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El Ácido Fórmico

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El Ácido Fórmico
Es un ácido carboxílico, el primero de la serie. Posee un solo átomo de carbono y el grupocarboxilo (-COOH) que caracteriza a la familia.(Fórmula desarrollada y modelo de bolas)Según la nomenclatura IUPAC se lo denomina
ácido metanoico
El grupo carboxilo le confiere carácter ácido, pero a diferencia de los ácidos inorgánicos,los ácidos orgánicos son ácidos débiles. Esta diferenciación entre ácidos débiles y fuertesse refiere a la capacidad de ceder H
+
al medio en disolución.HA: ácidoH
+
: protonesA
-
: Base conjugadaEsta reacción se produce en uno y otro sentido, es decir es una reacción reversible y en elequilibrio reactivos y productos se relacionan a través de una constante, Ka, que secalcula de la siguiente forma:Cuanto mayor sea esta constante, mayor es la disociación del mismo, mayor la cantidadde H
+
y por lo tanto menor el pH (definido como –log [H
+
]) y la solución tiene mayor carácter ácido.Debido al rango de valores posibles para
a
se extiende por varios órdenes de magnitud,más frecuentemente se utiliza una constante más manipulable, p
a
, donde p
a
= -log
10
 
a
.Los ácidos más fuertes tienen p
a
menor que los ácidos débilesLos ácidos sulfúrico (H
2
SO
4
), clorhídrico (HCl) y nítrico (HNO
3
), se denominan ácidosfuertes pues se ionizan completamente en soluciones acuosas diluidas
1
 
Algunas propiedades del ácido metanoico son:
Propiedades físicas
Estado deagregaciónLíquidoOlorIrritanteAparienciaIncoloroDensidad1218.3 kg/m
3
; 1,2183g/cm
3
 Masa molar46,03 g/molPunto de fusión281,5 K (8,35 °C)Punto de ebullicn373,8 K (100,65 °C)Viscosidad1,789 cP (20 °C)
Propiedades químicas
Acidez (pK
a
)3,74
*
Solubilidad en aguaSoluble.*Siendo un ácido orgánico, su pKa indica que es relativamente fuerteSe descubrió en el siglo XVII en la hormiga roja (Fórmica rufa), de ahí su nombre. En1683, el rey de Suecia, Carlos XI, funda el laboratorio químico modélico (el mejor deEuropa, en su tiempo), en Estocolmo, y le encarga la dirección a Urban Hierne El objetivodel laboratorio era estudiar las tierras más favorables para los cultivos, encontrar nuevosremedios médicos, buscar nuevos materiales que resistieran los incendios etc. Los dosprimeros trabajos publicados por Hierne salidos de estas investigaciones fueron “Sobre elácido de las hormigas” y “Sobre el aumento de peso de los metales por calcinación”. Nosería el primer trabajo sobre el ácido de las hormigas, porque en 1670, Wray ya habíasometido a las hormigas a destilaciónEn 1749 el químico alemán Andreas Sigismund Marggraf obtuvo, por destilación dehormigas rojas, un ácido al que dio el nombre de Ameisensäure -compuesto de losvocablos alemanes Ameise, ‘hormiga’, y Säure, ‘ácido’En 1822, Dobereiner, obtuvo el ácido fórmico a partir del ácido tartáricoEl ácido fórmico desde el punto de vista fisiológico tiene una acción tóxica, especialmenteen microorganismos. Debido a ello se lo utiliza como conservante de alimentos.
 
Los
2
 
conservantes se usan principalmente para producir alimentos más seguros para elconsumidor, previniendo la acción de agentes biológicos.El ácido rmico y sus derivados (Formiato de sodio, de calcio), se encuentran enproductos elaborados con pescado y en jugos industriales (cremogenados) que luego seusan para preparar néctares y jugos; también se hallan en golosinas y encurtidos.Su toxicidad no ha sido suficientemente estudiada por lo que en algunos países, comoEspaña, Inglaterra ha sido prohibido su uso.En la industria se le obtiene a partir del metanoato de sodio, el cual primero es sintetizadoal reaccionar monóxido de carbono con hidróxido de sodio acuoso.Es empleado en el acabado y teñido de materiales textiles, así como en la coagulaciónacida del látex de hule y en la fabricación de artículos de piel.
El ácido fórmico en la naturaleza
El ácido fórmico se encuentra en diversas frutas como manzanas, frutillas, en la miel, enplantas como ortigas y animales como hormigas y medusas.La ortiga es una planta de la familia de las Urticáceas. Su nombre científico es Urticadioica, L.Es una planta perenne, de hasta 1,5 m de altura. Frecuente en baldíos, al costado de loscaminos, en terrenos húmedos y fértiles.Sus tallos son erectos, cuadrangulares. Sus hojas aserradas, de hasta 15cm, puntiagudasque al igual que el talle están provistos de tricomas o pelos urticantes.Las flores son normalmente unisexuadas, las femeninas en largos amentos y lasmasculinas en inflorescencias más cortas.
3

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