Portafolio de Diseño

Arreglos de distribución de equipo, diseño de proceso, planta

arquitectónica, cálculos de refrigeración, electricidad y aire
acondicionado. Dibujos en 3D

Ing. Sergio Muñiz Mares

Ingeniero Mecánico Electricista
Jardines de Castilla 7639, Col. Jardines de Andalucía, Guadalupe, N.L.
Tel. 5531 165128 Cel. 551 287 1778 E-mail: sergiomm56@ gmail.com
Mexicano- fecha de nac. Oct.7, 1956

Experiencia Laboral:
• Industria Alimenticia: Leche Lala, Sukarne, Gamesa
(como contratista) y asesoría independiente.
• Aconsa.- Administración de proyecto (Vitro, Imsa)
• Ingeniería: Kernell Ingenieros.-Diseño eléctrico en baja
tensión
• Edel Ingenieros.- Diseño de equipo de proceso
• TIF2000.- Diseño de plantas alimenticias Tipo
Inspección Federal
Pailas de cocimiento

Tanque procesador
TUBERIAS DE AMONIACO
LAVADO POR RECIRCULACION CIP
SALA DE MAQUINAS REFRIGERACION CHILLER
PARA SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO
PAILAS DE COCIMIENTO DE SALCHICHA
PROYECTO DE VENTILACION
BANDAS TRANSPORTADORAS DE LINEA DE DESHUESE
DE CERDO
DETALLE DE DISEÑO MECANICO
 Rielería

Bandas y
estaciones de Sanitización de
embolsado canales

Mesas y Lavamanos

Salas de deshuese bovinos y porcinos

ESTRUCTURA DE
RIELERIA PARA
CANALES EN
FRIGORIFICO
BASTIDOR DE MESA ALIMENTADORA DE BARRAS
DE ACERO
 ANTEPROYECTO DE PLANTA
PROCESADORA DE CORTE,
EMPAQUE Y VALOR AGREGADO.
DISEÑO TIF CON PROYECCION
PARA AREA DE SACRIFICIO

DISEÑO DE RASTRO OVICAPRINOS

DISEÑO DE PLANTA
PROCESADORA
PARA CARNE SECA
DISEÑO ARQUITECTONICO RASTRO
EMPACADORA DE BOVINOS
DISEÑO DE CENTRO DE PRODUCCION DE ALIMENTOS
PARA ABASTECIMIENTO A CADENA DE RESTAURANTES
DISEÑO DE CENTRO DE PRODUCCION DE ALIMENTOS
PARA ABASTECIMIENTO A CADENA DE RESTAURANTES
 GRUPO GAMESA,S.A. DE C.V.
RESUMEN
PROYECTO AIRE ACONDICIONADO GAMESA PLANTA CELAYA BTUH
1 GANACIA DE CALOR EN TECHO 45262
Bases de diseño:
Ubicación: Celaya 2 GANANCIA DE CALOR EN MUROS DE CONCRETO 33745
Temperatura de bulbo seco ºC/ºF 100° F
Temperatura de bulbo húmedo ºC/ºF 68° F 3 GANANCIA DE CALOR EN MUROS DE MULTYPANEL 1 1/2"

Condiciones requeridas 4 GANANCIA DE CALOR EN PISO 10655

Temp. Bs 80ºF(26.7ºC)
Temp. Bh 67ºF(20ºC) 5 GANANCIA DE CALOR POR TRANSMISION VENTANAS 114513
Humedad relativa 51%
6 INFILTRACION EN ABERTURAS DE VENTANAS 3240

Largo 80M (262,4 Ft.) 7 CALOR SENSIBLE BYPASS VENTILACION EXT. 540
Ancho 7,5 M 24,6 Ft)
Alto 5M (16,4 ft) 8 CARGAS TERMICAS INTERNAS

NUMERO DE PERSONAS 25 Personas 6250

9 Lamparas 8752
MOTORES 15 HP 10 Motores 43918
KW 25612
11 Producto
LAMPARAS 40 de 2 x 32 w
12 CALOR LATENTE POR INFILTRACION 714
kw 7.5
13 CALOR LATENTE BY PASS VENT. EXT 7140

VENTANAS 14 CALOR LATENTE OCUPANTES 15000

Lado norte 400 m2
lado sur 15 CALOR SENSIBLE AIRE DE RENOVACION 32076

16 CALOR LATENTE AIRE DE RENOVACION 7140

PRODUCTO -
354557
40% factor capacidad 141822.8

total BTUH 496379.8

TR 42

CALCULO TERMICO AIRE ACONDICIONADO

CALCULO DE CARGAS TERMICAS PROYECTO RIO FLORIDO

K multypanel K muros
concreto
1" 1.5" 2.0" 2.5" 4" 5" 6" 4"
0.132 0.088 0.066 0.0528 0.033 0.0264 0.022 0.33

TEMP. TEMP. TEMP. DE Q CARGAS

LARGO ANCHO ALTO PRODUCTO A TEMP. DE TIEMPO Q MUROS,TECHOS Q PRODUCTO Q PERSONAS
DESCRIPCION INTERIOR EXTERIOR Cp ENTRADA HP KW PERS. ELECTRICAS Q TOTAL (BTUH) TR
(MTS.) (MTS.) (MTS.) ENFRIAR KGS. SALIDA (°C) (HRS.) Y PISO (BTUH) (BTUH) (BTUH)
(°C) (°C) (°C) (BTUH)
CUARTO DE CANALES 8 6 4.5 0 35 12000 0.81 8 1 14 1.5 0.064 7082.58 19245.60 4610.65 0.00 30,938.83 2.58
BOVINOS
CUARTO DE CANALES 8 6 4.5 0 35 8000 0.81 8 1 14 1.5 0.064 7082.58 12830.40 4610.65 0.00 24,523.63 2.04
CERDOS
CUARTO DE CANALES 8 6 4.5 0 35 3600 0.81 8 1 14 1.5 0.064 7082.58 5773.68 4610.65 0.00 17,466.91 1.46
OVINOS
12 12 4 10 35 2500 0.81 5 5 10 15 4 15 11150.71 0.00 57593.70 14250.00 82,994.41 6.92
SALA DE CORTE Y DESHUESE
SALA DE EMPAQUE 6 6 4 15 35 2500 0.81 5 5 10 3 6 6 3340.10 0.00 29296.50 5700.00 38,336.60 3.19
ANDEN DE RECIBO 7 4 4 8 35 2500 0.81 5 5 10 1 2 3 3701.33 0.00 9765.50 2850.00 16,316.83 1.36
ANDEN PRODUCTO 6 4 4 5 35 2500 0.81 5 5 10 1 0.5 2 3618.01 0.00 4637.30 1900.00 10,155.31 0.85
TERMINADO
9.5 7 4 -5 35 33000 0.81 8 2 16 2 1 9303.70 39694.05 9274.60 0.00 58,272.35 4.86
CAMARA DE CONSERVACION
DE PRODUCTO FRESCO
CAMARA DE CONGELACION 7 5.5 4 -18 30 9000 0.81 8 -1 72 2 0.25 4934.35 3608.55 6710.50 0.00 15,253.40 1.27
DE CAJAS.- CALOR SENSIBLE
ARRIBA DEL PUNTO DE
4.14
CONGELACION
CAMARA DE CONGELACION 9000 120 -1 -1 72 0.00 33000.00 0.00 0.00 33,000.00 2.75
DE CAJAS.- CALOR LATENTE
DE CONGELACION
9000 0.4 -1 -8 72 0.00 1386.00 0.00 0.00 1,386.00 0.12
CAMARA DE CONGELACION
DE CAJAS.- CALOR SENSIBLE
DEBAJO DE CONGELACION

CALCULO TERMICO REFRIGERACION

 cargas electricas fresnillo
0.80 3 CON
VALORES NOMINALES DEL EQUIPO CALCULO: f.p.=0.85 f.d.=1.0 0.63 POR CIRCUITO ALIMENTADOR
CLAVE DESCRIPCION CANT. HP KW KVA AMP. AMP. KW KVA AMP. F.D. KW KVA AMP. AMP.
nominal nominal nominal nominal máximo calc. calc. calc. 0.50 demanda demanda demanda máximo

clave TABLERO O C.C.M. 1

CB1 CUARTO DE CANALES NO. 1 -2º C 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
CB1 CUARTO DE CANALES NO. 1 -2º C 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
CB2 CUARTO DE CANALES NO. 2 -2º C 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
CB2 CUARTO DE CANALES NO. 2 -2º C 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
VRB CUARTO DE VISCERAS ROJAS -5º C 1 34.0 19.2 22.6 27.2 0.50 9.6 11.3 13.6 34.0
VVB CUARTO DE VISCERAS VERDES -5º C 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
CC1 CUARTO DE CANALES NO. 1 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
CC2 CUARTO DE CANALES NO. 2 1 51.4 29.1 34.2 41.1 0.50 14.5 17.1 20.6 51.4
VRC CUARTO DE VISCERAS ROJAS 1 34.0 19.2 22.6 27.2 0.50 9.6 11.3 13.6 34.0
VVC CUARTO DE VISCERAS VERDES 1 34.0 19.2 22.6 27.2 0.50 9.6 11.3 13.6 34.0
PRC CAMARA DE CORTE Y ENVASADO 1 41.3 23.3 27.5 33.0 0.50 11.7 13.7 16.5 41.3
PRC CAMARA DE CORTE Y ENVASADO 1 41.3 23.3 27.5 33.0 0.50 11.7 13.7 16.5 41.3
APT ALMACEN DE PRODUCTO FRESCO 1 59.4 33.6 39.5 47.5 0.50 16.8 19.8 23.8 59.4
AND ANDEN DE PRODUCTO TERMINADO 1 34.0 19.2 22.6 27.2 0.50 9.6 11.3 13.6 34.0
DSC CAMARA DE DESCAPOTADO 1 34.0 19.2 22.6 27.2 0.50 9.6 11.3 13.6 34.0
CNG CAMARA DE CONGELACION DE CAJAS.- 1 54.3 30.7 36.1 43.4 0.50 15.3 18.1 21.7 54.3
clave =====================================================
====== ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= =======
clave CARGA TOTAL TABLERO O C.C.M. (datos=resumen) 1 410.5 482.9 580.9 0.50 205.2 241.5 290.4 326.1

clave Carga Total Tablero o C.C.M. (dato=carga total tablero o ccm) 1 410.5 482.9 580.9 0.31 128.3 150.9 181.5 326.1
clave Tablero o C.C.M. memoria de fórmula (dato=KW y/o KVA y/o Amp) 1 144.6 174.6 210.0 235.0 144.6 174.6 210.0 0.50 72.3 87.3 105.0 262.5

3 CONDUCTORES + NEUTRO EN TUBO CONDUIT 3 FASES + NEUTRO EN CHAROLA SELECCIÓN

0.93 CONDUCTOR (3F,4H)TUBERIA 0.93 CONDUCTOR (3F,4H) CONDUCTOR INT. 100.0
FACTOR AMP. FASE NEUTRO CONDUIT FACTOR AMP. FASE NEUTRO DE FASE T.M. CONTACTORLONG. % REG.
conductor cond. AWG/MCMAWG/MCMDiam. mm conductor cond. AWG/MCM AWG/MCM AWG/MCM amp NEMA mt 480v, 3F

0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1t-51 0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1c-2/0 calcular calcular 100 1.68
0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1t-51 0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1c-2/0 calcular calcular 100 1.68
0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1t-51 0.93 166.7 1c-2/0 1c-4 1c-2/0 calcular calcular 100 1.68
0.93 4.6 1c-12- 1c-12- 1t-19 0.93 4.6 1c-12- 1c-12- 1c-12- calcular calcular 100 1.08
0.93 134.4 1c-1/0 1c-6 1t-51 0.93 134.4 1c-1/0 1c-6 1c-1/0 calcular n.a. 100 1.61
0.93 134.4 1c-1/0 1c-6 1t-51 0.93 134.4 1c-1/0 1c-6 1c-1/0 calcular n.a. 100 1.61
======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= ======= =======
0.89 548.8 2c-300 2c-2 2t-76 0.89 548.8 2c-300 1c-3/0 2c-300 calcular n.a. 100 2.34

0.89 548.8 2c-300 2c-2 2t-76 0.89 548.8 2c-300 1c-3/0 2c-300 calcular n.a. 100 2.34

HOJA DE CALCULO PARA CARGAS ELECTRICAS