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alcoholes- Quimica

alcoholes- Quimica

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02/07/2011

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Enquímicase denomina alcohol (del árabe al-khwl
,
o al-ghawl
 
 
,"
elespíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado")(ver origen del término en ladesambiguación) a aquelloshidrocarburossaturados, oalcanosque contienen un grupo hidroxil
 
o(-OH) en sustitución de un átomo dehidrógenoenlazado de formacovalente.Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, enfunción del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo decarbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comúnmente unabebida alcohólica, que presentaetanol, con formula química CH3CH2OH
 
La palabra alcoholproviene delárabe «al» (el) y «kohl» quesignifica «sutil».Los árabes conocieron el alcoholextraído del vino por destilación.Sin embargo, su descubrimiento seremonta a principios delsiglo XIV,atribuyéndose almédico
 
Arnau deVilla nova, sabioalquimista y profesor de med
 
icina enMontpellier. La quinta esencia de
 
Ramón Llullno era otra cosa que elalcohol rectificado a una más suavetemperatura.Lavoisierfue quien dioa conocer el origen y la manera deproducirse el alcohol por medio dela fermentación vínica, demostrandoque bajo la influencia de lalevadurade cerveza el azúcar de uva setransforma enácido carbónico yalcohol. Fue además estudiado porScheele,Gehle,Thénard, Duma y Boullay y en1854Berthelotlo ob
 
tuvo por síntesis

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