Resep Sate Lilit Bali

Posted by inforesep On August - 26 - 2009

Sate khas dari Bali ini menggunakan bahan dasar udang. Yang musti diperhatikan, besar
kecilnya adonan udang yang dikepal berpengaruh terhadap lama waktu memanggang.

Resep Bahan Sate Lilit Bali :

 udang 500 gram, kupas, kepala, kulit dan ekornya

 daun jeruk 2 lembar, potong halus

 serai 8 batang, untuk tusuk sate

Resep Bumbu Sate Lilit Bali :

 bawang merah 3 butir

 bawang putih 2 siung

 ketumbar 1 sendok teh

 kunyit 2 cm

 daun jeruk 1 lembar

 merica 1/2 sendok teh

 garam secukupnya

Cara Membuat Sate Lilit Bali :

1. Cincang udang hingga dagingnya halus, angkat dan sisihkan.

2. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut

3. Campur udang cincang dengan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur
rata.

4. Bentuk adonan udang menjadi bulat lonjong dengan tusuk serai, sambil dikepal-
kepal hingga agak padat. Diamkan selama 15 menit.
 5. Bakar sate di atas bara sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.

6. Sajikan.

Untuk 8 porsi

Resep Sate Bandeng

Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan – Sate Bandeng Banten

Bahan Sate Bandeng :

 3 ekor ikan bandeng

 500 cc santan dr 2 butir kelapa (rebus s/d kental)

Bumbu halus :

 200 gr bwg merah

 5 siung bwg putih

 1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam

 gula jawa

 1 sdm air asam

Cara memasak Sate Bandeng :

1. Bersihkan ikan bandeng, pukul-pukul badan bandeng sampai memar dan daging keluar dari
mulutnya.
2. Bersihkan duri yang ada di dagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan.

3. Patahkan tulang ikan lalu kluarkan dr badan. balikkan kulit ikan dan bersihkan.

4. Sementara itu campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama bumbu yang telah
dihaluskan dan santan kental.

5. Masukkan 3/4 bagian daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan
bilah kayu (bambu).
6. Panggang sambil di bolak balik. oleskan sisa daging berbumbu ke badan ikan.

7. Bakar/panggang terus sampai matang betul.

Resep Sate Maranggi

Bahan :
1 kg daging sapi
tusuk sate
kecap

Haluskan :
5 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 sdm ketumbar
garam
setengah sdm gula merah

Cara Membuat :
potong daging bentuk dadu-dadu
masukkan bumbu halus aduk-aduk , terus tusuk-tusuk, ditutup pake daun pepaya (kalo ada ) simpen
selama 2 jam.
bakar.
hidangkan dengan sambel kecap yang udah ditambah tomat, dan sambel cabe hijau yang dan
dicampur bawang merah, tambah acar mentimun.
RESEP SATE JAMUR TIRAM

BAHAN:
100 gr jamur tiram, potong-potong
5 buah tusuk sate

BUMBU KACANG:
50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
3 sdm gula merah, sisir
1/4 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Air matang

PELENGKAP:
Irisan halus kol
Irisan tomat merah

CARA MEMBUAT:
SATE JAMUR

1. Tusukkan potongan jamur ketusuk sate, kerjakan hingga selesai

2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, sisihkan

BUMBU KACANG
1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang dan
harum.
2. Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak
hingga bumbu matang dan mengental, angkat. sisihkan.
Letakkan irisan kol dan tomat di pinggir piring, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang.
Sajikan hangat.

RESEP MASAKAN LIDAH SAPI SAMBAL JERUK LIMAU

Lidah sapi sambal jeruk limau

 Bahan :

500 gram lidah sapi rebus di potong

1 buah tomat,di potong-potong

Satu sendok makan kecap manis

2 sendok makan kecap inggris

300 ml air

1 sendok teh air jeruk limau

2 sendok makan minyak goring

 Bumbu halus :

5 buah cabai merah

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri sangai

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

 Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum.

 2. Masukan lidah,aduk sampai lidah terbalut.

3. Tambahkan kecap manis dan kecap inggris,aduk rata tuangkan air.

4. Masak sampai kuah mengental,angkat lalu sajikan dengan perasan air jeruk limau. raja

Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)

 2 buah jeruk nipis, ambil airnya

 1 sendok teh garam

 5 siung bawang putih, iris halus

 5 butir bawang merah, iris halus

 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar

 10 buah cabe rawit, iris halus

 5 sendok makan kecap manis

 1 sendok makan jahe iris

 100 cc air

 Garam dan gula sesuai selera

 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda,
cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.

4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang
Resep Ikan Bakar Bumbu Rica

Mmm…Yang namanya ikan bakar semua pasti suka.  Aromanya saja sudah membangkitkan
selera makan.

Resep Bahan Ikan Bakar Bumbu Rica :

 2 ekor ikan bawal, gurat badannya

 1/2 sendok teh air jeruk nipis, campur dengan 1/2 sendok teh garam

 2 buah daun bawang, iris serong

 2 buah tomat, cincang halus

 1 ruas ibu jari jahe, memarkan, cincang halus

 1 batang serai, iris tipis serong

 2 lembar daun jeruk, iris halus

 1 sendok teh gula pasir

 2 sendok makan garam

 4 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Rica :

 10 butir bawang merah

 5 siung bawang putih

 10 buah cabai keriting

 5 buah cabai rawit

 1 ruas jari kunyit

 5 butir kemiri, sangrai

 garam secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Rica :

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
Sementara itu, campur bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng, aduk
rata.
2. Nyalakan bara arang batok kelapa, lumuri tipis ikan dengan bumbu halus, bakar
sambil dibolak-balik hingga daging ikan kesat. Lakukan seterusnya hingga ikan
matang dan bumbu agak mengering. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan sisa minyak goreng, tumis sisa bumbu halus, daun bawang, tomat cincang,
jahe, serai, daun jeruk, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang,
angkat.

4. Tempatkan ikan bakar dalam piring saji dan hidangkan dengan tumisan bumbu.
Resep Udang Bakar

Resep Masakan Udang Bakar

Bahan Udang Bakar :

 Udang ukuran sedang 20 ekor

 Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa

 Kecap manis 2 sendok makan

 Margarin 2 sendok makan

 Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

 Bawang putih 2 siung

 Bawang merah 4 butir

 Kemiri 5 butir

 Ketumbar 1 sendok teh

 Garam secukupnya

 Gula pasir secukupnya

Cara memasak Udang Bakar :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.

3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.

4. Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.

5. Sajikan.
Untuk 6 porsi
Resep Masakan Enak Cane Iga Kambing Bakar

Bahan Membuat Cane Iga Kambing Bakar:

 2 potong iga kambing baker

 2 sendok makan minyak zaitun,

 1 buah roti maryam

 1 sendok makan madu

 Pasta kacang arab secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Cane Iga Kambing Bakar:

1. Olesi iga dengan madu dan minyak zaitun, baker hingga matang.
2. Letakkan roti maryam dipiring besar

3. Tambahkan pasta kacang arab diatas roti.

4. Letakkan iga kambing baker disamping roti maryam.

5. Sajikan dengan daun lotus dan irisan tomat.

Sumber : resepmasakanmu.com
Cumi Bakar

Bahan:
2 ekor cumi besar, tusuk di tusukan satai
2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cumi dibalus air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Balur bumbu halus. Diamkan 10 menit.

3. Bakar sampai matang. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Untuk 2 porsi
 AYAM BAKAR KALASAN (Jawa Tengah)

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 50 gram gula merah, sisir

- 500 cc air santan

- 250 cc air kelapa

- Lalapan mentah secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 sendok makan ketumbar

- ¼ sendok teh jinten

- Garam secukupnya
Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah

- ½ sendok teh terasi

- 2 buah jeruk limau

- ½ sendok teh gula merah

- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,

Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan

ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap

2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan

berwarna keclokatan, angkat.

3. Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

4. Sajikan ayam baker dengan lalapan mentah dan sambal limau. Untuk 6 orang