Retete inghetata
1.InghetatacuBacon
Daca nu avetiamestec de lapte cu smântână gata preparat, amestecati pur si simplusmantana grasa cu lapte integral,in proportii identice. Nu stiu sigur care suntalternativele in ceea ce priveste lactatele, dar cum nu intră la categoria vegetariana,cred ca de data asta am scapat; )Pentru baconul caramelizat;5felii debaconcam 2 linguriţe de zahar brun deschis la culoarePentru crema de înghetata:3 linguri de unt sarat(45g)¾cană de zahar brun (ambalat)(170g),deschis sauinchis la culoare(se poate folosioricare)2¾ (675ml)cana de amestec din lapte cu smantana gata combinat5galbenusuri mari de ou2linguriţe de rom brun sau whisky¼lingurita de extract de vanilieopţional: ¼linguriţă de scortisoara macinata1.Ca sa caramelizaţi baconul, preincalziti cuptorul la200C.2.Puneţi fasiile de bacon pe o hartie de copt tapetata cu silicon sau folie de aluminiu, cupartea lucioasa în jos.
3.Presarati uniform1½-2lingurite de zahar brun peste fiecare fasie de bacon,in functiede lungime.4.Dati-le la cuptor 12-16 minute. Cand s-a scurs jumatate din timp,intoarceti baconulsiplimbati-l prin siropul maroniu adunat pe foaia de copt. Dati din nou la cuptor, panacand capata culoarea mahonului. Scoateti fasiile de bacon din cuptorsi raciti-le pe opolita metalica.5.Odata ce s-au racitsi au devenit crocante, taiati-le bucatele mici, cam cat boabele deorez.(Bucatelele de bacon se pot pastra într-un recipient etans la rece o zi sau doua sau încongelator timp de cateva saptamani).6.Pentru crema de ou pentruinghetata, topiti untulintr-o cratita grea, de marimemedie. Amestecati zaharul brunsi jumatate din amestecul de lapte cu smantana. Turnaţirestul amestecului de lapte într-un bol pus înbaie de gheatasi puneti deasupra lui osita.7.Intr-un bol separat, amestecati galbenusurilesi apoi adaugati treptat o parte dinamestecul de zahar brun, batand galbenusurile constantin timp ce turnati. Turnatiamesteculinapoi in cratita.8.Fierbeti la foc mediu, amestecandintr-unasi radeti fundul cratitei cu o spatulatermorezistenta, pana cand crema se îngroasa suficient cat sa ramana pe spatula.9.Turnati cremain amestecul de lapte cu smantana, trecand-o prin sitasi amestecandpeste baia degheata pana se raceste. Adaugati lichior, vaniliesi scortisoara, daca doriti.10.Daţi amestecul la rece. După ce s-a racit bine, congelati-lin dispozitivul deinghetata,conform instructiunilor producatorului. Adaugati bucatelele de sunca in ultima faza deamestecare sau amestecati-le cand scoateti inghetata din masina.
2.Reteta deinghetata cu vanilie
Tipica pentru retetele-pionier, aceasta este una dintre cele mai simple si ieftine retete deinghetata de vanilie cu crema de ou, care foloseste lapte integral in loc de smantana,devenind un delicios desert inghetat.
Ingrediente: 6căni de lapte; 4ouă,cu albuşurile şi gălbenuşurile separate; 3/4cană dezahăr, 2linguriţe mici de vanilie, 2linguri de amidon din porumb,puţină sare.Metoda:Încălziţi laptele. Amestecaţi gălbenuşurile şi adăugaţi zahărul, amestecaţi
amidonul cu zahărul şi oul şi apoi adăugaţi-le peste laptele fierbinte, urmate de sare şiaromă. Adăugaţi albuşurile bătute la urmă. Daţi la congelator.Nici nu va mai trebuiealtceva.
3.Inghetata de vanilie Philadelphia
Versiunea care foloseste zahar vanilat este similara cu traditionalele retete frantuzestide inghetata de vanilie, populare inca din secolul al XVII-lea. După ce veti incerca acestelegant amestec de crema savuroasa si zahar vanilat facut in casa, inghetata de vaniliede la magazin o sa vi se para foartecomuna. Veti fi mandra sa serviti acest deliciuinghetat.
Philadelphiaeste o denumire in general folosita in America pentru toate inghetatelefacute cu frisca pura si fara oua. Aceasta inghetata se poate prepara in trei feluri.Ingrediente: 1 l de frisca,exact 1 cana de zahar, aroma dupa preferinte.Metode: 1.Amestecaţi zaharul si aroma cu frisca, iar cand zaharul s-a dizolvat, dati-l prinsita si puneţi-l in congelator. Este metoda cea mai simpla si mai rapida. Frisca crestesemnificativ si are o textura usoara, ca zapada.2.Bateti frisca pana ati incorporat unsfert din spuma, amestecati zaharul si aroma cufrisca ramasa nebatura,strecuratisi dati la congelator, iar cand a inghetat partial,adaugati frisca batutua si mai dati o data la congelator, pana se intareste. Asa, obtineti otextura foarte usoara si delicata.3.Incalziti frisca intr-un vas dublu, pana ajunge la punctul de fierbere, topiti zaharul inea, iar cand se raceste, adaugati aroma. Multi considera aceasta ca fiind cea mai buna
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
