producción Contenidos
Sinopsis deProcedimentales
Contenido Asume una actitud crítica con
producción vegetal y
producción vegetal y
Sistemas de producción relación a los distintas
foresta a partir de de vegetal y forestal. Ejecuta actividades para la relación a los distintas
foresta a partir de de vegetal y forestal. Ejecuta actividades para la
los factores productivos Definición. formas de producción de
los factores productivos Definición. preparación de suelo con formas de producción de
existentes en la unidad Caracterización. Tipos, preparación de suelo con alimentos
existentes en la unidad Caracterización. Tipos, alimentos
de producción Componentes, relaciones, criterios de sustentabilidad. Valora con espíritu
de producción Componentes, relaciones, criterios de sustentabilidad. Valora con espíritu
agroalimentaria. Agricultura urbana y Aplica técnicas apropiadas conservacionista las
agroalimentaria.
Identifica y relaciona
Agricultura urbana y Aplica técnicas apropiadas conservacionista las
Identifica y relaciona periurbana. Situación diferentes técnicas y
diferentes los periurbana. Situación para lograr la protección diferentes técnicas y
diferentes los actual de la producción para lograr la protección
subsistemas agrícolas actual de la producción labores ejecutadas en el
subsistemas agrícolas agrícola vegetal y vegetal. labores ejecutadas en el
vegetal y forestal, bajo agrícola vegetal y vegetal. proceso productivo.
vegetal y forestal, bajo forestal. proceso productivo.
criterios de forestal. Desarrolla sistemas básicos Participa en las actividades
criterios de Infraestructura y Desarrolla sistemas básicos Participa en las actividades
sustentabilidad
sustentabilidad y
y Infraestructura y de riego para garantizar la de planificación y
transferencia de requerimientos para la de riego para garantizar la de planificación y
transferencia de requerimientos para la productivas con criterios
experiencia en el área producción. Insumos. producción vegetal. productivas con criterios
experiencia en el área producción. Insumos. producción vegetal.
de influencia. Labores Agrícolas. Definición de cooperación y
de influencia. Labores Agrícolas. Definición Elaboración de abonos de cooperación y
Propone alternativas de y descripción. Elaboración de abonos solidaridad.
Propone alternativas de y descripción. solidaridad.
diversificación de Sustentabilidad orgánicos. Asume la producción
diversificación de Sustentabilidad orgánicos. Asume la producción
cultivos como base para ambiental. Protección Diseña, construye y maneja endógena como modelo
cultivos como base para ambiental. Protección Diseña, construye y maneja endógena como modelo
el fortalecimiento de la vegetal
el fortalecimiento de la vegetal canteros. de potenciación de la
cadena agroproductiva Modelos de producción de potenciación de la
cadena agroproductiva Modelos de producción canteros. soberanía
en núcleos endógenos. soberanía
en núcleos endógenos. intensiva. Canteros.
intensiva.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Canteros. agroalimentaria.
agroalimentaria.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales,
exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales,
exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones participación individual y grupal.
escritas y visitas guiadas participación individual y grupal.
escritas y visitas guiadas 52
.

53
 Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.

Descripción:
Descripción:
El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Código: El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Código: ESA143
ESA143 paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
Trimestre:
Trimestre: 01
comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
01 comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
Horas:
Horas: 04 04 las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
Créditos:
Créditos: 03
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
03 rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
beneficio social, articulado a las estrategiasProcedimentales
Contenidos del desarrollo nacional.
beneficio social, articulado a las estrategiasProcedimentales
Contenidos del desarrollo nacional.

Contenidos Conceptuales Aplica los conceptos

Contenidos Conceptuales Aplica los conceptos
Sinopsis de Contenido relacionados a la Ciencia
Subcompetencias: Sinopsis de Contenido relacionados a la Ciencia
Económica en el desempeño
Subcompetencias: Economía como ciencia: Económica en el desempeño
.Comprende y se vincula Economía como ciencia: cotidiano de los actores
.Comprende y se vincula Definiciones, tipos y cotidiano de los actores Contenidos
a la problemática del Definiciones, tipos y sociales. Contenidos
a la problemática del características. sociales. Actitudinales
desarrollo económico y características. Analiza las relaciones sociales Actitudinales
desarrollo económico y Economía Social Vs. Analiza las relaciones sociales
social de las Economía Social Vs. de producción que están
social de las Economía Mercantil: de producción que están Emite opinión significativa
comunidades rurales. Economía Mercantil: presentes tanto en la Emite opinión significativa
comunidades rurales. Definiciones, relaciones presentes tanto en la sobe los principios y
.Caracteriza y se vincula Definiciones, relaciones Economía Social como en la sobe los principios y
.Caracteriza y se vincula sociales de producción, modo Economía Social como en la valores de la Economía
con los actores e sociales de producción, modo Mercantil. valores de la Economía
con los actores e de producción, sistema Mercantil. Social para la
instituciones de la de producción, sistema Determina los Itinerarios Social para la
instituciones de la económico Determina los Itinerarios transformación.
Economía Social económico Técnicos y calcula, clasifica e transformación.
Economía Social Desarrollo Endógeno: Técnicos y calcula, clasifica e Valora el desarrollo
.Realiza estimaciones e Desarrollo Endógeno: interpreta factores Valora el desarrollo
.Realiza estimaciones e Definición, modelo de interpreta factores endógeno como modelo
interpretaciones relativas Definición, modelo de productivos necesarios en endógeno como modelo
interpretaciones relativas transformación. productivos necesarios en económico alternativo.
al proceso de transformación. una unidad de producción económico alternativo.
al proceso de Economía de la Producción: una unidad de producción Se interesa en la
planificación de la Economía de la Producción: agrícola. Se interesa en la
planificación de la Planificación de la Producción: agrícola. realización de
producción, bajo los Planificación de la Producción: Determina los rendimientos realización de
producción, bajo los qué, cómo, cuánto, cuándo, Determina los rendimientos estimaciones e
criterios del máximo qué, cómo, cuánto, cuándo, económicos de los rubros en estimaciones e
criterios del máximo para quién. Itinerario técnico. económicos de los rubros en interpretaciones
beneficio social. para quién. Itinerario técnico. una unidad de producción interpretaciones
beneficio social. Costos de producción, ingreso una unidad de producción vinculadas a la
. Propone alternativas de Costos de producción, ingreso agrícola. vinculadas a la
. Propone alternativas de y beneficio. agrícola. producción.
diversificación de la y beneficio. Describe las estrategias de producción.
diversificación de la Plan de Desarrollo Describe las estrategias de equipo
producción agrícola en Plan de Desarrollo desarrollo económico equipo
producción agrícola en Estratégico del Estado: desarrollo económico
función al Equilibrio Estratégico del Estado: contempladas en el Plan de
función al Equilibrio Equilibrio Económico, contempladas en el Plan de
Económico nacional. Equilibrio Económico, Estratégico Nacional.
Económico nacional. objetivos y estrategias. Estratégico Nacional.
objetivos y estrategias. Estrategias de Evaluación:
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Producción oral y escrita, ejercitación de roles,
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de Producción oral y escrita, ejercitación de roles,
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de participación individual y grupal.
campo y diagnóstico participativo participación individual y grupal.
campo y diagnóstico participativo 54
UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitar

55
 DESCRIPCIÓN:
Código: PTC243 Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el
Trimestre: 2 aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La
adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares
Créditos: 3 específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de
Horas: 4 la comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación
estratégica en la perspectiva holísticaProcedimentales
Contenidos del ciclo cibernético de transformación. El
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Formula el plan estratégico de Se interesa por sistematizar
• Formula el Métodos y técnicas básicas de
Métodos y técnicas básicas de
Formula
desarrolloelendógeno
plan estratégico
sustentable de
con Se la
interesa por sistematizar
información
investigación documental desarrollo endógeno
la participación de lasustentable
comunidad con lacorrespondiente
información
problema de investigación documental la participación de la comunidad a la
correspondiente a lala
Investigación Planificación estratégica. Contribuye con el desarrollo de planes,
problemática
problemática de
de
la
Tecnológica Planificación estratégica. Contribuye con yelproyectos
programas desarrollodedetecnología
planes, comunidad.
programas comunidad.
asociado a El problema de investigación. del EstadoyVenezolano
proyectos de tecnología
El problema de investigación. del Estado Venezolano Valora la importancia de la
problemas y Acompaña a productores en actividades
Valora la importancia
planificación de la
estratégica
necesidades Desarrollo comunitario Acompaña a productores
de mejoramiento de ensuactividades
unidad de planificación
participativa estratégica
Desarrollo comunitario deproducción
mejoramiento de su unidadcon deel participativa
socioproductivas producción
en correspondencia
en correspondencia con el
Comunidad rural plan estratégico Acompaña a la comunidad en
de la comunidad Comunidad rural plan estratégico Acompaña a la comunidad en
rural sus procesos de
Planes, programas y proyectos de Identifica y formula problemas sus procesos de
Planes, Identifica y formula problemas planificación y organización
• Elabora plan cienciaprogramas y proyectos
y tecnología de
local, regional vinculados
vinculados
a las necesidades planificación y organización
socio-productiva, bajo el
ciencia y tecnología local, regional
y nacional comunitariasay a los
las planes
necesidades
de ciencia
estratégico de comunitarias socio-productiva, bajo el
y nacional y tecnologíay a los planes de ciencia enfoque autosustentable.
desarrollo y tecnología enfoque autosustentable.
Ciencia, tecnología e innovación Utiliza la sinergia interinstitucional en la Valora la importancia de la
Ciencia, tecnología e innovación Utiliza la sinergia
tecnológica. aplicación deinterinstitucional en la y
planes, programas Valora la importancia
ciencia depara
y la tecnología la
tecnológica. aplicación
proyectos de planes,y tecnología
de ciencia programas y ciencia
el y la tecnología
desarrollo para
endógeno
proyectos de ciencia y tecnología elsustentable
desarrollo endógeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación sustentable
Trabajos de campo, talleres, revisión Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de
bibliográfica, clases magistrales, discusiones roles, Autoevaluación, Observación simple y
participante

56
57
 Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal

DESCRIPCIÓN:
Código: DESCRIPCIÓN:
Código:BFV264
BFV264 El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la
Trimestre:
Trimestre:22 taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un
Créditos:
Créditos:66
espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el
Horas: sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
Horas:44 sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la
producción sustentable de alimentos.
producción sustentable de Contenidos
alimentos.Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Sub-competencias: Describe y clasifica grupos Valoran las plantas como
Sub-competencias: Las plantas su anatomía, Describe
Sinopsisy declasifica
Contenidogrupos Valoran las plantas como
Reconoce y reconoce las Las plantas su anatomía, Sinopsis de Contenido
Reconoce y reconoce las taxonómicos de cultivos, fuente de vida natural
estructuras y procesos morfología y taxonomía. taxonómicos de cultivos, fuente de vida natural
estructuras y procesos morfología y taxonomía. malezas, forestales a fin de
fisiológicos de las malezas, forestales a fin de generadora de
fisiológicos de las Funcionamiento de las generadora de
plantas que permitan Funcionamiento de las reconocer los más adecuados
plantas que permitan reconocer los más adecuados alimentos.
prevenir problemáticas diferentes estructuras de las para la producción agrícola. alimentos.
prevenir problemáticas diferentes estructuras de las para la producción agrícola.
en los cultivos. Mide de manera organoléptica Cultiva el hábito del
en los cultivos. plantas. Reproducción y su Mide de manera organoléptica Cultiva el hábito del
Aplica técnicas de plantas. Reproducción y su
Aplica técnicas de los cambios fisiológicos en respeto y conservación
propagación de plantas vínculo con las formas de los cambios fisiológicos en respeto y conservación
propagación de plantas vínculo con las formas de periodos de pre y post
considerando su periodos de pre y post de las plantas y las
considerando su propagación. cosecha de cultivos. de las plantas y las
botánica, fisiología y propagación.
botánica, fisiología y cosecha de cultivos.
condiciones La relación de los Aplica técnicas de propagación valora como símbolo de
condiciones La relación de los Aplica técnicas de propagación valora como símbolo de
ambientales de plantas en cultivos energía y formadora de
ambientales componentes del ambiente: de plantas en cultivos energía y formadora de
Propone alternativas de componentes del ambiente:
Propone alternativas de vegetales alimentarios y vida.
manejo relacionada con agua, suelo, aire con las vegetales alimentarios y vida.
manejo relacionada con agua, suelo, aire con las forestales
los cultivos y su forestales Asume la práctica de
los cultivos y su plantas. Muestrea y analiza los Asume la práctica de
ecología, permitiendo plantas.
ecología, permitiendo Muestrea y analiza los
su zonificación para Agrología, agroecología de resultados de los análisis de manejo sostenible de los
su zonificación para Agrología, agroecología de resultados de los análisis de manejo sostenible de los
fortalecer la producción suelos. suelos con el propósito
fortalecer la producción los cultivos y su vinculación suelos. suelos con el propósito
vegetal sustentable de los cultivos y su vinculación
vegetal sustentable de Relaciona los diferentes de somatizar una
la región. con el entorno. Zonas de Relaciona los diferentes de somatizar una
la región. con el entorno. Zonas de Sistemas de Clasificación para
vida. Sistemas de Clasificación para conciencia
Identificar Zonas de Vida. conciencia
Estrategias para favorecer el Aprendizaje vida. Identificar Zonas
Estrategias de Vida.
de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación conservacionista.
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Producciones escritas y orales, coevaluación,
conservacionista.
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, Producciones escritas y orales, coevaluación,
producción escrita y oral, discusiones grupales, participación grupal e individual, ejercitación de
producción escrita y oral, discusiones grupales, participación grupal e individual, ejercitación de
trabajo interdisciplinario. roles.
trabajo interdisciplinario. roles.
58
 II Trim estre

59
 Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional

Descripción:
Descripción:
El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno,
Elrequiere
proceso de refundación
el abordaje de la República,
de los aspectos sustentado
políticos, jurídicos en el modelo
e institucionales de de desarrollo
forma integral eendógeno,
interactiva
requiere
para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria quee interactiva
el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral amerita de
Código:
Código: CPJ264
Trimestre: CPJ264
02
para todas las
estrategias áreas de
integradas acción
para social,la en
garantizar especialconcordancia
necesaria la actividad entre
agroalimentaria
los lineamientosque amerita
rectoresdedel
Trimestre: 02 estrategias
Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor sumadel
integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores de
Horas: 06 Estado, el marco
Horas:
Créditos: 06 bienestar posiblelegal y elcomunidades.
a las funcionamientoPara de lasel instituciones,
logro de tal en el suministro
cometido, de la mayor
se hace suma dela
indispensable
Créditos: 0404 bienestar
comprensión
comprensión
posible
y
y aaplicación
las comunidades.
aplicación
precisa Para
precisa de
de lael triada
la
logro de
triada
tal cometido,
conformada
conformada
por se
por
loshace
los
indispensable
aspectos
aspectos
la
señalados,
señalados,
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Políticas para el desarrollo rural
Sinopsis
Políticas paradeContenido
Contenido
el desarrollo rural Diagnóstica los efectos de la
Sinopsis
integral:
integral: de producción,
producción, Diagnóstica loslas efectos demarco la
financiamiento, adjudicación y uso aplicación de políticas, el
aplicación
jurídico y dela las
financiamiento, políticas, eldemarco
de la tierra,adjudicación y uso participación la red
comercialización
jurídico y la participación el de
Subcompetencias: de la tierra, comercialización la red
Subcompetencias: agrícola, precios, infraestructura, institucional en desarrollo
Aplica los instrumentos agrícola, institucional en el desarrollo
empleo, precios, infraestructura, integral de las comunidades
Aplica los en instrumentos transferencia de
jurídicos materia empleo,
tecnología, transferencia de
subsidios,
integral
rurales. de las comunidades
jurídicos
agraria para en generar
materiala tecnología, subsidios, rurales. Contenidos Actitudinales
agraria
sinergiapara generar lay
institucional importaciones, exportaciones, etc. Elabora propuestas para el Contenidos Actitudinales
importaciones, Elabora propuestascomunitariopara el
jurídico exportaciones,
sinergia institucional y etc. aprovechamiento de
social del desarrollo Marco de la seguridad
social del desarrollo Marco jurídico deConstitución
la seguridad aprovechamiento comunitario dela Asume una actitud
agroalimentario agroalimentaria: de la las políticas, el marco jurídico y Asume una actitudla
las
acción de la red institucional enlael
agroalimentario agroalimentaria: políticas, el marco jurídico y
Bolivariana de la
sustentable. Constitución dinamizadora para
República de dinamizadora parapolítico-
la
sustentable.
Impulsa el cooperativismo República
Venezuela, Ley Bolivariana
de Tierrasde y
acción de la red institucional
desarrollo en el
sustentable discusión temática
Impulsa discusión temática político-
como el cooperativismo
forma de Venezuela, Ley de
Desarrollo Agrario; Ley Tierras
Especial y de
desarrollo
agroalimentario. sustentable jurídica
jurídica e
e institucional,
institucional,
como
organización forma
comunitaria.de Desarrollo agroalimentario.
Asociaciones Cooperativas; Leyde
Agrario; Ley Especial Acompaña a las comunidades en la interrelacionada con los
organización comunitaria. de interrelacionada consociales
los
. Asociaciones Cooperativas; Ley de Acompaña
ejecución a las decomunidades
las en la
políticas actores
. Acompaña a las Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del
ejecución de las políticas actores sociales
Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar
Pescadel y
Acompaña a lasel agroalimentarias, el marco jurídico involucrados.
comunidades rurales en Ambiente; Ley de involucrados.
agroalimentarias,
y la acción de lael red
Ambiente; marco jurídico
Acuacultura;Ley etc. de
comunidades rurales Pesca y Se involucra con las
ejercicio de en ella Acuacultura; etc. y en
la el
acción de la red
institucional
institucional Se instituciones,
involucra apoyándose
con las en
ejercicio
corresponsabilidad de y lala Red institucional de apoyo a la desarrollo sustentable. instituciones,
el marco apoyándose
en el desarrollo sustentable. en
corresponsabilidad
contraloría social. y la Redgestión
institucional de apoyo
agroalimentaria: MAT,a INTI,
la Realiza evaluaciones del rol de los político-jurídico
contraloría elparamarcoorientar
político-jurídico
Acompañasocial. la formulación gestión agroalimentaria:
INIA, INDER, CVA, MPC, MAT,MINEP,
INTI, Realiza evaluaciones
organismos de del rol de los
integración para orientar a
a
las
las
Acompaña la formulación INIA, INDER, MERCAL,
CVA, MPC, organismos de integración
etc. MINEP,
de proyectos comunitarios nacional e internacional en materia organizaciones políticas de
de SUNACOOP, organizaciones políticas de
que facilitencomunitarios
proyectos el acceso a SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integración nacional e
nacional e internacional
de política en materia
agroalimentaria y las su entorno.
que faciliten
fuentes el acceso a
de financiamiento Instancias de integración nacional e y de política agroalimentaria y las su entorno.
fuentes de financiamiento
para el desarrollo social internacional para la definición presenta a través de producciones
presenta
orales y a
para el desarrollo social internacional para la definición y través de producciones
endógeno. ejecución de la política escritas,.
endógeno. ejecución de la convenios,
política orales y escritas,.
agroalimentaria:
agroalimentaria:
alianzas, ruedas de convenios, negocios,
alianzas, ruedas de negocios,
MERCOSUR, ALBA, etc.
MERCOSUR, ALBA, etc.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategiasescritas
Producciones de Evaluación:
y orales , ejercitación de roles, participación
Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales grupal e individual
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales grupal e individual 60
 II T

61
 Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal

Código:
Código:AFA245
AFA245 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Sub. Competencias.
TRIMESTRE: 22 Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
Sub. Competencias.
TRIMESTRE: Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
1.- Conoce la conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
1.-
Créditos: Conoce
44 Morfologíalay conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
anatomía,
Créditos: identificando la influencia de este último sobre la producción.
anatomía,
Horas: Morfología y identificando la influencia de este último sobre la producción.
Horas:55
fisiología
fisiología
de
de
los
los
animales. Contenidos Conceptuales
animales. Contenidos Conceptuales
2.- Identifica las Contenidos Procedimentales :
2.- Identifica las Definición, generalidades y Contenidos
Utiliza Procedimentales
Sinopsis de Contenido
terminología :
básica de
estructuras Definición, generalidades y
estructuras clasificación de anatomía, Sinopsis de Contenido
Utiliza anatomofisiología
terminología básica
mediante dela
anatómicas externas e clasificación de anatomía, anatomofisiología mediante la
anatómicas externas e morfología y fisiología descripción de los sistemas que Contenidos Actitudinales
internas. morfología y fisiología descripción
conforman de los sistemas
el organismo que
animal. Contenidos
Descripción anatomofisiológica de Resalta la Actitudinales
importancia de la
internas. Descripción anatomofisiológica de conforman
Identifica el organismo
y clasifica animal.
los componentes Resalta la importancia en el de la
3.- Maneja la los siguientes sistemas: Identifica
de ylos clasifica los delcomponentes Anatomofisiología Sector
3.- Maneja la los siguientes sistemas: deanimal
sistemas
los mediante
sistemas ladel
organismo
organismo
Anatomofisiología
Agroalimentario. en el Sector
descripción Locomotor (huesos, articulaciones y observación. Agroalimentario.
descripción Locomotor (huesos, articulaciones y
músculo) animal mediante
Diferencia el proceso la observación.
digestivo entre
Cultiva la lectura, la escritura de
Cultiva
topográfica del cuerpo músculo) Diferencia el proceso digestivo entre textosla lectura, la escritura deen
utilizados
topográfica del cuerpo Digestivo (monogástrico y monogástricos y poligástricos textos utilizados
anatomofisiología en
para
animal para aplicar Digestivo (monogástrico y monogástricos
mediante observación. y poligástricos
anatomofisiología para
animal para aplicar poligástrico mediante observación. desarrollar habilidades
tecnologías poligástrico Reconoce signos y síntomas del estro. desarrollar
lingüísticas y como habilidades
fuente para
tecnologías Reproductivo Reconoce
Determina signos y síntomas
y reconoce signos delvitales.
estro.
lingüísticas
apropiadas. Reproductivo Determina acceder a ylos como fuente parade
conocimientos
apropiadas. Respiratorio Caracteriza mediantesignos
y reconoce vitales. los
observación acceder a los conocimientos de
4.- Decide cual es la Respiratorio Caracteriza mediante observación los estas áreas.
Circulatorio procesos productivos en diferentes estas áreas.
4.- Decide cual es la Circulatorio procesos
especies. productivos en diferentes Asume la práctica del manejo
especie animal mas Productivo especies.
Asume la práctica
sostenible del manejo
de los animales con el
especie animal mas Productivo Reconoce y caracteriza las capas que sostenible
propósitode de los animales
fomentarcon unael
adecuada para la Reconoce y caracteriza
conforman el animal lasa capas
través que
de la
adecuada para la conforman el animal a través de la propósito
conciencia de fomentar una
conservacionista.
explotación según . Piel y observación. conciencia
Cultiva conservacionista.
explotación según . Piel y observación.
Comprende la importancia de los la participación
requerimientos tegumentos Comprende
órganoslasensitivos
importancia de de losla Cultiva
interactiva la y colaborativa
participaciónque
requerimientos tegumentos a través interactiva y colaborativa que
alimentarios del país. órganos sensitivos
observación. a través de la permita facilitar el aprendizaje.
alimentarios del país. . Órganos sensitivos observación.
Determina la importancia del sistema
permita facilitar el aprendizaje.
. Órganos sensitivos Determina la importancia
endocrino a través dedel sistema
observación.
endocrino a través de observación.
. Sistema endocrino
. Sistema endocrino

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Producciones escrita y oral, participación grupal e
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Producciones escrita y oral, participación grupal e
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE individual, ejercitación de roles.
Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE
INTERDISCIPLINARIO
individual, ejercitación de roles.
INTERDISCIPLINARIO

62
III T r im e s t r e

63
 UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Código: competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Código:EXS
EXS343
343 propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
Trimestre: 3 agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
Trimestre: 3 agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
Créditos: 3 experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
Créditos: 3 experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
Horas: 4 transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
Horas: 4 transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Sistematiza la Sinopsis de Contenido
Sistematiza la Sinopsis de Contenido
experiencia
experiencia
sociotecnológica de
sociotecnológica de
los productores
los productores
agrícolas a través
agrícolas a través Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
del intercambio de Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
del intercambio de
saberes Aplica métodos y técnicas de Valora la experiencia de
saberes Contenidos Conceptuales Aplica métodos y técnicas de Valora la experiencia de
Capta tecnologías Contenidos Conceptuales investigación cualitativa en la los productores como
Capta tecnologías investigación cualitativa en la los productores como
populares de forma Fundamentos epistemológicos sistematización de la fuente de conocimiento
populares de forma Fundamentos epistemológicos sistematización de la fuente de conocimiento
participativa de la investigación cualitativa. experiencia sociotecnológica de Internaliza la importancia
participativa de la investigación cualitativa. experiencia sociotecnológica de Internaliza la importancia
cuidando el Métodos y técnicas de los productores. de la tecnología popular
cuidando el Métodos y técnicas de los productores. de la tecnología popular
desarrollo investigación cualitativa. Identifica tecnologías populares y la agricultura
desarrollo investigación cualitativa. Identifica tecnologías populares y la agricultura
sustentable Tecnología popular en la comunidad alternativa en el
sustentable Tecnología popular en la comunidad alternativa en el
Construye el referente Agricultura alternativa Diseña referente teórico desarrollo endógeno
Construye el referente Agricultura alternativa Diseña referente teórico desarrollo endógeno
Marco teórico relacionado con problemas de sustentable
teórico Marco teórico relacionado con problemas de sustentable
teórico Referente teórico-experimental investigación Reflexiona críticamente
experimental Referente teórico-experimental investigación Reflexiona críticamente
experimental Acompañamiento comunitario Acompaña a la comunidad en la sobre el
sociotecnológico Acompañamiento comunitario Acompaña a la comunidad en la sobre el
sociotecnológico ejecución del plan estratégico acompañamiento
con el ejecución del plan estratégico acompañamiento
con el de desarrollo endógeno comunitario
acompañamiento de desarrollo endógeno comunitario
acompañamiento
comunitario
comunitario
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas
Estrategias
Portafolio,
de Evaluación
Instrumentos de investigación, Observación
Trabajo Revisión
de campo, Entrevistas en deprofundidad,
contenido Dinámicas Portafolio, Producción
Instrumentos deAutoevaluación,
investigación,Coevaluación
Observación
grupales, documental, análisis participante, escrita,
grupales, Revisión documental, análisis de contenido participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación

64
 III T rim estre

65
 Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin
cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En
Código:
Código: CAA344
CAA344 cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En
tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el
Trimestre: 03 tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el
manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el
Trimestre: 03 manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el
Horas:
Horas: 04 04 marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador,
marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador,
Créditos: 04 hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una
Créditos: 04 hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una
opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es
opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es
necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras
necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras
organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la
Contenidos
organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la
Contenidos
búsqueda de beneficios comunes.
Conceptuales
búsqueda de beneficios comunes.
:
Conceptuales
Sinopsis
Socialismo dedel
Contenido
:
Subcompetencias:
Subcompetencias: Sinopsis
Socialismo dedel
Contenido
siglo
siglo
XXI:
XXI:
Explica y practica los principios, Propuestas características, bases
Propuestas características,
Explica
valoresy practica
y los principios,
filosofía del filosóficas y doctrinarias. bases
valores
cooperativismo en el marcodel
y filosofía del filosóficas y
Cooperativismo:doctrinarias. Contenidos
filosofía, Contenidos
cooperativismo Cooperativismo: filosofía, Contenidos
socialismo del ensigloel XXI.
marco del evolución histórica, Procedimentales Contenidos
socialismo del siglo XXI.
Participa activamente en la evolución
características. histórica, Procedimentales Actitudinales
Participa activamente en la características. Organiza y participa en eventos
Actitudinales
constitución de organizaciones Marco legal de organizaciones Organiza
constitución de organizaciones Marco legal de Constitución
organizaciones y socialismo
participa en eventos
asociativas para incorporarse asociativas: de la sobre el del siglo XXI y Demuestra una actitud
asociativas para incorporarse asociativas: Constitución de la sobre el socialismo del siglo XXI del
y Demuestra unala equidad
actitud e
en las cadenas República Bolivariana de la importancia positiva hacia
lacooperativismo
importancia en delsu positiva hacia
en lalaequidad
enagroproductivas.
las cadenas República Bolivariana de e
Venezuela, Leyes, decretos, igualdad economía
agroproductivas. Venezuela, cooperativismo en su igualdad en la economía
resoluciones, Leyes,
Acompaña a las organizaciones decretos, construcción. social.
ordenanzas, etc. construcción.
Acompaña
asociativasa las organizaciones
agrícolas y resoluciones, ordenanzas, etc. Organiza una cooperativa a partir social.
Organización Cooperativa: Organiza una cooperativa a partir Fomenta el sentido de
asociativas
comunitarias en agrícolas
el proceso yde Organización Cooperativa: de un proceso educativo Fomenta el sentido de
Tipos, estructura, instancias, corresponsabilidad,
de un proceso
comunitarias
integración aenla el procesodede
dinámica las Tipos, estructura,
estatutos, reglamentoinstancias,
y normas tomando en cuenta educativo
el .marco corresponsabilidad,
puntualidad y solidaridad.
integración a la dinámica de las estatutos, reglamento y normas tomando en cuenta el .marco y puntualidad y solidaridad.
redes socioproductivas internas, recursos patrimoniales. legal ,acta constitutiva Valora la importancia de la
redes socioproductivas legal ,acta constitutiva y Valora la importancia
orientadas hacia el desarrollo internas, recursos patrimoniales.
Gestión organizativa: resolución estatutos. organización y de lala
orientadas
local. hacia el desarrollo Gestión organizativa: resolución estatutos.actividades colectivas en organización y la
de conflictos, Organiza
motivación, Organiza actividades colectivas en integración.
local. de conflictos, motivación, integración.
comunicación, liderazgo pro del desarrollo organizacional.
comunicación, liderazgo pro del desarrollo organizacional.
compartido e integración.
compartido e integración.

Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerel
elAprendizaje: Estrategias
Estrategias de
deEvaluación:
Aprendizaje:
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas
Evaluación:
guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y Producción oral y escrita, presentación de
guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y Producción oral y escrita, presentación de
práctica de campo. documentos registrados, asignación de roles
práctica de campo. documentos registrados, asignación de roles

66
 II

67
 UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Código:
Código:EMCC344
Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
EMCC344 Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
TRIMESTRE: curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
TRIMESTRE:33 curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
y así compensar esas carencias alimenticias.
Créditos: y así compensar esas carencias alimenticias.
Créditos:44
Horas:
Horas:44

Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales

Contenidos Conceptuales SinopsisProcedimentales
Contenidos de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-Competencias Generalidades: 1. Analiza y explica la terminología Contenidos Actitudinales
Sub-Competencias Generalidades:
Definición de avicultura, formas de 1.relacionada
Analiza ycon explica la terminología Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades Definición de (pollos
avicultura,
la avicultura.
Desarrollo de actividades explotación, de formas
engordede y relacionada
2. Ubica con la avicultura.
en mapas las zonas
orientadas a la creación y explotación, (pollos de engorde y 2.nacionales,
Ubica en mapas y las zonasde 1. Valora la avicultura como
orientadas a la creación y gallinas ponedoras, Codorniz) regionales locales 1.fuente
Valora
delaalimentos.
avicultura como
consolidación de unidades gallinas
Alimentaciónponedoras,
y Nutrición. Codorniz) nacionales,
producción.regionales y locales de fuente de alimentos.
consolidación de unidades Alimentación y Nutrición. 2. Cultiva la participación
de producción avícola, 2. Distribución de las zonas de producción.
3. Describe y cuantifica los factores 2.interactiva
Cultiva la participación
de producción avícola, 2.producción
Distribución de y las zonasquedela 3.queDescribe como forma de
suministrando herramientas del país factores afectanyla cuantifica los factores interactiva
promover como forma de
la innovación
suministrando herramientas producción
afectan. del país y factores que la que Producción
afectan la avícola.
y técnicas de manejo promover la innovación
tecnológica y el cooperativismo.
afectan.
y técnicas de manejo 3. Estructuras, instalaciones y equipos. 4.Producción
Planifica avícola.
y ejecuta proyectos de tecnológica y manejo
el cooperativismo.
zootécnico, alimentación, 3.4.Estructuras, instalaciones y equipos.
Manejo productivo. 4.producción
Planifica y ejecuta proyectos dede 3. Asume el sostenible y
zootécnico, alimentación, 4. Manejo
con criterios 3.sustentable
Asume el manejo sosteniblede
de las unidades y
sacrificio y comercialización - pollosproductivo.
de engorde. producción
sustentabilidadconeconómica, criteriossocialde y sustentable
sacrificio y comercialización - pollos de engorde. sustentabilidad económica, social y producción avícolas con el de
de las unidades
de manera integral y - gallinas ponedoras. ambiental. producción
propósito deavícolas con una
fomentar el
de manera integral y - gallinas
Huevosponedoras.
fértiles. ambiental. propósito de conservacionista.
fomentar una
sustentable. Huevos
5. Aplica programas sanitarios conciencia
sustentable. Huevosfértiles.
para consumo. 5.preventivos
Aplica programas sanitariosla conciencia
que disminuyan 4. Asumir conservacionista.
las lecturas de los
-Huevos para consumo.
Codornices. preventivos que disminuyan
importados. la 4.textos
Asumir lasárea
lecturas
utilización de insumos del con eldefinlos
de
5.- Manejo
Codornices.
sanitario. utilización delainsumos
materiaimportados. textos
5.6.Manejo sanitario. y mercadeo.
6. Procesa
6.valor
Procesa la materia
prima para darle elevardel
losárea con el fin de
conocimientos y
Comercialización agregado en prima para darle
los núcleos de elevar los conocimientos y
mejorar las habilidades de lecto-
6.7.-
Comercialización
Valor Agregado.y mercadeo. valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno. mejorar las habilidades de lecto-
escritura.
7.-
8.-Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno desarrollo endógeno. escritura.
8.- Desarrollo Endógeno

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Practica
Practica de
de campo,
campo, Práctica
Práctica de
de laboratorio,
laboratorio, Producciones
Produccionesescrita
escritayyoral,
oral,participación
participacióngrupal
grupal
Seminario, Investigación . eeindividual, ejercitación de roles .
Seminario, Investigación. individual, ejercitación de roles.

68
69
 Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto
DESCRIPCIÓN:
Código: DESCRIPCIÓN:
Código:TCC344
TCC344 La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta
La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta
Trimestre: diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden
Trimestre:33 diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden
suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra
Créditos:
Créditos:44 suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra
abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología
Horas:
Horas:44 abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología
vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la
vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la
producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos
producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos
con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
Sinopsis de
Contenidos Contenido
Procedimentales
Contenidos Conceptuales Sinopsis de
Contenidos Contenido
Procedimentales
Contenidos Conceptuales Observa los factores climáticos para
.
Descripción de cultivos. Observa los factores climáticos para Contenidos Actitudinales
.
Sub-competencias: Descripción de cultivos. aplicar tecnologías apropiadas y Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Generalidades. Tipos, valor aplicar tecnologías apropiadas y Valora las plantas como fuente
Establece rubros agrícolas de Generalidades. Tipos, valor apropiables en función de aumentar Valora las plantas como fuente
Establece rubros de vida natural generadora
acuerdo a susagrícolas
condicionesde nutricional, diversificación. apropiables en función de aumentar
y sostener los rendimientos. de vida natural generadora
acuerdo a sus condiciones nutricional, diversificación. de alimentos con criterios de
agroecológicas, contribuyendo Estructura del ambiente. y sostener los rendimientos. de alimentos con criterios de
agroecológicas, contribuyendo Estructura del ambiente. Aplica técnicas para producir cultivos conservación ambiental.
con el abastecimiento del Aplica técnicas para producir cultivos conservación ambiental.
con el abastecimiento del Manejo agronómico sustentable. de altos niveles nutritivos Asume la producción de
mercado. Manejo agronómico sustentable. de altos niveles nutritivos Asume la producción de
mercado. las labores culturales
Desarrolla Preparación de tierras. Siembra. Ejecuta prácticas de manejo alimentos como un
Desarrolla las de
labores culturales Preparación de tierras. Siembra. Ejecuta prácticas de manejo alimentos como un
en rubros ciclo corto. Fitomejoramiento, variedades e integrado de plagas y control compromiso profesional.
en rubros de ciclo corto. Fitomejoramiento, variedades e integrado de plagas y control compromiso profesional.
Implementa actividades de sustentable de malezas.. Asume el hábito de lectura y
Implementa actividades híbridos. Riego y drenaje.
cooperación técnica de dirigidas a híbridos. Riego y drenaje. sustentable de malezas.. Asume el hábito de lectura y
escritura como instrumento
cooperación técnica
la conservación y dirigidas a Fertilización combinada. Manejo Establece módulos de producción escritura como instrumento
lacomercialización
conservación y de los Fertilización combinada. Manejo Establece módulos de producción de aprendizaje y planificación
integrado de plagas. intensiva. Canteros. de aprendizaje y planificación
comercialización de los integrado de plagas. intensiva. Canteros. de las actividades de
productos agrícolas. Cosecha y comercializa la producción de las actividades de
productos agrícolas. Cosecha, indicadores de cosecha y Cosecha y comercializa la producción producción vegetal.
Cosecha, indicadores de cosecha y de cultivos ciclo corto. producción vegetal.
manejo postcosecha. de cultivos ciclo corto. Coopera con los actores
manejo postcosecha. Elabora el registro de información Coopera con los actores
Comercialización. Elabora el registro de información sociales de su entorno
Comercialización. básica de los cultivos. sociales de su entorno
promoviendo la organización
básica de los cultivos. promoviendo la organización
del sistema productivo.
del sistema productivo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica, Planteamiento
bibliográfica, Planteamiento yy resolución
resolución de de problemas,
problemas,
producción
producciónescrita
escritayyoral,
oral,discusiones
discusionesgrupales, participación
grupales, participacióngrupal,
grupal,usos
usosde
deroles,
roles,aportaciones
aportacionesalal
trabajo interdisciplinario. grupo,
trabajo interdisciplinario. grupo,producciones
produccionesescritas
escritasyyorales.
orales.

70
.

71
 Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias
Descripción:
Descripción:
Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el
Código: GEA444 Las nuevasderelaciones económicas imponencomo
a las una
organizaciones agroproductivas, eficiencia en el y
Código: GEA444 manejo las funciones administrativas, estrategia para ser altamente competitivas
Trimestre: 04 manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente
de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principioscompetitivas y
Trimestre: 04 de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campoorganización,
empresarial. dirección,
Por ello, los principios y
Horas: 04 administrativos representados en la planificación, evaluación
Horas: 04 04 administrativos representados en estar
la planificación,
presentes enorganización,
cada una dedirección,
Créditos: evaluación y
Créditos: 04 Contenidos Conceptuales
retroalimentación (PODER), deben las etapas
Contenidos
del proceso
Contenidos Conceptuales
retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una
productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida de las etapas del
Contenidos
proceso
y conservación del
La Administración
productivo, conduciendo y alala
derentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del
Actitudinales
La ambiente como
Administración
Gerencia:
indicadores
y la Contenidos
sustentabilidad
procesode Contenidos
ambiente como indicadores
social y empresarial.
sustentabilidad social y empresarial. Actitudinales
Gerencia: proceso Procedimentales
administrativo; roles del Procedimentales Asume la
Subcompetencias: administrativo; roles del
Subcompetencias: Sinopsis
Gerente; de
Sinopsis
Gerente; de
Contenido
Funciones
Contenido
Funciones
de la
de la Aplica elementos de la Asume
corresponsabilidad
la
gerencia; Herramientas Aplica elementos de la corresponsabilidad
gerencia; Herramientas Gerencia y lacomo herramienta de
Administra los Gerenciales. Gerencia y la
como herramienta de
Administra
procesos losde Gerenciales. Administración
Administración
al
al trabajo colectivo
procesos de Organizaciones trabajo colectivo
aprovisionamiento, Organizaciones funcionamiento de una Asume una actitud
aprovisionamiento, Agroproductivas: formas de funcionamiento de una Asume una actitud
producción y Agroproductivas: formas de Unidad de Producción comunicativa eficiente
producción y organización y administración
organización y administración
Unidad de Produccióncomunicativa eficiente
comercialización de de empresas asociativas; Agrícola. en el manejo de los
comercialización de de empresas asociativas; Agrícola. en el manejo de los
la unidad de estructura organizativa; toma Propone modelos de gestión recursos humanos.
laproducción
unidaden forma de estructura organizativa; toma Propone modelos de gestión recursos humanos.
producción de decisiones; organización para garantizar el
sustentableen forma para garantizar Se interesa por el
el
yy
de decisiones; organización Se interesa por el
sustentable de la producción. desarrollo organizativo. manejo eficiente,
sostenible. de la producción. desarrollo organizativo. manejo eficiente,
sostenible.
Aplica loslos principios
principios
Registros y Procesos Contables
Registros y Procesos Contables
Utiliza
Utiliza
los
los
Estados
Estados racional y ecológico
Aplica Agrícola: Las cuentas, Financieros para la toma racional y ecológico
de la planificación Agrícola: Las cuentas, Financieros para la toma de los recursos
de la planificación
estratégica aa través
través clasificación y estados de decisiones en la Unidad de los recursos
estratégica clasificación
financieros.
y estados
Sistemas de decisiones en la Unidad disponibles en las
del diagnóstico
diagnóstico yy financieros. Sistemas de Producción Agrícola. disponibles en las
del automatizados. de Producción Agrícola. unidades de
análisis de automatizados. Proyecta el desarrollo de la unidades de
análisis de Manejo de Información Agrícola: Proyecta el desarrollo de la producción agrícola.
resultados de de cada
cada Manejo de Información Agrícola: unidad de producción agrícola.
producción
resultados
unidad de reportes estadísticos, unidad de producciónMuestra disposición al
unidad de reportes estadísticos, basado en la información Muestra disposición al
producción agrícola. reportes climatológicos, basado en la información uso de información
Estrategias
producción para
agrícola. favorecer el Aprendizaje:
reportes climatológicos, acopiada. uso de información
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
sistema
sistema
de información
de información
de
de acopiada. cuanti-cualitativa para
cuanti-cualitativa para
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión Estrategias
Talleres, estudios de casos, mercados, entre
seminarios,
mercados,
otros.
entre otros. revisión Estrategias de
deEvaluación:
Evaluación: lalatoma
toma de decisiones.
de decisiones.
bibliográfica,
bibliográfica, trabajo
trabajo de
de campo
campo yy diagnóstico
diagnóstico Producción oral y escrita, mapa conceptual,
Producción oral y escrita, mapa conceptual,
participativo, clase magistral, diálogos exposiciones
participativo, clase magistral, diálogos exposicionesyyPortafolio
Portafoliode
deevaluaciones.
evaluaciones.
simultáneos
simultáneos

72
IV T r im e s t r e

73
 UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación

Código:
Código:DPI434
DPI434
Descripción:
Descripción:
Trimestre:
Trimestre:44
Créditos: Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
Créditos:44 Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
Horas:
Horas:33
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
. problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.
. problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Formula la hipótesis
Formula la hipótesis
de investigación como Sinopsis de Contenido
de investigación como Sinopsis
Contenidosde Contenido
Procedimentales
orientación a la Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
orientación a la Inicia el proyecto de investigación Contenidos Actitudinales
solución de los Contenidos Conceptuales Inicia
con laelformulación
proyecto de investigación
de hipótesis
solución de los Contenidos Conceptuales con la formulación de hipótesis Internaliza la rigurosidad en la
problemas Mide y obtiene resultados previos a Internaliza
problemas Mide y obtiene producciónla rigurosidad en la
del conocimiento
comunitarios Diseños de investigación
Diseños de investigación un proceso de resultados previos ade
operacionalización producción del conocimiento
comunitarios Hipótesis unvariables
proceso de operacionalización de científico
científico
Comprueba la Hipótesis variables
Comprueba la Variables Selecciona unidades de estudio de
hipótesis mediante el Variables Selecciona unidadesel deproyecto
estudio dede Promueve la innovación
hipótesis mediante el Población, muestra, universo interés para
interés para el proyecto de
Promueve la
tecnológica con innovaciónde
criterios
uso de la Población, muestra, universo investigación tecnológica conambiental
criterios de
uso de la Técnicas de recolección de investigación sustentabilidad
experimentación e Técnicas de recolección de Cuantifica el número de elementos sustentabilidad ambiental
experimentación e datos Cuantifica el número
que formarán parte dedela elementos
población y
intercambio de datos que formarán parte de la población y Reafirma la importancia del
intercambio de Tabulación la muestra. Reafirma la importancia
saberes con los Tabulación laRecolecta
muestra. conocimiento científico endella
saberes con los Técnica de análisis de datos y presenta datos conocimiento
promoción científico
del en la
desarrollo
miembros de la Técnica de análisis de datos Recolecta
haciendo uso y presenta datos
de la estadística promoción del desarrollo
miembros de la Estadística descriptiva e haciendo endógeno sustentable
comunidad rural Estadística descriptiva e descriptivauso de la estadística endógeno sustentable
comunidad rural inferencial descriptiva
Analiza resultados haciendo uso de
Acompaña en la inferencial Analiza resultados haciendo uso de Usa tecnologías de punta en el
Acompaña en la Proyectos de investigación programas estadísticos Usa tecnologías de punta en con
el
ejecución del plan de Proyectos de investigación programas estadísticos desarrollo de la investigación
ejecución del plan de tecnológica computarizados desarrollo de la investigación con
desarrollo endógeno tecnológica computarizados
Diseña y sustenta el proyecto de
la participación de la comunidad
desarrollo endógeno Diseña y sustenta el proyecto de
larural
participación de la comunidad
sustentable investigación tecnológica rural
sustentable investigación tecnológica
comunitario Estrategias de Evaluación
comunitario Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Portafolio, Instrumentos de investigación,
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Portafolio, Instrumentos de investigación,
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Observación participante, Producción escrita,
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Observación participante, Producción escrita,
Elaboración de informes Sustentación oral
Elaboración de informes Sustentación oral

74
75
 Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo
DESCRIPCIÓN:La
DESCRIPCIÓN: Laproducción
producciónde decultivos
cultivosde
deciclo
ciclolargo,
largo,incluye
incluyeespecies
especies
Código: vegetalescuyos
cuyosciclos
ciclostienen
tienenduración
duraciónentreentreuno
unoyytres tresaños,
años,representa
representa
Código:TCCL464
TCCL464 vegetales
un renglón
renglón importante
importante como como principales
principales productos
productos de de consumo
consumo de de
Trimestre: un
Trimestre:44 mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela
Contenidos por ser un
Créditos:
Créditos:66 mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela Contenidos por ser un
Actitudinales
Horas: país de clima tropical posee el potencial para producir varios de
Actitudinales de estos
estos
Horas:44 país de clima tropical posee el potencial para producir
rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el
varios
estudiante logrará los
rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el estudiante logrará
Valora las plantas como los
conocimientosnecesarios
necesarios parapara elel establecimiento
establecimiento yValora
ymanejo
manejo agronómico
las plantas como
Sub-competencias: conocimientos fuente deagronómico
vida natural
Sub-competencias: de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia
fuente agroalimentaria
de vida natural
generadora de
de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria
generadora de
Identifica y promociona y comercial. alimentos con criterios
Identifica y promociona y comercial. Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido alimentos con criterios
cultivos de ciclo largo en Contenidos Conceptuales de conservación
cultivos
unidadesde de
ciclo largo en
producción Contenidos Conceptuales de conservación
unidades de producción Descripción de cultivos. Generalidades. Contenidos Procedimentales ambiental.
agroalimentaria, atendiendo Descripción de cultivos. Generalidades. Contenidos Procedimentales ambiental.
agroalimentaria, atendiendo y
criterios de sustentabilidad Tipos, valor nutricional, Caracteriza los cultivos por nombre
criterios de sustentabilidad y Tipos, valor nutricional, Caracteriza los cultivos por nombre
las condiciones agroecológicas diversificación. Estructura del común, científico, familia y usos. Asume la producción de
las condiciones diversificación. Estructura del común, científico, familia y usos. Asume la producción de
existente en elagroecológicas
área de ambiente. Aplica los conocimientos sobre los
alimentos como un
existente en el área de Aplica los conocimientos sobre los
influencia. ambiente. procesos específicos de la alimentos como un
influencia.
Planifica, aplica y valora las
Manejo agronómico sustentable. procesos específicos de la compromiso profesional.
Planifica, aplica y valora las
Manejo agronómico sustentable. multiplicación y de la propagación de
multiplicación y de la propagación de
compromiso profesional.
diferentes técnicas y labores Preparación de tierras. Siembra. plantas en la fundación y manejo de
diferentes Preparación de tierras. Siembra.
culturales técnicas
que exigen y labores
los Fitomejoramiento, variedades e plantas en la fundación y manejo de
viveros, semilleros y parcelas. Asume el hábito de
culturales
diferentesque exigen
rubros de los
ciclo largo Fitomejoramiento, variedades e viveros, semilleros y parcelas. Asume el hábito de
diferentes híbridos. Riego y drenaje. Identifica las distintas plagas y lectura y escritura como
tanto del rubros de ciclo
componente largo
vegetal híbridos. Riego y drenaje. Identifica las distintas plagas y lectura y escritura como
tanto del componente vegetal Fertilización combinada. Manejo enfermedades y ejecuta prácticas de instrumento de
como forestal. enfermedades y ejecuta prácticas de
como forestal. Fertilización combinada. Manejo manejo integrado para los cultivos de instrumento de
Reconoce y usa las técnicas de integrado de plagas. manejo integrado para los cultivos de aprendizaje y
Reconoce y usaposcosecha
conservación las técnicasde de integrado de plagas. ciclo largo. aprendizaje y
conservación poscosecha de Cosecha, indicadores de cosecha y ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de planificación de las
los cultivos de ciclo largo, Cosecha, indicadores de cosecha y planificación de las
los cultivos de ciclo
articulándose largo,
con los manejo postcosecha. Planifica y ejecuta el proceso de
cosecha, postcosecha y actividades de
articulándose con los existentes manejo postcosecha. cosecha, postcosecha y actividades de
programas oficiales Comercialización. comercialización producción vegetal.
programas
para talesoficiales
fines. existentes Comercialización. comercialización producción vegetal.
Realiza el registro de información
para tales fines. Realiza el registro de información
básica de los cultivos de ciclo largo.
Coopera con los actores
básica de los cultivos de ciclo largo.
Coopera con los actores
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación sociales de su entorno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación sociales de su entorno
Planteamiento promoviendo la
Planteamiento yy resolución de
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisión de problemas,
promoviendo
resolución la
problemas,
organización del sistema
participación
participacióngrupal,
grupal,usos
usosde roles,
bibliográfica,
bibliográfica,producción
producciónescrita
escritayyoral, roles,aportaciones
organización del sistema
oral, deproductivo.
aportaciones
productivo.
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. al grupo, producciones escritas y orales.
discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. al grupo, producciones escritas y orales.

76
 Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.
DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedar daruna
unaformación
formaciónalalestudiante
estudiantesobre
sobrelala
Esta
producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para
producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para
Código:
Código:EMCL444
EMCL444 proveer de
proveer de proteína
proteína animal
animal aa lala población
población local,
local, regional,
regional, nacional.
nacional. ElEl
Trimestre:
Trimestre:44 participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y
participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción, producción,
Créditos: permitiéndoleeleldesarrollo
desarrollodedehabilidades
habilidadesyydestrezas
destrezaspara
paramanejar
manejaruna
una
Créditos:44 permitiéndole
unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad,
Horas:
Horas:44 unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad,
lograndomaximizar
maximizarloslosrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
logrando

Sub. Competencias. Sinopsis de Contenido

Sub. Competencias. Sinopsis de Contenido
Desarrollo de actividades Contenidos Procedimentales
Desarrollo de actividades Contenidos Procedimentales
orientadas a la creación y Contenidos Conceptuales Diseña registros para controlar las Contenidos Actitudinales
orientadas a la creación y Contenidos Conceptuales Diseña registros para controlar
consolidación de unidades diferentes actividades que selasle Contenidos Actitudinales
consolidación de unidades 1.- Características de la explotación: diferentes
realizan a los animales. que se le
actividades
Demuestra interés por los
de producción de cerdos, 1.- Características realizan a los animales. Demuestra
beneficios interés
de producción de cerdos, de la explotación: Compara el comportamiento por los
ovinos y caprinos, Generalidades, estadísticas Compara elen comportamiento que trae consigo
ovinos y caprinos, Generalidades, estadísticas reproductivo las especies beneficios que trae consigo
suministrando herramientas reproductivo en las especies la explotación de estas
suministrando herramientas Importancia y limitantes agro -
mencionadas. laespecies.
explotación de estas
y técnicas de manejo mencionadas.
Reconoce e identifica las diferentes
y técnicas de manejo Importancia y limitantes agro -
Ecológicas. especies.
Reconoce
patologíase queidentifica
afectan laslas
diferentes
especies Valora la importancia de la
zootécnico, alimentación, Ecológicas.
2.- Manejo Agroecológico de los patologías que afectan las especies Valora la importancia de la
zootécnico, alimentación, mencionadas. explotación de las especies
sacrificio y comercialización 2.- Manejo Agroecológico
Sistemas de producción:de los mencionadas. explotación de las
ovina, caprina especies
y porcina.
sacrificio y comercialización Sistemas de producción: Clasifica y utiliza las diferentes
ovina, caprina acerca
y porcina.
de manera integral y General. Clasifica y de
fuentes utiliza las diferentes
alimentación para Concientaza de la
de manera integral y General. fuentes Concientaza acerca de laque
sustentable. Reproductivo. diseñar un de planalimentación
nutricional. para
degradación ambiental
sustentable. Reproductivo. diseñar
Manejaun criterios
plan nutricional. degradación ambiental
Sanitario. Maneja
genéticos
criterios genéticos de
de se puede causar, al noque
Sanitario.
Genético. selección. seimplementar
puede causar, al no
selección. las técnicas
Genético. Realiza trabajos de campo para implementar las técnicas
Alimenticio. Realiza apropiadas de las mismas.
Alimenticio. evaluar trabajos de campo para
el comportamiento del apropiadas denivel
las mismas.
3.- Mercadeo y comercialización. evaluar
mercadoelde estascomportamiento
especies. del Incentiva el técnico
Incentiva
para desarrollar técnico
3.- Mercadeo y comercialización. el nivel
7.- Valor Agregado. 8. mercado
- Procesade la estas
materia especies.
prima para darle para desarrollar estas
estas
7.- Valor Agregado. 8.valor
- Procesa la materia
agregado en prima para darle
los núcleos de explotaciones.
8.- Desarrollo Endógeno. valor agregado en los núcleos de explotaciones.
8.- Desarrollo Endógeno. desarrollo endógeno.
desarrollo endógeno.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias de Evaluación
Prácticas
Prácticasoosalidas
salidasde
decampo,
campo,Videos,
Videos,Revisión
Revisión Informes
Informes prácticos,
prácticos, libreta
libreta de
de campo,
campo,
bibliográfica,
bibliográfica,yy seminarios
seminarios. . producciones
produccionesescritas
escritasyyorales,
orales,portafolio.
portafolio.

77
78
 Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos
Caracteriza los Permanentes
cultivos por
Caracteriza los cultivos por
nombre común, científico,
DESCRIPCIÓN: nombre común, científico,
DESCRIPCIÓN:
La producción de cultivos
familia y usos.
familia y usos.
permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración
Código:
Código:TCP564 La producción de cultivos Aplica los
permanentes, conocimientos sobre cuyos
TCP564 superior a tres Aplica un
años, representa los incluye
renglón especies
conocimientos vegetales
sobre
de agroproducción ciclos tienen
importante por ser duración
rubros
Trimestre: 5 superior a tres años, representa
alimentarios y forestales de consumo
losun procesos
renglón
directo y como deespecíficos
agroproducción
derivados
de importante por ser
de la industrialización. Venezuela, rubros
Trimestre: 5 alimentarios y forestales
los
de consumo
procesos
directo y como
específicos
derivados
de
de de
la industrialización.
Créditos: 6
Sub-competencias: país tropical, posee la capacidad propagación
para
propagación producir deuna
deuna
plantas,
diversidad
plantas,
con
conde estos cultivos deVenezuela,
demanda a
Créditos: 6diferentes
Sub-competencias: país tropical, posee la capacidad para producir diversidad estos cultivos
Contenidos de demanday ael
Reconoce escala mundial. El estudiante logrará énfasislos en conocimientos
la injertación,necesariospara para establecimiento
Horas:
Reconoce 44diferentes escala mundial. El estudiante énfasis
logrará en conocimientos
los lapermanentes
injertación,necesarios
para Contenidos
paralaestablecimiento y ella
Horas:
técnicas de producción manejo
Contenidos
manejo
agronómico
Conceptuales
agronómico
de
de
estos
estos
cultivos
lacultivos
fundación permanentesy manejo considerando Actitudinales
de Actitudinales
considerando
conservación de
la conservación de la
técnicas de producción Contenidos Conceptuales
biodiversidad para garantizar la la fundación
sustentabilidad y
de manejo
las de
explotaciones y el ambiente.
sustentable aplicables biodiversidad viveros,
para garantizar la sustentabilidad desemilleros
las explotaciones y elPromociona el intercambio
sustentable aplicables Descripción de cultivos. viveros, semilleros y yPromociona
ambiente. el intercambio
de saberes con los
a cultivos de ciclo Descripción de cultivos. plantaciones. de saberes con los
a cultivos de ciclo Generalidades. Tipos, valor plantaciones. diferentes actores
permanente. Identifica las diferentes actores
permanente. Generalidades. Tipos, valor Sinopsis
Identifica las de distintas
Contenido plagas y vinculados al medio.
Planifica la aplicación nutricional e importancia Sinopsis
enfermedades de distintas
Contenido y
plagas y
ejecuta vinculados al medio.
Planifica la aplicación nutricional e importancia enfermedades y ejecuta Valora los cultivos
integral las distintas
integral las distintas industrial, diversificación. prácticas de manejo Valora los cultivos
permanentes como
técnicas de producción industrial, diversificación. prácticas de manejo permanentes como
técnicas de producción Estructura del ambiente. integrado para los cultivos de fuente natural de
para cultivos de ciclo Estructura del ambiente. integrado para los cultivos de fuente natural de
para cultivos de ciclo ciclo permanentes. alimentos, productos
permanente. Manejo agronómico ciclo permanentes. alimentos, productos
permanente. Manejo agronómico Planifica y ejecuta el proceso de derivados, y
Aplica las labores derivados, y
Aplica las labores sustentable. Preparación de Planifica y ejecuta el proceso de preservadores del
culturales para mejorar sustentable. Preparación de cosecha, postcosecha y preservadores del
culturales para mejorar tierras. Siembra. Técnicas cosecha, postcosecha y ambiente.
la producción de los tierras. Siembra. Técnicas comercialización ambiente.
la producción de los comercialización Asume la producción de
cultivos de ciclo de propagación por injerto. Realiza el registro de Asume la producción de
de propagación por injerto. alimentos como un
cultivos de ciclo Realiza el registro de alimentos como un y
permanente. Fitomejoramiento, información básica de los compromiso social
permanente. Fitomejoramiento, información básica de los compromiso social y
Valora las cultivos de ciclo permanente. profesional.
Valora las variedades e híbridos. Riego cultivos de ciclo permanente. profesional.
potencialidades de las variedades e híbridos. Riego Reconoce diferentes técnicas de Asume el hábito de
potencialidades de las y drenaje. Reconoce diferentes técnicas de Asume el hábito de
diferentes zonas del y drenaje. producción sustentable aplicables a lectura y escritura como
lectura y escritura
diferentes zonas del
país para el Fertilización combinada. Manejo cultivos
producción
cultivos de sustentable
ciclo permanente aplicablesy sua instrumento de como
país para el Fertilización combinada. Manejo de ciclo permanente y su instrumento de
establecimiento, incidencia en la generación de aprendizaje y
establecimiento, integrado de plagas. incidencia en la generación de aprendizaje y de las
desarrollo, manejo integrado de plagas. empleo, variación de los patrones planificación
desarrollo, manejo Cosecha, indicadores de empleo, variación de los patrones planificación de las
post cosecha e de consumo de la población. actividades de
post cosecha e Cosecha, indicadores de de consumo
Planifica la de la población.
aplicación integral las actividades de
industrialización de los cosecha y manejo Planifica latécnicas
aplicación integral las
producción de cultivos
industrialización de losel Aprendizajecosecha y manejo Estrategias
distintas dedeEvaluación
producción producción de cultivos
Estrategias para favorecer
Estrategias
distintas técnicas dedeproducción
Evaluación permanentes.
cultivos depara
Estrategias ciclofavorecer el Aprendizajepostcosecha. para cultivos de ciclo permanente. permanentes.
Planteamiento yy resolución de
Trabajo
Trabajode decampo,
campo,talleres, revisión deconproblemas,
cultivos de ciclo postcosecha. para cultivos de ciclo permanente. Coopera con los actores
permanentes.
permanentes. talleres, revisión
Comercialización. Planteamiento
Aplica las labores culturales resolución
para Coopera
sociales problemas,
de
los actores
su entorno
bibliográfica, producción escrita y oral,
Comercialización. participación
Aplica las la labores grupal,
culturales usos
para de roles,
sociales aportaciones
de su entorno
bibliográfica, producción escrita y oral, participación
mejorar
mejorar la
producción
producción grupal,
de
de los
los usos de promoviendo
roles, aportaciones la
discusiones alalgrupo, producciones
permanente. escritas yyorales
discusionesgrupales,grupales,trabajo
trabajointerdisciplinario.
cultivos de ciclo promoviendo . la
interdisciplinario. cultivos grupo,
de ciclo producciones
permanente. escritas organización
orales . del sistema
organización
Valora las potencialidades de las
Valora las potencialidades productivo. del sistema
zonas del país de lasel productivo.
diferentes para
diferentes zonas del país para el
establecimiento, desarrollo,
establecimiento, desarrollo,
manejo post cosecha e
manejo post cosecha e cultivos de
industrialización
industrialización
de los
de los cultivos de
79
ciclo permanentes.
ciclo permanentes.
V T r im
80
 Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena

DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
Esta unidad
unidad se
se sustenta
sustenta en en propuestas
propuestas de de innovación
innovación tecnológica
tecnológica que
que
Esta
Código: permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido
Código:PTE
PTE543
543 permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido
enlalainvestigación
investigacióntecnológica
tecnológicayydar darsolución
soluciónaalos
losproblemas
problemaspresentes
presentesenen
Trimestre: 5 en
Trimestre: 5 la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
Créditos: la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo
Créditos:33 popularde de conocimientos,
conocimientos, de de tal
tal forma
formaque
quepueda
puedaextrapolarse
extrapolarseaa otras
otras
Horas: popular
Horas:44 comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable
comunidades, a fin de contribuir con
Contenidos el desarrollo endógeno sustentable
Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Sub-competencias: Sinopsis de Contenido Contenidos
Sub-competencias: Realiza
Sinopsisentrevistas
de Contenidogrupales Contenidos
Desarrolla propuestas Realiza entrevistas grupales Actitudinales
Desarrolla propuestas Contenidos Conceptuales. con fines de sistematización Actitudinales
tecnológicas como Contenidos Conceptuales. con fines de sistematización
tecnológicas como de la experiencia Demuestra actitud
solución a un problema de la experiencia Demuestra actitud
Fuentes de conocimiento tecnológica de los favorable al intercambio
solución a un problema Fuentes de conocimiento tecnológica de los favorable al intercambio
o necesidad mediante productores de saberes
o necesidad mediante productores de saberes
el encuentro entre el Tipos de conocimiento: popular,
el encuentro entre el Tipos de conocimiento: popular,
saber de los tecnológico Compara conocimiento Reafirma interés por la
saber de los tecnológico Compara conocimiento Reafirma interés por la
innovación tecnológica
productores y el popular y técnico a través innovación tecnológica
productores y el Elementos de una propuesta popular y técnico a través con criterios de
conocimiento Elementos de una propuesta del del intercambio de saberes con criterios de
conocimiento tecnológica intercambio de saberes sustentabilidad ambiental
tecnológico generado tecnológica sustentabilidad ambiental
tecnológico generado
mediante el uso del Diseña propuestas
mediante el uso del Entrevistas grupales Diseña propuestas Impulsa el desarrollo
método científico Entrevistas grupales tecnológicas como solución Impulsa el desarrollo
método científico tecnológicas como solución endógeno
endógeno
sustentable
sustentable
Acompaña en la Intercambio de saberes a problemas o necesidades comunitario
Acompaña en la Intercambio de saberes a problemas o necesidades comunitario
ejecución del plan de socioproductivas de la
ejecución del plan de socioproductivas de la
desarrollo endógeno Reingeniería de proyectos comunidad Valora el saber popular
desarrollo endógeno Reingeniería de proyectos comunidad Valora el saber popular
sustentable como herramienta para la
sustentable como herramienta para la
comunitario transformación
Acompaña a la comunidad transformación social,
comunitario Acompaña a la comunidad político, cultural
social,
y
en la ejecución del plan político, cultural y
en la ejecución del plan tecnológico
estratégico
Estrategias dedeEvaluación
de desarrollo tecnológico
Estrategias para favorecer el Aprendizaje estratégico
Estrategias desarrollo
de Evaluación
endógeno sustentable
Producciones escritas,
escritas,participación
participacióngrupal,
grupal,uso
Estrategias para favorecer el Aprendizaje endógeno sustentable
Trabajo Producciones uso
Trabajo de
de campo,
campo, Dialogo
Dialogo grupal,
grupal, Elaboración
Elaboración de
de deroles,
roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,informe
informeescrito,
escrito,
deinforme
informe sustentación
sustentaciónoral
oral

81
.

V T r im
82
 Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas

Descripción:
Descripción:
Código:
Código: MPA544
Trimestre: MPA544
05
Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades
Se buscará la comprensión
consumidoras de la relación
finales, por mediación entre las unidades
del intercambio, desde la productoras
planificación iniciales y las unidades
de la producción para la
Trimestre:
Horas: 0405 consumidoras finales,delpor
satisfacción social mediación
consumo, del intercambio,
hasta la aceptacióndesde la planificación
o rechazo de la producción
del consumidor. para la
El mercadeo se
Horas:
Créditos: 04 satisfacción social del consumo,
entenderá integralmente como unhasta la aceptación
conjunto de relacioneso entre
rechazo del consumidor.
diferentes El mercadeo
actores sociales se
y ejecutado
Créditos: 0404 entenderá
mediante integralmente
actividades decomo un conjunto
transferencia de ladepropiedad,
relaciones traslado
entre diferentes actores sociales
físico, transformación, y ejecutado y
conservación
mediante actividades de transferencia
adecuación para el consumo, entre otras. de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y
Contenidos Conceptuales
adecuación para el consumo, entre otras.
Contenidos Conceptuales
Subcompetencias: Mercadeo de Productos Agrícolas, ContenidosProcedimentales
Procedimentales
Subcompetencias:
. Caracteriza el proceso
Mercadeo de ProductosIntermediario,
Comercialización, Agrícolas, Contenidos
. deCaracteriza el proceso
mercadeo agrícola, las
Comercialización,
Sinopsis
agentes dede Intermediario,
ContenidoCanales
comercialización, Canales
de mercadeo agrícola,
relaciones sociales lasy
Sinopsis
agentes
de dede Contenido
comercialización,
Comercialización, Precio,
Diagnostica
Diagnostica
el
el
circuito
circuito
relaciones
económicas sociales
que vinculan y de Comercialización,
Producción, Costos, Márgenes Precio,de agroalimentario de un rubro de la
económicas que vinculan Producción, Costos, Márgenes deal agroalimentario de un rubro de la
las unidades productivas Comercialización, porción localidad.
las unidades productivas Comercialización, localidad.
Tasas porción al Propone alternativas para el
y las de consumo. consumidor, de Utilidad, Propone alternativas para el Contenidos Actitudinales
y. las de consumo.
Utiliza la información del consumidor,
Transformación, Tasas de Utilidad,
Conservación, mejoramiento del sistema de Contenidos Actitudinales
. mercado
Utiliza la información
para della Transformación,
Adecuación, Empaque, Conservación,
Consumo,
mejoramiento del sistema de
comercialización de un producto
mercado Disposición para el trabajo en
planificación paradel proceso la Adecuación,
Almacenamiento, cadenaConsumo,
Empaque, de Frío, comercialización de un producto
agrícola de la localidad. Disposición para el trabajo en
planificación
productivo de del laproceso
unidad Almacenamiento, cadena de Frío,
demanda, Valor Agregado. agrícola de la localidad. equipo con los diferentes
equipo con los diferentes
productivo de la unidad demanda, Socioproductivas,
Valor Agregado. Promueve la incorporación de los actores sociales.
de producción agrícola. Redes tipos, Promueve la incorporación de los actores sociales.
de. producción
Vincula losagrícola.
diferentes Redes Socioproductivas, tipos, diferentes actores sociales a las Asume una actitud crítica y
importancia, conformación diferentes actores sociales a las
. actores
Vincula los e diferentes
instancias importancia, conformación – redes socioproductivas de Asume una actitud crítica y
comprometida en el cambio
actores (Producción - Transformación redes socioproductivas de
nacionalese instanciase (Producción
Distribución – Comercialización – -
- Transformación manera
manera
participativa,
participativa,
comprometida en el cambio
de paradigma ante nuevas
nacionales e Distribución de paradigma ante nuevas
Consumo), – Comercialización
internacionales, para - democrática y protagónica. formas de mercadeo.
internacionales, para Circuitos democrática y protagónica.
generar nuevas formas Consumo),
agroalimentarios. Circuitos Determina márgenes de formas de mercadeo.
generar nuevas formas Determina márgenes de Demuestra solidaridad con
de organización para el agroalimentarios.
Mecanismos o alternativas de comercialización, tasas de Demuestra solidaridad con
de organización
intercambio. para el Mecanismos comercialización, tasas de los actores sociales en el
intercambio: oBodega alternativas de los actores sociales en el
intercambio. Solidaria, Ferias utilidad y porción al productor desarrollo de las nuevas
. Impulsa nuevas formas intercambio:
de Consumo Bodega Solidaria,
Familiar, Ferias
Rueda de utilidad y porción al productor desarrollo de las nuevas
Impulsa
. de nuevas formas
intercambio sociales de Consumo Familiar, Rueda de para un producto agrícola.
para un producto agrícola. formas de mercadeo.
de intercambio sociales Negocios. Participa en la creación de otras formas de mercadeo.
(Bodega Solidaria, Feria Negocios. de Integración Comercial Participa en la creación de otras
(Bodega
de Consumo,Solidaria, Feria
entre otras),
Instancias
Instancias formas de mercadeo,
Nacional de Integración Comercial formas de mercadeo,
de Consumo,
para mejorarentre otras),
los ingresos Nacional
e Internacional:
e Internacional:
MERCAL –
MERCAL – – minimizando la intermediación
para mejorar los ingresos
al productor sosteniendo CASA
CASA
– PROAL - OMC – MERCOSUR minimizando la intermediación
entre los diferentes actores de las
ALBA– PROAL - OMC –– MERCOSUR –
alprecios
productor justos
sosteniendoal – CARICOM COMUNIDAD entre los diferentes actores de las
preciosEstrategias
justospara favorecer
al el Aprendizaje:
ALBA
ANDINA – CARICOM – COMUNIDAD
DE NACIONES. Normas de redes socioproductivas.
Estrategias
consumidor. para favorecer el Aprendizaje:
ANDINA redes socioproductivas.
Estrategias de Evaluación:
Calidad:DE NACIONES. Normas de
Clases
consumidor. magistrales, práctica de
NORVEN, experiencias
ISO. Estrategias de Evaluación:
Clases magistrales, práctica de ISO.experiencias
Calidad: NORVEN, Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y
vivenciales,
vivenciales, talleres,
talleres, charlas,
charlas, seminarios,
seminarios, revisión
revisión Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y
Portafolio de evaluaciones.
bibliográfica y diagnóstico participativo Portafolio de evaluaciones.
bibliográfica y diagnóstico participativo
83
 IV

84
 S

Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Unidad Curricular:1.-1.-
Especies Mayores de la unidad de
Realiza diagnostico
Realiza diagnostico de la unidad de
DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN: producción.
producción.
Se procura desarrollar actividades con lala aplicación
aplicación técnica
técnica apropiada
apropiada que
que
Se procura desarrollar actividades con
permita aumentar
aumentar lala eficiencia
eficiencia biológica yy económica
Código:
2.- Conoce los aspectos económica
básicos de la de las
las unidades
unidades dede
Código:ESM544 permita biológica de
2.- Conoce los aspectos básicos de la
ESM544 producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos yy
consolidación
administración y gerencia. de los sistemas bovinos
producción, contribuyendo a lay gerencia.
administración
Trimestre: bufalinos productores
productores de de carne,carne, leche,
leche, doble doble propósito
propósito yy tracción,
tracción, bajo
bajo lala
Trimestre:55 bufalinos
premisadedelalasostenibilidad
sostenibilidad temporada de monta. . .
yysustentabilidad
sustentabilidad
3.- Establece temporada de monta.
Créditos:
Créditos:44 premisa 3.- Establece
horas:
horas:44 4.- Realiza inseminación artificial.
4.- Realiza inseminación artificial.

S 5.- Aplica plan sanitario.

S 5.- Aplica plan sanitario.
Sinopsis de Contenido
Sub Competencias. Sinopsis de Contenido
Sub Competencias.
Contenidos Conceptuales
1. Aplica conocimientos de Contenidos Conceptuales
1.manejo
Aplicaintegral.
conocimientos de Generalidades de los bovinos y búfalos:
Generalidades de los bovinos y búfalos:
manejo integral. Contenidos Actitudinales
2. Establece parámetros de 7.- Planifica dirige el uso y Contenidos Actitudinales
2.manejo
Establece parámetros de Diagnostico inicial.
sustentable. Diagnostico inicial. 7.- Planifica dirige el uso y
manejo sustentable.
3. Selecciona tipos y razas
3.bovinas
Selecciona tipos y razas Manejo general: manejo de los pastos y forrajes. 1.- Demuestra interés por los
de acuerdo a las Manejo general: manejo de los pastos y forrajes. 1.- Demuestra
beneficios queinterés por los la
trae consigo
bovinas de acuerdo a las
condiciones agroecológicas. Manejo alimenticio. beneficios
explotaciónquedetrae consigo
estas la
especies.
condiciones
4. Maneja agroecológicas.
Manejo
Manejoalimenticio.
sanitario. explotación
conocimientos de Manejo 8.- Reconoce las diferentes razas 2.- Valora de estas especies.
la importancia de la
4.cruzamientos
Maneja conocimientos
y selección. de Manejosanitario.
reproductivo. 8.- Reconoce las diferentes razas 2.-explotación
Valora la importancia de la bovinas y
de las especies
cruzamientos Manejo
Manejoreproductivo.
Aplica selección.
y genético. explotación
bufalinas. de las especies bovinas y
5. tratamientos Manejo genético.
5.preventivos
Aplica y curativos
tratamientos de bovinos y búfalos. bufalinas.
3.- Concientaza acerca de la
de bovinos y búfalos. 3.-degradación
Concientazaambiental
acerca de la se puede
preventivos y curativos 2. Evaluación de las tendencias de la que
2.producción
Evaluación de las tendencias de la degradación ambiental que se
y productividad. causar, al no implementar laspuede
técnicas
producción y productividad. 9.-Diseña, anota, analiza y evalúa causar, al noapropiadas.
implementar las técnicas
de manejo
3.- Valor Agregado. 9.-Diseña, anota, analiza y evalúa de4.-
manejo apropiadas.
Incentiva el nivel técnico para
3.-4.-Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno. 4.-desarrollar
Incentivaestasel nivel técnico para
explotaciones.
4.- Desarrollo Endógeno. registro. desarrollar estas explotaciones.
registro.

10.-Realiza movimiento de
10.-Realiza movimiento de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
rebaño.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
rebaño.
Prácticas
Prácticas oo salidas
salidas de
de campo, Revisión Portafolio,
campo, Revisión Portafolio, Informe,
Informe, Evaluación
Evaluación de
de roles,
roles, Prueba
Prueba
bibliográfica,
bibliográfica,Seminarios.
Seminarios. escrita,
11.- Prueba
Procesa la oral.
materia
escrita, Prueba oral. prima
11.- Procesa la materia prima
para darle valor agregado en los
para darle valor agregado en los
núcleos de desarrollo endógeno. 85
núcleos de desarrollo endógeno.
86
 UNIDAD CURRICULAR: Tecnología de Sistemas Forestales

Código:
Código:TSF664
TSF664 DESCRIPCIÓN:
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:66 La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
Créditos:
Créditos:66 alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
Horas:
Horas:44 curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
Sub-competencias: Contenidos Actitudinales
de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación
Sub-competencias: de producción en el desarrollo endógeno Contenidos
por la vía de la diversificación, complementación
Contenidos Actitudinales
y transformación
Valora el intercambio de
Reconoce las especies en productos derivados. Contenidos Valora el intercambio de
Reconoce las especies en productos derivados. saberes con los
vegetales que sirven Procedimentales saberes
diferentes con actores los
vegetales que sirven Procedimentales diferentes actores
de complemento a la Sinopsis de Contenido vinculados al medio.
de complemento a la Contenidos Conceptuales Sinopsislas
Registra de Contenido
especies forestales vinculadoslos al medio.
actividad agrícola a Contenidos Conceptuales Registra las especies forestales Estima sistemas
actividad agrícola a Sistemas de explotación Estima los
forestales como sistemas
fuente
través de los Sistemas de explotación autóctonas según su forestales como fuente
través de los forestales. Componentes, autóctonas según su de vida natural
diferentes sistemas de forestales. Componentes, de vida
generadora naturalde
diferentes sistemas de selvicultura, silbo agrícola, potencialidad. e importancia generadora de
explotación. selvicultura, silbo agrícola, potencialidad. e importancia alimentos y productos
explotación. silvopastoril, agrosilvopastoril. alimentos y productos
Ejecuta programas de silvopastoril, agrosilvopastoril. ambiental y económica de la industriales.
Ejecuta programas de Bosques. Formas de ambiental y económica de la industriales.
Asume la explotación
siembra de bosques Bosques. Formas de Asume la explotación
siembra de bosques aprovechamiento: región. agroforestal como
para fortalecer aprovechamiento: región. agroforestal como
para fortalecer Agroforestal, Industrial, formula
alternativas Agroforestal, Industrial, Planifica las actividades formula
alternativas recreacional, conservación y Planifica las actividades conservacionista y
educativas en recreacional, conservación y conservacionista
diversificadota de yla
protección de hábitat, inherentes a la producción diversificadota
educativas
conservación de las
en protección de hábitat,
producción energética.
inherentes a la producción economía social.de la
conservación de las producción energética. forestal en las diferentes economía
Asume social.
el hábito de
cuencas hidrográficas. Manejo bosques y explotaciones forestal en las diferentes Asume
cuencas hidrográficas. Manejo bosques y explotaciones lectura el y hábito de
escritura
Promueve el desarrollo combinadas. Viveros, modalidades de explotación lectura y
como instrumento deescritura
Promueve el desarrollo combinadas. Viveros, modalidades de explotación como instrumento dey
forestal a fin de plantaciones, mantenimiento. aprendizaje
forestal a fin de plantaciones, mantenimiento. Establece viveros forestales. aprendizaje y
Pastoreo, cosecha, extracción Establece viveros forestales. planificación de las
garantizar la Pastoreo, cosecha, extracción planificación de las
garantizar la Proyectos, legislación y Cuantifica los componentes de los actividades de
sostenibilidad de los Proyectos, legislación y Cuantifica los componentes de los actividades
producción. de
sostenibilidad de los regulaciones. sistemas combinados para producción.
recursos naturales regulaciones. sistemas combinados para Coopera con los actores
recursos naturales Coopera con
como bien
Estrategias colectivo.
para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
valorar eficiencia.
Estrategias de Evaluación sociales de los actores
su entornol
como bien para
Estrategias colectivo.
favorecer el Aprendizaje sociales
para
valorar eficiencia. de resultados, participación de
el su entornol
rescate y
Trabajo Demostración grupal,
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica, Demostración de resultados, para el
participación
conservación rescate
grupal,
de y
áreas
usos
usosde deroles,
roles,aportaciones
aportacionesalalconservación
grupo,
producción
producciónescrita
escritayyoral,
oral,discusiones
discusionesgrupales,
grupales,trabajo
trabajo grupo,producciones
deterioradas. de áreas
producciones
deterioradas.
interdisciplinario. escritas y orales.
interdisciplinario. escritas y orales.

87
88
 Unidad curricular: Formulación de Proyectos de Inversión

Código: FPI 643 Descripción:

Trimestre: 6 Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del
Créditos: 3 proceso de investigación en un proyecto de inversión que redunde en
Horas: 4 beneficios económicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los
organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para
asignar recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en
las diversas metodologías disponibles par la formulación de propuestas

•
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Contenidos Contenidos
Conceptuales Procedimentales Actitudinales:
• Formula proyectos • Identifica la Emprende
de inversión para la • Naturaleza y naturaleza del
etapas del
iniciativas
comunidad proyecto a través del
proyecto de empresariales
vinculados a estado situacional
innovaciones inversión. (asociadas e
practicado en la
tecnológicas en el • Estudio de comunidad
individuales)
área necesidades para • Realiza estudios de
sobre la base
agroalimentaria la formulación de necesidades con la de productos
desde la óptica proyectos de participación de
sustentable inversión. democrática y investigación.
• Maneja diferentes • Valoración de protagónica de los
metodologías para activos. productores agrícolas Reconoce la
la formulación de • Plan de inversión. • Practica avalúo de importancia de
proyectos de • Metodologías de activos que posee la los proyectos
entes financieros unidad de producción de inversión

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto
experiencias de aplicación de las metodologías de de inversión.
los entes de financiamiento.

89
.

90
 Unidad Curricular: Finanzas y Avalúo Agrícola
Descripción:
Descripción:
El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad
Elagroalimentaria
acceso al créditoa es un derecho constitucional que al alseratender
suficiente y oportuno
sectores permite garantizar
de la la seguridad
Código: través de la obtención del mismo, a los mayoritarios población los
Código: FAA644
FAA644 agroalimentaria a través de la obtención del mismo, al atender a los sectores mayoritarios
cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor que les permitan optar de la población losal
Trimestre:
Trimestre: 06
cuales, de una uotorgado
otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor queEn les
talpermitan optar al
06 financiamiento por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. sentido, el Estado,
financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado,
Horas: 04 a través de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una
Horas: 04 a estructura
través deque sus instituciones
debe financierasdel
estar a la disposición y colectivo;
sus relaciones con organismos
sin embargo, el acceso a multilaterales
dichas finanzasconforman una
amerita cumplir
Créditos:
Créditos: 0404 estructura
con ciertosquerequisitos
debe estarya a laque
disposición
se debedel colectivo; la
garantizar sinrecuperación
embargo, el acceso a dichas
de dicho finanzas
capital para amerita cumplir
poder continuar
con ciertos requisitos
a quien ya que se Contenidos
debe
Para garantizar la crédito,
recuperación de dicho capital
que el para poder continuar
ofreciéndolo lo necesita. tramitar el es conveniente estudiante adquiera
ofreciéndolo a quien lo necesita. Contenidos
Para tramitar el crédito, es conveniente que el Contenidos
estudiante adquiera
competencias en el manejo de algunas Procedimentales
herramientas financieras, que le den una idea aproximada Contenidos del capital con
competencias
que cuenta elen el manejo de algunas
productor. Procedimentales
herramientas financieras, que le den una idea aproximada Actitudinales del capital con
que cuenta
Contenidos el productor.
Conceptuales Actitudinales
Contenidos
Sinopsis de Conceptuales
Contenido
Subcompetencias: Sinopsis de Contenido Maneja
Maneja
las
las
diferentes
diferentes Atiende a los actores
Atiende a los actores
Subcompetencias: disposiciones legales y sociales en la obtención y
Finanzas y Crédito Agrícola: tipos disposiciones legales y sociales en la obtención y
Finanzas y Crédito Agrícola: tipos procedimientos relacionados uso adecuado del crédito.
Caracteriza las las formas
formas y características. El interés. El procedimientos relacionados uso adecuado del crédito.
Caracteriza
de financiamiento y características. El interés. El con la obtención del crédito Valora la
de financiamiento sistema financiero nacional e con la obtención del crédito Valora la
agrícola que que apoyan
apoyan elel sistema financiero nacional e agrícola. corresponsabilidad de los
agrícola internacional. agrícola. corresponsabilidad de los
desarrollo endógeno. internacional. Comprueba la situación actores en el
desarrollo
Realiza lalaendógeno.
gestión para para Las finanzas en el modelo de
Las finanzas en el modelo de Comprueba la situación actores en el
Realiza gestión desarrollo endógeno. Políticas financiera de la Unidad cumplimiento de los
la obtención de crédito desarrollo endógeno. Políticas financiera de la Unidad cumplimiento de los
laotorgado
obtención de crédito de financiamiento y crédito Agroproductiva a través de compromisos contraídos
por de financiamiento y crédito Agroproductiva a través de compromisos contraídos
otorgado
instituciones por
financieras agrícola. Mecanismos de cálculos e interpretación de
cálculos e interpretación de con las instituciones
instituciones financieras agrícola. Mecanismos de con las instituciones
públicasyyprivadas.
privadas. financiamiento alternos. índices e indicadores. financieras.
públicas financiamiento alternos. índices e indicadores. financieras.
Realiza la gestión Análisis e interpretación de Planifica la inversión a corto, Interioriza la planificación
Realiza la gestión Análisis e interpretación de Planifica la inversión a corto, Interioriza la planificación
financiera de la unidad Estados Financieros: índices e mediano y largo plazo para la de las inversiones para la
financiera
de producción de laagrícola.
unidad Estados Financieros: índices e mediano y largo plazo para la de las inversiones para la
de producción agrícola. indicadores financieros, Unidad de Producción agrícola. sustentabilidad de la
Avalúa losactivos
activos delala indicadores financieros, Unidad de Producción agrícola. sustentabilidad de la
Avalúa los de proyecciones financieras. Realiza avalúos a los bienes de la unidad de producción en
unidad de producción proyecciones financieras. Realiza avalúos a los bienes de la unidad de producción en
unidad Unidad de Producción, el tiempo.
agrícolade producción como Avalúo Agrícola: técnicas y
Avalúo Agrícola: técnicas y Unidad de Producción, el tiempo.
agrícola
referencial del como
capital métodos de avalúo, aplicando
aplicando
las
las
disposiciones
disposiciones Valora los bienes de la
referencial del capital métodos de avalúo, Valora los bienes de la
social . depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas unidad agroproductiva
social . depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas unidad agroproductiva
activos. utilizados en el mismo. como elementos de
activos. utilizados en el mismo. como elementos de
apoyo al trabajo
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: apoyo al trabajo
Estrategias productivo.
Estrategias de
deEvaluación:
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: productivo.
Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, Evaluación:
Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, Producción
seminarios,
seminarios,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,trabajo
trabajode
decampo
campoyy Producción oraloral yy escrita,
escrita, mapa
mapa conceptual,
conceptual,
diagnóstico exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
diagnósticoparticipativo.
participativo. exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
91
92
 Unidad Curricular: Especies no Tradicionales

DESCRIPCIÓN: Esta Estaunidad

unidadofrece
ofrece conocimientos
conocimientossobre
sobrelalapotencialidad
potencialidadde
delas
lasespecies
especies
DESCRIPCIÓN:
Código: (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
Código:ENT644
ENT644 (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
Trimestre:
Trimestre:66 competenciaspara
competencias paraestablecer
establecerlas
lastecnologías
tecnologíasproductivas
productivasadecuadas
adecuadasque quepermitan
permitandesarrollar
desarrollar
Créditos: este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
Créditos:44 este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
Horas:
Horas:44

Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
1.-Aplicaconocimientos
conocimientos
1.-Aplica
demanejo
manejogeneral.
general. 1.- Definición de especies no
de 1.- Definición de especies no
2.- Planifica, ejecuta yy tradicionales.
2.- Planifica, ejecuta tradicionales.
2. Clasificación taxonómica.
supervisa elel proceso
proceso 2. Clasificación taxonómica.
supervisa 3.-Requerimientos agroecológicos
productivo. 3.-Requerimientos agroecológicos
productivo. 4.- Anatomía y fisiología.
4.- Anatomía y fisiología.
5.- Sistemas de producción.
5.- Sistemas de producción.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo, 2- Procesa la materia prima para darle valor
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio.
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endógeno.
5.- Desarrollo endógeno.
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de
Contenidos Contenido
Procedimentales
Contenidos Procedimentales
1.-Establece las técnicas
1.-Establece las técnicas
y estrategias de
y estrategias de
Contenidos Actitudinales
producción de las especies no tradicionales
Contenidos Actitudinales
producción de las especies no tradicionales
tomando en consideración las condiciones Valora la necesidad de
tomando en consideración las condiciones Valora la necesidad de
establecer un manejo racional
agroecológicas de la zona. establecer un manejo racional
agroecológicas de la zona.
de
de las
las
especies
especies
no
no
2- Procesa la materia prima para darle valor tradicionales.
tradicionales.
Incentiva el nivel técnico para
Incentiva el nivel técnico para
agregado en los núcleos de desarrollo desarrollar estas explotaciones
agregado en los núcleos de desarrollo desarrollar estas explotaciones
endógeno.
endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias de Evaluación
Informes,
Revisiones
Revisiones bibliográficas,
bibliográficas, prácticas
prácticas de
de campo,
campo, clase
clase Informes,practicas
practicasde
decampo
campoproducciones
produccionesescritas
escritasyy
magistral, videos, trabajos interdisciplinarios, orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.
magistral, videos, trabajos interdisciplinarios, orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.
exposiciones.
exposiciones.

93
V I T rim
94

Código:
Código:EDP733
EDP733
Trimestre:
Trimestre:77
Créditos:
Créditos:33
Horas:
Horas: 33
Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Evalúa la factibilidad financiera
. Evalúa la factibilidad financiera
de proyectos de inversión de
de proyectos de inversión de
una unidad de producción que
una unidad de producción que
atiende necesidades sociales
atiende necesidades sociales
. Maneja diferentes
. Maneja diferentes
metodologías para la evaluación
metodologías para la evaluación
de un proyecto de inversión de
de un proyecto de inversión de
economías sociales
economías sociales
proambientalistas.
proambientalistas.
. Evalúa el impacto ambiental en
. Evalúa el impacto ambiental en
proyectos de inversión.
proyectos de inversión.
-Acompaña a la comunidad en la
-Acompaña a la comunidad en la
ejecución del plan estratégico de
ejecución del plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable
desarrollo endógeno sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
- Calculo de la TIR Y VAN
- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretación de la TIR Y VAN
- Interpretación de la TIR Y VAN
-Medición de impacto ambiental
-Medición de impacto ambiental
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno
sustentable
sustentable
Unidad Curricular: Evaluación de Proyectos
DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
Lainversión
La inversiónenenelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosenentodas
todaslas
lasórdenes.
órdenes.AAtal
tal
efectoexiste
efecto existeun
uncuerpo
cuerpode deconocimientos
conocimientospara paraevaluar
evaluarlalafactibilidad
factibilidadfinanciera
financierayy ambiental
ambiental dede
los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita
los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y conocer y
manejaraalos
manejar losfines
finesdedereducir
reducirlos
losniveles
nivelesde
deincertidumbre.
incertidumbre.
Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
. Prevé la consecuencia
. Prevé la consecuencia
ambiental de un proyecto de
ambiental de un proyecto de
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales inversión.
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales inversión.
Valor actual neto (VAN). Calcula e interpreta el VAN como -Reflexiona
Reflexiona sobre el impacto
Valor actual neto (VAN). Calcula e interpreta el VAN como - ambiental sobre el impacto
de los proyectos.
Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de los proyectos.
Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la
Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto
Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto
Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como - - Manifiesta
Manifiesta capacidad de
capacidad de
Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como repuesta ante situaciones de
de proyectos. indicador financiero para medir la repuesta ante situaciones de
de proyectos. indicador financiero para medir la incertidumbre.
La evaluación y la toma de rentabilidad del proyecto incertidumbre.
La evaluación y la toma de rentabilidad del proyecto
decisiones. Mide el impacto ambiental de
decisiones. Mide el impacto ambiental de - Valora la participación
Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos - Valora la participación
Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos
Participa en la ejecución del plan de democrática y yprotagónica
democrática protagónica
Participa en la ejecución del plan de
desarrollo endógeno sustentable
desarrollo endógeno sustentable
Estrategias de Evaluación
Estrategias de Evaluación
Portafolio
Portafolio
Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
Observación simple y participante
Observación simple y participante
95
.

96
 Unidad Curricular: Agroindustrialización.

Código: Descripción:
Código: AGI744
AGI744 Descripción:
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-
Trimestre:
Trimestre: 07
Esta unidad
cosecha de curricular se primas
las materias presenta
de como
origenuna herramienta
vegetal y animal fundamental para realizar
de carácter perecedero, enlos procesos
la misma de post-
se conocerán
07 cosecha de las materias primas de origen vegetal y animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán
Horas:
Horas: 04
los métodos y técnicas de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se producirá la
04 los métodos y técnicas
transformación a niveldeartesanal
conservación
de lospara alargarpara
mismos, la vida útil dealimentos
generar estos productos. Así mismo
procesados de altase producirá
calidad la
y valor
Créditos:
Créditos: 0404 transformación a nivel artesanal de los mismos, para generar alimentos procesados de alta calidad
nutritivo, inducir el aumento y utilización de la mano de obra local, producir bienestar social y colectivo y y valor
Subcompetencias: Contenidos
nutritivo, Conceptuales
contribuir inducir el aumento
al desarrollo y utilización
de cooperativas de la mano derurales.
y microempresas obra local, producir bienestar social y colectivo y
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
.Disminuye los procesos Composición física y química
.Disminuye los procesos Composición física y química
degenerativos en la Post- de la materia prima de
degenerativos en la Post- de la materia prima de
Cosecha conociendo la origen animal
Sinopsis deContenidoy vegetal;
Contenido
Cosecha conociendo la origen animal
Sinopsis de y vegetal;
composición química y proceso bioquímico de los
composición química y proceso bioquímico de los Contenidos Procedimentales
física de los productos de alimentos; fisiología post- Contenidos Procedimentales
física de los productos de alimentos; fisiología post-
origen animal y vegetal. cosecha. Conserva, Procesa y Envasa Contenidos
origen animal y vegetal. cosecha. Conserva, Procesa y Envasa Contenidos
-Transforma de manera Conservación de productos productos agroalimentarios Actitudinales
-Transforma de manera Conservación de productos productos agroalimentarios Actitudinales
artesanal rubros de origen de origen animal y vegetal; en función a la composición Demuestra interés por
artesanal rubros de origen de origen animal y vegetal; en función a la composición Demuestra interés por
animal y vegetal que se métodos; tipos; química, física y procesos conocer y aplicar las
animal y vegetal que se métodos; tipos; química, física y procesos conocer y aplicar las
producen en las unidades características; ventajas y bioquímicos de los mismos, técnicas de conservación
producen en las unidades características; ventajas y bioquímicos de los mismos, técnicas de conservación
de producción. desventajas. aplicando las normas y procesamiento de los
de producción. desventajas. aplicando las normas y procesamiento de los
-Aplica normas sanitarias Procesamiento de alimentos: sanitarias y de calidad productos agrícolas en
-Aplica normas sanitarias Procesamiento de alimentos: sanitarias y de calidad productos agrícolas en
y de control de calidad en Técnicas de procesamiento existentes. la comunidad.
y de control de calidad en Técnicas de procesamiento existentes. la comunidad.
la elaboración de de productos de origen Ensaya métodos alternativos Es creativo en la búsqueda
la elaboración de de productos de origen Ensaya métodos alternativos Es creativo en la búsqueda
productos alimenticios animal y vegetal, de conservación, de la mejor utilización de
productos alimenticios animal y vegetal, de conservación, de la mejor utilización de
procesados. flujograma de procesos. procesamiento y envasado los excedentes agrícolas.
procesados. flujograma de procesos. procesamiento y envasado los excedentes agrícolas.
-Realiza procedimientos Higiene y Control de calidad de Muestra disposición para la
productos Muestra
-Realiza procedimientos Higiene y Control de calidad de productos disposición para la
de envasado, aplicados a los productos agroalimentarios. creación de cooperativas
de envasado, aplicados a los productos agroalimentarios. creación de cooperativas
almacenamiento y alimenticios procesados: y microempresas
almacenamiento y alimenticios procesados: y microempresas
transporte de productos tipos, características, agroindustriales de tipo
transporte de productos tipos, características, agroindustriales de tipo
alimenticios procesados normas, técnicas. artesanal.
alimenticios procesados normas, técnicas. artesanal.
según las normas de Envasado y almacenaje de
según las normas de Envasado y almacenaje de
control de calidad, productos: Tipos, normas,
control de calidad, productos: Tipos, normas,
higiene y seguridad
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
técnicas, características.
higiene y seguridad
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
técnicas, características . Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita,
industrial.
Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita,
industrial.
Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso
de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales mapa
de roles.conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso
de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales de roles.
en grupo.
en grupo.
97
98
 Unidad curricular: Difusión y Transferencia Tecnológica

Código: DESCRIPCIÓN:
Código:DTT853
DTT853 DESCRIPCIÓN:
Esta unidad responde a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de
Trimestre:
Trimestre:88
Esta unidad tecnológica
innovación responde a y vinculación
la necesidad de difundir
social los productos
comunitaria, y la experiencia
como contribución desarrollada
a la solución efectiva en
de materia
problemasde y
innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas y
Créditos:
Créditos:33
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las
necesidades
innovacionesy atecnológicas
su vez comosean
aporte al patrimonio
transferidas científicogrupos,
a diversos tecnológico del país.deAsimismo
cumpliendo promueve
esta manera querol
con su lasde
Horas:
Horas: 55 innovaciones
transformadortecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
social endógeno. Contenidos Actitudinales
transformador social endógeno. Contenidos Actitudinales

Contenidos Conceptuales.
Contenidos Conceptuales. Sinopsis de Contenido - Valora la importancia
Sinopsis de Contenido - Valora la importancia
de difundir
Sub-competencias: Publicación de artículos en de difundir
Sub-competencias: Publicación de artículos en el conocimiento
revistas científicas, Contenidos Procedimentales el conocimiento
. Difunde las experiencias revistas científicas, científico
. Difunde las experiencias arbitradas y medios de Contenidos Procedimentales científico
y los productos de los arbitradas y medios de
y los productos de los comunicación. Promueve procesos de
procesos de innovación comunicación. Publica la experiencia y los Promueve procesos de
procesos de innovación Publica la experiencia y los transferencia tecnológica
tecnológica y vinculación productos de la investigación transferencia tecnológica
tecnológica y vinculación
social Presentación de ponencias y productos de la investigación
utilizando diversos medios con
con
criterios
criterios
de
de
social Presentación de ponencias y utilizando diversos medios sustentabilidad ambiental
-Transfiere innovaciones conferencias sustentabilidad ambiental
-Transfiere innovaciones conferencias
tecnológicas a diversos Transfiere tecnologías con la
tecnológicas a diversos
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio Transfiere
intención
tecnologías con la
de que sean
Vincula la transferencia
Vincula la transferencia
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio intención de que sean tecnológicas con el
comunidades apropiadas por la comunidad tecnológicas con el
comunidades apropiadas por la comunidad desarrollo endógeno
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas desarrollo endógeno
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas sustentable
organismos de Gestiona financiamiento de sustentable
organismos de
financiamiento. Transferencia y apropiación Gestiona
proyectos
financiamiento de
Asume la condición de
financiamiento. Transferencia y apropiación proyectos Asume la condición de
tecnológica transformador social
tecnológica transformador social
endógeno.
endógeno.
Gestión de financiamiento Estrategias de Evaluación
Gestión de financiamiento Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia,
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia,
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del trabajo
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del social
trabajo
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social
constructiva
constructiva

99
100
 Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.

Código: Descripción:
Código: RSP844
RSP844 Descripción:
Promoverá el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución,
Trimestre: 08
Trimestre: 08
Promoverá el desarrollo
comercialización
comercialización
como organizaciones
de laCadena
y consumo:
y consumo:
agricultura
Cadena
sociales
bajo un enfoque
Agroproductiva.
Agroproductiva.
representadas
ampliado:
Su estudio
en lasSuJuntas
estudio
producción,
abarcará
deabarcará
Vecinos,otros
transformación,
otros actores
actores
Comités
distribución,
que intervienen,
que intervienen,
Locales y Regionales
tales
talesde
Horas:
Horas: 04
como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y
Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Regionales de
04 Planificación
Cooperativas, y Microempresas,
Comités de Usuarios; igualmente,
Asociaciones considerará
de Productores, a las organizaciones
Empresas Campesinas, que productivas tales con
conjuntamente como los
Créditos: 04 Cooperativas, Microempresas,
conectores institucionales Asociaciones
responsables de de
la Productores, Empresas Campesinas,
formación permanente, financiamientoque conjuntamente
oportuno con los
e infraestructura,
Créditos: 04 conectores
contribuyen institucionales responsables
a la conformación dede
y viabilidad la las
formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura,
Redes Socioproductivas.
contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
Contenidos
Subcompetencias: Contenidos
Subcompetencias: Conceptuales Contenidos Contenidos
Identifica las Conceptuales Contenidos Contenidos
Identifica las Contenidos
Redes socioproductivas: tipos, Procedimentales Actitudinales
potencialidades locales y Contenidos
Redes socioproductivas: tipos, Procedimentales Actitudinales
potencialidades locales y características, componentes, Se interesa por la
su articulación en la red características, componentes, Analiza críticamente la Se interesa por la
su articulación en la red actores de la red Analiza críticamente la participación
socioproductiva, para actores de la red organización y funcionamiento participación
socioproductiva, para socioproductiva, importancia organización y funcionamiento protagónica de los
garantizar la socioproductiva, importancia de las redes socioproductivas protagónica de los
garantizar la para el modelo de desarrollo de las redes socioproductivas actores en el contexto
para el modelo de desarrollo de su localidad. actores en el contexto
sustentabilidad de las endógeno, valor agregado de su localidad. de la red.
sustentabilidad de las endógeno, valor agregado Acompaña la ejecución de los de la red.
propuestas de cambio. socioeconómico. Acompaña la ejecución de los Valora los procesos de
propuestas de cambio. socioeconómico. programas de apoyo Valora los procesos de
cambio en los actores
Gestiona los Programas de apoyo a las redes programas de apoyo
Gestiona los Programas de apoyo a las redes institucionales a las redes cambio en los actores
requerimientos que socioproductivas: institucionales a las redes socio productivos.
requerimientos que socioproductivas: socioproductivas locales. socio productivos.
garantizan el desarrollo de asesoramiento técnico, socioproductivas locales. Comparte la reorientación
garantizan el desarrollo de asesoramiento técnico, Diseña estrategias que Comparte la reorientación
la red socioproductiva. organización, tecnología, Diseña estrategias que del consumo a través de
la red socioproductiva. organización, tecnología, garanticen el funcionamiento de del consumo a través de
financiamiento, garanticen el funcionamiento de la identidad nacional y
Propone cambios en los financiamiento, las redes socioproductivas la identidad nacional y
Propone cambios en los infraestructura, capacitación las redes socioproductivas local.
patrones de consumo infraestructura, capacitación locales. local.
Valora criterios de
patrones de consumo permanente, propiedad locales.
Valora criterios de
vigentes, en función a la permanente, propiedad Lid eriza los procesos de
vigentes, en función a la intelectual, marcas colectivas, Lid eriza los procesos de corresponsabilidad y
producción intelectual, marcas colectivas, cambio para el logro de la corresponsabilidad y
producción etc. cambio para el logro de la respeto mutuo.
agroalimentaria. etc. sinergia social requerida por las respeto mutuo.
agroalimentaria. Planificación estratégica: sinergia social requerida por las
endógena. Planificación estratégica: redes.
endógena. diagnóstico, plan de acción redes.
diagnóstico, plan de acción
Estrategias para favorecer elelAprendizaje
evaluación ::
sistematización.
Estrategias
Estrategias para favorecer Aprendizaje
evaluación sistematización.
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión Estrategias de
deEvaluación:
Evaluación:
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de
documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de
documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y las comunidades y Portafolio de evaluaciones.
enseñanza supervisada las comunidades y Portafolio de evaluaciones.
enseñanza supervisada

101
IV T r im e s tr e

102
103
 Unidad curricular: Sistemas Acuícolas

DESCRIPCIÓN:
Código: SIA844

Trimestre: 8 Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda

Créditos: 4 Horas: 4 desenvolverse en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de
producción de organismos acuáticos como una alternativa de cultivo y
diversificación de la producción de proteína animal en una unidad
productiva integral, dentro de los principio del desarrollo endógeno

Sub. Competencias. Sinopsis de Contenido

• Conoce los Contenidos Conceptuales Contenidos Contenidos Actitudinales
aspectos referentes al • Semilla, Alevín, Procedimentales • Responsabilidad.
diseño, desarrollo y Postlarva • Reconoce los cultivos • Habilidad numérica.
manejo de un SCA. • Especies, Especies según el grado de integración en • Habilidad física.
susceptibles a cultivos los diferentes tipos de sistemas. • Capacidad para
- Modela las relaciones
fluentes Identifica los factores tomar decisiones.
entre los factores que •
Afinidad con el
Clasificación de los SCA según bióticos y abióticos que conforman •
conforman el SCA, el grado de integración del manejo y análisis de
un SCA.
evaluando las relaciones Productor con el sistema: instrumentos.
• Reconoce las
críticas establecidas Extensivo. Semi-intensivo. características que convierten a • Actitud positiva a la
entre algunos de los Intensivo. Hiper-intensivo. un factor del SCA en crítico(s). transferencia de
factores, con la finalidad Factores intervinientes en un Modela el SCA de acuerdo con los conocimientos teóricos a los
de implementar SCA: factores identificados. procesos productivos
sistemas de cultivos Factores bióticos • Reconoce las especies • Solidaridad en el
cónsonos con las Factores abióticos acuícolas cultivables o factibles a trabajo individual y grupal.
Especies cultivables o cultivarse. • Compromisos con
condiciones
susceptibles de ser cultivadas. Caracteriza las especies la planificación.
ambientales. •
Crítico y reflexivo
Características deseables. susceptibles de cultivos según sus •

Características no deseables. potencialidades y/o debilidades.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Foros con audiovisual y entrega de material escrito.
Trabajo Práctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo
individual y/o grupal. Simulación y resolución de problemas.
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusión.
Estrategias de Evaluación Pruebas, informes,
diagramación. Procesos y resultados de cálculos a
través de las hojas de cálculo. Análisis estadísticos
a través de las salidas obtenidas de los paquetes

104
3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas.

Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del trabajo didáctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didácticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en función del estudiantado, quienes deberán
aprender de manera significativa.

Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinámicas. A través de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento teórico-práctico.

a) Estas “estrategias de enseñanza” pueden planificarse solas o en combinación para favorecer el

desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuación se definen aquellas “estrategias de enseñanza” más productivas y se presentan con algunos de
sus propósitos y características:
a) Taller.

Es un espacio y un tiempo para el trabajo académico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teoría con la práctica y promover la creatividad. Su planificación, organización, desarrollo
cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en
equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hábitos, valores. Su evaluación estará en
función de los “productos académicos”.

b) Seminario.
Es una modalidad pedagógica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto está
dirigida a profundizar sobre un tema a través de distintas actividades y recursos. Su organización puede
hacerse por equipos indicando el tiempo de realización y su evaluación implica las conclusiones de la
investigación.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de “problemas o necesidades” detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interacción con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endógeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesión de
pasos y métodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de

106
cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los últimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el interés de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Línea de Interacción social

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constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en función de una amplia vinculación con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrán un puente con la colectividad. Las funciones de la Línea
se observan en el siguiente cuadro:

e) Estudios de casos.

107
Se trata de una experiencia de investigación particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripción, análisis, interpretación y formulación de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminación remite a un informe.

f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la selección previa de un material (texto, revista, artículo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de diálogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundización del conocimiento. Su evaluación puede ser formativa y sumativa.

g) Trabajo grupal.

Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el interés de favorecer la
socialización, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organización debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluación será concertada previamente. Por esta vía se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.

h) Estudios virtuales

108
Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa vía, los estudiantes se integran a la globalización de la información, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen información oportuna y relevante, traducen del español a inglés y del
inglés al español y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad académica mundial.

i) Estudios Independientes.

Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formación acorde con sus intereses y necesidades
bajo la dirección del profesor en condición de Tutor o Asesor. Su interés es apoyar la profundización de las
temáticas y el desarrollo autónomo del estudiante, quien presentará y justificará el área y tema seleccionado y
la auto programación de las actividades.

j) Optativas.

Se refiere a un conjunto de créditos que el estudiante auto – administra en diálogo con su docente asesor
académico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formación
profesional o humanístico – cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocación y con las potencialidades agroproductivas de cada región.

l) Trabajo de Campo.

Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificación, investigación e
integración comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institución, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teorías-realidad, investigar,

109
experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la Institución. Esta actividad deberá registrase en
informes o reportes técnicos ante los equipos de profesores.

j) Proyecto de Vida.

Corresponde a un trabajo de investigación, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyéndolo con la ayuda
de distintos profesores y de asesores. El interés es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeñas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la producción que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto será el cierre de la formación y será evaluado como trabajo final del programa.

PARTE IV

Aspectos operativos para su implantación

Implantar el currículo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formación y para el éxito
de cada innovación. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organización de los espacios, recursos, materiales didácticos, la formación esmerada del
profesorado y su evaluación permanente.

4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional de Producción Agroalimentaria.

110
Debido a la proyección de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusión en la economía social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y demás instituciones de cada región comprometidas con la
calidad de la Educación Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el éxito de esta propuesta.

Tal sinergia fortalecerá la motivación y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarán diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrán tener las instalaciones oportunas y pedagógicamente aptas.

A través del siguiente gráfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

111
 M . d e E d u ca ció n .S u p e rio r. M . d e E c o n o m ía P o p u lar

•P la n ta F ísic a •A se so ría s a P ro y e c to s
•B e c a s A g ríc o la s
•E q u ip o s T e le m á tic o s •T a lle re s, C u rso s
•P e rso n a l •F in a n c ia m ie n to

M . d e l A m b ie n te M . P ro d u c ció n y C o m. erc io

•In se rc ió n e n su s •M a q u in a ria s e
p ro g ra m a s d e : Im p le m e n to s .
R e fo re s ta c ió n •R e g istro s d e la
•M a n e jo d e C u e n c a s •C a d e n a a lim e n tic ia
•R e g istro s a m b ie n ta le s •P u b lic a c io n e s
•In fo rm e s T é c n ic o s

M . A g ric u ltu ra y T ie rra s. M d e C ien c ia y T e cn.o lo g ía

:
O to rg a m ie n to d e • p u b lic a c io n e s
P a rc e la s . •E v e n to s ,
M a q u in a ria s •In v e stig a c io n e s.
C a rta s A g ra ria s •A se so ría s
C ré d ito s a •T a lle re s
C o o p e ra tiv a s A lc a ld ías G o b ern a c ió n •L a b o ra to rio s

•D o ta c ió n •T ra n sp o rte
•In fra e stru c tu ra •B e c a s
•U n id a d e s d e P ro d u c c ió n •M e jo ra m ie n to d e
E sp a c io s

112
113
4.2. Implantación:

El proceso de implantación curricular debe iniciarse con una abundante difusión y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovación, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.

Esa implantación debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:

a) El de Inducción para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor
inserción en este programa, orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura
agroecológica, el desarrollo endógeno y sustentable.

b) De Actualización para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la

calidad de la enseñanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento
teórico y práctico de las diversas innovaciones.

4.3. Programa de Formación Integral y Desarrollo del Profesorado

Este programa es un ámbito pedagógico, responsable de atender sistemáticamente al profesorado, a través
de una variedad de estrategias, con el interés de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretación y aplicación de nuevos paradigmas y políticas educativas. Desde este programa, se apoyará
a cada docente en su tarea compleja de aprender a enseñar y enseñar en equipo.

114
Por estas y otras razones, la formación del profesorado será un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantación. Se iniciará con una I etapa de
sensibilización y preparación, a través de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, básica para el éxito del programa.

I ETAPA:

1. Análisis de este Programa para su comprensión e internalización.

2. Desarrollo agro ecológico en Venezuela.

3. ¿Cómo trabajar con competencias?

4. La evaluación cualitativa

5. Cómo desarrollar la Tranversalidad

6. El currículo y el desarrollo endógeno

7. Marco legal de la producción agroalimentaria en Venezuela

8. La elaboración de programas analíticos desde la interdisciplinariedad.

9. El uso de las nuevas tecnologías en la educación superior.

10. Competencias profesionales del Docente.

115
4.4. Requisitos de ingreso.

El aspirante deberá presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripción:

Título de Bachiller en original y copia en fondo negro.

Notas Certificadas de Educación Media y Diversificada en original y copia.

 Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.

 Fotocopia de la Cédula de Identidad.
 Libreta Militar, en original y copia.
 Cuatro (4) fotografías de frente, tipo carnet, a color y actual.

4. 5. Requisitos para obtener el Título:

A fin de optar al título de Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, los

candidatos deberán cumplir los siguientes requisitos:
 Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.

 Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)

 Demostrar dominio en el manejo de la Informática.
 Demostrar dominio en el manejo del Inglés Técnico.

116
  Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educación Superior

4.6. Evaluación curricular

Esta evaluación es un proceso multidimensional, de carácter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedagógicas. También es una herramienta para el análisis y la reflexión sistemática sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseñanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos más allá de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).

Además, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecológico, social y económico producido y sus
vinculaciones con la investigación.

Se iniciará con una abierta difusión para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcará cuatro fases esenciales:

I. Planificación

II. Desarrollo

III. Constraste

IV. Metaevaluación

117
118
 Referencias

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formación-Yaracuy, 2004.

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formación- Barinas, 2004.

III Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan
su formación- Apure, 2004.

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