Regimul disociat Montignac

- Principiul sau: pentru a slabi, alimentele consumate in timpul unei mese trebuie disociate
- Evitand anumite combinatii nocive, in trei saptamani se dau jos 3 ... 5 Kg.

Aplicata initial de dieticienii elvetieni, metoda disociata a devenit celebra in toata lumea, mai
ales dupa ce Demis Roussos, celebrul cantaret grec, a reusit sa piarda 50 Kg cu ajutorul ei.
|n Franta, disocierea alimentara poarta denumirea de "reteta Montignac" si se bucura de o
audienta uriasa. Principiile sale sunt simple si usor de urmat.

Disocierea si combinatiile alimentare

Stramosii nostri, oamenii primitivi, au supravietuit sanatosi prin milenii, punand pe o farfurie
de piatra, trei tipuri fundamentale de alimente: carne, legume si fructe. Pentru ei, alimentatia
era o necesitate. Poftit (prin tunelul timpului) la o masa contemporana, omul din
Neanderthal n-ar recunoaste nici unul dintre alimentele epocii sale, in frenezia de combinatii
si fantezii gastronomice. Hrana nu mai este astazi o necesitate, ci o placere. Adeseori - un
desfrau culinar. Un lux extrem de periculos care alimenteaza astfel una dintre marile maladii
ale secolului: obezitatea, punctul de sustinere al unui urias regn de boli. Regimul disociat
este o intoarcere la normalitatea si simplitatea alimentara, o selectie facuta pe baza
observatiei ca in procesul digestiei, anumite combinatii de alimente stocheaza masiv
grasimi. Concluzia este simpla: evitand sa le punem pe masa, ne vom putea controla
greutatea, slabind la dorinta sau mentinand in pozitie fixa acul cantarului.

Tabelul principalilor compusi alimentari

- Proteine - Toate produsele de origine animala contin proteine: carnea (vita, porc, pui,
vanat, peste), ouale si produsele lactate. Le contin si numeroase plante, mai ales in
semintele lor (cerealele, soia, etc).
- Zaharuri - simple (glucoza si fructoza) sunt continute in stare pura de catre fructe si miere;
combinate (zaharul de bucatarie).
- Fecule - produse fainoase (faina, gris, malai), produse de patiserie (prajituri, biscuiti),
paste fainoase (macaroane, taitei), radacinoase (morcovi, cartofi), mazare, fasole, nuci,
alune, tulpina legumelor, orez, etc.
- Lipide - uleiurile vegetale si grasimile (untura, untul, margarina, smantana, frisca) si corpii
grasi ascunsi in seminte (alune, nuci, etc)
- Vitamine - sunt prezente numai in alimente vii: legume si fructe.

Combinatii de alimente interzise in regimul disociat

- Proteine + zaharuri - (carne, produse lactate + fructe, zahar, miere)
- Proteine + zaharuri - (carne, produse lactate + paste fainoase, cartofi, paine, orez, etc.).
Aici intra si eternul sandwich: paine + unt + proteine.
- Proteine + lipide - (carne, produse lactate + paste fainoase, carne gatita pe baza de sosuri
cu grasimi, prajeli, tocaturi, mezeluri).
- Fecule + zaharuri (paste fainoase, aluaturi + fructe si preparate din fructe).

Combinatii de proteine si legume

- Toate cruditatile, in afara de morcovi, sfecla, linte, porumb.