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Por Fernando Menezes Publicado em 1/12/2010 Revisado em 2/12/2010

Gostosos, refrescantes e vitaminados, os sucos de fruta não podem faltar quando o clima
fica mais quente. Eles são a opção mais saudável para manter o corpo hidratado e em
forma. Mas é importante ressaltar que não adianta nada tomar sucos de caixinha o
aqueles que vêm em pó. Os verdadeiros amigos da saúde são os naturais ou de polpa.

"Sozinhos, os sucos não previnem doenças, mas quem tem uma alimentação
balanceada, pratica atividades físicas e também consome a bebida das frutas pode
favorecer a saúde", explica a nutricionista Carla Fiorillo, da Unifesp. A seguir, você
confere as nove bebidas campeãs em blindar o organismo e deixar o corpo mais
saudável para o clima quente.

  


A romã possui uma série de propriedades que ajudam a baixar os níveis de colesterol
ruim, o LDL, em nosso sangue. "Os antioxidantes presentes nessa fruta também
dissolvem as placas de gordura que se formam nas paredes da artéria, diminuindo assim
as chances de derrames e infartos", diz Carla Fiorillo.

Como ela ainda não é muito fácil de encontrar, e o preço não é dos mais baixos, existem
algumas frutas, com as mesmas propriedades, que são ótimas substitutas pois tem efeito
parecido no organismo. Uma delas é a melancia, que também é enriquecida com fibras,
vitaminas A e C, além do complexo B.

A romã pode ainda trazer benefícios à saúde masculina. De acordo com um estudo feito
pela Universidade da Califórnia, ela possui um coquetel de substâncias químicas que
parecem barrar a evolução do câncer de próstata e, potencialmente, matar as células
cancerígenas.

  

Por ser rico em acetilcolina, esse suco tão popular pode ajudar a manter a saúde do
cérebro em dia. Essa substância é responsável para a manutenção da memória e de
funções cognitivas. "Vários estudos recentes mostram que a maçã é uma fruta que
previne o Mal de Alzheimer, já que os níveis baixos de acetilcolina estão ligados ao
desenvolvimento dessa doença", diz Carla Fiorillo.

Outra propriedade importante da maçã é a quantidade de fibras que ela possui. Em sua
casca podemos encontrar fibras insolúveis, que ajudam no processo de digestão. Já em
sua polpa são encontradas fibras solúveis, que é mais rapidamente absorvida pelo
organismo e facilita o transporte de nutrientes para as células.

  

Um dos mais famosos alimentos do verão, o açaí normalmente é consumido em forma


de creme, e não de suco. "O açaí é, em geral, incrementado com acompanhantas, como
frutas e granola, tornando essa mistura muito calórica", diz Carla Fiorillo. Mas em
forma de suco, a fruta torna-se mais saudável, sem perder os nutrientes, como
antioxidantes, vitaminas que fazem da fruta um aliado contra vários tipos de câncer.

Um estudo feito pela Universidade do Texas, nos Estados Unidos, mostrou que beber
suco de açaí diariamente pode ajudar a prevenir o desenvolvimento e a disseminação de
células cancerígenas, já que ele possui antioxidantes que impedem a ação de radicais
livres em nosso organismo.
  


Ele está entre os mais consumidos pelos brasileiros. "O suco da laranja contém um
antioxidante chamado hesperidina, que melhora a função dos vasos sanguíneos,
ajudando a reduzir o risco de doença cardíaca", explica a nutricionista. De acordo com
pesquisa realizada nos Estados Unidos, homens que beberam 500 mililitros de suco de
laranja por dia, apresentaram pressão arterial mais baixa do que aqueles que tomaram
um suplemento antioxidante.

O suco é bem vindo para prevenir a formação de cálculos renais. Isso porque, os
suplementos de citrato, substância encontrada em sucos cítricos, como o de laranja,
limão e tangerina, podem ajudar a retardar a formação de pedras nos rins.

A vitamina C, nutriente que ajuda o sistema imunológico, também é encontrada em


grande quantidade na laranja, tornando-a uma das frutas mais importantes na prevenção
de gripes, resfriados, fraquezas e infecções.

Para tirar melhor proveito de todos esses benefícios, o mais interessante é consumir o
suco fresco, logo após ele ter sido preparado. "Os antioxidantes da laranja são os
fotossensíveis, e perdem sua ação depois que ficam expostos à luz. Por isso, quanto
antes você tomar o suco, mais efeito ele terá em seu organismo", explica Carla Fiorillo.

  


O famoso efeito benéfico que consumir um copo de vinho tinto traz para a saúde
também pode ser aplicado ao suco de uva. "Assim como o vinho, o suco de uva roxa
contém polifenois e atoxinas, poderosos antioxidantes que controlam o colesterol e
protegem o coração e todo o sistema circulatório", diz Carla Fiorillo.

Um estudo realizado por psiquiatras da Universidade de Cincinnati descobriu que


consumir um copo diário de suco de uva melhorou a memória dos pacientes
significativamente em comparação com os que não tomaram nenhum tipo de substância
graças aos polifenois contidos nas uvas.
  

Este suco está entre os mais refrescantes da lista, principalmente se for adicionado a ele
algumas folhas de hortelã. O fruto contém enzima bromelina, que ajuda o organismo a
digerir proteínas e regula o funcionamento do intestino. Outra característica importante
da bromelina encontrada no abacaxi é sua ação anti-inflamatória e anticoagulante.

Mas os benefícios que a fruta traz não param por aí. Estudos feitos pela Universidade do
Texas dizem que comer abacaxi ou tomar o suco protege os ossos da osteoporose, pois a
fruta é rica em manganês, um mineral que fortalece os ossos.

  


Estudos recentes da Universidade de Northumbria, no Reino Unido, têm mostrado que


os corredores que beberam suco das cerejas duas vezes por dia durante cinco dias antes
de correr na Maratona de Londres, obtiveram uma recuperação muito mais rápida e não
sofreram tanto com dores musculares. "A cereja tem grandes quantidades de potássio,
fibras e vitamina C, nutrientes importantes para o corpo, e que podem acelerar o
processo de recuperação muscular", diz a nutricionista Carla Fiorillo.

Além disso, a pesquisa ainda sugere que o suco de cereja pode ajudar a aliviar as dores
de quem sofre de gota, por ajudar o organismo a excretar o ácido úrico, grande causador
dos incômodos característicos da doença.
    

O consumo de suco de tomate não é tão comum, mas os benefícios que ele pode trazer
são muitos. Assim como o tomate na salada, o suco dessa fruta traz grandes quantidades
de licopeno - antioxidante que previne contra câncer de próstata e de mama-, vitaminas
A e complexo B, fósforo, potássio, cálcio e magnésio, que assumem papel importante
na formação dos ossos e combatem a osteoporose, além de ácido fólico e frutose.

  

Não é exatamente um suco, mas essa bebida não pode ficar de fora, principalmente com
a chegada do calor. A água de coco é rica em potássio, fósforo e outros sais minerais
essenciais para que o corpo continue hidratado como um todo. Essa hidratação serve
tanto para evitar problemas como cãibras, dores de cabeça, desmaios e para deixar a
pele mais hidratada e protegida do sol. A flora intestinal também agradece o consumo
da água de coco. Os sais minerais que ela possui ajudam na digestão, agindo contra o
intestino preso.

   

ü Suco verde rejuvenesce


ü Suco de laranja protege o coração
ü Suco de beterraba aumenta o pique

A água de coco não é tão calórica quanto se imagina. De acordo com a nutricionista
Lucinete Regina de Souza, o verdadeiro perigo está no próprio fruto. "O que tem mais
calorias é a polpa da fruta, sendo que um pedaço pequeno ( 15 gramas ) dela tem 99
kcal, e 200ml da bebida tem 40 kcal", afirma Lucinete.

No entanto, algumas pessoas precisam tomar cuidado com seu consumo. "as pessoas
com diabetes ou outro tipo de restrição devem consumir sob orientação de um
profissional", ressalta.


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Todas as folhas verdes e as sementes germinadas contêm inúmeros nutrientes, que incluem vitaminas,
minerais, oligoelementos, fitoquímicos, aminoácidos e principalmente enzimas; por isso são considerados
na nutrição moderna um alimento completo que sustentam o crescimento e desenvolvimento dos seres
humanos.

O suco de clorofila* atua para melhorar a condição sanguínea, pois tem ação anti-oxidante, fornecendo
todos os elementos nutricionais em grande quantidade, principalmente aqueles com capacidade de
regular o metabolismo. Tudo isto, irá reparar as estruturas danificadas das moléculas do corpo e com isso
reduzir a velocidade do envelhecimento. Seguindo pela corrente sanguínea e agindo nas células do organismo
inteiro, promoverá a sensação de bem estar, maior disposição e isto já é uma demonstração do início do
rejuvenescimento de dentro para fora.

' ! Tome uma vez ao dia um suco de clorofila* (pigmento verde escuro das verduras), pode ser a clorofila
congelada

ou outro suco que contenha folhas verdes como, por exemplo, suco de abacaxi com hortelã, couve com
laranja lima...

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A alternativa para o sache congelado de clorofila é passar folhas de couve-manteiga na centrífuga.

Acrescente 1 colher (sopa) do sumo, riquíssimo em clorofila, no preparo de sucos. Vale também bater 3
folhas grandes de couve com 1 copo (200 ml) de suco de laranja, coar e beber.

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 '    é nutricionista e Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do
Metabolismo

  

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Consumir um copo de suco de laranja todos os dias pode fazer um bom trabalho para a
o paladar e para a saúde. Pesquisadores apontam que um antioxidante presente na
bebida, chamado de hesperidina, melhora a função dos vasos sanguíneos, reduzindo
assim o risco de doenças cardiovasculares. O resultado do estudo será apresentado na
conferência anual "American Heart Associations Basic Cardiovascular Sciences", em
Las Vegas (EUA), durante essa semana.

A hesperidina é um composto flavonoide o mesmo que é encontrado nas uvas, no vinho,


no chá verde e no chocolate amargo. Estudos anteriores já comprovaram os benefícios
que esse grupo de alimentos traz para proteger o coração. Isso porque a substância
melhora a saúde das células presentes nos vasos sanguineos e, portanto, evita danos
como a obstrução das artérias, um agravante para a ocorrência de ataques cardíacos e
infartos.

O estudo analisou 24 homens com propensão para desenvolver doenças


cardiovasculares, sendo que cada um teve que consumir 500 mililitros de suco de
laranja por dia; uma solução que continha 292 miligramas de hesperidina (o mesmo
equivalente a 500 ml do suco) e outra solução placebo com o mesmo valor calórico do
suco de laranja. Durante o estudo, os participantes beberam cada bebida citada por um
período de um mês.

Os pesquisadores descobriram que quando os homens bebiam um copo diário de suco


de laranja ou a solução concentrada de hesperidina, eles apresentavam melhor função
endotelial (fluxo venoso nos vasos sanguineos) e menor pressão arterial diastólica
(menor valor verificado duante a aferição da pressão arterial) do que quando
consumiram o modelo placebo.

   

   
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Não está dando conta do treino? A beterraba pode se tornar sua grande aliada. Um
estudo recente diz que a hortaliça pode aumentar em até 16% o tempo de atividades
físicas que o corpo pode suportar. Segundo os pesquisadores da Universidade de Exeter,
no sudoeste da Inglaterra, esse aumento na disposição pode ser decorrente da
transformação no organismo do nitrato contido na beterraba para óxido nítrico,
diminuindo assim a quantidade de oxigênio que o corpo consome durante o treino. O
estudo analisou 8 homens com idade entre 19 e 38 anos. Durante seis dias, eles
consumiram 500 ml de suco de beterraba diariamente. Após esse período, foram
submetidos a uma série de testes físicos, como ciclismo em uma bicicleta ergométrica.
Após os resultados, ingeriram groselha negra pelo mesmo período de tempo e também
se submeteram aos mesmos testes. Depois de beber o suco de beterraba, o tempo de
esforço físico dos participantes subiu em 92 segundos.

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Algo que também chamou a atenção dos pesquisadores foi o fato de que, após o
consumo do suco de beterraba, a pressão arterial se manteve nos participantes durante
os exercícios. ?O exercício físico regular reduz a pressão arterial, além de contribuir
para a diminuição do peso corporal e de ter ação coadjuvante no tratamento das
dislipidemias, da resistência à insulina, do abandono do tabagismo e do controle do
estresse?,explica a neuropsiquiatra e psicoterapeuta Evelyn Vinocur.

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