AYAM POP

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulitnya
200 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh cuka
1 sendok teh garam

Bahan Sambal:
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1 buah tomat

Cara Membuat :
1. Rebus ayam dengan bumbu halus hingga ayam lunak. Sisihkan.
2. Menjelang disajikan, goreng ayam sebentar . Sajikan dengan sambal.
3. Cara membuat sambal : rebus semua bahan sambal hingga matang, lalu
haluskan, dan tambahkan 100 cc air.

Tips:
Biar agak manis rebus ayam-nya pakai air kelapa, cuka-nya agak dikurangi

Ayam Bakar Pedas

Bahan:
4 potong daging paha ayam bagian atas

Bumbu, aduk rata:

1 sdm minyak sayur
2 sdt cabai merah bubuk
1 sdt mustard Dijon
2 siung bawang putih, parut
� sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap asin
� sdt garam

Cara membuat:

Buang tulang dan kulit ayam. Iris daging ayam melebar lalu pukul-
pukul dengan pemukul daging hingga agak pipih.

Lumuri potongan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30

menit.

Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering kedua sisinya
dan matang.

Angkat. Sajikan hangat.

Ayam Goreng Kalasan
BAHAN :

1 ekor ayam
500 cc air kelapa
1/2 sendok teh soda kue
4 siung bawang putih, dihaluskan
garam
minyak goreng
CARA MEMBUATNYA :

Bersihkan ayam dan belah menjadi dua.

Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai
empuk dan airnya mengering.
Panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan,
angkat.

Ayam Paniki

dapurbunda

Bahan:

1 ekor ayam potong menurut selera

1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong 3 cm
1 batang serai, memarkan.
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm minyak
2 batang daun bawang, potong 1 cm
350 ml santan kental

Bumbu halus:
100 gr cabai merah
1/2 sdm jahe, cincang
1/2 sdm, kunyit, cincang
3 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah

Cara:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas biarkan
15 menit
2. Tumis ayam sampai air ayam habis, selama 5 menit sambil 1-2 kali
diaduk, angkat ayamnya.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun pandan pada sisa
minyak, tumis 3 menit.
4. Masukkan ayam dan daun bawang masak 10 menit sampai matang dan
kuah mengental.