Topik 9 AMALAN KEBERSIHAN SEKOLAH
dalam kemajuan masyarakat.
Pengenalan
Amalan kebersihan perlu disemai dan dipupuk sejak
awal dari rumah dan diperkukuh serta
diperkembangkan di sekolah agar dapat menjadi
amalan sepanjang hayat
9.1 Objektif
• Membina amalan kebersihan sebagai budaya
hidup yang berterusan.
• Meningkatkan keprihatinan dan komitmen
warga sekolah terhadap kebersihan, keindahan
dan keceriaan.
• Memupuk semangat bertanggungjawab serta
kesediaan bekerja sebagai satu pasukan.
• Melaksanakan aktiviti amalan kebersihan
sekolah.
• Mewujudkan iklim,identiti sekolah sebagai
institusi yang sihat, bersih, indah dan ceria.
9.2 Konsep dan Rasional
Konsep
• hidup sihat di sekolah
• mewujudkan alam sekitar sekolah yang selamat,
bersih, indah dan ceria
• menimbulkan 'sense of belonging' dan rasa
sayang kepada sekolah
• masalah disiplin sekolah seperti merosakkan
harta benda sekolah (vandalisme) dapat diatasi
Rasional
• terdapat beberapa keadaan/morbiditi yang
didapati tinggi di kalangan murid-murid sekolah
seperti malnutrisi, karies gigi, jangkitan cacing,
masalah penglihatan
• 20 peratus jumlah penduduk negara adalah
murid sekolah rendah. Oleh itu, peningkatan
kesihatan di sekolah merupakan faktor penting
• murid merupakan agen perubahan yang penting
kerana mudah menerima sesuatu pengetahuan
atau perubahan. Mereka juga boleh
mempengaruhi ahli keluarga mereka
9.3 Piawaian yang Dikehendaki
• sekolah perlu bersih, berfungsi dan selamat.
• pihak pengendali makanan dan sekolah perlu
ditingkatkan.
• Ciri-ciri kebersihan dan keselamatan makanan
hendaklah diserapkan kantin dan dapur asrama
sekolah.
Perkara-perkara asas makanan bersih dan selamat
• Kebersihan bahan mentah.
• Pengendalian makanan yang bersih.
• Kebersihan diri pengendali makanan.
• Keperluan kemudahan asas yang mencukupi
• Reka bentuk premis dan peralatan yang sesuai.
• Pengurusan dan penyelenggaraan premis yang
sempurna.
• Penyediaan makanan yang betul.
Ciri-ciri Kebersihan Bahan Mentah
• dipilih dari sumber yang diketahui, bersih,
segar.
• Bahan-bahan mentah yang mudah rosak seperti
ikan, daging, susu disimpan dalam peti sejuk.
• Penggunaan penyepit atau sudu atau garpu.
• Lindungi makanan dari lalat, tikus, habuk dan
bahan-bahan beracun.
• pilihlah tin yang tidak kemek dan tidak berkarat.
 • Bilik penyimpanan bahan mentah mestilah
bersih, teratur dan berasingan dari bahan bukan
makanan.
Ciri-ciri kebersihan diri yang baik
• Amalan membasuh tangan dgn sabun.
• Kuku pendek dan bersih.
• Berpakaian bersih, memakai apron dan tudung
kepala.
• Jangan meludah,bercakap, bersin,merokok
atau batuk ke arah makanan.
• Sistem pembuangan sampah yang sempurna.
• Tong sampah bertudung dan bersih.
• Sistem pembuangan air limbah yang berkesan.
• Tandas yang sempurna, mencukupi dan bersih.
• Kemudahan membasuh tangan (sabun, berus
dan tuala bersih atau alat pengering tangan)
bagi pelanggan dan pekerja.
Ciri-ciri Reka Bentuk Premis Makanan yang Sesuai
• mempunyai ruang yang mencukupi dan
berasingan bagi penyediaan makanan,
mempamer, menyimpan dan juga ruang untuk
pelanggan yang selesa.
• Almari atau rak menyimpan mestilah ditutup.
• Lantai mestilah mudah dicuci dan tidak
menakung air.
• Tempat membasuh peralatan yg mencukupi.
• Peti sejuk mencukupi dan berfungsi.
• Pencahayaan dan pengudaraan yg baik
• Peralatan yang bersih dan sesuai
• Pihak pengurusan sentiasa mengawasi amalan
kebersihan pekerja-pekerja.
• Kerjasama yang rapat di antara pekerja dan
pengurus
• Kerosakan-kerosakan perlu diperbaiki secepat
mungkin.
Tanggungjawab Seorang Pengusaha Premis Makanan
• Pastikan semua aspek kebersihan dipatuhi.
• Pastikan semua pekerja mendapat pemeriksaan
kesihatan dan suntikan pencegah.
• Pastikan pekerja yang sakit mendapat rawatan
perubatan dan tidak bekerja sehingga disahkan
sihat.
• Melatih pekerja mengenai kesihatan dan
kebersihan diri dari semasa ke semasa.
Tanggungjawab Pekerja di Premis Makanan
• Menjaga kesihatan dan kebersihan diri.
• Melaporkan kepada majikan apabila sakit dan
dapatkan rawatan segera.
• Elakkan diri dari perbuatan seperti korek
hidung, menyentuh makanan masak dengan
tangan yang kotor dan sebagainya.
• Mempelajari dan mengamalkan tabiat yang baik
bagi meninggikan taraf kebersihan diri, amalan
pengendalian makanan yang baik dan
kebersihan kawasan-kawasan tempat kerja.
Kes keracunan makanan
• Makanan yang dijual di kantin sekolah
kebanyakannya adalah makanan sedia untuk
dimakan dan ia telah melebihi 4-6 jam
• Kebersihan diri yang rendah.
• Peralatan, perkakas dan ruang tempat kerja
dicemari.
• Bekalan makanan dari sumber yang tidak
selamat.
Pemeriksaan Kantin dan Dapur Asrama
• Sekurang kurangnya dua kali setahun.
• Pemeriksaan secara fizikal seperti pengukuran
suhu masa memasak, suhu penyimpanan dan
 suhu penyajian hendaklah diberi keutamaan
daripada pemeriksaan secara visual.
• Garis Panduan Kantin Sekolah ini telah
diterbitkan pertama kali pada tahun 1983. Ianya
telah dikaji dan ditulis semula pada tahun 1989
oleh Jawatankuasa bersama Kesihatan Sekolah.
Kajian tersebut hendaklah dilakukan setiap 5
tahun sekali.
9.2 PENGURUSAN DAN PELAKSANAAN
• Menubuhkan satu Jawatankuasa Kesihatan
Sekolah yang dianggotai oleh guru dan ahli PIBG
di setiap sekolah.
• Menubuhkan Kelab Kesihatan di kalangan
pelajar di setiap sekolah.
• Mengadakan Biro Kesihatan dalam PIBG setiap
sekolah.
• Mengamalkan Cara Hidup Sihat
Peranan Pengetua/Guru Besar dan Pentadbir Sekolah
• Memberi penerangan jelas kepada guru
mengenai pelaksanaan amalan kebersihan.
• Menubuhkan Jawatankuasa kebersihan yg
dianggotai oleh guru-guru, agensi kerajaan yang
berkaitan, wakil masyarakat setempat dan juga
badan bukan kerajaan.
• Merancang aktiviti dan program dengan
mengambil kira keperluan warga sekolah.
• Mengambil kira pengalaman murid dan guru
sebelum menjalankan aktiviti dan program
amalan kebersihan dengan berkesan.
• Kesedaran murid-kepentingan kemahiran
kesihatan untuk menjaga kesihatan diri.
• Pengurusan sumber sedia ada mengikut
kemampuan sekolah.
• Penglibatan badan bukan kerajaan.
Peranan Guru
• Guru memainkan peranan paling penting.
• Memahami komponen-komponen kesihatan.
• Menyokong, melaksana dan memperkukuhkan
aktiviti-aktiviti HPS yang dirancang oleh
Jawatankuasa.
• Memberi cadangan aktiviti-aktiviti kebersihan.
• Menjadi contoh kepada murid -Gaya Hidup
Sihat.
• Menggalakkan murid-murid dan pelajar
menyertai aktiviti atau program dengan aktif.
• Memberi penerangan kepada ibu bapa
mengenai program amalan kebersihan.
Peranan Murid/Pelajar
• Melibatkan diri secara aktif dalam aktiviti.
• Bertanggungjawab menjaga kesihatan diri
sendiri.
• Menyampaikan maklumat kepada ibu bapa dan
masyarakat setempat mengenai aktiviti-aktiviti
kesihatan dan program kebersihan yang
dijalankan di sekolah.
Peranan Ibu Bapa
• Melibatkan diri secara aktif
• Menyokong aktiviti atau program HPS yang
dirancang oleh pihak sekolah.
• Memberi bantuan
kepakaran,kewangan,barangan serta sokongan
moral kepada sekolah .
• Memberi galakan kepada anak untuk menyertai
aktiviti .
• Memberi cadangan aktiviti yang boleh
dilaksanakan kepada Jawatankuasa BPS.
• Menjadi contoh kepada anak-anak dalam
mengamalkan gaya hidup sihat.
9.3 PERKHIDMATAN DI SEKOLAH
• Pendidikan Kesihatan
 • Perkhidmatan Kesihatan Sekolah
• Program Kesihatan Pergigian Sekolah
• Rancangan Makanan Tambahan (RMT)
• Program Susu Sekolah
• Program Peningkatan Keselamatan, Kebersihan
dan Keindahan Sekolah (Program 3K)
• Pendidikan Pencegahan AIDS Di Sekolah
• Program Anti Denggi Di Sekolah
• Program Sekolah Bebas Daripada Asap Rokok
• Program PROSTAR (Program Sihat Tanpa AIDS
untuk Remaja), dan sebagainya.
• Program-program Adhoc berdasarkan masalah
kesihatan semasa, seperti program Anti Rubella,
Program Pencegahan Taun dan sebagainya.
9.3.1 Pendidikan Kesihatan di Sekolah
• Dalam pendidikan formal, Pendidikan Kesihatan
telah bersepadu dengan pendidikan jasmani
dan dinamakan sebagai mata pelajaran
Pendidikan Jasmani dan PendidikanKesihatan
(PJ & PK).
• Nilai-nilai kesihatan telah diterapkan merentasi
kurikulum yang sedia ada mata pelajaran lain
seperti Sains, Pendidikan Moral, Pendidikan
Agama Islam dan sebagainya.
• Pendidikan tidak formal juga dilaksanakan di
sekolah-sekolah melalui aktiviti seperti kuiz,
ceramah, pameran dan kempen dengan
kerjasama Jabatan Kesihatan.
9.3.2 Perkhidmatan Kantin Sekolah
• Kementerian Pelajaran kes keracunan dan
mengambil langkah tegas pengawalan dan
pencegahan. Antara langkah-langkah yang
boleh diambil adalah seperti berikut:
• Pastikan pekerja / pengendali makanan sentiasa
mengamalkan kebersihan diri setiap masa.
• Pastikan alat /perkakas yg digunakan sentiasa
bersih.
• Pastikan bangunan dan kemudahan dalam
keadaan bersih dan kemas.
• Pastikan pekerja/ pengendali makanan
mengamalkan amalan yang baik – menjaga
kebersihan tubuh badan dan pakaian
Peranan Sekolah
• Menggalakkan seboleh-bolehnya
pengusaha/pengendali makanan memasak
makanan di dalam kawasan sekolah.
• Memastikan makanan tidak dimasak terlalu
awal (bermalam), terutama penyediaan
makanan-makanan menggunakan santan.
• Menubuhkan jawatankuasa bagi menyelia dan
mengadakan pemeriksaan harian.
• Mengadakan kempen kesedaran mengenai
kebersihan makanan dan kebersihan premis
makanan.
• Bekerjasama dengan Jabatan Kesihatan bagi
usaha-usaha peningkatan dan penggalakan
kebersihan dan kesihatan.
9.3.2 Perkhidmatan Pergigian
• Mula dilaksanakan pada tahun 1950'an
• Dikendalikan oleh jururawat pergigian
• Pada pertengahan 1980'an satu, program
pendekatan "Systematic and Comprehensive
Incremental Care" telah diperkenalkan
• Perkhidmatan semakin meluas
• Menampung murid-murid sekolah menengah.
dan dilaksanakan oleh Pegawai Pergigian
(a) Program Kesihatan Pergigian
• Bahagian Pergigian dalam Kementerian
Kesihatan juga memberi perkhidmatan
pergigian murid sekolah.
 • menjalankan aktiviti-aktiviti pendidikan sebagai
satu usaha pencegahan dan peningkatan
kesihatan gigi.
• Menyediakan peruntukan bagi pegawai dan
peralatan bagi klinik pergigian sekolah.
• Membekalkan pegawai di samping melatih
guru-guru pelatih di maktab perguruan.
• Kementerian Pendidikan bekerjasama dengan
pihak swasta bagi membekalkan kit pergigian
dan bahan-bahan pendidikan kepada semua
murid darjah satu hingga darjah tiga setiap
tahun. Program ini adalah selaras dengan
konsep Pensyarikatan Malaysia yang digalakkan
oleh kerajaan.
(b) Penglibatan Pihak Sekolah
Prinsip-prinsip “Primary Health Care” adalah
ditekankan dalam perkhidmatan di sekolah.
• Kebenaran untuk rawatan:
• Penjadualan program pergigian
• Penyediaan tempat rawatan di sekolah:
– Rancangan bersama mengadakan klinik
pergigian.
• Penglibatan di dalam aktiviti promosi
kesihatan pergigian:
– Menerapkan unsur kesihatan
– Latihan memberus gigi.
– Membantu jururawat semasa ceramah
diberi
– Penjualan makanan yang tidak
berkhasiat diharamkan misalnya gula-
gula, coklat…
– Kempen Kesihatan.
Rumusan
• Secara umum, Program Amalan Kebersihan di
sekolah perintis berjaya dilaksanakan. Aktiviti
dan program yang dijalankan boleh diperbaiki
dan dipertingkatkan lagi di. Tanda-tanda positif
penerimaan PAK juga ditunjukkan oleh
beberapa sekolah yang tidak terlibat dengan
program ini dengan menganjurkan aktiviti
berdasarkan konsep ‘Health Promoting School’.
• Kerjasama yang diberikan oleh agensi kerajaan
yang berkaitan sangat dihargai.
• Kerjasama antara warga sekolah, ibu bapa,
agensi-agensi kerajaan dan bukan kerajaan
serta ahli masyarakat lain bagi meningkatkan
tahap kesihatan warga sekolah.
• Penglibatan masyarakat (kewangan, tenaga
kepakaran, bahan). Menjadi ‘role-model’ yang
baik kepada anak-anak dan murid sekolah.
TOPIK 10 PEMANTAUAN DAN PENILAIAN
10.1 PENGENALAN
Pendidikan kesihatan- usaha bagi membentuk sikap
positif di kalangan warga sekolah ke arah pengamalan
cara hidup yang sihat melalui pengajaran formal dan
tidak formal. Para murid diajar mengenai kebersihan
diri dan dipupuk supaya bertanggungjawab ke atas
kebersihan diri sendiri dan disalurkan kepada keluarga
masing-masing. Antara aktiviti p&p :
Ceramah, Dialog
Demonstrasi, Pameran
Tayangan alat pandang dengar, kuiz kesihatan
dll
10.2 PENDEKATAN P.KESIHATAN SEKOLAH
Pendidikan kesihatan yang formal dan tidak formal
adalah penting kerana ia membolehkan individu di
dalam masyarakat memainkan peranan masing-masing.
Pengetahuan mengenai konsep, prinsip dan Falsafah
pendidikan adalah penting serta berupaya
merealisasikan tujuan pengajaran dan pembelajaran
kesihatan.
10.2.1 Objektif dan Kumpulan Sasar
Pendidikan (pengajaran/pembelajaran) merupakan
pernyataan mengenai perubahan yang diharapkan
dalam pemikiran, tindakan atau perasaan pelajar-
pelajar akibat daripada sesuatu kursus atau program
pendidikan.
“(B.S.BLOOM (Ed.)(1956)” menyatakan objektif
pengajaran adalah merupakan pernyataan yang
menerangkan tentang apa yang dapat pelajar lakukan
setelah menyempurnakan sesuatu unit pelajaran."
10.3 PEMANTAUAN DAN PENILAIAN
Untuk menentukan kejayaan dan kemajuan PBSS dalam
mencapai objektif-objektifnya pemantauan dan
penilaian yang berterusan perlu dijalankan. Rekod
adalah antara kaedah yang boleh digunakan untuk
pemantauan
10.3.1 Rekod
Rekod Kesihatan Murid (RKM 1)
• RKM 1 mengandungi maklumat penting
kesihatan murid bagi mengawal pandu
pertumbuhan dan kesihatannya.
• disemak dan dilengkapkan dari masa ke semasa.
Akta, Garis Panduan dan Surat Pekeliling:
Akta
• Akta Pendidikan 1996
• AKTA DDBIA 1995
• Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerja 1994
• Akta penderaan Kanak-Kanak 1992
• Akta Pencegahan dan Kawalan Penyakit
Berjangkit (Akta 342) 1988
• Akta Kawalan Penyakit Berjangkit 1988
• Akta Makanan 1983 dan Peraturan Makanan
1985
• Akta Penagih Dadah (Rawatan dan Pemulihan)
1983
• Akta Kawalan Mutu Makanan 1983
• Akta Pemusnahan Serangga Pembawa Penyakit
1975
• Akta Kerajaan Tempatan 1975
• Akta Parit, Jalan Dan Bangunan 1974
GARIS PANDUAN
• Garis panduan Amalan Kebersihan Sekolah
1997
• Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan
1997
• Buku Panduan PROSTAR
• Modul Latihan PROSTAR
• Garis panduan “Incremental Dental Care”
Tahun 1996
• Garis panduan Kantin Sekolah (Edisi 1996)
• Peraturan Kawalan Hasil Tembakau 1995
• Garis panduan Rancangan Kesihatan
Sekolah (November 1994)
• Garis panduan Asrama-Pekeliling
Pembangunan Dan Bekalan Bil. 2/1994
• Garis panduan Sekolah Bebas Denggi 1994
• Buku Panduan Program Bebas Denggi di
Sekolah 1994
• Peraturan-Peraturan Kawalan Hasil
Tembakau 1993
• Undang-Undang Kecil Bangunan Seragam
1984
• Garis panduan Rancangan Makanan
Tambahan
• Garis panduan Program Susu Sekolah
• Buku Panduan Disiplin Sekolah
• Mengindahkan Sekolah dan Kawasannya
(Landscaping)
SURAT PEKELILING
• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil.5/1988: 21 Januari
1988 – Penyakit-penyakit Demam Kepialu
(Tifoid), Taun (Kolera), Penyakit Kuning
(Hepatitis A) dan Keracunan Makanan
• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 2/1989 – Rancangan
Kesihatan Sekolah
 • Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 14/1989: 28
Disember 1989 – Kebersihan Sekolah
• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 1/1996: 13 Februari
1996 – Sikap Mengutamakan Keceriaan dan
Kebersihan Di Kalangan Pelajar.
• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 4/1997: Hukuman
Ke Atas Murid Menghisap Rokok
• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 5/1997: Sekolah
Sebagai Kawasan Larangan Merokok
 Penyediaan perkhidmatan kesihatan yang
sewajarnya dan penglibatan ibu bapa dan
komuniti dalam usaha peningkatan kesihatan
amatlah penting.
 Pelaksanaan aktiviti atau program kesihatan
mengikut keperluan dan sumber yang sedia ada
di sekolah ialah sebahagian dari ciri-ciri HPS
yang sedang dilaksanakan.

• Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 6/1997: Amalan

Kebersihan Di Sekolah.

PEMANTAUAN DAN PENILAIAN

3 BENTUK ANUGERAH

• Pelaksanaan PBSS di sekolah akan dinilai secara

berterusan oleh Pegawai Pendidikan Daerah
(PPD) dan Pegawai Kesihatan Daerah (PKD),
dengan menggunakan Borang Anugerah PBSS.
Penganugerahan tahunan diberi berdasarkan
tahap usaha dan pencapaian sekolah dalam
menggalakkan kesihatan di sekolah masing-
masing.

• Bagi sekolah yang tidak mencapai tahap

minimum dalam usaha menggalakkan
kesihatan, tidak akan diberi sebarang anugerah.

• Peranan-peranan

• Sekolah

• Guru

• Masyarakat

• Murid………………rujuk topik 9

 Rumusan

 Program Amalan Kebersihan sekolah

melibatkan semua ahli komuniti sekolah untuk
bekerjasama bagi menyediakan murid-murid
dengan pelbagai kemudahan dan pengalaman
untuk meningkat dan melindungi kesihatan
mereka melalui kurikulum formal dan tidak
formal;