Professional Documents
Culture Documents
MIKROBIOLOGI TERAPAN
A.
B.
OLEH :
Kelompok : 3 (tiga)
3. Mira (342008101)
4. Jumiati (342008107)
Kelas :VC
C. TUJUAN :
D. DASAR TEORI :
sudah diolah.
metode pengawetannya.
makanan.
2. Penyingkiran mikroorganisme
3. Suhu tinggi
a. Pendidihan
b. Uap bertekanan
c. Pasteurisasi
4. Suhu rendah
5. Dehidrasi
7. Bahan kimia
a. Asam organik
(bermacam-macam asam)
8. Radiasi
a. Ultraviolet
b. Gamma
mikrobistatik)
b. Bahan : Media agar MH, cotton bud steril, spiritus, korek api,
3. CARA KERJA
1. HASIL
Koloni
Pem- 1 Bloo- - - - - krem -
pek ming
rebus
Cuka 1 Bloo- - - - - krem -
ming
2. PEMBAHASAN
banyak sekali mikroba sehingga biakan yang kami buat tidak dapat
peralatan yang kurang bersih. Selain itu ada juga faktor kontaminasi
dari udara, yakni dengan debu-debu yang terbawa oleh angin yang
makanan tersebut.
misalnya, cuka itu sendiri bersifat asam sehingga dihuni oleh bakteri
sakit. Hal ini dikarenakan oleh tubuh kita memiliki daya tahan atau
Apabila daya tahan tubuh atau imunitas kita turun, baru akan
lama.
tinggi (sekitar atau di atas 60°C) atau pada suhu rendah (sekitar
tidak mematikannya).
matang. Dapat pula hal ini terjadi secara tidak langsung. Misalnya,
menyiapkan makanan.
dapur dalam
keadaan bersih.
G. KESIMPULAN
bahwa:
dari proses pembuatan dan pengolahan, selain itu juga berasal dari
kita tidak akan terkena penyakit selama daya tahan tubuh kita kuat.
http://hartoko.wordpress.com/keamanan-pangan/cara-menghindari-
2011)
I. LAMPIRAN