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ESTANDARIZACION DE UNA PASTA ESTABILIZADA TIPO SURIMI A PARTIRDE LA ESPECIE MONCHOLO (
Hoplias malabaricus
),
PARA LAELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS EN EL MUNICIPIO DEAGUACHICA (CESAR
)
 SANCHEZ CRUZ JUAN CARLOS ROBERTOSEPULVEDA MARTINEZ JOSE ALFREDOUNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICAFACULTAD DE INGENIERÍAS Y TECNOLÓGICASINGENIERÍA AGROINDUSTRIALAGUACHICA2010
 
 
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ESTANDARIZACION DE UNA PASTA ESTABILIZADA TIPO SURIMI A PARTIRDE LA ESPECIE MONCHOLO (
Hoplias malabaricus
),
PARA LAELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS EN EL MUNICIPIO DEAGUACHICA (CESAR
)
 SANCHEZ CRUZ JUAN CARLOS ROBERTOSEPULVEDA MARTINEZ JOSE ALFREDODIRECTOR:RODRIGO RENE CUELLO MARINIngeniero Pesquero.UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR SECCIONAL AGUACHICAFACULTAD DE INGENIERÍAS Y TECNOLÓGICASINGENIERÍA AGROINDUSTRIALAGUACHICA2010
 
 
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Nota De Aceptación ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________ ___________________________Firma del presidente del jurado ___________________________Firma del jurado ___________________________Firma del juradoAguachica
,
30 de Noviembre de 2010
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