Partie B 

: Fonctionnement de l’organisme et besoin en énergie

Chapitre 5 : PRESERVER SA SANTE

Nous avons vu que pour vivre, il faut prélever des éléments dans notre environnement
(dioxygène, aliments, eau). Ces éléments sont indispensables à notre survie.

Mais certains éléments de notre environnement peuvent nous rendre malades.

Problématique : Comment ces éléments peuvent-ils nous rendre malades ?

I. Les maladies respiratoires :

A. Le tabac :

Activité 1 :

Observer les deux photos de poumons. Lequel est celui d’un non fumeur ? Lequel est celui
d’un fumeur ? (Comme toujours, il faut justifier la réponse)

Activité 2 :

Document 1 : Une expérience avec une cigarette…

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Document 2 : la fumée de cigarette, une source de substances toxiques pour

l’organisme

1 - Décris l’expérience du document 1

2 - En t’aidant du document 2, quel est le nom de la substance qui a coloré le coton dans
l’expérience 1 ? Justifie ta réponse.

Activité 3 : Les effets du tabac (52A – C404)

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La fumée du tabac contient des substances nocives (dangereuses) comme les goudrons
qui se déposent sur les poumons et qui peuvent causer un cancer des poumons.

Même les fumeurs passifs, qui subissent la fumée des autres, peuvent avoir des cancers des
poumons. C’est pour cela que la loi à émis l’interdiction de fumer dans les lieux publics.

Enfin  la proportion de fumeurs chez les jeunes, ces dernières années, tend à baisser grâce aux
publicités et aux journées mondiales sans tabac.

B. L’asthme :

Activité 4 (52A – I102) :

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Quand une personne a une crise d’asthme, la taille des bronchioles diminue, donc moins
d’air arrive jusqu’aux poumons. Ils ont donc du mal à respirer : ils sont essoufflés.

L’Homme produit des polluants (substances nocives pour la santé) qui vont dans l’air : c’est
la pollution atmosphérique. Ces polluants peuvent déclencher des crises d’asthme.

Le principal polluant est l’ozone. Les autres polluants présents dans l’air, comme le dioxyde
d’azote, les poussières… ont tendance à diminuer depuis ces dernières années.

Pour limiter le rejet de substances polluantes et préserver la qualité de l’air, il faut

privilégier les transports en commun, louer des vélos et limiter la vitesse des voitures.

Nous avons vu que des éléments que l’on respire peuvent nous rendre malade. Est-ce que des
aliments peuvent nous rendre malades ?

II. L’équilibre alimentaire.

Pour que le corps fonctionne bien, il faut une bonne alimentation.

Activité 5 :
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Activité 6 :

1 – Enumérer les 4 aliments présentés par leurs emballages.

2 – Citer l’aliment le plus énergétique. Donner sa valeur énergétique (ne pas oublier l’unité !)
3 – Nos différents aliments sont composés d’aliments simples. Citer les 3 types d’aliments
simples qu’ils contiennent.
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1 – Toutes les activités nécessitent-elles la même quantité d’énergie ? Si non, donne une
explication.

2 – Les affirmations suivantes sont-elles vraies ou fausses ?

A – Les femmes ont besoin de plus d’énergie que les hommes.

B – Lorsque j’étudie en classe, je ne dépense pas d’énergie.
C – Les personnes â gées ont besoin de plus d’énergie que les adolescentes.

En fonction de nos activités, de notre sexe et de notre â ge nous avons des besoins en
énergie variables. Pour couvrir ces besoins, nous devons manger équilibré, c'est-à -dire
apporter une certaine quantité d’énergie à notre corps, mais aussi une certaine qualité.
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Il est ainsi important de prendre un bon petit déjeuner, un bon déjeuner et de souper plus
léger.

Que se passe-t-il si on mange trop de sucre ?

On peut avoir des caries.

Comment se forme la carie ?

Sur les dents, on trouve des bactéries : c’est la plaque dentaire. En présence de sucres, le
milieu devient acide, ce qui créé un trou dans la dent : c’est la carie.

Comment éviter l’apparition des caries ?

Il faut limiter la consommation de sucres et se brosser régulièrement les dents.

Que se passe-t-il si on grignote trop entre les repas ?

On peut prendre du poids et devenir obèse.

III. L’obésité.

Recherche sur internet

http://www.obesite.com/index2.php

Trouver la définition de l’obésité.

Comment évalue-t-on la masse grasse d’une personne ?

Sophie est â gée de 35 ans. Elle mesure 1m65 et pèse 85kg. Sophie est-elle obèse ? (mettre
les détails des calculs sur la feuille).

Thierry, 26 ans, 1m70 pèse 90 kg. Est-il obèse ? (mettre les détails des calculs sur la feuille).

Recherche sur le site quel est le pourcentage d’adultes obèses en France. Et le pourcentage
d’enfants ?

Cite 3 éléments pouvant éviter d’être obèse.

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L’alimentation apporte l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Mais

quand l’alimentation est déséquilibrée (trop grasse, trop sucrée), elle peut entraîner
l’apparition de l’obésité et peut être dangereuse pour la santé (maladies cardio-vasculaires,
diabète...)

L’obésité est un excès de graisses, mises en réserve et responsable d’une masse corporelle
trop importante. Elle est calculée grâ ce à l’IMC (indice de masse corporelle) qui est un
rapport entre la taille et le poids.

Pour limiter les risques d’obésité, il faut :

-          Pratiquer une activité physique régulière
-          Boire de l’eau à volonté
-          Manger équilibré
-          Ne pas grignoter entre les repas

IV. Les maladies cardiovasculaires.

Carries, obésité, maladies CV

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Activité 1 :

Observer les deux photos de poumons. Lequel est celui d’un non fumeur ? Lequel est celui
d’un fumeur ? (Comme toujours, il faut justifier la réponse)

Activité 1 :

Observer les deux photos de poumons. Lequel est celui d’un non fumeur ? Lequel est celui
d’un fumeur ? (Comme toujours, il faut justifier la réponse)

Activité 1 :

Observer les deux photos de poumons. Lequel est celui d’un non fumeur ? Lequel est celui
d’un fumeur ? (Comme toujours, il faut justifier la réponse)
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Activité 2 :

Document 1 : Une expérience avec une cigarette…

Document 2 : la fumée de cigarette, une source de substances toxiques pour

l’organisme

1 - Décris l’expérience du document 1

2 - En t’aidant du document 2, quel est le nom de la substance qui a coloré le coton dans
l’expérience 1 ? Justifie ta réponse.
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Activité 3 : Les effets du tabac

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Activité 4 (52A – I102) :

Activité 4 (52A – I102) :

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Activité 5 :

Activité 5 :
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Activité 6 :

1 – Enumérer les 4 aliments présentés par leurs emballages.

2 – Citer l’aliment le plus énergétique. Donner sa valeur énergétique (ne pas oublier l’unité !)
3 – Nos différents aliments sont composés d’aliments simples. Citer les 3 types d’aliments
simples qu’ils contiennent.