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eBook - Vegetarisch Grillen

eBook - Vegetarisch Grillen

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gend für gelungene Grill-Feste.
Taifun
Tofu-Wienerli, KräuterTofu-Knacker, SombreroWürstchen, Tofu-Terrine, usf.
Tip:
Da vegetarische Würsteweniger Fett enthalten als ihre«Vorbilder», ist es beim Gril-len von Vorteil, sie vorher mitÖl zu bestreichen um schwar-ze Stellen zu vermeiden.Von der Firma
Vegi-Service AG
in 9466 Sennwald (Tel. 081 / 740 41 61, www.vegusto.ch)gibt es unter der
Vegusto-
Mar-ke auch einige Würste die prak-tisch dieselbe Konsistenz wieFleischwürste haben und des-halb sogar am Stecken aufge-spiesst über dem Feuer grilliertwerden können. Diese Firmawird, wie die Soyana, aus-schliesslich von Vegetarierngeführt. Als Rohstoff wird dazu(ähnlich wie beim Seitan undden Peaceprodukten) Schwei-zer Bio-Getreide verwendet.Die Vegi-Service führt in ihremSortiment z.B. rein pflanzlicheCervelats, Currywürste, Rauch-würste, Wienerli und anderes.Hier lohnt es sich besonders un-verbindlich mehr Infos anzu-fordern, da viele Ihrer Produk-te nur via Direkt-Versand ver-trieben werden.Beim durchstöbern von Re-formhäusern, Naturkostläden,usw. sind bestimmt noch weite-re zum grillieren geeignete
RinderwahnsinnGrillen, vegetarisch
Obwohl man natürlich auch oh-ne vorgefertigte Produkte gril-len kann, ist der Trend zurschnellen Küche auch im vege-tarischen Bereich unübersehbar.Die neuen Produkte erleichternvor allem Fleischessern und Ve-getariern, die nicht auffallenwollen oder die Mehrarbeit desselber machens scheuen, dasGrillfest.
Produkte fürs Grillfest: 
Bereits bestens bekannt sind die
Bio-Peace-Produkte
(Produktaus Weizen) der Firma
Soyana
,erhältlich in diversen Ge-schmacksrichtungen in Reform-häusern und Drogerien.Von der Firma Soyana ebenfallserhältlich sind diverse McSoya-na-Tofu-Burger (Bio), veganenWienerli und Zürcherli.Ein in Asien schon sehr langebekanntes Produkt wurde in denletzten Jahren auch in derSchweiz wiederentdeckt. Esheisst
Seitan,
wird aus Weizenhergestellt, hat eine ähnlicheKonsistenz wie Fleisch undwird z.B. von der
 Berner Tofurei
produziert. Seitan entsprichtetwa den Peace-Produkten undist auch in der Migros erhältlich(in der Cornatur-Linie).Die Soya-Produkte von
Taifun- Naturkost Bio-Produkte
, erhält-lich in Reformhäusern und Dro-gerien, eignen sich hervorra-Nahrungsmittel zu finden.Der Fantasie sind keine Gren-zen gesetzt.Einige Kombinationsmöglich-keiten als Anregungen:
Tofu-Grill Spiesschen 
Abwechselnd auf Grillspiessestecken:Pilze,Peperoni-Stücke,Zwiebeln (kleine ganz ver-wenden, grössere viertelnoder achteln),Tofuwürfel mariniert (Marina-de siehe unten),Zucchetti in Rondellen,Aubergine in Stücken(Wenn Holzstäbchen verwendetwerden, diese vorher in Wassereinlegen.) Mit Olivenöl bepin-seln. Auf dem Grill oder über ei-nem offenen Feuer braun bra-ten. Je nach Belieben ist eseventuell nötig, Gemüse vorherkurz zu blanchieren.
Marinade 
6 EL Oliven- oder Sonnenblu-menöl3 EL herber Rotwein2 EL frischer Zitronensaft1 EL Senf 1 EL feingehackte Petersilie½ TL weisser Pfeffer aus derMühle1 TL Oregano1 TL Thymian1 TL Rosmarin
Vegetarisch Grillen
 p  –   p    ö 
 Die Zeiten sind längst vorbei, an denen Vegetarier beimGrillieren, ausser vielleicht bei Kartoffeln oder Äpfeln aus der Glut,mit leeren Händen dastanden. Heute, im Trend zur fleischlosen Ernährung, bieten zahlreiche Hersteller schmackhafte, zum grillieren bestens geeignete Produkte an.
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