You are on page 1of 36

KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

SILABUS

NAMA SEKOLAH : .................................


MATA PELAJARAN : Berkomunikasi melalui telepon
KELAS/SEMESTER : X/1
STANDAR KOMPETENSI : Berkomunikasi melalui telepon
KODE : PAR.HT02.022.01 / ITHHBFO7AIS
ALOKASI WAKTU : 80X 45 menit

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
1. Menjawab Telepon  Sopan santun  Telepon dijawab secara 15 15 10  Telepon
Masuk bertelepon
 Melayani pembicaraan
cepat, jelas dan sopan
 Tes tulis
(30) (40)  VCD
melalui telepon dengan  Tugas-tugas
 Cara memperoleh sesuai dengan  Referensi
sopan dan ramah.  Tes Unjuk Kerja
keterangan dari standard perusahaan. buku yang
penelpon  Memberikan bantuan  Bantuan yang  Tes Lisan relevan
 Cara mempromosikan yang dibutuhkan oleh bersahabat ditawarkan  Message
produk dan layanan penelepon kepada penelepon dan form
hotel tujuan menelepon
 Mempromosikan ditentukan secara jelas.  Hand out
 Teknik menangani produk dan layanan  Keterangan rinci
pesan tamu hotel dengan penuh diulang pada
keyakinan
 Cara menangani penelepon untuk
percakapan/panggilan  Menyampaikan pesan konfirmasi.
yang bernada dengan cepat dan  Pertanyaan
mengancam dan akurat penelepon dijawab atau
mencurigakan. ditransfer pada lokasi /
 Menangani orang yang tepat.
panggilan yang
bernada mengancam
dan mencurigakan

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 1 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
 Tugas dan  Memahami tugas dan  Bila perlu, ambil
tanggungjawab tanggung jawab kesempatan untuk
petugas telepon sebagai petugas mempromosikan
 Sistem operasi telepon produk dan layanan
peralatan telepon perusahaan.
 Memahami
 Pesan disampaikan
Pengetahuan produk
secara akurat kepada
dan layanan
orang yang dimaksud
perusahaan.
dalam waktu yang
 Memahami sistem sudah ditetapkan.
operasi peralatan
 Panggilan telepon
telepon
yang be-sifat
 Menjelaskan teknik mengancam dan
menyampaikan pesan mencurigakan segera
 Menerapkan tugas dan dilaporkan kepada
tanggung jawab orang yang tepat
sebagai petugas sesuai dengan
telepon prosedur perusahaan.
 Mempraktikkan
pengetahuan produk
dan layanan hotel
sesuai dengan tuntutan
industri
 Mengoperasikan
berbagai peralatan
telepon secara benar
 Mengidentifikasi
berbagai
percakapan/panggilan
yang bernada
mengancam dan
mencurigakan

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 2 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
2. Membuat Panggilan  Melayani panggilan  Nomor telepon 15 15 10  Telephone
Telepon
 Layanan telepon
telepon dengan cepat, diperoleh secara benar.
 Tes tulis
(30) (40) voucher
 Kode telepon (Lokal, tepat dan akurat  Presentasi
 Kalkulator
SLJJ, SLI)  Tujuan pemanggilan  Tugas-tugas
 Hand out
 Jenis-jenis panggilan  Menerapkan sopan dibuat secara jelas  Tes unjuk kerja
santun bertelepon sebelum menelepon.  Telepon
telepon  Problem base learning
dalam melayani  VCD
 Penggunaan direktori  Perlengkapan
Telepon. panggilan  Buku
digunakan secara telepon
 Teknik  Memahami layanan
benar untuk melakukan  Facsimile
menyambungkan telepon ke luar
hubungan komunikasi.  Referensi
panggilan keluar  Mendiskripsikan penge-
 Nama-nama buku yang
 Pengoperasian tahuan direktori telepon
perusahaan dan alasan relevan
facsimile.  Mengidentifikasi menelpon dikomuni-
 Telephone berbagai macam kasikan secara jelas.
voucher informasi telepon (dari
 Sikap menelpon
Dan cara menghitung dalam maupun luar).
harus selalu sopan dan
Bill telepon.  Memahami tata cara
baik.
menggunakan telepon
 Membedakan jenis-
jenis panggilan telepon
 Menggunakan telepon
direktori sesuai
keperluan
 Mencari nomor telepon
yang diperlukan
 Menggunakan pesawat
telepon dengan baik
dan benar.
 Menyambungkan
panggilan ke luar
 Mengoperasikan
facsimile.
 Memproses bill
telepon dan facsimile

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 3 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


MATA PELAJARAN : Menerima dan memproses reservasi
KELAS/SEMESTER : X/2
STANDAR KOMPETENSI : Menerima dan memproses reservasi
KODE : PAR.HT02.017.01 / ITHHBFOC01AIS
ALOKASI WAKTU : 181 X 45 menit

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 4 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

1. Menerima Permintaan  Pengertian reservasi  Ketersediaan 15 21 10  Telepon


Reservasi  Tugas dan tanggung
 Melayani reservasi
reservasi yang diminta
 Tes tulis
(42) (40)  Formulir
dengan ramah dan  Tes Lisan
jawab reservasi ditentukan secara reservasi
sopan  Tugas-tugas
 Sumber-sumber benar dan disarankan  VCD
reservasi  Mencatat permintaan secara sopan kepada  Tes unjuk kerja
 Computer
Media reservasi pelanggan dengan teliti pelanggan.  Problem base learning
  Facsimile
 Jenis-jenis reservasi  Mengisi data pada  Pilihan alternatif  Referensi
 Manfaat reservasi formulir pemesanan ditawarkan jika booking buku yang
 Penanganan kamar dengan yang diminta tidak relevan
reservasi sesuai terperinci. tersedia termasuk pilih-  Hand out
dengan sistem dan an daftar tunggu.
prosedur yang sudah  Memberi jawaban  Informasi dan saran
ditentukan antara lain pada setiap pertanyaan tentang fasilitas hotel
untuk: pelanggan dengan serta layanan
- individu sabar. ditawarkan secara pro-
- group / Kelompok  M aktif.
- VIP endefinisikan  Pertanyaan-
pengertian reservasi pertanyaan tentang
- delegasi/
biaya dan bentuk-
- konferensi  M
bentuk produk lain
enguraikan tugas dan
 Garansi reservasi tanggung jawab
dijawab secara tepat.
(guaranteed reservasi
reservation)  M
dan reservasi non- emahami sumber-
garansi (non- sumber reservasi
guaranteed
 M
reservation)
enjelaskan media
reservasi
 M
enjelaskan jenis-jenis
reservasi
 M
enjelaskan manfaat
reservasi
 M
engidentifikasi Jenis-
jenis reservasi

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 5 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

 M
 Hubungan
emahami format-format
kerjasama antara
reservasi
sektor yang berbeda
dari industri  M
pariwisata yang emahami Prosedur
berkaitan dengan operasional standar
reservasi. reservasi kamar hotel/
prinsip-prinsip yang
menopang prosedur
reservasi yang baik
dengan sektor lain
yang relevan
 M
enguasai product
Knowledge hotel/
pengetahuan produk
dan layanan sesuai
dengan sektor industri
 M
enjelaskan hubungan
antara sektor yang
berbeda dari industri
pariwisata yang
berkaitan dengan
reservasi dan booking
 Menerima permintaan
reservasi melalui:
Telepon
Facimile
Llangsung
Internet
Surat
 Melaksanakan
penjualan kamar dan
produk hotel lainnya.
 Menjalin hubungan
kerjasama

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 6 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

2. Mencatat Rincian  Pengenalan formulir  Profil/riwayat 20 20 10  Referensi


Reservasi reservasi
 Melayani reservasi
pelanggan diperiksa
 Tes tulis
(40) (40) buku yang
dengan ramah dan  Tes lisan
 Cara mengisi formulir dan informasi relevan
sopan  Tugas-tugas
reservasi. digunakan untuk  Formulir
 Cara  Memberikan membantu dalam  Tes unjuk kerja reservation
mengkonfirmasikan informasi kepada tamu membuat reservasi dan  Problem base learning  Telepon
reservasi kepada tamu dengan benar. untuk meningkatkan  Hand out
layanan konsumen.
 Cara mengarsipkan  Mencatat permintaan  Data pelanggan
dan mencari data pelanggan dengan teliti dicatat pada saat
rincian reservasi dan cermat. pemesanan secara
 Teknik menangani  Mencatat rincian akurat.
pembatalan dan  Permintaan khusus
formulir pemesanan
penggantian reservasi. dicatat secara jelas dan
kamar dengan akurat
dan cepat akurat sesuai dengan
persyaratan
 Memberi jawaban perusahaan.
pada setiap pertanyaan  Rincian pembayaran
pelanggan dengan dicatat secara akurat.
sopan.
 Keterangan rinci
 Mengarsipkan data dikonfirmasikan dan
pelanggan dengan rapi disetujui oleh
dan teratur. pelanggan.
 Proaktif dalam  Reservasi
mengkonfirmasi ulang dilengkapi dan diarsip
reservasi kepada tamu dengan baik sehingga
 M mempermudah akses
emahami teknik pencarian dan mudah
mendata profil riwayat dimengerti oleh orang
tamu, memeriksa dan lain.
menginformasikan
sesuai kebutuhan
 M
enjelaskan prosedur
reservasi
 M
emahamii teknik-teknik
pengarsipan
 Membaca profil/
riwayat pelanggan
PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN
AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 7 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

 Mencatat data
pelanggan dengan
akurat
 Mencatat dan
memproses transaksi
pembayaran dengan
berbagai teknik
pembayaran
(guarantee letter,
voucher dll).
 Mengarsipkan data
pelanggan agar mudah
diakses dan ditemukan

3. Memperbaharui  Pembayaran yang 10 20 10  Referensi


Reservasi
 Prosedur mencatat  Mencatat
diterima dicatat secara
 Tes tulis
(40) (40) buku yang
pembayaran yang permintaan,  Presentasi
akurat dan diproses relevan
diterima, pembatalan pembatalan dan  Tugas-tugas
sesuai dengan  Telepon
dan penggantian penggantian reservasi  Tes lisan
prosedur perusahaan  Formulir
reservasi sesuai tamu.  Tes unjuk kerja
 Pembatalan dan reservasi
permintan tamu
 Mencatat penggantian reservasi  Problem base learning  Hand out
pembayaran yang dicatat. secara akurat
diterima (guarantee sesuai dengan
letter, voucher dll) permintaan pelanggan
 M dan prosedur
emahami teknik-teknik perusahaan.
memperbaharui
reservasi
 Memahami teknik-
teknik mencatat proses
pembayaran secara
akurat sesuai standar
prosedur operasional

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 8 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

4. Memberi Saran Orang  Hubungan kerjasama  Menginformasikan 15 20 10  Referensi


Lain Tentang Rincian dengan departemen
 Memberikan data-data
tentang permintaan
 Tes tulis
(40) (40) buku yang
Reservasi calon pelanggan yang  Presentasi
lain yang terkait dengan umum dan khusus dari relevan
akan tiba di hotel  Tugas-tugas
rencana kedatangan pelanggan serta rincian  Telepon
dengan cepat dan  Tes unjuk kerja
tamu data reservasi kepada  Formulir
akurat.
departemen dan staf reservasi
 Mengidentifikasi yang terkait.
permintaan umum dan  Hand out
khusus dari pelanggan  Statistik reservasi
serta rincian data yang bersangkutan
reservasi kepada disusun secara akurat
departemen dan staf atas dasar perminta-an.
yang terkait.
 Mengetahui statistik
reservasi yang disusun
secara akurat atas
dasar permintaan.
 Menyampaikan
permintaan umum dan
khusus dari tamu serta
rincian data reservasi
kepada seksi atau
departemen yang
terkait.
 Menanggapi
permintaan data
statistik kepada seksi
atau departemen lain.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 9 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


MATA PELAJARAN : Menyediakan Layanan akomodasi Reception
KELAS/SEMESTER : XII/1&2
STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan Layanan akomodasi Reception
KODE KOMPETENSI : PAR.HT02.018.01 / ITHHBFOC03AIS
ALOKASI WAKTU : 181 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
1. Menyiapkan  Pengertian reception 15 20 15  Referensi
Kedatangan Tamu  Macam-macam
 Menjelaskan  Menyiapkan dan  Tes tulis
(40) (60) buku yang
pengertian reception memeriksa peralatan  Presentasi
peralatan dan format relevan
 Mencatat permintaan yang diperlukan di area  Tugas-tugas
seksi reception  Telepon
tamu dengan teliti dan reception.  Tes Unjuk kerja
 Jenis-jenis kamar  Formulir
cermat.  Memeriksa daftar
tamu. Reception
 Menerangkan jenis- kedatangan tamu
 Persiapan penerimaan sebelum tamu tiba.  Hand out
jenis kamar tamu.
tamu tiba  Media
 Kamar dialokasikan
 Prosedur kedatangan
 Membuat persiapan
sesuai dengan cetak
menerima tamu tiba permintaan tamu dan  Alat-alat
tamu individu dan untuk tamu individu kebijakan perusahaan. praktik
Group dan group. reception
 Kedatangan atau
 Mengidentifikasi daftar reservasi yang tidak
kedatangan dan pasti ditindak lanjut
rencana kedatangan sesuai dengan
tamu. prosedur perusahaan.
 Menetapkan kamar  Daftar kedatangan
untuk tamu yang sudah disusun secara akurat
memesan dan didistribu-sikan
kepada departemen
yang terkait.
 Menginformasikan
tentang situasi atau
permintaan khusus
tamu kepada staf dan
departemen lain yang
terkait.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 10 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI

 Memproses
kedatangan tamu/
check-in tamu individu
dan rombongan
 Membuat daftar
kedatangan dan
rencana kedatangan
tamu.
 Memblok kamar untuk
tamu yang akan tiba
 Mengarsip data tamu
tiba dengan rapi dan
teratur.
 Menginform
asikan situasi dan
permintaan khusus
tamu kepada staf dan
departemen lain.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 11 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
2. Menyambut dan  Tamu-tamu disambut 20 20 15  Referensi
Mendaftarkan Tamu
 Cara  Menyambut
dengan hangat dan
 Tes tulis
(40) (60) buku yang
menyambut kedatangan tamu  Presentasi
sopan. relevan
kedatangan tamu dengan sopan dan  Tugas-tugas  Telepon
 Penggunaan bahasa ramah.  Rincian reservasi  Tes unjuk kerja  Formulir
yang sopan dikonfirmasikan
 Menyambut tamu
dengan tamu.
Reception
 Penanganan dengan cepat dan  Hand out
pembayaran tamu tanggap.  Informasi dan saran  Media
 Pendaftaran tamu,  Melaksanakan tentang fasilitas dan Cetak
Individual, VIP dan pendaftaran tamu tiba layanan ditawarkan Computer
group denganCepat dan tepat secara proaktif.  Alat-alat
 Memahami kata-kata praktik
yang sopan: kantor depan
- Terima kasih
- Maaf
- Jangan memotong
pembicaraan
- Mendengar keluhan
- Jangan berdebat
- Hindari
membicarakan tentang:
politik, ras, agama/
kepercayaan dan
kebudayaan

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 12 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
  Memahami teknik-
teknik menjual
 Prosedur pendaftaran
bagi tamu dengan dan
 Memahami cara tanpa reservasi diikuti
pembayaran tamu dan dilengkapi secara
perorangan: benar dalam jangka
- Tunai waktu yang dapat
- Kartu kredit diterima dan sesuai
 Memahami dengan persyaratan
pembayaran yang keamanan
ditanggung oleh perusahaan.
perusahaan:  Prosedur akuntansi
- Jaminan diikuti secara benar.
kredit  Rincian yang
- Surat Jaminan berkaitan dengan kunci
- voucher kamar, surat tamu,
 Mengenal ciri-ciri tamu pesan dan fasilitas
 Menangani safety deposit
pembayaran tamu diterangkan secara
 Menegaskan jelas kepada tamu.
pemesanan kamar  Bila kamar tidak
(tamu dengan tersedia atau terjadi
reservasi) kelebihan, prosedur
 Menjual produk hotel perusahaan diikuti
 Menjelaskan fasilitas secara benar dan
tambahan: ketidaknyamanan tamu
harus diminimalkan.
- Layanan surat tamu
 Kedatangan tamu
- Layanan pesan- dimonitor dan diperiksa
pesan sesuai dengan
- Safety deposit box kedatangan tamu yang
diharapkan dan
melaporkan apabila
terdapat
penyimpangan sesuai
dengan prosedur
perusahaan

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 13 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
 Memproses
kartu tamu dan kunci
kamar.
 Memproses
rekening tamu
 Menangani
tamu yang pesanan
kamarnya tidak
terpenuhi
 Mengetahui
jumlah status kamar
yang tersedia,
antisipasi adanya tamu
yang tidak datang/ no-
show.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 14 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
3. Mengorganisir  Persiapan  Memahami 16 20 10  Referensi
Keberangkatan Tamu keberangkatan tamu prosedur
 Daftar keberangkatan  Tes tulis
(40) (40) buku yang
ditinjau kembali dan  Presentasi
 Persiapan rekening- mempersiapkan kebe- relevan
diperiksa  Tugas-tugas
rekening penunjang rangkatan tamu  Telepon
keakurasiannya.  Tes Unjuk kerja
 Penyusunan dan  Membuat  Formulir
 Informasi
pemeriksaan Reception
persiapan keberangkatan tamu
keakuratan rekening  Hand out
keberangkatan tamu diperoleh dari
tamu.  Media
departemen lain untuk
 Pengembalian Kunci
 Memahami
memudahkan Cetak
prosedur check out persiapan tagihan. Computer
dari tamu(bila kunci
 Memahami Tagihan tamu dibuat  Alat-alat
manual/metal) dan 
prosedur express check dan diperiksa praktik kantor
diproses secara benar
out keakuratannya. depan
 Permintaan bantuan
tamu pada saat check  Menangani  Tagihan tamu
out keberangkatan tamu diterangkan secara
 Prosedur check out dengan sopan dan jelas dan sopan
untuk perorangan dan ramah. kepada tamu, dan
rombongan  Mempersiapkan diproses secara akurat.
 Pengenalan express rekening-rekening  Kunci-kunci diambil
check out penunjang kembali dari tamu dan
 Menyusun dan diproses secara benar.
memeriksa keakuratan  Permintaan tamu
rekening tamu untuk bantuan
keberangkatan
dilakukan dengan
sopan dan ditujukan ke
departemen yang
berkaitan.
 Express check-outs
diproses sesuai
dengan prosedur
perusahaan.
 Prosedur untuk
check-out tamu group
diikuti secara benar
dan rekening diproses
sesuai dengan
prosedur perusahaan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 15 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI
 Meminta kembali
kunci kepada tamu
 Memenuhi
permintaan bantuan
pada tamu check out
 Memproses check
out tamu perorangan
dan rombongan
 Memproses express
check out

4. Menyiapkan Catatan  Jenis-jenis catatan  membuat catatan dan 10 10 10  Referensi


dan laporan Front data front office laporan front office.
 Catatan front office  Tes tulis
(20) (40) buku yang
Office diperbaharui secara  Presentasi
 Prosedur  Cepat dan tepat relevan
akurat dan disiapkan  Tugas-tugas
penggantian kamar dalam menyampaikan  Telepon
dalam batas waktu  Tes unjuk kerja
 Prosedur jika tamu laporan front office  Formulir
yang telah ditetapkan.
tidak datang tanpa  Mengetahui statistik Reception
pemberitahuan (no- hotel  Kebijakan  Hand out
show)  Mengenali jenis-jenis perusahaan untuk  Media
laporan front office pergantian kamar, no- Cetak
 Prosedur menangani show, perpanjangan
tamu berangkat lebih  Memahami prosedur Computer
masa tinggal dan  Alat-alat
awal. pendistribusian laporan keberangkatan yang
dan catatan data front praktik kantor
 Prosedur menangani
office secara teliti dan
dipercepat diikuti depan
tamu tinggal lebih lama secara benar.
akurat.
 Beban biaya untuk  Memahami prosedur  Laporan dan catatan
tamu yang tidak datang penggantian kamar. didistribusikan pada
tanpa pemberitahuan departemen yang
 Laporan front office:
 Memahami prosedur bersangkutan dalam
jika tamu tidak jangka waktu yang
- Data laporan datang(no-show) telah ditentukan
hunian
- Daftar  Memahami prosedur
kedatangan dan tamu tinggal lebih lama
keberangkatan. dan keberangkatan
- Informasi lebih awal
kehilangan dan
penemuan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 16 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

ALOKASI WAKTU
MATERI KEGIATAN SUMBER
KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN BELAJAR
TM PS PI

 Memahami prosedur
pembebanan biaya
untuk no show
 Memahami proses
pembatalan
 Memproses statistik
front office
 Membuat laporan
front office
 Mendistribusikan
laporan dan catatan
data front office
 Memproses
penggantian kamar.
 Memproses tamu
tidak datang (no show),
tinggal lebih lama, dan
keberangkatan lebih
awal
 Melakukan
pembebanan biaya
untuk no show (jika
diperlukan).

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 17 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


MATA PELAJARAN : Menyediakan layanan porter
KELAS/SEMESTER : XI/1
STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan layanan porter
KODE KOMPETENSI : ITHHBFO10AIS / PAR.HT02.025.01
ALOKASI WAKTU : 80 X 45 menit

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
1. Menangani Kedatang-  Kedatangan harian 10 12 8  Referen
an dan Keberangkatan
 Peran porter dan  Menjelaskan peranan
yang di-tunggu ditinjau
 Tes tulis
(24) (32) si buku
Tamu layanan bell desk Porter belldesk  Presentasi
dan tamu-tamu yang
 Menerangkan peralatan  Tugas-tugas
 Peralatan dan
Porter
tertentu atau pergerak- relevan
macam-macam formulir an tamu-tamu utama  Tes unjuk kerja  Telepon
 Cara pengisian  menangani tamu yang dicatat dan  Formulir
formulir tiba dan berangkat direncanakan. Bellboy
 Jenis-jenis barang dengan sopan dan ramah.  Tamu-tamu disambut  Hand
segera atas out
 Penanganan jenis  Menangani barang kedatangan di  Alat-alat
barang bawaan tamu dengan diarahkan pada area praktik
teliti. yang tepat untuk
 Persiapan
 Memahami format-
kantor
kedatangan tamu yang registrasi. depan
format kerja yang  Tamu-tamu dibantu
diharapkan datang dan dugunakan di porter
berangkat. dengan barang-barang
 Menguraikan Layanan bawaan sesuai dengan
 Tata cara menyambut
belldesk prosedur perusahaan
tamu dan persyaratan
 Memahami tata cara
menyambut tamu. keselamatan.
 Memahami tata cara  Tamu-tamu dikawal
mengantar tamu ke kamar dimana ciri-
ciri perusahaan/kamar
 Memahami penanganan
yang tepat
barang-barang tamu
diperlihatkan dan
 Memerinci tata cara diterangkan secara
menyeleksi barang sopan.
bawaan tamu
 Melakukan persiapan
kedatangan tamu

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 18 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
 Membuat lembar
informasi
 Memberikan layanan
bell desk
 Mengantar tamu
 Menyeleksi barang
bawaan tamu.
 Mengantar barang
bawaan tamu sesuai
dengan nama/nomor/
ruangan/kamar
 Menjelaskan tata cara
mengantar barang
bawaan tamu sesuai
nama/nomor/ruangan/
kamar.
2. Menangani Barang-  Barang-barang atau 10 15 8  Alat-alat
Barang Bawaan Tamu
 Cara penanganan  Mengantar tamu
kopor-kopor tamu
 Tes tulis
(30) (32) praktik
barang bawaan tamu ke dengan sopan dan ramah  Presentasi
diambil, diangkut yang
kamar  Tugas-tugas
 Pemberian tanda dan
 Menangani barang dengan aman serta relevan
bawaan tamu dengan dibawa ke tempat yang  Tes unjuk kerja  Referen
penyimpanan barang tepat dalam waktu
hati-hati dan teliti. si buku
 Pemberian tanda yang tepat. yang
 Memahami prosedur
pada barang  Sistem penyimpanan relevan
mengantar tamu dan
 penyimpanan barang barang bawaan Hand
barang bawaan ke kamar 
 Prosedur tamu tiba.  Memahami prosedur dioperasikan secara out
menangani barang benar sesuai dengan  Formulir
 Prosedur tamu bawaan tamu prosedur perusahaan bellboy
berangkat.  Memahami prosedur dan persyaratan
penyimpanan barang keamanan.
tamu (kartu klaim barang,  Barang-barang
buku catatan dan ruang bawaan ditandai
penyimpanan barang) secara teliti dan
 Mengantar tamu dan disimpan untuk
barang bawaan ke kamar memungkinkan
 Melakukan penanganan memudahkan pada
barang bawaan tamu saat kedatangan.
 Memproses  Barang-barang
penyimpanan barang bawaan ditempatkan
tamu dan mengisi kartu secara benar dalam
klaim barang, buku sistem penyimpanan.
catatan.
PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN
AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 19 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
3. Merespon Permintaan 8 5 4  Referen
atas Layanan bell desk
 Pelayanan bell desk  Menangani permintaan  Layanan bell desk  Tes tulis
(10) (16) si buku
 Hubungan porter tamu dengan sopan dan disediakan segera  Presentasi yang
dengan departemen ramah. sesuai dengan  Tugas-tugas relevan
lain di hotel persyaratan  Tes Unjuk kerja
 informasi di hotel dan
 Menangani permintaan
keselamatan,  Hand
tamu dengan teliti dan out
di luar hotel keamanan perusahaan
akurat.  Telepon
 Memahami prosedur  Penghubung dengan  Alat-alat
menangani permintaan kolega di departemen praktik
terhadap bell desk lain dilakukan dimana
 Menjelaskan etika perlu untuk
berkomunikasi antar memastikan respon
departemen yang efektif atas
permintaan bell desk .
 Menindaklanjuti
permintaan terhadap
layanan bell desk
 Melakukan hubungan
antar departemen

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 20 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


MATA PELAJARAN : Membersihkan lokasi/area dan peralatan
KELAS/SEMESTER : X/1&2
STANDAR KOMPETENSI : Membersihkan lokasi/area dan peralatan
KODE : ITHHBHKG02AIS / PAR.HT02.027.01
ALOKASI WAKTU : 180 X 45 menit

KOMPETENSI MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


INDIKATOR PENILAIAN
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
1. Memilih dan Menata  Jenis-jenis peralatan  Peralatan dipilih 15 30 20  Refere
Peralatan pembersih
 Memilih alat dan bahan
sesuai dengan jenis
 Tes tulis
(60) (80) nsi buku
pembersih dengan teliti  Presentasi
 Jenis-jenis bahan pembersihan yang yang
dan cermat  Tugas-tugas
pembersih dilakukan. relevan
 Membiasakan diri  Tes unjuk kerja
 Pembasmi kuman  Seluruh  Alat-
menggunakan pakaian
 Pakaian pelindung perlengkapan alat
pelindung ketika bekerja
diperiksa dan praktik
 Mengidentifikasi: keamanan kondisi  Bahan
- Jenis-jenis alat kerjanya sebelum praktik
pembersih digunakan.  Hand
- Jenis-jenis bahan  Alat pembersih dan Out
pembersih bahan-bahan kimia
- pakaian pelindung yang sesuai dipilih
- Pedoman pemakaian dan disiapkan sesuai
alat dan bahan dengan persyaratan
pembersih pabrik dan kesehatan
 Memeriksa kondisi dan kesela-matan
peralatan dalam yang berkaitan
keadaan aman dengan pekerjaan.
 Memilih dan  Bila perlu, pakaian
menyiapkan peralatan pelindung dipilih dan
pembersih digunakan.
 Memilih dan
mengguna-kan bahan
pembersih yang tepat.
 Menerapkan standar
keamanan
menggunakan bahan
kimia
 Memilih dan
mengguna-kan alat
pelindung secara benar

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 21 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

KOMPETENSI MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


INDIKATOR PENILAIAN
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
2. Membersihkan Area Area kering dan basah  Area yang akan 15 30 20  Refere
yang Kering dan
 Menggunakan alat dan
dibersihkan disiapkan
 Tes tulis
(60) (80) nsi buku
 Teknik-teknik bahan pembersih  Presentasi
Basah pembersihan dan bersih dari yang
dengan teliti dan cermat  Tugas-tugas
bahaya. relevan
 Teknik Tes unjuk kerja
menggunakan alat
 Mematuhi aturan  Bila sesuai, area kerja   Alat-
pemakaian bahan diberi tanda untuk  Tes Lisan alat
pembersihan
pembersih. mengurangi resiko praktik
 Persiapan terhadap kolega dan  Bahan
melaksanakan  menggunakan bahan pelanggan. praktik
pembersihan pembersih secara efektif  Bahan kimia yang  Hand Out
 Cara dan efisien. benar dipilih untuk
pembuangan sampah  Memahami pengetahuan area tertentu dan
dan bahan kimia tentang pembersi-han: digunakan sesuai
- Kamar mandi dengan prosedur
- Kamar tidur keselamatan.
- Balkon  Perlengkapan
- Area umum digunakan secara
- Area istirahat benar.
pribadi baik internal  Sampah dan sisa-sisa
maupun eksternal bahan kimiawi
 Memahami pengetahuan dibuang sesuai
tentang pembersi-han: dengan persyaratan
Pembasmi hama lingkungan yang aman
Pestisida dan sehat.
Bahan pembersih
 Menggidentifikasikan
daerah umum yang akan
dibersihkan
 Melakukan persiapan
sebelum melaksanakan
pembersihan
 Melaksanakan
pembersihan daerah
umum
 Mengatur tempat
sampah dan polusi
bahan pembersih diatur
secara aman
 Menerapkan cara pem-
buangan yang aman
untuk sampah dan
bahan kimia
PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN
AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 22 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

KOMPETENSI MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


INDIKATOR PENILAIAN
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
3. Menjaga dan  Peralatan 10 20 20  Refere
Menyimpan Peralatan
 Pemeliharaan dan  Menyimpan alat dan
dibersihkan setelah
 Tes tulis
(40) (80) nsi buku
Pembersih dan Bahan penyimpanan alat bahan pembersih yang  Presentasi
digunakan sesuai yang
Kimia pembersih ditetapkan dengan teliti  Tugas-tugas
dengan instruksi relevan
 Prosedur pelaporan dan cermat.  Tes Unjuk kerja
pabrik.  Alat-
peralatan yang tidak  Melaksanakan pemeliha-
 Perawatan rutin alat
berfungsi raan dan penyimpanan
dilaksanakan sesuai praktik
alat-lat pembersih
dengan prosedur  Bahan
 Mengidentifikasikan perusahaan. praktik
alat-alat yang rusak dan
 Kesalahan  Hand
membahayakan
diidentifikasi secara Out
 Memahami benar dan dilaporkan
penggunaan bahan sesuai dengan
pembersih prosedur perusahaan.
 Peralatan disimpan
di area yang telah
ditetapkan dan dalam
kondisi siap dipakai
kembali.
 Bahan kimia
disimpan sesuai
dengan persyaratan
kesehatan dan
keselamatan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 23 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan
MATA PELAJARAN : Menyiapkan kamar untuk tamu
KELAS/SEMESTER : XI/1
STANDAR KOMPETENSI : Menyiapkan kamar untuk tamu
KODE : ITHHBHKG03AIS / PAR.HT02.028.01
ALOKASI WAKTU : 180 X 45 menit

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

1. Menata Perlengkap-an  Room Attendant  Menyiapkan jenis dan


 Perlengkapan yang
 Tes tulis
6 10
(20)
10
(40)
 Referensi
dibutuh-kan untuk buku yang
dan Trolley Trolley dan jumlah bahan, alat  Presentasi
pelayanan kamar relevan
komponennya pembersih dan linen yang  Tugas-tugas
dipilih secara benar  Alat-alat
 Perlengkapan yang diperlukan secara teliti
ditata dalam trolley
dan di-siapkan untuk  Tes unjuk kerja praktik
 Menempatkan kemudian digunakan.  Bahan
 Teknik penataan perleng-kapan pada  Persediaan untuk praktik
perlengkapan pada trolley dengan rapi dan trolley diidentifikasi  Hand Out
tolley. tepat secara teliti dan dipilih
 Prosedur  Mendorong trolley atau dipesan dalam
pembersihan dengan hati-hati jumlah yang memadai
trolley sesuai dengan
 Memahami komponen
prosedur perusahaan.
trolley
 Memahami prosedur  Persediaan yang
pembersihan trolley memadai dimuat
 Mengidentifikasi fungsi dengan aman pada
susunan rak yang ada trolley sesuai dengan
pada trolley prosedur perusahaan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 24 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
 Mengelompokkan jenis
dan jumlah bahan, alat
pembersih dan linen yang
ditata dalam trolley
 Mejelaskan penataan
perlengkapan pada trolley
dan alasannya
 Mengetahui keamanan
dalam membawa trolley
yang sudah diisi
 Memahami prosedur
mendorong trolley
 Mengenal komponen
trolley
 Membersihkan trolley
 Memilih dan menyiapkan
trolley mengenal
peralatan memeriksa
peralatan
 Menata bahan, alat
pembersih, dan linen
dalam trolley

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 25 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
2. Akses ke Kamar untuk  Laporan status kamar 6 10 10  Referensi
Pelayanan  Keamanan dalam
 Memasuki kamar  Kamar yang  Tes tulis
(20) (40) buku yang
dengan sopan (sambil membutuhkan  Presentasi
penggunaan kunci relevan
mengucap-kan salam/ pelayanan  Tugas-tugas  Alat-alat
greeting) diidentifikasi secara  Tes unjuk kerja praktik
 Mengidentifikasi jenis- benar dari informasi
yang diberikan oleh  Bahan
jenis kunci dan penggu-
staf housekeeping. praktik
naannya
Masuk ke dalam  Hand Out
 Memahami prosedur 
penggunaan kunci kamar sesuai dengan
 Memahami laporan prosedur keamanan
status kamar dan layanan
pelanggan
 Memperhatikan etika perusahaan.
dalam memasuki kamar
tamu sesuai prosedur
operasional standar
 Memahami prosedur
memasuki kamar tamu
 Memasuki kamar
untuk pelayanan sesuai
dengan status kamar
 Melaksanakan
langkah awal dalam
member-sihkan kamar
(first Checking)

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 26 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
3. Membereskan Tempat  Prosedur stripping 10 25 15  Referensi
Tidur bed
 Menarik mattras pada  Tempat tidur  Tes tulis
(50) (60) buku yang
saat akan menata tempat dibersih-kan, bantal  Presentasi
 Prosedur menata relevan
tidur dengan hati-hati dan linen diperiksa  Tugas-tugas
tempat tidur  Alat-alat
kalau ada noda dan  Tes unjuk kerja
 Mengidentifikasi
kerusakan.
praktik
bagian-bagian tempat  Bahan
 Noda dihilangkan
tidur, jenis dan ukuran praktik
sesuai dengan
tempat tidur, jenis dan  Hand Out
prosedur perusahaan.
ukuran linen.
 Seprei tempat tidur
 Memahami prosedur
diganti sesuai dengan
stripping bed
standar dan prosedur
 Memahami prosedur perusahaan.
merapikan tempat tidur.
 Melakukan stripping bed
 Menangani linen kotor
dan bersih
 Mengidentifikasi noda
linen tempat tidur.
 Menata tempat tidur
sesuai dengan standar
prosedur yang ditentukan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 27 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
4. Membersihkan dan  Teknik dan prosedur  Bekerja berdasarkan  Kamar dibersihkan 10 25 15  Referensi
Merapikan Kamar membersihkan dan POS dengan susunan yang
 Tes tulis
(50) (60) buku yang
merapikan kamar benar diatur agar  Presentasi relevan
 Melakukan pembersihan
gangguan pada tamu  Tugas-tugas  Alat-alat
kamar dengan teliti. minimal.  Tes unjuk kerja praktik
 Bekerja dengan mem- Seluruh perabotan
  Bahan
pergunakan alat pelin- dan per-lengkapan praktik
dung keamanan dan dibersihkan dan  Hand Out
kesehatan diperiksa sesuai
 Menggunakan bahan dengan prosedur
dan alat pembersih perusahaan dan
dengan hati-hati. pedoman kesehatan/
kesela-matan.
 Menggunakan waktu  Seluruh barang-
dengan efektif dalam barang di tata kembali
membersihkan kamar. sesuai dengan
 Mengetahui jenis dan standar perusahaan.
bentuk dari fasilitas dan  Persediaan kamar
perlengkapan kamar diperiksa, diganti
 Memahami teknik dan sesuai dengan
prosedur penggunaan standar perusahaan.
bahan dan alat pem-  Rayap/hama
bersih diidentifi-kasi
 Menjelaskan teknik dan secepatnya dan
prosedur pembersihan tindakan yang tepat
kamar mandi diambil sesuai dengan
 Memahami teknik dan prosedur keselamatan
prosedur pembersihan peru-sahaan.
kamar tidur  Kamar diperiksa jika
 Mengetahui teknik dan ada kerusakan dan
prosedur pemberantasan seluruh kerusakan
hama/ binatang pengerat dilaporkan secara
dan melaporkan perma- akurat sesuai dengan
salahan. prosedur perusahaan.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 28 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

 Melengkapi linen dan


guest supplies
 Memeriksa kondisi alat
sebelum digunakan
 Menata tempat tidur
 Membersihkan kamar
mandi
 Membersihkan dan
merapikan kamar tidur
 Membersihkan gelas,
asbak, wash basin ,
cermin, bath tub, toilet
bowl, lantai, peralatan
kamar, melap debu,
kulkas, televisi, telepon
 Melengkapi kembali
linen dan guest supplies
 Mengidentifikasikan
hama
yang ditemukan dalam
kamar.
 Mengidentifikasikan
kerusakan yang ditemui
dalam kamar
 Mengisi dan
menindaklanjuti
penanganan kehilangan
dan penemuan barang
tamu
 Memahami
pengetahuan tentang
kondisi alat yang akan
dipergunakan
 Menjelaskan prosedur
penanganan kehilangan
dan penemuan barang
tamu
 Mengidentifikasi barang-
barang yang
mencurigakan seperti:
Bom, Narkoba, senjata
PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN
AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 29 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
5. Membersihkan dan  Membersihkan trolley  8 10 10  Referensi
Menyimpan trolley serta
 Prosedur
 Menyimpan trolley dan
Trolley dan  Tes tulis
(20) (40) buku yang
pembersihan dan dan perlengkapan  Presentasi
Perlengkapan peralatan pembersih yang dibersihkan setelah relevan
penyimpanan bahan-  Tugas-tugas
digunakan. digunakan digunakan  Alat-alat
bahan dan peralatan
pembersih  Melengkapi kembali isi sesuai dengan  Tes unjuk kerja praktik
trolley sesuai POS prosedur keselamatan  Bahan
 Pengisian dan
perusaha-an. praktik
pencatatan persediaan  Menggunakan alat pelin-
 Hand Out
dung keamanan dan  Seluruh barang-
kesehatan dengan tepat. barang disimpan
secara benar sesuai
 Menjelaskan teknik dan
dengan prosedur
prosedur pembersihan
perusahaan.
dan penyimpanan trolley
 Persediaan
 Menjelaskan teknik dan
diperiksa dan barang-
prosedur pembersihan
barang diganti atau di
dan penyimpanan bahan
tata kembali sesuai
dan alat pembersih
dengan prosedur
 Menjelaskan teknik dan perusahaan.
prosedur pengisian guest
supplies dan perlengkap-
annya pada trolley
 Mencatat guest supplies
yang digunakan

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 30 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan
MATA PELAJARAN : Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu
KELAS/SEMESTER : XII/1
STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu
KODE : ITHHBHKG01AIS / PAR.HT02.026.01
ALOKASI WAKTU : 52 X 45 menit

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
1. Menangani  Permintaan ditangani 12 10 8  Referensi
Permintaan
 Keterampilan dan  Menangani
dengan cara yang
 Tes tulis
(20) (32) buku yang
Housekeeping pengetahuan yang permintaan pelayanan  Presentasi
ramah dan sopan relevan
dibutuhkan untuk house-keeping dengan  Tugas-tugas
sesuai dengan standar  Alat-alat
menyediakan jenis jasa sopan,ramah,teliti  Tes unjuk kerja
layan-an pelanggan praktik
housekeeping umum ,tepat waktu,inovatif
perusahaan dan  Bahan
untuk tamu. dan kreatif.
prosedur keamanan. praktik
 Mengidentifikasi
Jenis-jenis kebutuhan  Tamu disapa dengan  Hand Out
layanan housekeeping namanya dimana jika
yang dibutuhkan oleh memungkinkan.
tamu  Rincian permintaan
dikonfir-masikan dan
 Memahami dicatat.
pengetahu-an tentang
prosedur dan layanan
 Dimana permintaan
timbul karena barang
house-keeping .
rusak saat pelaksanaan
 Menjelaskan room service, maka
prosedur keamanan permintaan maaf harus
dan keselamatan yang dilakukan.
diterapkan untuk
layanan housekeeping

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 31 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
 Jangka waktu untuk
 Memahami cara
meme-nuhi permintaan
pengisi-an log book dan
disetujui oleh tamu.
tindaklanjutnya
 Barang-barang yang
 Mengidentifikasi diminta diletakkan
pelayanan khusus yang segera dan di-antarkan
disiap-kan dari segera dalam jangka
housekeeping waktu yang disetujui.
 Barang-barang yang
 Menangani
diambil kembali sesuai
permintaan tamu untuk jangka waktu yang
pelayanan khusus: disetujui.
prosedur per-mintaan,
 Perlengkapan
berhubungan langsung
disusun untuk tamu
dengan tamu.
ketika diperlukan
 Memastikan dan men-
catat permintaan tamu
 Menginformasikan
kepada tamu tentang
waktu pengiriman dan
pengambilan barang
yang dibutuh-kan oleh
tamu
 Memilih dan mengirim
barang kepada tamu
 Mengisi log book

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 32 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

2. Memberi Saran Tamu  Pengaturan


 Memilih dan mencatat
 Tamu diberi saran
 Tes tulis
8 7
(14)
7
(28)
 Referensi
perlengkapan untuk dengan sopan tentang buku yang
Mengenai pengiriman barang  Presentasi
tamu penggunaan peralatan relevan
Perlengkapan kepada tamu  Tugas-tugas
 Prosedur pemberian yang benar.  Alat-alat
Housekeeping  Tes unjuk kerja
saran dan mencatat  Menempatkan  Kerusakan dilaporkan praktik
kerusakan peralatan di dalam sece-patnya sesuai  Bahan
perlengkapan. kamar dengan hati-hati. dengan prosedur praktik
perusahaan dan bila  Hand Out
 Prosedur keamanan  Menjelaskan prosedur memungkinkan
dan keselamatan yang pemberian saran dan pengaturan alternatif
diterapkan untuk pencatatan kerusakan dilakukan untuk
layanan houkeeping perlengkapan house- memenuhi kebutuhan
keeping tamu.
 Memahami prosedur  Bila memungkinkan
keamanan dan kesela- waktu pengumpulan
matan yang diterapkan harus disepakati.
untuk layanan house-
keeping
 Memahami
prosedur pengiriman
dan pengambilan
barang housekeeping
yang dipinjam oleh
tamu
 Memberikan
penjelasan bagaimana
cara menggunakan
peralatan
 Mengirim barang
yang dipinjam tamu
 Mengumpulkan
barang-barang yang
dipinjam tamu

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 33 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

NAMA SEKOLAH : .................................


PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan
MATA PELAJARAN : Menangani linen dan pakaian tamu
KELAS/SEMESTER : XII/1&2
STANDAR KOMPETENSI : Menangani linen dan pakaian tamu
KODE : ITHHBHKG05AIS /PAR.HT02.029.01
ALOKASI WAKTU : 110 X 45 menit

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
1. Memproses dan  Prosedur pencucian 24 25 10  Referensi
mencuci barang-barang linen, seragam dan
 Mengoperasikan  Barang cucian dipilih  Tes tulis
(50) (40) buku yang
peralatan elektrik dengan benar sesuai  Presentasi
pakaian tamu relevan
sesuai petunjuk dengan proses  Tugas-tugas
 Pengenalan Label/  Alat-alat
penggunaan alat pencucian yang  Tes Unjuk kerja
instruksi pencucian praktik
dibutuhkan dan
 Teknik pengecekan dan  Menangani semua jenis
pentingnya barang  Bahan
pemberian tanda pada cucian dengan teliti,rapi cucian tersebut. praktik
cucian dan tepat.  Hand Out
 Metode pencucian
 Pengenalan dan  Mengidentifikasi jenis dipilih secara benar
penggunaan peralatan bahan dan alat pencuci sesuai dengan kode
cuci dan bahan  Memahami isu label pakaian dan
pembersih kesehatan, kebersihan berdasarkan pada:
dan kese-lamatan yang
berkaitan dengan
operasional pencucian

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 34 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR

 Prosedur pengontrolan  Mengidentifikasi jenis- - jenis


linen hotela yang jenis barang cucian serat dan kain
mencakup: linen dan pakaian tamu - kecepat
- pergant  Mengo an pegeringan
ian barang kotor perasikan peralatan - jenis
dengan yang bersih pencucian secara aman noda.
- jumlah  Barang cucian
set (parstock)
 Mempr
diperiksa kadar noda
oses pencu-cian: linen,
- pengisi dan proses yang tepat
pakaian seragam dan
an format diterapkan.
pakaian tamu sesuai
- seraga  Bahan pembersih dan
SOP
m zat kimia digunakan
- linen  Membaca label pada dengan benar sesuai
yang rusak semua jenis cucian dengan instruksi pabrik.
dengan teliti.  Perlengkapan/peralat
- prosed
 Menemukenali masalah an cuci dioperasikan
ur pencucian
pencucian yang biasa sesuai dengan instruksi
 Tahapan proses
ditemukan, misalnya pabrik.
pencucian:
noda  Memeriksa barang
- membe cucian setelah proses
- melipat
ri tanda (marking) pencucian untuk
(folding)
- menyor memastikan kualitas
- menam
tir (sorting) keber-sihan dan
bal (mending)
- mencuc melaporkan kerusakan
- menga
i (washing/ dry sesuai dengan
ntarkan (delivery)
cleaning) prosedur perusahaan.
 Melapo
- menger  Proses menyeterika
rkan kerusakan pakaian
ingkan (drying) dan melipat serta
tamu sebelum dan
- menyet sesudah melakukan proses akhir
erika (ironing pencucian dilaksanakan dengan
pressing) benar.

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 35 dari 36
KURIKULUM SMK ”UN” KOTA ” PN”

MATERI KEGIATAN ALOKASI WAKTU SUMBER


KOMPETENSI DASAR INDIKATOR PENILAIAN
PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI BELAJAR
2. Mengemas dan  Proses  Cucian tamu 16 25 10  Referensi
menyimpan barang pengemasan dan
 Menyelesaikan
dikemas dan disajikan
 Tes tulis
(50) (40) buku yang
cucian proses pengemasan  Presentasi
penyimpanan barang sesuai dengan standar relevan
dan penyimpanan  Tugas-tugas
cucian perusahaan.  Alat-alat
dengan teliti  Tes unjuk kerja
 Prosedur praktik
 Mengembalikan pencatatan dan  Bahan
cucian milik tamu penagihan diikuti praktik
dengan tepat secara benar.  Hand
 Membedakan  Barang cucian Out
bentuk-bentuk dilipat secara benar.
pengemasan pakaian  Barang cucian
tamu yang telah selesai
 Menjelaskan dikembalikan atau
teknik dan prosedur disimpan dalam jangka
pengemasan pakaian waktu yang dibutuhkan.
tamu
 Memahami teknik
dan prosedur
penyimpanan cucian
sebelum dikembalikan
kepada tamu
 Mengemas
pakaian tamu
 Menyelesaikan
pengadministrasian dan
keuangan
 Menyimpan
barang cucian tamu
sesuai POS.

Keterangan :
TM = Tatap Muka
PS = Praktek di Sekolah ( 2 jam praktik di sekolah setara dengan 1 jam tatap muka )
PI = Praktek di Industri ( 4 jampraktik di DU / DI setara dengan 1 jam tatap muka )

PROGRAM KEAHLIAN SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN


AKOMODASI PERHOTELAN Halaman 36 dari 36

You might also like