Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
32Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
MAKALAH SANITASI

MAKALAH SANITASI

Ratings: (0)|Views: 1,965 |Likes:
Published by Kiler Val'z

More info:

Published by: Kiler Val'z on Jan 25, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/12/2013

pdf

text

original

 
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikanramat & hidayah-Nya sehinggah pembuatan makalah ini dapat terselesaikan dengan baik.Makalah ini disusun guna memenuhi tugas sanitasi makanan dan minuman.Penulis mengakui dan sadar bahwa makalah merupakan rangkuman dari berbagaitulisan atau buku dan berbagai pihak.penulis menyadari bahwa makalah ini tidak akanterwujud tanpa dukungan,bimbingan dari berbagai pihak.Oleh karena itu penulis sangatmengucapkan terima kasih kepada:1.Ibu ( Pengasuh mata kuliah sanitasi maka&minuman )2.Teman-teman yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini3.semua pihak yang telah memberikan bantuan hingga makalah ini dapatterselesaikan dengan baik& tepat pada waktunya. Penulis berharap makalah ini akan memberikan manfaat,bagi penulis khususmaupun bagi pembaca umumnya,namun demikian dengan penuh kesadaran penulismengakui adanya keterbelakangan pada diri penulis menjadikan makalah ini jauh darisempurna,untuk itu penulis menyampaikan maaf yang sebesar-besarnya,dan penulis jugasangat menghargai berbagai saran dan kritik guna penyempurnaan makalah ini.
 
BAB IPENDAHULUANA.LATAR BELAKANGSeperti yang kita ketahui dan kita lihat sekarang,banyak sekali bahan kimiadan berbagai campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusiadalam membuat makanan lebih efektif dan efisien.Tetapi disamping untuk makanandibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain.Dimana bahan kimiatersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibatfatal.Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Fenomena ini merupakan salah satumasalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki.janganlah sampai membiarkanhal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan
 
BAB IIPEMBAHASAN1.1.Pengertian Boraks dan formalinFormalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai disinfektan, pembasmi serangga, dan pengawet yang digunakan dalam industi tekstil dan kayu.Formalin memiliki bau yang sangat menyengat, dan mudah larut dalam air maupunalkohol. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut :1.Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan,sukar bernafas, nafas pendek, sakit kepala dan dapat menyebabkan kanker paru- paru.2.Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit, gatal, dan kulitterbakar 3.Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah, gatal berair, kerusakanmata, pandagan kabur, bahkan kebutaan4.Jika tertelan maka akan menyebabkan mual, muntah-muntah, perut terasa perih,diare, sakit kepala, pusing, gangguan jantung, kerusakan hati, kerusakn saraf, kulitmembiru, hilangnya pandangan, kejang, bahkan koma dan kematian.Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industrinonpangan, khususnya industi kertas, gelas, pengawet kayu dan keramik. Boraks biasa berupa serbuk Kristal putih, tidak berbau, mudah larut dalam air tetapi boraks tidak dapat larut pada alcohol. Boraks biasa digunakan sebagai pengawetdan antiseptic kayu. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandunganasam borat didalamnya. Berikut ini ada beberapa pengaruh boraks padakesehatan:1.Tanda dan gejala akut:Muntah-muntah, diare, konvulsi dan depresi SSP ( susunan saraf pusat )2.Tanda dan gejala kronis: Nafsu makan menurun, gangguan pencernaan, gangguan susunan saraf pusat( bingung dan bodoh ), anemia, rambut rontok dan kanker.Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memeng digunakan denganseharusnya, tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanankarena bahan bahan tersebut sangat berbahaya, seperti yang telah diatas pengaruhnyaterhadap kesehatan. Walaupau begitu karena ingin mencari keuntungan sebanyak –  banyaknya, banyak produsen yang tetap mengunakan bahan dan tidak memperhitungkan bahayanya. Pada umumnya, alasan para produsen menggunakan formalin dan borakssebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan danmudah didapat dan harganya relative murah dibanding bahan pengawet lainnya yangmana tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. Selain itu, boraks dan formalinmerupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehigga menghasilkan rupayang bagus, misalnya bakso dan kerupuk. Beberapa contoh makanan yang dalam buatansering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso, kerupuk, ikan, tahu, mie dan jugadaging ayam. Boraks dan formalin adalah bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi

Activity (32)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Amalina N S liked this
Ula Beiph liked this
Dwi Putra AS liked this
shazhan828 liked this
adistya_adi liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->