GRČKA MUSAKA

Sastojci
kilogram plavog patlidžana
2 paradajza
200 g feta sira
100 g kačkavalja
čaša kisele pavlake
3 jajeta
glavica crnog luka
veza seckanog peršuna
decilitar ulja
so
biber
origano

Priprema
Patlidžane operite i isecite po dužini. Iscedite i ispecite na roštilju ili teflonu. Isitnite i na ulju prodinstajte luk, dodajte sve začine.
Izgnječite sir, narendajte kačkavalj, dodajte kiselu pavlaku i jaja. Dobro promešajte. U vatrostalnu posudu ređajte patlidžane, preko
njih kriške paradajza i prelivajte ih pripremljenom masom. Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta.

PATLIDŽAN S PARADAJZOM

Sastojci
5 komada plavih patlidžana
4 paradajza
2-3 čena belog luka
veza peršuna
200 ml kisele pavlake
so

Priprema
Oprani plavi patlidžan isecite na pola po dužini. Po mesnatom delu na dva mesta isecite (ne do kraja) po dužini. Plavi patlidžan
posolite i ostavite tako posoljen 15 minuta da bi izašla gorčina. U međuvremenu, oljuštite paradajz, isecite na manje kocke i pržite
na ulju dok malo ne ispari tečnost. Pri kraju dodajte sitno iseckan beli luk. Plavi patlidžan operite mlakom vodom i salvetom obrišite
višak vode. Pržite u vrelom ulju sa obe strane sve dok ne porumeni. Nakon prženja poređajte u vatrostalnu posudu. Na svaki pržen
patlidžan stavite dve-tri kašike paradajz sosa. Dodajte 100 ml vode. Zagrejte rernu na 150 stepeni i pecite 15 minuta. Kada bude
gotovo i kad se malo ohladi, pospite kiselom pavlakom, seckanim belim lukom i seckanim peršunom.

GULAŠ OD PATLIDŽANA

Sastojci
3 paprike (žuta, zelena, crvena)
2 plava patlidžana srednje veličine
750 g krompira
glavica luka
2 manja čena belog luka
kašika maslinovog ulja
2 kašike slatke mlevene paprike
litar instant supe
2 lista lorbera
so
biber
malo kima
rendana kora od pola limuna
kašika kisele pavlake
Priprema
Paprike i plavi patlidžan isecite na kocke, krompir oljuštite i isecite na četvrtine, luk na kockice, beli luk isitnite. Zagrejte kašiku ulja,
dodajte luk i staklasto propržite, dodajte pripremljeno povrće (ostaviti sa strane dva cela krompira) pa kratko sve propržite. Dodajte
beli luk, mlevenu papriku i instant supu. Zatim dodajte lorber i ruzmarin. Sve zajedno kuvajte oko 20 minuta. Ona dva ostala
krompira izrendajte i dodajte oko 10 minuta pre nego što jelo bude kuvano. Sad dodajte i rendanu koru od limuna, so, kim i biber.
Sipajte gulaš u tanjir, a u sredinu dodajte kisele pavlake.

Mućkalica u pivu
Sastojci
 500 g svinjskog mesa (od vrata)
 300 g crnog luka

 2 čena belog luka

 250 g paradajza

 150 g paprike

 2 ljute sušene papričice

 3 kašike maslinovog ulja

 300 ml piva

 sušeni kapar

 origano

 so

 biber

 300 g crnog hleba

 Priprema
 Na maslinovom ulju propržiti meso isečeno na kocke, začiniti, dodati iseckan luk i dinstati. Papriku i paradajz iseći
na manje komade, dodati u meso i sve preliti pivom. Kuvati 20-ak minuta, servirati i poslužiti uz crni hleb.