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DE ÓLEO
COMESTÍVEL
PROF. FLORISVALDO GAMA DE SOUZA
ETF-UNED PARAÍSO
ABRIL/2008
INDUSTRIALIZAÇÃO DAS
SEMENTES
OLEAGINOSAS
Caminhões graneleiros
CLASSIFICAÇÃO
Sonda pneumática
TOMBADOR
MOEGA
PRÉ-LIMPEZA
Elevador de canecas
Esteira transportadora
Peneira vibratória
PRÉ-
LIMPEZA
Peneiras densimétricas
PRÉ-LIMPEZA
Silos pulmão
Secador
PRÉ-LIMPEZA
Aquecimento;
Aumento de acidez;
Escurecimento;
Modificações sensoriais;
Modificações estruturais.
PREPARAÇÃO DA
MATÉRIA-PRIMA
Quebrador
PREPARAÇÃO DA
MATÉRIA-PRIMA
Laminador
PREPARAÇÃO DA
MATÉRIA-PRIMA
Expander
EXTRAÇÃO DO ÓLEO
BRUTO
Linha do processo
EXTRAÇÃO DO ÓLEO
BRUTO
Vista frontal
EXTRAÇÃO DO ÓLEO
BRUTO
Evaporador
EXTRAÇÃO DO ÓLEO
BRUTO
Peletizadores
EXTRAÇÃO DO ÓLEO
BRUTO
Silo e ensacadeira
REFINAÇÃO DOS
ÓLEOS BRUTOS
PRODUZIDOS
Substâncias coloidais, proteínas, fosfatídeos e produtos de sua
decomposição;
Umidade.
TANQUE INOX
DEGOMAGEM
DEGOMAGEM
CENTRÍFUGA
SECADOR À VÁCUO
DEGOMAGEM
NEUTRALIZAÇÃO
Método Zenith
1- H3PO4
2- NaOH ou Na2CO3
CENTRÍFUGA LAVADORA
CLARIFICAÇÃO
CLARIFICADOR
DESODORIZAÇÃO
DESODORIZADOR
ENLATAMENTO
ENCHEDEIRAS
ENLATAMENTO
RECRAVADEIRAS
ENLATAMENTO
ENCAIXOTADORA