PISANG GORENG KARAMEL

Bahan I :
 20 Lembar Kulit Lumpia, Siap Beli : Rp. 6.500
 1 Sisir pisang kapok, belah menjadi 2 : Rp. 5.000
 Mejses secukupnya, untuk taburan ( ¼ kg ) : Rp. 4.000
 Keju cheddar parut secukupnya, untuk taburan : Rp. 7.000
 Kacang tanah, sangrai, untuk taburan ( ¼ kg ) : Rp. 4.000
Bahan II :
Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng ( 1 botol ) : Rp. 8.000
Bahan III ( Saus Karamel ):
 ¼ kg gula pasir : Rp. 3.500
 100 ml air mendidih
Cara Membuat :
1. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan pisang pada bagian tengahnya
lalu taburi dengan mejses, keju, dan kacang tanah. Lipat dan gulung,
rekatkan dengan air.
2. Goring dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan
matang, angkat dan tiriskan.
3. Bahan III (Saus Karamel):
Sangrai gula hingga larut dan berwarna kuning kecoklatan, tuangkan air
lalu aduk rata. Rebus hingga mendidih dan agak mengental.
4. Sajikan.
Harga jual 1 porsi : Rp. 15.000 ( isi 5 )
Keuntungan :
 Modal : Rp. 38.000
Jadi total semua harga jual Rp. 15.000 x 4 Porsi = Rp. 60.000, sehingga
keuntungan yang diperoleh yaitu total semua harga jual dikurangi modal
( Rp. 60.000 – Rp. 38.000) = 22.000
 ONDE-ONDE
 Bahan I :
o 1 bungkus tepung ketan kualitas baik : Rp. 7.000
o Air mendidih
 Bahan II :
o ½ sdt garam
o ½ sdt vanili bubuk ( 1 bungkus = isi 3 biji) : Rp. 1.000
o 1 sdm gula pasir
o ½ sdt soda kue : Rp. 3.500
 Bahan III (Isi) :
o ½ kg kacang hijau kupas kulit, rendam 2 jam : Rp. 4.000
o ¼ kg gula pasir : Rp. 3.500
o 1 sdt garam
o ¼ sdt vanili bubuk
o 1 lembar daun pandan, simpulkan
 Bahan IV : wijen secukupnya ( ¼ kg ) : Rp. 9.000
 Bahan V : minyak 1 Liter : Rp. 13.000
 Cara Membuat :
1. Campur menjadi satu bahanI hingga dingin. Masukkan bahan II, uleni
hingga tercampur rata dan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 60
buah,sisihkan.
2. Bahan III (Isi):
Kukus kacang hijau hingga matang dan lunak, haluskan. Campur
dengan gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan menjadi satu, masak
hingga matang dan kalis. Dinginkan.
3. Ambil adonan kulit lalu pipihkan, beri isi dan bulatkan. Gulingkan
kedalam bahan IV hingga rata.
4. Goring dengan panas sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
 5. Sajikan
 Harga jual 1 biji : Rp. 1000
 Keuntungan :
o Modal : Rp. 41.000
Jadi total semua harga jual Rp. 1.000 x 60 biji = Rp.60.000, sehingga
keuntungan yang diperoleh yaitu total semua harga jual dikurangi modal
( Rp. 60.000 – Rp. 41.000) = 19.000
TUGAS TERSTRUKTUR DOSENPENGASUH

Kewirausahaan Drs. Sarjono

PROPOSAL

PISANG GORENG KARAMEL

DI SUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH

KEWIRAUSAHAAN SEMESTER VII (TUJUH)

Disusun oleh:

RITA SRI AYU

SEKOLAH TINGGI ILMU TARBIYAH

BALIKPAPAN

(STITBA)
 TAHUN AKADEMIK 2009/2010

TUGAS TERSTRUKTUR DOSENPENGASUH

Kewirausahaan Drs. Sarjono

PROPOSAL

PISANG GORENG KARAMEL

DI SUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH

KEWIRAUSAHAAN SEMESTER I (SATU)

Disusun oleh:

SHUHUFI HASAN

SEKOLAH TINGGI ILMU TARBIYAH

BALIKPAPAN

(STITBA)
TAHUN AKADEMIK 2009/2010